❶ 都可茶饮
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授权方式说明
● 大陆地区采区域授权，无单店授权。以常住人口数一百万为一个授权区域，在授权区域三年时间开15家门店，
● 全区域已授权即无法申请，且已授权地区下之所有门市须由该区合作伙伴亲自经营，无法再授权给第三方。
❷ 仅凭10几家店估值10亿！兰州拉面的风口来了
近期，餐饮圈都在讨论上海的两家“网红”兰州拉面店：陈香贵，马记永，皆已估值10亿级别，特别红杉资本都抛出橄榄枝。
这两个品牌目前只有十几家店面，在没有达到像市场上这些大品牌门店数量的要求下，他们是如何做到估值如此之高呢？
两家新面孔的兰州拉面在上海出现，装修精致、时髦，刷新了大家对传统拉面馆的认知，客单价一下子从十块钱一碗拔高到26元。
据餐饮O2O观察，兰州拉面获得资本关注并重仓投入的核心要素，就是形象升级+产品组合，提升了盈利能力。
2020年餐饮O2O组织的上海餐饮研学团，走进陈香贵，当时只有三家店，单月最高能做到百万业绩。
01
街边小吃享誉全球
超一线城市近2000家
从“一块面板两口锅、两条长凳一张桌”的街边小吃起家，兰州牛肉面由市井小店，已发展为遍布全球拥有5万余家店铺的大行业和营业收入超过800亿元的大市场。
从街边搭棚设点的简陋小作坊，到装修考究的饮食文化标签，走过百年历史的兰州牛肉面已遍布中国内地各大城市，并享有“中华第一面”的美誉。
据统计，目前在北京、上海、广州、深圳等超一线城市共开设兰州牛肉面店铺近2000家，其中上海市有520余家，占比超过四分之一。
上海为何最多兰州拉面，据餐饮O2O研学团得知：一是因为上海人爱吃面，特别好细面；二是早年间很多河南安徽人在上海开了很多家本帮面，融合外地面特别是兰州拉面的新式面馆。
始创于1915年的兰州牛肉面，以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界。
正宗的兰州拉面讲究“一清二白三红四绿”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。
兰州牛肉拉面早已走出本土，更甚说是走出了国门，据官方统计，目前兰州牛肉面有百余家“兰州牛肉拉面”面馆走向世界，分布在俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、美国、巴西等40多个国家和地区。
普通的白面团十几秒被拉出宽窄形状各异的面条、再加上纯正的中国味道，被外国人惊呼拉面师是艺术家。
02
发挥擅长点找出基因
升级兰州拉面品类的陈香贵
陈香贵品牌创立于2020年，从创立之初就拥有火爆的商机人气，创业市场也相当的不错，得到了很多消费者的一致喜爱与认可。
创始人姜军，在上海的餐饮界沉浮多年，善钻研爱学习（2019年参加餐饮O2O喜家德研学团），加上自己是甘肃人，发挥自己的基因和擅长点，升级兰州拉面品类。
据大众点评显示，陈香贵在上海开了22家店，还有30家门店将开，势头非常凶猛。
行内人士总结陈香贵的成功之处：
1、命名即战略抢占兰州拉面制高点
品牌名是消费者与品牌第一接触点，创始人命名给人很强的正宗性，如王老吉、钟薛高、叶茂中、马记永等等；陈香贵名字给人不明觉厉的正宗感。
再谈品类名兰州牛肉面，自古以来兰州是牛肉面正宗的代名词，抢占兰州牛肉面品类名称，直接抢占品类制高点。
2、放大“免费续面”进店理由
在店中间，清晰看到“免费续面”这四个字，它解决对那些想吃面但害怕吃不够饱的人群的痛点。
值得注意的是，“免费续面”这四个字不是放在菜单上，而是在店最显眼的装修上，词语和画面的放大，让这个进店理由更权威。
