Ⅰ 生拌夹板虾怎么做
生拌夹板虾是一种清爽可口的海鲜菜品，做法简单却能激发出虾的鲜美。首先，您需要准备新鲜的夹板虾，将其洗净并沥干水分，然后加入适量的盐和料酒进行腌制，大约5到10分钟即可，这样可以让虾肉更加入味。
接下来，您可以准备一些辅料，如生姜、大蒜和葱，将生姜切成细丝，大蒜拍成蒜末，葱切成均匀的小段，这些辅料将会为虾提供额外的风味。将切好的生姜丝、大蒜末和葱段一起放在腌制好的虾上，先不要急于搅拌。
接着，您需要准备油锅，加热后放入花椒和干辣椒，炸出香味。在这个过程中，一定要小心，避免干辣椒炸糊，这样会影响整道菜的口感。炸香后，可以将花椒和干辣椒捞出备用。
将少许鸡精和酱油淋在虾上，然后加入适量的花椒和干辣椒油，最后加入少量麻油，充分搅拌均匀即可食用。如果您不习惯食用生海鲜，也可以选择将腌制好的虾直接放入烧好的花椒和干辣椒油中快速翻炒，这样既能保持虾的鲜美，又不会让虾肉过于老韧。
为了更好地入味，您可以适当延长腌制时间，让虾肉充分吸收调料的味道。这样一道美味的生拌夹板虾就完成了，希望您喜欢。
Ⅱ 生拌海鲜食物怎么样才能到杀菌
一，海鲜本身必须非常新鲜，达到做刺身的标准。要趁新鲜吃，如要稍等则需要放在冰箱的冷藏是中。
二，以下的调味品有强烈的杀菌和抑菌作用：A，醋；B，鲜柠檬汁；C，芥末。西方人吃生蚝的时候一定要挤鲜柠檬汁，日本人吃生鱼片要沾芥末，都不只是口味的需要。
尽管如此，生吃海鲜还是危险的，一些细菌和寄生虫难以杀灭，所以慎食为妙。