A. 连锁餐饮店长的工作职责是什么
1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力。
9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚。
B. 做餐饮店店长的基本要求
要做好一个餐饮店长，需要做好以下的角色，满足以下要求：
代表者
试想一下，如果我们在一间餐厅里吃饭，突然发现菜盘里有半条青虫，我会找谁?去找厨师吗?服务员吗?不会。我们一定怒气冲冲地说：“让你们经理出来!”为什么会让经理出来，因为只有经理才能代表这家餐厅。同样在连锁店里，代表者不是这家公司的总经理，就是店长。同时，在员工的面前，谁代表公司，同样还是店长，因为很多员工见到的公司最高层可能就是店长了。还有因为门店在销售前线，知道顾客对门店对公司产品的意见，所以店长在公司营销部门的面前还是顾客的代表者。
责任者
在任何连锁店，店长必须承担销售任务，是业绩的责任者。还有一个关键责任，那就是门店的消防责任。几乎所有的连锁店长都是该店的消防责任者，这点很关键但常常会被店长忽略，门店出了火灾，除了直接的责任人外，公司的法人代表，店长都是责任者。
执行者
店长是公司政策的执行者。公司的人事制度，营销计划，价格政策，以及对门店日常工作的基本要求，都必须通过店长分配、执行和检查。相对较大的门店，公司的营销部门会针对门店的某些部门下达指令，但在连锁经营管理公司一般会要求这样的指令也必须通过店长，再落实到具体的品类。这是保证门店整体性的基本要求。既要能满足顾客需求，同时又必须创造一定的经营利润。对于公司的一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标，店长必须严格地执行。
规划者
在门店管理中，这个角色往往是被忽视，更多强调执行的角色。前面谈到，就是公司的营销政策，到了门店店长的手上，店长也要制定好执行的方案，这也是一个规划的过程。同时，根据各门店商圈环境的不同，店长还应该有季节营销计划和竞争店计划。既要能带团队冲锋陷阵，也要学会运筹帷幄。
指挥者
这点是门店店长现场管理的基础。试想门店一天的工作是如何开始的：在准备工作做完开店迎客之前，相信很多店长都会开早会，总结昨天的销售，分享成功销售的经验，分配当天的工作。即使门店有各部门的职责，每个人都清楚自己该做什么，但店长的作用就像百米赛跑的发令官，总要说一声，我们开始吧。营业时有高峰期、缓和期之分，其中以高峰期最为重要，因为是与顾客接触最频繁，店长必须负起总指挥的责任、安排好各部门、各班次服务人员的工作，监督服务人员工作流程，严格依照公司下达各门店运营计划。
鼓动者
门店每天的工作大部分都是重复工作。人如果每天做重复的工作就会倦怠。这时候，就需要店长到卖场拍拍员工的肩膀，说些鼓励的话，甚至做一些出人意料的激励行动。
某高管为了激励员工达到某销售目标，成功后跳起了草裙舞，要的就是这个效果。我们经常说一个店的状况可以看出一个店长的性格，一个性格开朗的店长带出的门店是积极和欣欣向荣的，相反一个死气沉沉门店的后面一定有一个不很“阳光”的店长。
协调者
店长应具有处理各种矛盾及问题的耐心与技巧，如与顾客沟通、与员工沟通、与公司沟通等方面，是店长万万不能忽视的。应尽量注意运用技巧和方法，以协调好各种关系。
控制者
检查是控制最好的手段。人不会做你期望他做的事情，只会做你检查的事情。门店的营运水平是做出来的，但要通过检查来保持。营运总监的到门店巡店，会发现诸如地上有一滩水，收银台顾客“排长龙”等现象，问为什么的时候，有的店长一脸委屈：刚刚经过的时候还不是这样的———好的时候领导看不见，一有问题领导就出现。其实，看似“不出彩”的事情，恰恰是店长控制力不够。
教导者
有的店长常常抱怨现在员工没有以前听话，管理人员水平也不够。往往还会讲原因归结为公司人力资源部门的培训不够。其实门店的员工或基层管理的培训，最好就是现场培训———随时、随地的指导。店长也要将自己长期的经验总结成为成体系的教材，这是店长自我提升的一种方式。同时，店长培养出来人才，是建立职场关系的一个好的方法。总之，不会培训人的店长不是好店长。
团队士气的激励者
关于工作欲望方面，有句话说：欲望是一股无形的巨大力量，店长应时不时的激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让全店员工都具有强烈的团队意识、责任心和进取心。
C. 连锁餐饮岗位职责
连锁餐饮岗位职责(5篇)
随着社会不断地进步，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是我为大家整理的连锁餐饮岗位职责(5篇)，欢迎阅读与收藏。
连锁餐饮岗位职责(5篇)1
一、岗位职责：
1、全面负责公司旗下餐饮品牌的招商推广工作；
2、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析，并对重点意向加盟商进行重点跟进；
3、负责推进加盟招募活动，负责与潜在加盟商进行联系、跟踪、谈判、签约等工作；
4、负责组织市场调查，预测市场发展趋势，并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略；
