① 傣味舂鸡脚的做法有没有，尝试着做过，味道没有饭店的好吃
您好！傣味舂鸡脚的做法
材料
鸡爪10余只，红小米辣3—4个，大蒜2瓣，花生10余粒，大芫荽2棵，西红柿1个，小红萝卜1个，柠檬1个，鱼露2勺，盐少许。
做法
1.小汤锅中放入适量的水，再放入洗干净的鸡爪，煮至6到8分钟，水开始计算时间，煮至能用筷子戳穿厚皮为宜，捞出后装到盘子中晾凉。
2.花生放入小锅中炒香后搓去外皮，再放到容器中舂碎，取出装入小盘中备用。
3.红小米辣和大蒜一同放入到容器中，舂碎后取出。
4.大芫荽洗净后用刀切碎，西红柿洗净后用刀切成条，小红萝卜取部分切成细丝，每样都分开各装入一个小盘备用。
5.把晾凉的鸡爪放在菜板上，用刀切去指甲，再把每一个鸡爪从正中间切成两半，全部装入小盆中。
6.将舂碎的虾米倒在鸡爪上，再倒入舂碎的花生，放入切细的萝卜丝，撒入切细的大芫荽，再倒入舂碎的小米辣和大蒜，挤入柠檬汁，撒入少许盐，用筷子将全部配料拌匀后，即可入口享用。
酸酸的柠檬 香香的花生
脆脆的鸡脚 甜甜的胡萝卜
傣味舂鸡脚 配料丰富
鸡脚筋道 酸辣鲜爽
招人喜爱 每咬一口
都有皮韧肉香美滋美味的感受
② 我吃了舂鸡脚和舂菜对胎宝宝有影响吗
没有影响，什么东西都是不能多吃
③ 简易舂鸡脚是怎样一种菜品又是怎样的做法呢
一款好的卤菜成品应该是色香味俱全，卤菜制作中的每一个小细节都决定着卤菜的成败。我总结的卤菜制作技术要点，按卤制顺序大体分为四部分：即原材料的选择和预处理、原材料的卤制、卤菜的出锅以及卤水的保养。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
首先是要有属于自己得特色菜品，最好是你能独家经营的。别人有的你可以有，别人没有得，你也有。这样你的竞争对手就没有了，再加上味道好，服务好，价格公道，基本就奠定了生意的基础。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。
④ 怎样做舂鸡脚（西双版纳小吃）最好吃
1.这个就是舂臼。
2.生鸡脚料理干净，用水煮熟（大概煮半小时），
3.煮熟之后沥掉开水，放入凉水里浸泡15分钟，沥干备用。
4.做泡脚或者舂鸡郐最不能缺的柠檬。
5.佐料准备，花生碎必须是炒过或者烤过，朋友家里已经有之前烤好的，大芜荽切成段，蒜头和小米辣备用。
另备一份调料：蒜瓣切成蓉、小米辣切碎，柠檬压出汁，调进去，放上适当的盐，备用。
6.开始了！舂臼里放入两瓣蒜，捣碎，（不喜欢蒜也可以不放。）鸡脚放进去，接着舂，再放入花生碎，可按自己的喜欢多放或者少放，接着舂。
7.放出大芜荽。
8.黄瓜和黄萝卜擦成丝，放入，到了这步可以不舂了。
9.放上备好的调料和一小勺甜醋，酸酸甜甜的味道就有了！
⑤ 舂菜能与鸡肉，鸭脚板一起吃吗
鸭脚板
材料
鸭掌400克野山椒适量泡椒适量大葱1根生姜4片大蒜3瓣大料适量食用油30克高汤2小匙料酒大匙精盐1小匙白糖1小匙味精1小匙
做法
1.泡椒切段；把鸭掌煮熟备用；葱、姜洗净切末；蒜洗净切片；
2.锅中下油，烧热，加入野山椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料炒香，烹入料酒、盐、白糖、味精、高汤，用小火慢煨，待汁浓后起锅装盘即可。
⑥ 舂鸡脚的那个缸叫什么
比较那个刚叫幺鸡杠。《六幺》鸡脚不太好啊。