⑴ 上海特味孙锦昌鸡柳加盟多少钱
那个是3000元 附赠你大小袋子1500个 绞肉机一台 牌匾一副 十斤腌肉料
⑵ 我在上海，想加盟台湾小吃虾扯蛋！怎么个加盟法求大神指点！
建议您不要加盟，加盟有什么加盟费啦，管理费啦，保证金啦，还要从公司进原料，那成本就高了，等于给加盟公司打工了。我最近也在找项目，但是没什么开店经验，看到有个联盟的公司，好像叫炫多什么的，具体的你也可以网上搜搜看，希望能帮到你
⑶ 德克士加盟费及加盟条件如何加盟德克士多久能回本
德克士品牌的诞生绝非偶然，德克士总部位于天津，提供有炸鸡（脆皮炸鸡、脆皮手枪腿）；米汉堡/米饭（XO鲜虾米堡、照烧鸡肉米堡、脆皮照烧鸡肉饭、和风咖喱鸡块饭）；卷（鸡柳蛋手卷、南洋鸡肉卷、菠萝烟熏鸡肉卷）；汉堡（至尊脆皮腿堡、脆皮鸡腿堡、双鸡堡、酱烧鸡腿堡、熏烤嫩鸡堡、黄金Q虾堡、超级鸡腿堡、和风香鸡堡、菠萝鸡腿堡、照烧鸡腿堡）等美食。【德克士加盟登记表】
自1998年初起，国内餐饮业每年以 10% 的成长率迅速成长，年营业额近 4000 亿人民币。而其中，以西式快餐业的发展最为迅速 , 各种国际著名快餐连锁机构在国内的成功经营吸引了无数投资者的目光。然而许多快餐大都投资巨大，或采用直营的形式，技术及配方均不外传。投资者只得望而却步。然而今天，德克士炸鸡的出现，已改变这一局面，使每一位投资者都有实现梦想的机会。因为，德克士实行的是 - 特许经营。
以上是德克士加盟费预估，仅供参考。具体投资费用以留言后加盟经理确定为准。
特许经营已成为 21 世纪发展的必然趋势，是创业者最酷的经营方式：只要操作规范，快餐店特许经营将向您展示无限美好的前景。
加盟者经由与总部的面谈与沟通，通过德克士的审核合格后，双方共同签订《特许经营合同》，合同期限为 5 年，原则上合同期满后，双方再行续约。通常在开店址确认后，签约至开业的时间一般为 2-3 个月。
加盟支持：德克士总部对各大加盟店提供专业强大的加盟系统资源支持。
协助选址与评估
协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。 若加盟者寻找不到适当的店址时，德克士总部会协助加盟者寻址。 对于店址的评估、选择、营业额预估等，总部仅提供建议参考，不做任何保证。
统一装修与设备
为确保德克士的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，有偿提供完整的装修图纸。 餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导，加盟者负责监理。 为确保产品质量，餐厅设备统一由总部提供，双方签定设备购销合同。
人力资源的协助
开店前，提供人员招募、人事制度参考资料，并协助加盟者招募新进人员。 开店后，总部无偿派遣辅导经理驻店辅导三各月，加盟店若有额外人力需求，经协调后，总部也提供有偿支援，并经常举办在职教育训练。
不断的教育训练
开店前，总部为加盟者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程，时间在一周之内；为餐厅经理、管理组、员工和接待员分 别设相应课程，总时间约为三个月。开店后，总部针对从实习囊理到经理的各阶段层管理干部不同工作内容，开设了相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟者之间的沟通，总部不定期举办相应共识会。
