A. 甘孜茶简介
在甘孜地区，茶文化丰富多样，除了常见的干茶叶（又称大茶或边茶）、清茶、奶汁茶、酥油茶和牛油糌粑茶，甲恩茶则是一种独具特色的当地清茶，它在甘孜县的城乡之间非常普遍。甲恩茶的起源可以追溯到民国时期的甘孜县色西底乡汤麦村。早年间，由于交通和经济条件的限制，许多贫困农民会用野生植物“俄色”树的树叶作为甲恩茶的原料，采摘后经过一段时间的发酵，再与“毕朵”（当地土碱）一同煮制，煮成的茶色泽乌黑，易于携带且对胃健康有益。随着时代的进步，如今的甲恩茶原料多改用金尖茶或白碱，制作方法与以前类似，煮出的茶不仅色美且具有降血压的效果。
甲恩酥油茶的制作也别具一格，首先在茶罐中烧开茶水，再倒入特制的茶桶中，加入酥油、盐以及少量牛奶或奶粉，通过反复搅拌，最终形成香醇可口、回味无穷的饮品，还能提供保暖、抗饿和提神的功效。随着甘孜经济的发展和人民生活水平的提高，甘孜的传统茶文化如清茶、干茶、奶茶等也逐渐走出乡村，与内地的“毛尖”和“龙井”等名茶一道，涌入市区的茶楼馆所，使得甘孜本地与内地的茶文化相互交融，共同繁荣。