㈠ 开一家餐饮加盟店都需要掌握好哪些经营技巧
方法一：正确而有远见的选址
如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有贵族享受的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓"民以食为天"，没有"民(顾客)",不可能经营成功.
方法二:以专精俘虏顾客
特色餐饮同样面临市场细分,要做到大而全,结果可能"四不像",特色餐饮投资者应考虑建立自己菜系色.
方法三:不怕点子怪,只怕没点子
特色餐饮其实需要相当高明的营销艺术,将好的构想变为噱头,关键在于巧妙利用,任何一种新点子的诞生实属不易,要好好利用它,使它产生纱的效果.
方法四:做好售后服务,积累忠诚顾客
顾客永远是衣食父母,尤其是忠诚顾客,这不仅在于后续消费,更为重要的是他们能为你带来口碑传播,使忠诚顾客的数量越滚越大,市场也就越来越大.
可以参考加盟六步法！
㈡ 经营面馆加盟店需要注意哪些问题
面馆加盟店需要注意事项有：
一：兴趣是先导
面馆连锁加盟店是一个新事业，前期比较辛苦。兴趣、理想与热情，是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者选择连锁餐饮加盟的项目时，一定要以兴趣为先导。
二：能力最重要
每一个行业都有进入门槛，面馆连锁加盟店也一样，创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足，失败的可能性较大。因此，选择连锁餐饮加盟的项目时，自己的能力是最重要的参考因素，要量力而为。
三：资讯不能少
俗话说，知己知彼，百战百胜。创业者在选择连锁餐饮加盟项目时，要充分掌握相关信息，如该项目的市场前景如何、赢利状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。创业者可通过一些餐饮加盟说明会获得资讯，也或向餐饮加盟总部索取资料。
四：选择看获利
资料搜集完整后，创业者可选择2～3个连锁餐饮加盟项目，与餐饮加盟商洽谈，了解总部的经营实力与经营理念。在货比三家的过程中，创业者关注的焦点问题，并不是总投资金额的高低，而是餐饮加盟后成功获利的概率多高。
五：开店早准备
开店前的准备工作一定得做足、做好：在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的"邻居"做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客;在筹备期间，就应招募足够的工作人员，并事先做好训练工作，才能从容应对开业时的繁忙。
㈢ 重庆小面加盟怎么样能不能赚钱
重庆小面加盟店。这个牌子还可以。属于重庆地方的特色小吃。主要以面食为主。
至于能不能赚钱，看你如何经营。在什么地方经营？
想要赚到大钱，一般情况下不容易。
建议。选一个消费比较低。比较热闹的地方。用心经营可以赚到钱。
㈣ 开面馆加盟店经营模式
小面鲜生问世以来，深得许多人的好评，开小面鲜生加盟店赢利模式是大大新颖的，创业需要把握成功捷径，才能创造财富人生，总部经过多年的经营积累，理念是大大先进的，一起看看分析吧！超凡的经营模式让许多经销商更快获得成功，小面鲜生特色是现代化的管理体系带来更多的优势，总部将对小面鲜生特色石锅面加盟商进行和直营店同样周全的营业指导和管理支持，根据不同市场调研状况，结合加盟商当地的实际情况为加盟商提供支持。
小面鲜生北京总部实力超强，带来更强劲的保障，总部实力卓越，拥有十分强大的人力资源优势，拥有设施完善的培训基地和培训系统，将对加盟者进行最务实最到位的专业培训，使其每一位员工都能成为行家里手。合理的经营布局让许多小面鲜生加盟商更快创业，创收十分给力，总部不断发展，确保加盟商最大化降低经营风险，从根本上解决小面鲜生加盟商的后顾之忧，总部将对加盟商实施低风险投资优惠政策。
您想投资餐饮项目吗？小面鲜生招商，带去火热的商机，吸引大批的创业投资商们，总部拥有完善的服务体系，真正以顾客为中心，以顾客需求为导向。
㈤ 小面鲜生盈利高吗
1、行业利润率水平
根据权威市场统计数据来看，加盟本行业的毛利率一般在40%以上。而加盟本品牌毛利率更高。这些运营数据都是来源于品牌总部一线的市场人员，对全国各地加盟门店运营管理数据分析综合计算出来的，具有极强的参考价值，让您的创业成功率更高。
2、店面毛利率分析
一个成熟的加盟店毛利水平跟加盟商门店的区域位置、经营管理水平、各项成本控制、当地市场竞争等众多因素有关。加盟总部根据多年在行业内积累的经验，有一套完善的开店方案，从各个环节综合把控，有效提升加盟店的利润水平，保证加盟商开店赚到钱。想要了解本品牌加盟店面的具体毛利率情况，可以到品牌总部参观考察，【留言免费获取加盟开店利润数据资料】。