3、海报主KV产品信任清晰化
主KV除了展现品牌核心产品外，核心的功能就是让消费者快速点单。
陈香贵的主海报，就是让消费者点份牛肉拉面，再点份羊肉串，同时在产品下面也注明信任状，打消消费者购买疑虑。
4、招牌产品装修化呈现
门头三块吊顶广告牌进一步强化产品类型，如钢钎牛肉串、兰州小吃、手抓羊肉，这三块展示，就是让消费者快速做出选择。
类似的陈列方式，在很久以前羊肉串，在展示其招牌产品也使用过。
5、广告语强化兰州属性
陈香贵广告语是：“梦回兰州”，这句话也在强调其正宗兰州拉面属性。
后人陈香贵，出兰州，离开黄河水，意喻创始人一个铁骨铮铮的西北汉子将对“故乡胃”的念想，化于一碗碗牛肉面。
03
一碗拉面卖到26元
正在加速商场布局
内参探访马记永兰州牛肉面，不同于在街边的门店，这家位置在上海莲花路地铁站旁商场的负一层美食区。
首先，门店的形象就让人耳目一新
风格用了饱和的蓝色和木色打造，无论是店招、装饰，还是店员的工服，亮眼的蓝色放在整个美食层非常抓眼球。
其次，整体用餐空间干净、明亮、精致。
拉面摊位直接摆在明面上，一进门就能看到，所见即所得。
店里的桌椅板凳全部大换样，与整体风格相搭，又有点设计感，打破了兰州拉面店低端的印象，给人一种大牌连锁餐饮门店的感觉。
第三，餐具也做了升级。
餐具采用青瓷大碗，底下放了一个精致的木托盘。
烤串则放在红棕色的木盘里，而非快餐店常用的不锈钢盘，质感非常高级。餐厅给客户提供的红枣茶，也用黄铜材质的杯子。
第四，顾客点单采用电子化的方式，坐在位置上扫码点餐。
出餐后，由店面服务员直接送到面前。顾客吃完后可以直接线上结账，完全是自助化的点餐和结账流程。
这家门店的牛肉拉面并不便宜，牛肉拉面26块钱左右，有毛细、韭叶等8种面型可以选。
此外，还有烤串、凉菜、肉夹馍等小吃，以及鸡蛋醪糟、甜胚子等少量甜品，全部聚焦西北美食。
图片
以马记永、陈香贵和张拉拉为首的“创新”兰州拉面，正在“脱胎换骨”走进商场开店。马记永在上海已经开了14家店，还有17家待开。
个人觉得马记永在品宣设计还是下了功夫的，把现代元素和传统文化结合得不错，但在招牌面的品控上还有待加强，毕竟面馆只有把面本身做好才是王道，其他的都是锦上添花。
04
与市场同频
主动变革胜过被动调整
作为餐饮业最大细分业态，特色小吃是当之无愧的“吸金王”，众多品牌抢滩红海，竞争激烈。
而我们能做的，就是通过勘查本质思考个体，坚持与市场同频，主动变革胜过被动调整。
1、品牌连锁化
营销大师菲利普·科特勒认为：“品牌是一种名称、名词、标记、设计或是它们的组合运用。其目的是借以辨认某个销售者或某群销售者的产品，并使之同竞争对手的产品区别开来。”
在这场红海市场竞争中，同质化严重的餐饮模式让从业者开始思考，无论是新兴品牌还是传统品牌，要想脱颖而出，只有品牌力才是最难复制的护城河。
唯有做出品牌，才能傲视群雄、领跑行业。
而小吃市场需求大、消费频次高、产品易标准化、模式易复制，具备做成品牌的基因和潜力，这是很多其他品类所不具备的。同时，具备品牌规模化的企业，大多具备较强的议价权。
一方面，可以通过规模品牌溢价，获得消费者的更多认可；另一方面，可以通过规模化采购，倒逼供应链，获得原材料的议价权。
此外，品牌规模化的小吃品牌，在餐饮外卖等平台上，也有一定的议价权和资源支持，比一般的商家更有优势。
以麻辣烫为例，麻辣烫作为小吃的经典品类，菜品的原材料、烹饪技术和制作工序都具备快速复制的基因，容易标准化，因此，率先走出了杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等全国性的大品牌。