加入德克士不仅仅是得到一个事业机会，让您拥有新的视野，您也将随着我们的发展，逐渐扩大您的事业。如今，除了德克士以外，集团投资发展的"有乐和食"日式面馆已经成功在北京、天津、昆明、郑州、福州、杭州和上海开展，展望未来，我们将推出更多更好的餐饮连锁系统。期待您的参与，和我们为共同打造中国餐饮连锁业的航空母舰而努力。
德克士公司坚信加盟成功的关键-让加盟者富起来！
德克士对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想： " 想方设法让加盟者富起来 " 。围绕这一思想，德克士通过六个步骤（含战略、战术）的配合实施，达到每开一家店，成功一家店的成果，最终实现双赢的目标。
资料参考：德克士官网
⑷ 上海特色鸡柳的炸制方法和用量
上海口味街霸鸡柳的做法
可以在淘宝搜索店铺；街霸调理鸡腌料
做鸡柳所需要的材料：鸡大胸，街霸鸡柳腌料，鸡蛋，色拉油。
制作过程需要以下步骤 1.切肉 2.腌制 3 裹粉 4 炸鸡柳 5 撒料 6 捞油渣、
1. 切肉【机器切肉法】 将 15000 克（30 斤）新鲜的鸡大胸洗净去油将，清理干净的鸡大胸大头朝下，倾斜 放入放入绞 肉机内切成片，为了保证鸡柳的长度，将切好的片纵向再次放入切肉机内出条，切鸡 柳完成 【手工切肉法】 将 15000 克新鲜的鸡大胸洗净，去油、去淤血，将清理干净的鸡大胸顺丝切成厚度为 0.5 厘米的片状， 再将将切好的肉片纵向切成手指长的条状， 为了保证切出的鸡柳不碎， 有嚼劲和韧性，请顺着肉丝切
注意；1.鸡大胸上面白色的絮状物是鸡油，如果不去除的话炸出来是白 色的像肥肉一样，很难看。2.在鸡胸大头的那一个侧面，会偶尔有哪几 块肉上有一条白色的筋，一定要剔除，不然炸出来之后咬不动，让客户 感觉你用的不是好肉。3.细观察一下一块鸡大胸上面的肉丝是两个走向， 肉丝是对向生长的，可以从中间切开每一块儿都顺着肉丝切这样能保证 碎肉少，出品率高。
二.腌制 用干净的容器，加入街霸鸡柳腌料 500 克，精盐 150 克，蒜汁或蒜泥 150 克， 鸡蛋 30 个、 水 1200--1500 克用手搅拌均匀后加入鸡柳 15000 克再次 搅拌均匀，腌制 4-8 小时待用。 注意 1. 腌制温度一定要保证在 0 到 4 度，也就是在半冻不冻的状态，不
然腌制出来的鸡柳会有微微的酸味儿。 2. 如果天气特别热的话，摆摊到外面的时候，可以找一个带盖子的泡 沫箱，里面多放几个冰冻的矿泉水瓶，再把腌制好的鸡柳放在里面。这 样即使在外面呆一天，鸡柳也是冰凉冰凉的。保存得好的话即使在大热 的天鸡柳剩个两三天一点问题也没有。 3.腌制时如果不放鸡蛋的话也可以用适量的水代替 4. 街霸鸡柳腌料售价 23 .5元 500 克以腌制 30 斤肉。腌制每斤鸡柳仅 折合几毛钱。腌制出来的鸡柳炸制时头香飘溢，口感饱满。此腌料还适 合于肉夹馍.鸡肉卷.鸡排.里脊肉饼的制作，有免费的试用装街霸鸡柳腌 料试用装
