A. 霸王牛肉火锅是怎样做
准备材料：白菜1颗、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、蒜头5瓣、食用油15g、牛肉250g、豆腐200克、平菇200克、料酒两勺、老抽两勺、郫县豆瓣酱两勺、桂皮适量、花椒适量、姜适量
制作步骤：
1、牛肉250克，洗净切厚片或者小丁都可以
B. 火锅霸王牛肉腌制方法 火锅霸王牛肉如何腌制
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，这一步是炒出的牛肉更滑嫩，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间，芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油，烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下。
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘，出锅前淋入芝麻油。
C. 长沙有哪些好吃特色的火锅店
一转眼，秋天都快结束了，马上我们就迎来了冬天啦，在这样的寒冷的季节里，选择吃火锅是一个最好不过的选择啦，最好的就是我们一家人坐在一起或者是好几个朋友坐在一起，吃的既暖和又热闹，哎呀，想想都惬意呀，不知不觉我都留口水啦，现在我就来介绍几个长沙有名的火锅店吧，每一家都有着它们的特色，而且都特别的好吃呀。
我觉得最好吃的一家就是老清泉火锅店啦，说起来还挺有意思，这家店的老板他自己本身就是一个有名的吃货，自己奇思妙想，不断的尝试，而且他对于吃的材料有很高的要求，就这样，在他的火锅店里，所有的食材都是最好的，并且这家店的老板自己研究出了特色的羊肉丸子和羊肉馅儿的饺子，咬一口就能感受到是纯手工做的啦，特别的劲道，吃到嘴里就是一个爽字啊，他们家用的涮锅是铜锅，甚至用的油和调料都是在麦德龙买的，唯一一个缺点就是有点儿贵哈，不过也是物有所值呀。
第二家火锅店就数巴国活鱼王啦，这家店有一个特点就是鱼一定是活的，而且是让顾客现选现杀，你喜欢吃什么鱼就选什么鱼，相中哪条鱼就吃哪条，而且鱼特别的鲜嫩，这家的羊肉也是特别的地道，吃起来十分的爽口，最好的就是价格不贵，平均每个人就五十元左右吧，就能够刚你吃好喝好，绝对是物美价廉呀。
好了，我上面所说的这两家火锅店就是我自己认为的长沙最好吃最有特色的火锅店啦，真的是非常不错啊。