A. 杏花楼加盟
杏花楼以经营地道粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤其以精制月饼著称。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，以独特配方、精湛工艺、长久软糯的特色享誉海内外，产品行销全国经久不衰，还远销美国、澳洲等国家和地区。 杏花楼连续十多年月饼产值、销量国内领先，连续几年成为上海唯一入选国饼十佳的月饼，是国内月饼行业保持获得最高奖项的企业。公司实施 以月饼为龙头的食品延伸，打造大众精品，建立研发产业链，形成杏花楼月饼、糕点、粽子、腊味系列食品，被上海市经委评为上海商业领头羊品牌。 1993年杏花楼被国内贸易部首次认定为中华老字号。2007年再次被国家商务部认定为上海第一批中华老字号的企业。杏花楼商标连 续十年评为上海市著名商标，2005年被市工商局评为上海最具影响力的老商标，2006年被国家工商总局认定为中国驰名商标，是目前国内月饼 行业中第一家获得中国驰名商标的企业。同年，杏花楼生产的月饼被国家质量监督检疫总局评为中国名牌产品，2006年杏花楼餐饮也同时获得国际中 餐名店，这也是上海唯一一家获得此殊荣的企业。2007年杏花楼餐饮荣获上海市服务名牌企业。同年，杏花楼手工生产的广式月饼被上海市人民政府评为上 海市非物质文化遗产保护单位。2008年杏花楼被中国焙烤糖制品工业协会评定为企业信用评价AAA级的信用单位。
B. 作为一个餐饮行业应该怎样写工作总结呢
餐饮行业分析报告 第一部分 去年全国餐饮市场特点 前景更加看好 发展任重道远 从二000年的餐饮业发展看,1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元,比去年同期增长18.1%。其中,上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5%、增幅4.9个百分点;一季度实现876.9亿元、增长18.9%;五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4%。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头,增幅占据国内消费品市场的首位,名列国民经济各行业的前列。 但同时我们也看到,一方面开张酒店大幅增加,另一方面关门的酒店也较过去明显增多;许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展,甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看,酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差,加盟者的表现也不到位,过河拆桥,同床异梦,自以为通过加盟学到了绝招也能当老大,充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说,从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面,餐饮业的发展前景都是任重道远。 经济条件越来越好 假日消费渐成亮点 我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升,经济活动增多,城乡人均收入持续增加,市场更加活跃,消费需求日趋增强,对餐饮业发展起到了有力的推动作用,行业发展显著攀升。 元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆,市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多,有力促进了行业新的发展。据有关机构对全国十个城市饮食服务企业调查显示,今年春节期间营业额普遍比去年同期增长25.1%,五一节期间比上年同期增长60.3%。 大众化经营持续红火 经营特色更加突出 通过近些年行业经营结构的调整,大众化经营比重不断增加,已经成为支撑行业发展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴席和成品、半成品市场日趋扩大,市场更加看好。上海新亚集团的新亚大包快餐,二年来已发展到85家连续店,今年又提出发展家庭小厨房,将快餐连锁店深入社区,提供家庭成品、半成品和方便菜点的服务,争取再发展200家,成为企业发展的重要方向。上海杏花楼集团月饼生产年销售额近三亿元,利润二千多万元;广州酒家集团年月饼销售额达到一点二亿元,利润一千二百万元。同时,餐饮企业开展送餐、外卖和成品、半成品等方便食品的业务经营比例和范围逐年增大,行业发展领域不断拓宽。 在竞争不断激烈的情况下,企业更加注重开拓经营、创新经营和特色经营,个性化不断突出,菜品质量、就餐环境和服务水平等方面逐步改善,行业经营水平明显提高,为持续发展创造了基础。企业经营纷纷由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化,抓管理、上档次、创名牌。 品牌促销力度加大 市场竞争力提高 各地名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化,营销促销的作用越来越大,得到企业的重视。各地普遍开展美食节、展销月等活动,以节促销、媒体促销、文化活动与美食相结合的特点更加突出。一批老字号企业和新兴的知名企业创新技术、创新菜品、树立品牌,取得良好的经营成果。 电子点菜、计算机管理在行业中更加普及,深受重视。广大企业积极采用先进设备设施改造厨房餐厅环境,增加服务功能。北京丽华快餐公司开设网上定餐业务,一天可达近千份。上海兴起的网络餐厅吸引了众多客源,顾客通过电脑浏览菜肴分绍、照片、价目,随意选择定餐,等待上菜的时候,可上网浏览,进行视频点播,并能及时看到菜点价格,现代技术手段不断与餐饮紧密结合。