3、投资回本周期分析
在各项运营成本稳定的前提下，有效提高客流量是最直接的办法，客流量越大，营业额就越高，各项经营成本越小，毛利率越高。只要按照加盟总部完善的经营模式，一般加盟门店都能获得很高的纯收益。从全国各地加加盟店的经营管理情况来分析，大多数的加盟店都能够在9个月内收回成本，接下来开店运营就是净赚的收益。加盟商也可以根据实际获得的利润及时开第二家，甚至多家加盟店，快速抢占市场份额。
㈥ 现在面馆加盟需要注意什么前景怎么样
注意五点。
1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。
2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。
3.开特色面食小吃加盟店选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。
4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。
5.开特色面食小吃加盟店最好位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。
前景还是很不错的，祝你成功。
㈦ 我刚学了小面要想开一家小面馆，但不知道如何从手
如果你是想要加盟一个品牌，那就很简单了，有自己喜欢的目标品牌就直接上网找联系方式加盟，没有喜欢的也上网找，面馆的品牌那么多，对比几家选出最适合自己的。
不过，你说自己刚学了小面那是不是想不加盟就自己开一个小店呢，自己开还是要准备挺多东西的。
首先，开店开店你得先有一个店，而且店的位置是非常重要的，要保证有足够的客流量。确定好你要开店的位置，比如学校，小区门口，小吃街等等，还要实地考察周围商圈竞争对手的情况，正所谓知己知彼百战百胜。现在的房租那么贵，如果租好房子才发现不合适做面馆那就不好了。虽然只是小面馆，装修也是要用心设计的，毕竟不一样的环境也会让人印象深刻。其次，有了店就要有设备了和物料了。设备都比较好买，煮面的工具、收银、桌椅板凳等，买一次就够了，但是食材是每天都要买每天都要用，所以最好找一个稳定的进货商，价格好商量供货也稳定，如果经常换供货商可能货源不稳定价格也会有浮动。厨师这一块，你既然学了技术想来也不用太担心，但是一个面馆最起码也要两个人才够，所以你还需要一个员工，可以自家人帮忙也可以招工。最后开店之前一定要做好宣传和活动，有了名气才方便后面的经营。
个人意见，希望对你有用。
㈧ 面馆项目经营之道
面馆项目经营之道
任何事物都有其两面性，开面馆，尤其是开一个特色面馆加盟店的利益和风险是相互相成的，好技术加管理会让生意红火，技术不精又不善管理亏本的风险就大了，下面我告诉大家开面馆的经营之道，帮助大家生意火红。
地段的选择
1.社区：社区主要对象是家庭，装修做好，口味做好，环境够好，服务够好，基本就能让社区的人常来光顾。当然前提还要周围没有类似的店、。
2.商业区：上班族聚集地，一般是午餐。绝对要讲究卫生，否则小白领们才不会领情。口味也绝对要好，不然怎么比得过其他饭店。
3.学校周边：学校的学生消费很高，特别是大学人群，但是他们对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐;晚餐、夜宵皆可做，但是还是尽量确保有别的人群，因为寒暑假可能就基本没人了。
4.夜市：夜市夜宵什么的，很热门的。于是绝不能仅限于做面，还要其他小吃类的加进来才会吸引人。
经营有道
生活需要我们用心去经营，当然作为面馆生意来说更要用心去经营，不要认为面馆是小买卖，但只要经营得当就会让你有钱赚，如果你做小面馆而不是加盟店的话，那么最好在学校等场所附近选址，这样的话装修不必很讲究，只要是干净就可以，面也不用太好吃，当然也不能难吃，更重要的是价位的设定不能太高。
口味质量
其实小面馆也需要大的经营策略，需要你会吆喝，这也是让生意做大的一种营销方式，只有懂得吆喝的生意才能做大，同时随着人流大的地区面馆和小吃店的生意的火爆，越来越多的人开始看准这个市场都加入其中，因此你要改变经营策略，在推出一些新的种类的同时更要注重口味，这样才能有回头客，增加营养彩面等都是新的突破口，只有色香味俱全才能吸引顾客。
服务
虽然人们吃饭讲究的就是一个口味和吃饱，对于服务并没有太奢侈的要求，但是你也要知道在做生意的时候服务的重要性，即便你的面馆再有特色，如果你服务态度恶劣的话顾客也不会再光顾，他们宁可去不怎么好吃的地凑合一顿，服务一定要同步跟上。
市场行情
很多人都知道一碗热干面，3元是行情价，3.5元、4元也不少;而牛肉面则从3年前4元每碗涨了一倍，卖8元一碗，贵的甚至卖到10元。然而细心的市民算账后惊叹：一碗面的毛利是原料成本的两三倍，而面馆老板却疾呼挣钱不易。一碗面，到底能赚多少钱?
