1. 什么菜系在新疆热门，新疆有什么特色的菜,有什么好吃的小吃
新疆热门的菜系是其自身独具特色的新疆菜系，特色菜包括大盘鸡、抓饭、烤肉、烤全羊等，好吃的小吃有肉夹馍、三凉、牛肉面、麻辣羊蹄、手抓肉等。
特色菜： 大盘鸡：以鸡肉、土豆、辣椒为主料，烹饪方法独特，口感鲜美。 抓饭：以香料、羊肉、胡萝卜、大米为主要原料，口感香醇，烹饪过程讲究火候和调味。 烤肉：从烤羊肉串到各种烤肉排，口味丰富，是新疆夜市和街头巷尾的常客。 烤全羊：新疆宴席上的顶级美食，整只羊烤制而成，肉质鲜嫩，香味扑鼻。
好吃的小吃： 肉夹馍：将烤肉夹在馍中，外酥里嫩，肉香四溢。 三凉：包括凉粉、凉皮、凉面，清凉爽口，适合夏季食用。 牛肉面：面条筋道，汤汁浓郁，是新疆人日常餐桌上的常客。 麻辣羊蹄、手抓肉：各有特色，美味可口，体现了新疆丰富的饮食文化。
此外，新疆还有拌面、炒面、薄皮包子、烤包子、馕、汤饭、粉汤、丸子汤、面肺子、米肠、马肠子、熏马肉、馕包肉、椒麻鸡、那仁、馄饨等众多美食，这些共同构成了新疆丰富多彩的饮食文化，吸引了无数食客前来品尝。
2. 乌鲁木齐哪的烧烤比较好吃
在乌鲁木齐，有多家烧烤店以其独特的风味和优质的食材赢得了食客们的青睐。以下是几家比较受欢迎的烧烤店推荐：
1. 三桥烤肉王
- 简介：三桥烤肉王被誉为“第一烤肉王”，其烧烤技艺精湛，食材新鲜，曾在《天天向上》节目中亮相，具有较高的知名度。
- 特色：烤肉种类繁多，口味独特，肉质鲜嫩多汁，是品尝正宗新疆烧烤的绝佳选择。
- 地址：位于乌鲁木齐市龙泉街37号，交通便利，方便食客前往。
2. 七坊小马三凉
- 简介：七坊小马三凉不仅烤肉十分劲道，其凉皮和疙瘩也是该店的招牌美食，深受食客喜爱。
- 特色：烤肉搭配凉皮和疙瘩，口感丰富，味道鲜美，是夏日消暑的佳品。
- 地址：位于七坊市场内，环境舒适，氛围浓厚，是品尝地道新疆烧烤的好去处。
3. 楼兰秘烤
- 简介：楼兰秘烤以其肉质鲜嫩、味道鲜美、份量足而著称，其中架子肉更是该店的招牌菜。
- 特色：架子肉采用传统烤制工艺，肉质外焦里嫩，口感极佳。此外，该店还提供多种烧烤美食，满足食客的不同口味需求。
- 地址：位于南昌路武警医院对面巷子深处，位置虽隐蔽，但美食的魅力足以吸引众多食客前来品尝。
综上所述，乌鲁木齐的烧烤店各有特色，无论是三桥烤肉王、七坊小马三凉还是楼兰秘烤，都是品尝正宗新疆烧烤的绝佳选择。食客可根据自己的口味和位置选择适合自己的烧烤店。
3. 米泉有什么特色小吃
米泉的特色小吃丰富多样，以下是其中一些具有代表性的：
- 三凉：凉皮子、凉面和凉粉，这三者以其独特的口感和清爽的滋味，深受当地人和游客的喜爱。
- 九碗三行子：这是一道传统的米泉宴席菜，由九碗不同口味的菜肴组成，摆盘精美，味道丰富。
- 红烧鹅：以鹅肉为主料，经过红烧烹饪，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味佳肴。
- 红烧羊拐：羊拐经过红烧处理，口感独特，肉质鲜美，是米泉的一道特色美食。
- 大盘鸡：这道菜以鸡肉、土豆、青椒等为主要食材，味道鲜美，辣中带香，是新疆地区的代表性美食之一。
- 椒麻鸡：鸡肉经过特殊的椒麻调料腌制，口感麻辣鲜香，是一道开胃下饭的好菜。
- 爆炒小公鸡：以嫩公鸡为主料，经过爆炒烹饪，肉质鲜嫩，味道鲜美，是米泉的一道家常菜。
- 粉汤：以粉条、羊肉、蔬菜等为主要食材，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道营养丰富的美食。
- 拌面：新疆地区的传统面食，面条筋道，搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美。
- 大碗揪片子：一种面食，面片宽大，搭配肉类和蔬菜，汤汁浓郁，口感丰富。
- 扁豆面旗子：以扁豆和面片为主要食材，口感细腻，汤汁鲜美，是一道营养丰富的面食。
- 抓饭：新疆地区的传统美食，以羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要食材，米饭香糯，味道鲜美。
- 辣面筋：面筋经过特殊的辣味调料腌制，口感筋道，辣中带香，是一道美味的小吃。
- 哈萨熏马肉和马肠：以马肉为主要食材，经过熏制处理，口感独特，肉质鲜美，是米泉的传统美食。
- 牛肉丸和羊羔肉：这两种肉类食材经过特殊的烹饪处理，口感鲜嫩，味道鲜美，是米泉的特色菜肴。
- 香熏鹅和黄焖肉：这两种菜肴分别以鹅肉和猪肉为主要食材，经过香熏和黄焖烹饪，口感独特，肉质鲜美。
- 陈香牛肉：以牛肉为主要食材，经过特殊的腌制和烹饪处理，口感鲜嫩，香味浓郁。
以上这些特色小吃都是米泉地区的美食代表，值得一试。