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C. 杏花楼、稻香村的经营商品是什么
杏花楼：
创建于清代咸丰元年1851年广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。上海杏花楼（集团）有限公司是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型企业集团，汇集了中华美食之精华。特色饭店和老字号酒楼有南新雅华美达大酒店、杏花楼、新雅粤菜馆、扬州饭店、沈大成、香满楼、德兴面馆、燕云楼、洪长兴、老正兴、功德林、老半斋、德大西菜社等二十余户。
稻香村：
北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，1926年被迫关张，1984 年年初复业，至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种
以上均来自网络
总而言之就是买吃的，杏花楼我不知道，稻香村在北京及周边非常有名，说道糕点就提到稻香村
D. 连锁餐饮供应链发展怎么样
——原标题：2019年中国餐饮行业市场分析：直营仍是连锁扩张主流模式，品质化发展成市场新机会
中国餐饮行业发展机遇与挑战并存
近年来，我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时，餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。
为了全面反映当前餐饮业的发展情况，解析各不同细分业态的发展特点，中国饭店协会日前在京联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》。这是中国饭店协会自2009年以来每年连续发布的全面展示餐饮业发展情况的行业数据分析，成为中国餐饮行业真实的统计研究资料，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重大作用。
该报告以国内25个省区市的近200家规模较大的餐饮企业数据为基础，涉及餐馆几万家，总餐位数上百万，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。以餐饮运营管理各领域为分析切入点，分别从各省区市餐饮收入排名、各业态领跑企业排名、各业态经营指标对比分析、餐饮企业家信心指数等方面，对餐饮业档2018全年运行情况进行了全面的分析和解剖，涉及的业态包括正餐、火锅、团餐、快餐、西餐休闲以及日料等，全面反映了当前餐饮业的发展情况和发展特点。
报告以企业申报和专家调查相结合，以直营店数据为主，一上市公司合并报表原则为准，重点根据2018财年企业营业额进行排序，发布了2019餐饮行业各业态领跑者排名，包括2019中国正餐top50、2019中国火锅餐饮top20、2019中国快餐小吃top10、2019中国团餐top10、2019中国休闲餐饮top10，这合计百家各业态领军企业营收超过2500亿元，占全年全国餐饮收入5.8%。
根据《2019年餐饮业年度报告》的数据分析，截至2018年底中国餐饮业发展呈现以下特征：
1、行业整体规模持续扩大，较大规模企业维持较快增长，品牌企业领跑态势明显
从营业额增长率、门店数量增长情况、营业面积变动、员工数量变动、门店变动等指标来看，较大规模的餐饮企业整体规模持续扩大，中大型企业仍然处于持续扩张阶段，其平均增长率为12.6%，超过了全国餐饮营业收入增长率，餐饮业集中化程度不断提升，品牌企业影响力不断扩大。
在餐饮收入方面，这几年来，餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。据前瞻产业研究院发布的《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》统计数据显示，2018年12月全国餐饮收入为4422亿元，同比增长9%。2018年1-12月全国餐饮收入达到了42716亿元，同比增长9.5%。截止至2019年4月全国餐饮收入为3281亿元，同比增长8.5%，商品零售达27305亿元，增长7.0%。2019年1-4月全国餐饮收入达到13925为亿元，同比增长9.3%。商品零售达到114451亿元，增长7.9%。
2018-2019年4月全国餐饮收入统计及增长情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
8、各业态领军企业排名反映了餐饮市场风起云涌
从排名来看，在市场的重新洗牌下，大众餐饮成为市场新的主体。正餐企业前50营业额合计超过1100亿元，杭州饮食服务集团有限公司继续蝉联百强榜首，北京华天饮食集团公司、上海杏花楼(集团)股份有限公司位居其后;
火锅餐饮企业前20营业额合计超过500亿元，四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军企业，呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲;