一般面馆和早点摊所用的水面，市面零售价在1.8元到1.9元左右。“像早点摊或面馆来买的话，由于是固定的大客户，一般可以给到1.6元一斤。”一位摊位老板说，在他的客户中，少的一次买30斤，多的一次买100斤到200斤之间不等，一般来说，一斤水面可以煮三碗分量较足的面条。
花1.8元买了一斤水面，随后采购了2元的'葱、7元一斤磨好的芝麻酱，辣萝卜、酱油、辣椒等各种配料。回家将面煮好，并用油“胆”过之后分三碗装，并洒上作料。据初步估算，用掉的芝麻酱不到一两，辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超过2元。按三碗面主料1.8元，辅料2元算，每碗的成本不到1.4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等，每碗普通热干面的成本最多在1.5元左右。
利润分析
温竹叶山一家不足10平方米的热干面馆。店主吴老板介绍，他们夫妻俩每天做早、中两餐，每月租金1200元，请了一位小工，每月工资600元，专门负责收拾碗筷炸面窝。吴老板介绍，面馆都是冬天生意比夏天生意好，平均下来一天的销量在250碗左右，每月的营业额差不多在2万元上下。“除掉租金、水电、人工工资及各种主辅料成本，一个月的毛利在8000元到1万元左右。”前些年利润高时，吴老板一家把包括小孩上学的钱除掉，一年还能有近8万元的盈余。
随后我又以加盟咨询者身份来到一家知名热干面馆。当我表示已在附近盘下一10平方米左右的门面，只待学手艺加盟开张时，该店主透露：在这样的地段，即使租金达到2500元，只要每天卖出100斤面(300—400碗)，抛开租金、人工工资(1500元一人计)、水电、设备折旧等所有费用，每月纯利润可达到1万元以上。“芝麻酱、花椒、鸡精这些作料，都可以低价配送到位，同时保证品质。”该店主透露，“至于一碗面分量有多少，都靠自己去抓。并不是分量足才能吸引人，有时候分量少一点，来的客人更多。这要靠揣摩。”
面馆加盟店经营者在增多，一些培训机构也盯上了这块蛋糕，专门从事餐饮面点，尤其是热干面、牛肉面的做法，并画出“经营蓝图”，为投资者进行市场分析。我以投资者身份来到一家培训机构。经过一番“求教”，该机构负责人给我吃了个定心丸：开家小面馆，一年纯收入10万以上不成问题。该机构负责人表示，开面馆最好是在社区，每天卖到100碗—200碗，每碗利润1.5元算，日纯利在200元上下，月净利五六千元不成问题：“总比上班强吧!”
当然，如果开一间十多平方米的面馆加盟店，最好选择只用付租金，而没有转让费的店。“转让费动辄大几万，做起来很艰难。只要没有转让费，创业第一年的所有成本加起来，只要二三万元，没有任何风险。”该负责人说，一间小店按每天做两餐，共卖出250碗面，每碗面毛利润1.5元算，每天营业额750元，可赚400元，每月获利1.2万元，除去房租、水电、人工3000元左右，可净获利9000元上下，一年纯收入达到10万以上基本没有问题。他还介绍，多年前一名学员“罗姐”在汉西开店，不到6年的时间，就买了四套房：“她算是抓住了最好的时候。”
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