三.裹粉. 取一干净整理箱倒入适量配制好的淀粉 （玉米粉和土豆粉， 比例为 3： 1，也可以只用一种淀粉，土豆粉口感好，成本高，玉米粉成本低但口感 不及土豆粉，现在由于土豆淀粉成本过高，很多加盟商选择了用玉米淀 粉完全代替土豆淀粉）加入适量腌制好的鸡柳进行裹粉（淀粉 1 斤，鸡 柳可先拌 1 斤，鸡柳多则裹粉时易出现疙瘩，可每次少拌、勤拌）将鸡 柳均匀的沾上淀粉，看到鸡柳已经分离成一根一根的，取筛筐（漏筐） 一个，将裹好淀粉的部分鸡柳放入筛筐内筛出多余的淀粉，将筛好的鸡 柳倒入食品盒内待炸，容器内剩余的淀粉可陆续加入新淀粉使用，裹粉 完成。 注意：1.用用戴着橡胶手套的两只手抓把鸡柳抓起来抖动和甩，让肉 自己掉下去。这样多抖动几次，每一条鸡柳就会均匀的沾上淀粉了。千 万不要在里面来回的搓柔和堆叠，不然淀粉就会变成淀粉疙瘩，不能用
了 2. 首批裹好淀粉的鸡柳最好静置七八分钟，让淀粉变得有点湿度，淀 粉好像被肉吃进去以后再炸，这样炸不会有生淀粉的味道，而且炸出来 的口感也很香酥 3.抖粉的时候要在摊位上现场裹粉，千万不要在家里提前裹粉，裹好 淀粉的鸡柳超过半小时就会坨成一团。如果半小时之内没卖完，那也没 关系，那就再撒一点淀粉抖一下， 再用筛筐把多余的淀粉筛出去就 ok 啦！ 4. 当天剩的裹好淀粉的鸡柳，一定要放在冰箱的冷冻层，裹好淀粉的 鸡柳很容易酸的，第二天用的时候可以提前解冻，再次进行裹粉。 5 当天剩余的淀粉如果含潮特别大，最好全部丢掉。如果放在冰箱里 更容易返潮，第二天用的时候把干的淀粉也都污染的爱起疙瘩，更浪费 淀粉。所以到最后的时候一定要控制好淀粉的用量，只要能把鸡柳抖开 能不加就不加。 四、炸鸡柳 将新鲜无味的色拉油或调和油，放置在高压炉灶上烧开至 150-160 度， 根据客人需求上称将静置的鸡柳称出。倒入烧开的油锅内停置 2 秒后用 笊篱轻轻打开，翻动，鸡柳炸至金黄色时快速捞出锅，沥干油，倒入鸡 柳专用漏斗中。 如果油温掌握不好， 记住， 从下锅到出锅的时间约 20 秒， 鸡柳千万不可炸老，炸老后鸡柳就会脱水口感柴、干、咸。所以火候要 适中。 注意：油一定要烧热，如果油温太热，可以把火关小或者缩短炸鸡柳 的时间，如果油温低了，这锅鸡柳就彻底失败了。炸出来的鸡柳发软，
沁油，油腻而且也不酥，还不出数，一般五元能炸满一代，如果油温低 了也就能炸出来半袋。如果不会掌控油温，那就先拿一条鸡柳扔到油里， 如果鸡柳是漂在油上面的，就证明油热了，鸡柳可以下锅了。如果鸡柳 在有的半空或直接沉底了就证明油温不热，还要再烧一会。 五、洒料 将专用漏斗内的鸡柳，均匀的洒入孜然粉、辣椒粉或者街霸专用鸡柳 撒料，不吃辣椒的可以不放，装入鸡柳袋中，即可出售（装袋小窍门： 捏住鸡柳袋背面中间密封处，向手背后面翻起 15 度角，即可以轻松打 开装口） 六、捞油渣 不管是裹面包糠还是裹淀粉的， 为了保证油的品质首先油温不能过高， 其次就是勤捞油渣，用小密笊篱或油网把锅内沉淀的油渣子捞出，每 炸两锅就要捞一次，这样才能保证炸过的鸡柳没有糊味，且又保证了 色拉油的清澈度。
⑸ 炸鸡柳加盟费多少
炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。不过，从现在的市场情况来看，炸鸡柳更多的已经被用来当做小吃，目前市场上已经有不少的加盟品牌，加盟费基本不高，在2-5五万元左右，具体要看实际的做的情况。
⑹ 上海特味鸡柳怎么做才能卖的好.请知道的朋友跟我讲讲谢谢
上海特味鸡柳其实是无骨鸡柳的一个品牌，好像并不是上海的。如果是做无骨鸡柳，建议您多考察几家。号称无骨鸡柳第一品牌的武汉柳王鸡柳不收取加盟费，您可以考察一下，毕竟做生意谨慎点好。