5、负责对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核合同等。
6、负责全年加盟展会计划及方案，组织安排相关招商人员参加展会及招商会。
二、任职要求：
1、具有较丰富的餐饮多品牌招商工作经验；
2、具有餐饮行业推广招商能力；
3、有一定的人脉资源，独立组织策划过大型招商会议；
4、有专业的市场运营知识体系和实操能力。
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连锁餐饮岗位职责(5篇)2
职责描述：
1、全面负责公司日常经营经营管理工作；
2、认真执行公司的各项决议，定期向总经理、董事长汇报告企业经营管理情况；
3、按照公司年度目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施；
4、建立健全公司运营管理系统，制定高效的工作流程和精简的运作机构；
5、负责公司营运管理团队的建立与梯队人才的培养、选拔、任用，组建优秀的管理人员队伍，使之具备良好的市场竞争优势；
6、根据市场行情及公司的实际情况，策划制定公司整体营销计划，并组织实施；
7、组织制定并建立健全公司营运管理各项规章制度，确保公司经营管理有序运行；
8、拟定集团餐饮事业战略发展规划，报公司董事长批准后组织实施；
9、负责召开每月运营例会，及时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作进度，研究和解决相关经营管理问题。
任职要求：
1、有5年以上门店店长管理经历，3年以上大型连锁餐饮企业营运部（营销部）营运经理岗位实际工作经验，并取得显著成绩（案例说明）；
2、本科以上学历。全日制餐饮酒店管理专业或工商管理专业毕业。从业经验丰富者可适当放宽学历要求；
3、熟悉快餐、小吃、简中餐和休闲餐饮的营运模式，能独立、系统的完成各项营运体系建设及年度营销方案实施；
4、对品牌策划、品牌建设、品牌推广、品牌营运有成功的工作经验；
5、熟悉互联网的运营，对线上、线下经营非常熟悉，能够成功打造网红产品或网红店；
6、了解行业发展趋势，能够准确把握行业动向，及时制定适合企业品牌营运策略；
7、极强的统筹协调能力。组织能力强，善于建设团队，能有效的调动团队氛围；
8、熟练操作各种办公软件、极强的数据分析能力。
连锁餐饮岗位职责(5篇)3
岗位职责
1、制定公司餐饮运营管理体系的建立并指导运行。
2、负责参与公司旗下餐饮项目的全面统筹管理、经营和重大事项的决策。
3、负责运营标准的维护，制定餐饮项目的年度、季度、月度运营计划，保证业绩达到公司要求指标。
4、负责餐饮运营营销计划的实施，并及时了解市场餐饮行业情况。
5、控制人事及营运管理成本。
6、负责店长、经理的培训、评估、晋级。
7、负责处理餐饮项目的对外关系，维护公司的良好形象。
任职要求：
1、市场营销、企业管理相关专业本科以上学历。（条件优秀者可适当放宽）
2、从事餐饮行业八年以上，并具有同岗位工作三年以上经验。（大型知名连锁企业经验优先）
3、具有餐饮运营、推广、成本控制、市场营销等专业知识及员工培训相关技能。
4、人品端正，工作乐观积极，责任心强。
5、具有创新能力，团队建设，培训能力，能承受较大工作压力。
6、具有良好的体质和心理素质，热爱餐饮服务行业
连锁餐饮岗位职责(5篇)4
岗位职责：
1、协助总经理，参与公司经营管理与决策；负责组制定和实施营销发展战略规划，及时了解和监督营销发展战略规划的执行情况，提出修订方案
2、领导分管部门制定年度工作计划，完成年度任务目标，并组织实施
3、领导公司的市场推广工作，建立公司市场信息系统，制定产品营销策划活动；制定产品价格、渠道、市场推广等规划，并监督实施
4、领导制定各门店销售目标与计划，并督促实施，完成销售目标；参与公司门店管理体系的'建立，保证公司产品和服务的质量要求
5、参与公司门店管理体系的建立，保证公司产品和服务的质量要求；参与制定公司有关营销、供应、报损、质量管理及服务标准，并监督检查实施情况
6、负责分管部门的员工队伍建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考核意见
7、完成总经理交办的其他工作任务
连锁餐饮岗位职责(5篇)5
岗位职责：
1、协助董事长制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划；
2、组织、监督公司各项规划和计划的实施；
3、负责将公司内部管理制度化、规范化、流程化；
4、负责营销体系和营销模式的建立、完善与创新，年度营销计划的制定与落实；
5、负责对企业文化、品牌的建设工作；
任职要求：
1、全日制大专以上学历，30岁—40岁，
2、3—5年以上中型餐饮连锁综合管理经验，具有较强的运营管理系统建设和营销模式的创建能力和经验，具有良好的前瞻性和执行能力；
3、对企业管理有系统具备优化完善的能力、具备企业战略管理、市场开发管理、行政管理、营销管理等相关专业知识；
4、品行端正，勤奋敬业，有良好的职业素养，和开拓创新精神与团队管理能力；
5、具有良好的沟通交际能力、市场洞察与分析能力。
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