快餐小吃企业前10营业额合计超过150亿元， 安徽老乡鸡餐饮有限公司位居首位，上海杨国福企业管理(集团)有限公司、张亮麻辣烫紧随其后;
团餐企业前10营业额合计超过500亿元，河北千喜鹤饮食股份有限公司、快客利集团、深圳市德保膳食管理有限公司位居前三强;
西餐及休闲餐饮企业前10营业额合计超过100亿元，济南嘉和世纪酒店管理有限公司、江苏水天堂餐饮管理有限公司、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司成为前三甲。
E. 在餐饮行业里面如何才能站住脚跟拥有自己的一席之地
前景更加看好 发展任重道远 从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。 但同时我们也看到，一方面开张酒店大幅增加，另一方面关门的酒店也较过去明显增多；许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展，甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看，酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差，加盟者的表现也不到位，过河拆桥，同床异梦，自以为通过加盟学到了绝招也能当老大，充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说，从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面，餐饮业的发展前景都是任重道远。 经济条件越来越好 假日消费渐成亮点 我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，行业发展显著攀升。 元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多，有力促进了行业新的发展。据有关机构对全国十个城市饮食服务企业调查显示，今年春节期间营业额普遍比去年同期增长25.1％，五一节期间比上年同期增长60.3％。 大众化经营持续红火 经营特色更加突出 通过近些年行业经营结构的调整，大众化经营比重不断增加，已经成为支撑行业发展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴席和成品、半成品市场日趋扩大，市场更加看好。上海新亚集团的新亚大包快餐，二年来已发展到85家连续店，今年又提出发展家庭小厨房，将快餐连锁店深入社区，提供家庭成品、半成品和方便菜点的服务，争取再发展200家，成为企业发展的重要方向。上海杏花楼集团月饼生产年销售额近三亿元，利润二千多万元；广州酒家集团年月饼销售额达到一点二亿元，利润一千二百万元。同时，餐饮企业开展送餐、外卖和成品、半成品等方便食品的业务经营比例和范围逐年增大，行业发展领域不断拓宽。 在竞争不断激烈的情况下，企业更加注重开拓经营、创新经营和特色经营，个性化不断突出，菜品质量、就餐环境和服务水平等方面逐步改善，行业经营水平明显提高，为持续发展创造了基础。企业经营纷纷由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化，抓管理、上档次、创名牌。 品牌促销力度加大 市场竞争力提高 各地名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化，营销促销的作用越来越大，得到企业的重视。各地普遍开展美食节、展销月等活动，以节促销、媒体促销、文化活动与美食相结合的特点更加突出。一批老字号企业和新兴的知名企业创新技术、创新菜品、树立品牌，取得良好的经营成果。 电子点菜、计算机管理在行业中更加普及，深受重视。广大企业积极采用先进设备设施改造厨房餐厅环境，增加服务功能。北京丽华快餐公司开设网上定餐业务，一天可达近千份。上海兴起的网络餐厅吸引了众多客源，顾客通过电脑浏览菜肴分绍、照片、价目，随意选择定餐，等待上菜的时候，可上网浏览，进行视频点播，并能及时看到菜点价格，现代技术手段不断与餐饮紧密结合。
F. 怎样写餐饮工作报告
餐饮行业分析报告
第一部分 去年全国餐饮市场特点
前景更加看好 发展任重道远
从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。
但同时我们也看到，一方面开张酒店大幅增加，另一方面关门的酒店也较过去明显增多；许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展，甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看，酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差，加盟者的表现也不到位，过河拆桥，同床异梦，自以为通过加盟学到了绝招也能当老大，充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说，从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面，餐饮业的发展前景都是任重道远。
经济条件越来越好 假日消费渐成亮点
我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，行业发展显著攀升。