2、特色小众取胜
可以说，“求同存异”将成为快餐小吃发展的主流步调——标准化的“求同”与特色化的“存异”同步，支撑品牌的发展。不可忽视的是，地方特色小吃作为小吃产业的重点类型，正在被挖掘出来并不断被放大。
当然，面对全国近3000款小吃、每个城市地域平均不低于10款知名小吃的情况，选择差异化竞争并不意味着盲目入局某一品类即可。流行什么就选什么，往往能让你付出一笔高昂的学费。
前几年贵州羊肉粉很火，但除了贵州，很多人进去后基本都哭着出来了。我们可以通过网络指数看到，羊肉粉的火爆周期只在2016年初到2017年末；而如果对比酸辣粉，你就更能发现羊肉粉有多么微不足道。
除了选择合适的品类外，特色小吃还应在产品、服务、装修、口味、文化等层面，做到差异化竞争优势。
实际上，餐饮的特色并不在于味道，毕竟食物吃到嘴里本质还是一样的。之所以有些特色小吃品牌兴起，它们更多的是放大了这些维度的竞争力，从而带来口碑效应。
可见，未来的小吃领域，将不仅仅是一个地方小吃等那么简单，更多的是餐饮服务的“基本功能+主题文化+消费体验”的平台型行业，这些加载于产品之上的附加值正是成就品牌的必备要素。
3、“大单品+爆款”取胜
很多传统餐饮人都存在一个思维误区，认为产品多能吸引更多客流，转化更多消费。
但试想一下，你只是为了吃一顿简单快速的工作餐，却迷失在上百款SKU的菜单栏中，你还有耐心吗？
因此，小吃品类在保障基本的丰富性上，产品一定要精简。但要注意的是，口味虽然是小吃品类消费的第一关注要素，但“好吃”太抽象，需要用爆款来具象支撑。
特别是对于地方特色小吃而言，“大单品+爆款”的策略更容易占领顾客的认知，内部效率也会得到有效的提升。
一方面，单品品类相对多品类，食材采购会变得简单许多，产品中心对单个菜品的研发与实践也会更频繁，因此质量更可控。同时，单品聚焦更利于品牌传播，更有机会抢占品类第一。
另一方面，火爆单品引流量，优质选料留客源。爆品的核心是“单点切入”，即切入产品的一个单点，甚至把它做到非常深、非常强的程度。
这种极致单品、极致单点的模式，就变成了公司的核心商业模式。目前，市场上市值很高的公司大部分是靠极致单品模式成功的。
小结：
目前，兰州市共有牛肉面品牌1083个，其中连锁品牌(拥有至少2家门店)242个，开店数量850个，品牌平均开店数为3.5个；非连锁品牌店841个。
而老品类，重新做，正成为餐饮行业一个新的风向标。
“品类重做”，并不是意味着抛弃该品类的所有元素，而是在品类基因的基础上，与时俱进，用品牌化升级品类。
准确地说，是利用该品类在消费者心中的高认知度，赋予一些能够紧跟时代潮流的内容，无论是从餐厅环境到用餐体验，还是营销和互动。
这或许也是资本所看重的一点。
❸ 珍珠奶茶加盟店品牌哪个好
适合自己的当然是最好的。
❹ 直营店、加盟店和连锁店有什么区别啊
一、产权关系不同——也是本质区别
加盟店，与品牌总部是独立主体之间的合同关系，资本是相互独立的，与总部之间除了合同规定的相关细则，并无资产纽带。
直营店，则隶属于总部，属于同一资本所有，由总部直接运营、集中管理。相较而言，直营店的发展更易受到资金和人员的限制，但是，从另一方面讲，在新品研发、技术更新、推广应用等方面更有优势。
二、法律关系不同
加盟，是一种特许连锁方式，由特许人——品牌总部和被特许人——加盟店经合同建成关系，通过合同明确双方的权利和义务，由此，加盟店具有相对的灵活性、主动性、自主性。
直营，则是总部旗下的成员，按照总部的方针，由内部的统一管理制度进行调整，依照按总部的意志行事。
三、管理模式不同
