⑴ 济南正宗把子肉怎么做
济南正宗把子肉的做法，手把手教你，出锅肥而不腻，入口软烂
在山东和中国别的城市有很多特色的小吃，有的是当地人自己研究的，有的是已经有很久的历史，经过长时间的积累和口碑，形成了自己的地方特色。
比如说山东济南，一座有着悠久历史的城市，有山有湖更有上百种的美食等着大家来品尝。最出名的就是济南的把子肉了，不管是土生土长的济南人还是外地在济南居住的朋友们，凡是吃过把子肉的都说好吃，主要是打破了肥肉无法入口的担心。
把子肉
这样的把子肉，一次能吃好几块，就着米饭吃更香，济南人喜欢米饭浇上把子肉的卤子，再来2块把子肉，别提有多香了，把子肉加上2道青菜，中午的午餐就很丰盛，这样做出来的把子肉不用担心脂肪过多，基本上剩下就是蛋白质了，营养超丰富。喜欢的赶紧做起来。
⑵ 关于加盟济南超意兴快餐的问题知情者请回答
做真功夫模式快餐安150平米来计算：（指实际使用面积，含用餐区、点餐区、卫生间、收银区、厨房、干货间、经理室、员工休息室、垃圾间、洗碗间、加工间）
预估厨房面积（㎡） 30 （含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室，垃圾间）。 预估座位数（个） 60视用餐区面积及格局而定。
项目金额说明：
设备金额 22万 （含厨房设备、不锈钢设备、杂项设备、电脑软件费、前台POS机及电脑等购买及安装。设备投资依实际营运需求做相应调整）。
装修金额 ：15万（含设计费、天花、地板、墙面、排烟、排水、水电安装、灯光照明、菜单灯相片、价目条、空调、桌椅、监视、消防系统、音响系统等装修（不含增容费、外观结构及楼梯改造）。招牌制作安装）。
开办费： 2万 （含开店前人事培训费用、差旅费、证照费、水电费、交际费、开店前,租金、其他杂费。另须视需求准备开店广促费、用隆重开业所需费用另计。因地区差异、餐厅租赁合约不同，以实际发生费用为准）
第一期店面租金：4.5万（预估每月房租=1.5万元；预估第一期店面租金=3个月房租。视实际租赁条件而定。）
第一批原物料：3万 （预估第一批原物料为月营业额×40%×0.5个月；但须视开店地点、原物料订购实际价格而定。）
宣传费用：3万（菜品灯片制作，开业传单，剪彩，开业花篮等等）
餐厅备用金：1.2万(保险柜1万,两台收银机2千)
杂费:2万(各类证件费用)
合计:52万7千
总准备金 55万 含总投资额、第一期店面租金、第一批原物料的总准备金额。
⑶ 济南哪家把子肉加盟的
来徐州学~~ 1万加吃住都用不完，还可以找徐州的绝对老字号学。
⑷ 老济南最有特色的把子肉店有哪些
【船巷】把子肉
东流水街，就有上千年的历史，东靠护城河，西靠五龙潭。古代这里溪流交错，来往要乘小船，故称“船巷”。
⑸ 取店名 济南把子肉 快餐
【船巷】把子肉
东流水街，就有上千年的历史，东靠护城河，西靠五龙潭。古代这里溪流交错，来往要乘小船，故称“船巷”。
⑹ 想开了米饭把子肉的饭店，不知道大概投资多少钱利润怎么样
把子肉店属于低投入低门槛的创业型行业。一家普通的把子肉店，前期投资大约分为三类：
一、店铺投资。这里包含店铺的预付租金和装修费用；
二、设备投资。这一块包含了锅碗瓢盆、餐椅灶具；
三、经营储备。做餐饮业，开业前期的备货是少不了的。
以上加起来刨除第一项外，二、三两项只需要4000~6000元（依照店铺大小会有波动）。
把子肉店属于餐饮类店铺，餐饮类店的普遍毛利润多保持在35%~50%之间，但是，你要是1块进货8毛去卖~那只有负值。呵呵~~
赚不赚钱，不能看别人，只能自己掌握~~
希望我的回答能帮到你~~
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想了解把子肉的可以在网络里搜索： 淮海网 进入网站后在最上边的导航栏有 点播 进入后选择 新闻综合 下的 看徐州 随便点个日期，在弹出的播放界面的右边列表里选择 2014-09-19 这是徐州电视台制作的大型本土纪录片《徐州味道》的一个独立分篇《徐州味道之把子肉传奇》。这部纪录片较为详细的为您展示了把子肉的全貌。
⑺ 甏肉干饭|甏肉干饭加盟|把子肉|济南把子肉|济宁甏肉干饭|有什么区别
甏肉干饭的特色
选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；
投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，传香阁甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
色香味美：肥而不腻、瘦而不柴，甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。