元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多，有力促进了行业新的发展。据有关机构对全国十个城市饮食服务企业调查显示，今年春节期间营业额普遍比去年同期增长25.1％，五一节期间比上年同期增长60.3％。
大众化经营持续红火 经营特色更加突出
通过近些年行业经营结构的调整，大众化经营比重不断增加，已经成为支撑行业发展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴席和成品、半成品市场日趋扩大，市场更加看好。上海新亚集团的新亚大包快餐，二年来已发展到85家连续店，今年又提出发展家庭小厨房，将快餐连锁店深入社区，提供家庭成品、半成品和方便菜点的服务，争取再发展200家，成为企业发展的重要方向。上海杏花楼集团月饼生产年销售额近三亿元，利润二千多万元；广州酒家集团年月饼销售额达到一点二亿元，利润一千二百万元。同时，餐饮企业开展送餐、外卖和成品、半成品等方便食品的业务经营比例和范围逐年增大，行业发展领域不断拓宽。
在竞争不断激烈的情况下，企业更加注重开拓经营、创新经营和特色经营，个性化不断突出，菜品质量、就餐环境和服务水平等方面逐步改善，行业经营水平明显提高，为持续发展创造了基础。企业经营纷纷由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化，抓管理、上档次、创名牌。
品牌促销力度加大 市场竞争力提高
各地名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化，营销促销的作用越来越大，得到企业的重视。各地普遍开展美食节、展销月等活动，以节促销、媒体促销、文化活动与美食相结合的特点更加突出。一批老字号企业和新兴的知名企业创新技术、创新菜品、树立品牌，取得良好的经营成果。
电子点菜、计算机管理在行业中更加普及，深受重视。广大企业积极采用先进设备设施改造厨房餐厅环境，增加服务功能。北京丽华快餐公司开设网上定餐业务，一天可达近千份。上海兴起的网络餐厅吸引了众多客源，顾客通过电脑浏览菜肴分绍、照片、价目，随意选择定餐，等待上菜的时候，可上网浏览，进行视频点播，并能及时看到菜点价格，现代技术手段不断与餐饮紧密结合。
G. 全球四大快餐连锁是哪些
2007十大食品品牌榜中榜/食品品牌
1 伊利 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
2 蒙牛 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
3 雀巢 (世界品牌,国家免检产品)
4 康师傅 (国家免检产品)
5 统一 (中国驰名商标,国家免检产品)
6 旺旺 (大型企业集团,来自台湾)
7 喜之郎 (中国驰名商标,中国名牌)
8 海天 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
9 双汇 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
10 雅客yake (中国名牌,国家免检产品)
2007十大食品企业榜中榜/食品企业
1 达能(娃哈哈/乐百氏/益力等) (世界品牌,总部巴黎)
2 嘉里粮油(金龙鱼/花旗/鲤鱼等) (中国名牌,国家免检产品)
3 可口可乐 (世界品牌)
4 百事可乐 (世界品牌)
5 青岛啤酒 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
6 五粮液(五粮醇/金六福等) (国家名酒,中国驰名商标)
7 茅台 (国家名酒,中国驰名商标)
8 卡夫(Tang果珍,瑞士糖等) (全球第二大的食品公司)
9 思念食品 (中国名牌,国家免检产品)
10 三全食品 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
2007十大餐饮品牌榜中榜/中国十大餐饮企业
1 肯德基 (全球快餐连锁品牌) 中国百胜餐饮集团
2 麦当劳 (全球快餐连锁品牌) 麦当劳（中国）有限公司
3 小肥羊 (中国餐饮连锁品牌) 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
4 德克士 (全球快餐连锁品牌) 天津德克士食品开发有限公司
5 全聚德 (中国驰名商标) 中国全聚德（集团）股份有限公司
6 小尾羊 (中国餐饮连锁品牌) 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
7 吉野家 (全球快餐连锁品牌) 北京吉野家快餐有限公司
8 狗不理 (中国驰名商标 ) 狗不理快餐有限公司
9 谭鱼头 (首家餐饮上市公司) 成都谭鱼头投资股份有限公司
10 海港 (中国餐饮连锁品牌) 海港饮食管理集团
商务部公示2006年度“中国十大餐饮品牌企业”
1 中国全聚德(集团)股份有限公司
2 广州酒家企业集团有限公司
3 上海杏花楼(集团)有限公司
4 西安饮食服务(集团)股份有限公司
5 天津狗不理集团有限公司
6 成都谭鱼头投资股份有限公司
7 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观
8 山西太原江南餐饮集团有限公司
9 南京大惠企业发展有限公司
10 武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司
