Ⅰ 莲子怎么吃外皮需要剥掉吗
不需要去皮。
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nuciferaGaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
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食用功效
1、防癌抗癌：莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压作用：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
3、强心安神：莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚、止遗涩精：对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
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