当前位置:首页 » 行业分类 » 上海穆式葱油饼加盟
扩展阅读
男装品牌牛仔裤加盟店 2025-05-29 07:51:13
串串香十大加盟店排行榜 2025-05-29 07:17:40

上海穆式葱油饼加盟

发布时间: 2021-07-21 02:56:39

1. 老上海葱油饼制作方法

老上海葱油饼的做法
取面粉、食用油各10克放在一起,加上盐调成较湿软的油酥;把香葱整理洗净,切成葱花备用;
其余的面粉加入80克沸水拌成雪花状,再添加60克温水拌匀,然后揉成很软很透的面团,盖上湿布饧20分钟;如果觉得太湿粘手就抹油;
将饧好的面团摘成大小合适的剂子,放在抹过油的面板上,逐个滚上油并搓成长圆条,再用手揿成圆形面片;

在面片上抹上油酥,撒上切好的葱花,然后从面片的一端卷起成长条,再从长条的一端卷起成盘状,将面盘适度按扁,撒上芝麻(可选);

平底锅烧热后抹上油,放入葱油饼坯,煎2~3分钟后饼面出现微黄,然后翻身再煎;每次翻身前先刷上一遍油,煎至两面都呈金黄色即可出锅

2. 上海天津路葱油饼搬到哪了

这年头,非食品的,一旦搬了就没有了,搬去网上了。食品的搬了,基本上就没有了。不过好在葱油饼卖的人家还挺多的。浙江路电影院对面就有一家,云南路美食街里也有。离你都不远

3. 上海开个卖葱油饼的店投资大吗

这个也是要看地点的,如果地点好的话,那么它的电租肯定是贵,然后再看你卖的葱油饼,如果利润不高的话,那么肯定是赔钱的,反而那是那种,流动的小摊贩,他卖的那种,反而能够利润很高,能够赚钱。

4. 上海驼背老伯的葱油饼究竟有多么好吃

【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水,揉成柔软的面团,饧20-30分钟。
2.葱切成葱花,备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份。
葱油饼
4.取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。

5. 我想做老上海葱油饼,请问哪里可以学得到呀

选择培训学校去学习的话会学到更系统更全面的知识,也会有老师带着你实践的,是个很不错的选择

6. 老上海特色葱油饼怎么样

早上上班坐车一直经过这里,看到很大的特色葱油饼牌子,一对夫妻忙着做饼。今天买了尝试一下,加个鸡蛋2.5元(外面好像都这个价),饼很脆,就是稍微有点厚,要是再摊大些可能会更好。洒过调味粉在蛋里,蛋旁边一圈有点老,个人还是喜欢嫩一点的。葱很香,吃一个很满足的感觉。夫妻两个人很好,很客气,去买的话自己找零就可以了。

7. 好吃的上海阿大葱油饼自己在家也可以制作吗

本着“好学”的原则,效仿了一款阿大葱油饼,这款葱油饼从和面的技巧到油酥的调制,再到煎烤等方法的操作,详细的分享给大家,相信学会之后你也可以在家做出这样一款网红葱油饼!

1、制作流程 “揉面——做油酥——做饼——煎制——烤制”这五步缺一不可。

2、正宗的阿大葱油饼会放猪油,小小家的小朋友吃不了猪油,所以没有放,如果想吃到猪油版本的葱油饼,可以在抹完油酥后,将猪油抹在饼皮底部,然后放上葱花卷制即可。

3、刚做出来的饼是最好吃的,这款饼放久了也不会硬,它是那种酥脆的口感,

8. 上海哪里卖的葱油饼比较有名气

就在南昌路茂名南路口,循着香味便能找到这家小店。老板阿大先是将葱油饼两面煎,然后放炉子上烤,几分钟后热乎乎、香喷喷的葱油饼就新鲜出炉了。饼的味道真不错,外皮脆脆的,吃多也不觉得油,果然名不虚传。排队的人很多,一买都是十几二十个,想吃的朋友真要赶早。
详细地址:卢湾区茂名南路159弄2号后门