1. 烤豆皮怎么做
烤豆皮做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如猪肉烤豆腐皮、生菜烤豆皮等。
一、猪肉烤豆腐皮
材料：豆腐皮2张，猪肉300克，香菜200克，洋葱半个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，烧烤料1汤匙，食用油1汤匙
做法步骤：
1.猪肉搅成肉糜，洋葱和香菜切碎放入肉馅里；
2.放适量盐，放入适量味极鲜酱油（没有也可以用酱油代替），搅拌均匀；
3.把搅匀的馅料抹在豆皮上，抹3分之2就可以，然后把豆皮折三折；
4.放入预热好的电饼档，两面刷适量的食油；
5.烙馅饼键，烙两面金黄即可，出锅切小块，撒适量烧烤料。、
二、生菜烤豆皮
材料：生菜、豆腐皮儿、香葱、烧烤酱、辣椒酱
1.将生菜洗净控干水分留着铺在盘子上。香葱洗净较好也控干水分。豆腐皮儿切成大小适中的块用开水焯一下捞出也控下水分，准备好烧烤酱（豆腐皮那些东东我忘了拍照了）
2.将香葱切成段，卷在豆腐皮儿里，用竹签串起来，在烤盘上铺上锡纸，将豆腐皮儿放到烤盘里
3.将豆腐皮串儿两面都刷上烧烤酱
4.烤箱200度烤6、7分钟，记得中间翻一，刷上辣椒酱。（我买的烧烤酱不辣，所以自己又添加了这道工序）
5.时间到，取出，去除竹签摆在生菜上即可
2. 怎样做豆皮烤串最好吃
食材明细
豆皮半张
香菜适量
金针菇半袋
长葱2 根
烧烤酱适量
孜然、适量
白芝麻粒适量
孜然口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
豆皮烤串的做法步骤
1、豆皮用热水略烫过、擦干后，切成10公分大小。
2、香菜洗净沥干水分后，切除较老的茎。
3、取一张豆皮，放上适量香菜后卷起。
4、用铁签将卷好的豆皮串起。
5、用同样的方式做出金针菇豆皮卷与长葱豆皮卷。
6、将豆皮串放进已烤箱预热至200度C的烤箱先烤约5分钟。
7、烧烤酱与烧烤料混合后、涂在豆皮串上，续烤至酱收干后、反面涂酱，再烤至酱收干即可。
小窍门
烧烤店总是将整根烤串直接泡进烧烤酱里，上炉火烤到酱汁略收干、再撒上大量的孜然（或是也整根没入孜然里）。
在家不好这么奢侈，就将干料与烧烤酱先混和再一起涂抹，比较方便。
3. 烧烤豆腐皮有哪些制作方法
烧烤豆腐皮是一种在烧烤摊、夜市或者家庭聚会中常见的美食。它以豆腐皮为主要原料，通过烧烤的方式使其外焦里嫩，风味独特。以下是一些制作烧烤豆腐皮的方法：
材料准备：
豆腐皮
调味料：生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、孜然粉、盐、糖、蒜末、姜末、香菜等
辅助材料：竹签或不锈钢烤签
制作步骤：
豆腐皮处理：将豆腐皮用清水冲洗干净，去除多余的油分和杂质。如果豆腐皮较厚，可以将其叠起，用刀背轻轻拍打，使其松软，便于卷曲和入味。
切割成型：将处理好的豆腐皮切成适当大小的片状或者条状，便于串制和烧烤。
腌制：将切好的豆腐皮放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、孜然粉、盐和糖，以及蒜末和姜末，充分拌匀，让豆腐皮吸收调味料的味道。腌制时间一般为30分钟以上，以确保味道入味。
串制：将腌制好的豆腐皮串在竹签或不锈钢烤签上，每串根据个人喜好放置2-3片豆腐皮。
烧烤：将串好的豆腐皮放在预热好的烧烤架上，用中火进行烧烤。烧烤时要不断翻动，以免烤焦。同时可以根据个人口味，刷上一些油和之前的腌料，增加风味。
出炉：待豆腐皮两面烤至金黄色，边缘微焦时即可出炉。撒上一些香菜碎或者其他喜欢的香料，增加口感和香气。
享用：将烤好的豆腐皮串摆放在盘子里，可以搭配一些生菜、黄瓜条等蔬菜一起食用，也可以蘸一些自己喜欢的酱料，如花生酱、辣椒酱等。
注意事项：
豆腐皮在烧烤前一定要腌制足够的时间，这样才能保证其味道足够入味。
烧烤时的火候要控制好，避免外焦里生或者烤焦。
烧烤过程中要不断翻动，确保每一面都能均匀受热。
如果是在户外烧烤，要注意风向，以免烟雾熏人。
烧烤结束后，要及时清理烤架，保持清洁卫生。
通过以上的步骤，你就可以在家自制美味的烧烤豆腐皮了。这种食物不仅美味，而且制作过程简单，非常适合朋友聚会或者家庭聚餐时制作。
4. 炸串都有哪些
1、荤菜类：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅、尤鱼串、尤鱼爪、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳、铁板鱿鱼、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串、牛排、鸡排、香肠、热狗肠、石蛋等。
2、素菜类：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麦菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等
3、加工食材以及面食类：主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。包括饼，豆腐等。
(4)北京豆腐皮串加盟店扩展阅读
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油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
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