2006年度中国餐饮百强企业10强
1 中国百胜餐饮集团 外资企业 西式快餐、休闲餐饮
2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅
3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅
4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 股份制 综合餐饮
5 北京小土豆企业（集团）有限公司 私营 中式正餐与快餐
6 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 有限责任 火锅、宾馆餐饮
7 重庆市德庄实业（集团）有限公司 有限责任 火锅
8 德克士食品开发有限公司 外资企业 西式快餐
9 中国全聚德（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼
10 中山市海港饮食娱乐管理有限公司 有限责任 特色酒楼
2005年度中国快餐企业10强
1 中国百胜餐饮集团
2 麦当劳（中国）有限公司
3 天津德克士食品开发有限公司
4 北京吉野家快餐有限公司
5 上海领先餐饮管理有限公司
6 真功夫餐饮连锁机构
7 马兰拉面快餐连锁有限责任公司
8 大娘水饺餐饮有限公司
9 丽华快餐有限公司
10 面点王饮食连锁有限公司
2005年度中国特色酒楼10强
1 中国全聚德（集团）股份有限公司
2 海港饮食管理集团（海港大酒楼）
3 重庆市东方菜根香餐饮有限公司
4 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司
5 重庆市毛哥食品开发有限公司
6 湖南省韶山毛家饭店发展有限公司
7 北京顺峰饮食酒店管理有限公司
8 上海虹桥小南国餐饮管理有限公司
9 广州酒家企业集团
10 四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限公司
2005年度中国火锅企业10强
1 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
2 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
3 河北三河市福成餐饮管理有限公司
4 重庆市德庄实业（集团）有限公司
5 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
6 内蒙古草原牧歌餐饮发展有限公司
7 山西运城大胖饮食公司
8 重庆秦妈餐饮文化有限公司
9 重庆市汇源火锅研究所（奇火锅）
10 重庆孔亮饮食文化有限公司
H. 投资小吃店风险大不大呢
从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。
但同时我们也看到，一方面开张酒店大幅增加，另一方面关门的酒店也较过去明显增多；许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展，甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看，酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差，加盟者的表现也不到位，过河拆桥，同床异梦，自以为通过加盟学到了绝招也能当老大，充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说，从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面，餐饮业的发展前景都是任重道远。
经济条件越来越好 假日消费渐成亮点
我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，行业发展显著攀升。
元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多，有力促进了行业新的发展。据有关机构对全国十个城市饮食服务企业调查显示，今年春节期间营业额普遍比去年同期增长25.1％，五一节期间比上年同期增长60.3％。
大众化经营持续红火 经营特色更加突出
通过近些年行业经营结构的调整，大众化经营比重不断增加，已经成为支撑行业发展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴席和成品、半成品市场日趋扩大，市场更加看好。上海新亚集团的新亚大包快餐，二年来已发展到85家连续店，今年又提出发展家庭小厨房，将快餐连锁店深入社区，提供家庭成品、半成品和方便菜点的服务，争取再发展200家，成为企业发展的重要方向。上海杏花楼集团月饼生产年销售额近三亿元，利润二千多万元；广州酒家集团年月饼销售额达到一点二亿元，利润一千二百万元。同时，餐饮企业开展送餐、外卖和成品、半成品等方便食品的业务经营比例和范围逐年增大，行业发展领域不断拓宽。
在竞争不断激烈的情况下，企业更加注重开拓经营、创新经营和特色经营，个性化不断突出，菜品质量、就餐环境和服务水平等方面逐步改善，行业经营水平明显提高，为持续发展创造了基础。企业经营纷纷由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化，抓管理、上档次、创名牌
通过以上行业分析我想您一定对小吃银行业的投资有所了解