㈠ 茶叶怎么作
在济南这座历史文化名城，茶叶消费有着悠久的历史传统，人们或自品自饮，或以礼相送，逐步形成优雅的生活习惯和浓郁的文化氛围。据有关部门的统计数据，目前全市经营茶叶的网点有500多家，其中不乏“天福茗茶”等一批品牌茶店。全市年销茶叶约4500吨，在非产茶城市和山东全省均位居前列。
先看济南的茶叶市场————全市现有茶叶市场3处，济南茶叶批发市场和广友茶城位于张庄路段，盖世物流茶叶批发市场位于盖世物流园区，总营业面积15.36万平方米，进驻茶商、茶农、茶厂经营业户1500余家，年交易量120余万担，销售量约占全国茶叶总量的8%以上，年交易额达18亿元。经营范围包括全国六大茶类的十几个系列数千个品种的茶叶以及茶具、茶包装、茶文化用品等。
茶源来自福建、云南、广西、安徽、浙江等地和山东省的日照、青岛等地。历经多年培植发展，济南已成为我国北方最大的茶叶集散地，茶叶销售已辐射华东、华北、华中、东北等二十几个省、区、市。
再看济南的茶楼茶馆————目前全市共有茶楼、茶馆300余家，其中一次可接待消费者50人以上的茶楼、茶馆80余处。茶楼、茶馆主要集中在马鞍山路和省体育中心周边区域，其次是北园路、山大路北首、建国小经三路、解放路以及旅游景点内。从经营现状看，济南的茶楼、茶馆单纯经营茶饮的比例较少，多数与棋牌室、KTV、餐饮、足疗、香熏等混业经营。虽然济南市的茶叶经营和消费尚不能与成都、杭州等南方著名茶市比肩，但在北方地区特别是非产茶区，像济南这样的茶叶销售名市、茶叶消费大市实属罕见，难怪全国各地茶商对济南情有独钟，趋之若鹜，“中国茶博会”连办三届而不衰，已成为客商云集、名茶荟萃的品牌展会。
南茶北销的枢纽 名泉名茶的绝配———
中国茶市的晴雨表
如今茶已成为人们公认的健康饮品，茶文化热潮正在兴起。随着经济的发展和人们生活水平的提高，茶消费的品位档次也随之提高，新兴的消费人群也在不断增加。
从全国看，2004年我国人均茶叶消费0.4千克，接近世界人均饮茶0.5千克的水平。从1985年至2004年，20年的时间里中国茶叶人均消费增长了近3倍，茶叶的总消费量每年以3%的速度递增。
随着济南人民生活水平的提高和城市品位的提升，茶消费也逐年呈上升的趋势。
济南茶叶市场开业初期，仅有经营业户十余家，1999年增至100家，年销售量10万担；近几年每年更以翻番的速度发展，到2005年，经营业户近700家，年销售量达80万担，占到济南市茶叶消费市场总额的90%。茶叶消费、茶礼品以及以茶叶为主开发的茶叶日化用品、食品、保健品等越来越多地为人们所青睐，以休闲、娱乐为主的茶文化也被更多的消费者所选择。近两年，济南市新开业的茶楼、茶馆数量每年成倍增长，尤其是随着一些茶楼茶馆将饮茶、品茶与餐饮、休闲、文化、娱乐、旅游相结合，使茶文化发展成新的生活时尚。如马鞍山路汇聚了数十家茶楼、咖啡屋，形成了一定的规模效应，其影响力也在不断扩大。近期大观园改造后，老字号“晨光茶社”重新开业，并引入济南市曲艺名家，使大观园成为济南市民及外地游客品茶看戏、观光怀旧的又一个好去处。
济南虽不是产茶大市，却是名副其实的茶叶销售大市，在发展茶经济方面具有明显的优势：
————济南茶叶批发市场已经成为长江以北最大的茶叶集散地，被业内人士称之为“中国茶叶的集散中心、南茶北销的枢纽、连接生产和销售的绿色通道和茶事活动的重要基地”，有“中国茶市的晴雨表”之称。
————悠久的历史渊源，使济南具有广阔的消费市场。受“客来敬茶”传统观念影响，赏茶爱茶者众多，济南成为茶消费大市。根据市茶叶协会对济南茶叶消费市场调查，全市年人均消费茶叶约0.75千克，接近全国人均茶叶消费的2倍，市场潜力巨大。
———宽厚的包容性，使全国各地的茶叶汇集济南。随着社会经济的发展，济南市茶经济发展较快，加之山东素有礼仪之邦之称，虽是非产茶区，但其宽容、诚信的氛围给全国茶商留下了良好的印象，使全国所有的茶叶品种都能进入济南市场交易销往二十几个省、区、市，同时也出现返销茶产地的状况。
————独特的区位优势，促进了济南茶经济的发展。济南作为山东省会城市，不仅是全省的政治、经济、文化中心，同时也是商业、消费中心。便利的交通条件，为济南成为全国茶叶的重要集散中心和“南茶北销”主要枢纽创造了条件。
————商贸服务业的发展，特别是餐饮业的发展带动了茶经济的发展。目前济南市三星级以上宾馆、酒店和一些大型餐饮店都开设了茶社和品茶业务，茶已融入用餐、会友、交流、商务活动之中，成为消费的必需品。
此外，很重要的是茶文化与泉文化的结合。“水是茶之母”，好茶需好水，好水泡好茶。精茶名泉的融合，才是至高的享受。济南是举世无双的泉城，泉水众多，水质绝佳，名泉与名茶的结合堪称绝配，“赏名泉，品名茶”成为济南茶市最独特的景致和最具创意的市场卖点。济南的夏天酷热难熬，在一个有月的晚上，记者走进趵突泉公园，已过晚上9点，泉畔人还是很多。一张张茶桌在趵突泉四周摆开，观赏着“泉源上奋，水涌若轮”的“天下第一泉”趵突泉，月色融融，古乐阵阵，垂柳飘拂，品一口香茶，真是沁人肺腑。
很多外地游客来济南，观泉品茗已成为不可或缺的内容。“茶者，水之神也；水者，茶之体也。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”在济南，泉发茶力，茶助泉势，相得益彰。人们感慨：济南，闻名天下的泉城，就该有天下闻名的茶经济。
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