加盟店的核心在于品牌总部对于特许经营权的转让，这一点，由初期缴纳的费用(加盟费、管理费、保证金)得以体验，品牌总部是转让方，加盟店是接受者，一个品牌可以有很多的加盟店，各自的人事和财务是相互独立的。
特许经营第一同学会祝你成功。
而直营店，不管有多少家，总部对其拥有所有权和决定权，自主权、创造性、主动性均受限，当然，对于总部而言，架构庞大，人员众多，管理难度系数也是较高的。
四、经营领域不同
从经营的范围来讲，直营店，主要存在于商业和服务业中。
而加盟店，则范畴广泛地多，如零售、服务、餐饮、教育、服装、美容、制造、高科技信息等等，均可涉及，依照目前的发展形势，可以预见，未来将有更多的行业被鼓励加盟，前景大好。
❺ 我想开个奶茶店 希望投资在四万左右 ，我看了好多奶茶加盟的 不知道哪个真是好的，
听朋友说 奶熊奶茶 可以 前期投资大概在4-4.5万左右 全国也有100多家加盟店
❻ 奶茶店加盟需要注意哪些方面
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1、精实的团队组成。若您为团队组合且各股东成员皆具有管理实力，将有助于日后营运绩效。
2、具有优质的学历背景与管理经验。
3、认同coco奶茶的经营理念，并严格地按照总部要求开店。
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❼ 想自己加盟一家奶茶店，什么品牌最好
1、一口酸牛奶
一口酸牛奶在多年的市场运营下，如今已成为一个以手工酸奶为主题概念的产品，主要经营的产品有：酸奶、鲜奶、奶昔、西米露等。
一口酸牛奶加盟费：3—5万元
2、柠檬达人
柠檬达人差异于市场上其他柠檬饮品的制作方法，其坚持每一杯茶饮都是现煮、现泡、现调的，保证茶品的新鲜、健康。
柠檬达人加盟费：1—3万元
3、悦果时间饮品
悦果时间饮品在制作上有着十分高的要求，如今加盟的话，就能获得总部提供的专业化培训课程，确保品牌产品的质量统一。
悦果时间饮品加盟费：2—6万元
4、波叔奶茶
波叔奶茶是一款无糖精、无色素的茶饮品牌，这正是现代人对健康茶饮的渴求。
波叔奶茶加盟费：3—5万元
以上为大家推荐了十个奶茶品牌以及加盟费用，在加盟过程中如果您有疑问，可以参考中国加盟网推出的“加盟六步法”，减少加盟风险。
❽ 奶茶加盟店排行榜
一点点奶茶、丸茶饮品、茶丸家所、小确茶、小确茶、绯茶都是不错的奶茶加盟店
1、一点点奶茶：一点点奶茶连锁品牌创立于1994年，距今已将近20年的时间。隶属于生根餐饮管理(上海)有限公司，起初仅仅是台湾台南地区路边的饮料茶摊，尚未有专属品牌名称，后因营业状况蒸蒸日上，才转型为店铺经营。1997年成立模范加盟店。1998年后逐渐开始设立分店，走向连锁加盟式的经营。到2011年为止，全台湾已经有500余家门市。
4、小确茶：这一品牌隶属于北京荣创餐饮管理有限公司，它的总部地址在北京。如今的饮品市场，越来越多的消费者开始喜欢小清新、文艺范儿浓厚的茶饮，这是因为现在的年轻人对于这样的生活很是向往。因此能够满足人们这一需求的小确茶瞬间在饮品市场中红火起来。这一茶饮不仅发挥出了自己中茶西做的优势，同时对于奶茶中也加入了众多的时尚元素，让食客能够在这里享受到更美好的体验。
5、绯茶：绯茶隶属于广州德赞投资管理有限公司。绯茶坚持手作原叶，现场泡制，纵然韶华变迁，生活的态度却一直日此精致。绯茶加盟，定位于打造健康饮品，并推出了经典茶饮与新式奶茶等多种产品，吸引了广大消费者青睐，其全新的经营理念，更是促进了品牌的持续发展，它在市场中赢得了广泛的认可，竞争力不断增强。而且绯茶也是一个小本投资项目，开店压力更小。