㈠ 卤菜店加盟费用
加盟卤菜品牌的费用如下
因为卤菜的受欢迎程度较高，所以市场中有很多卤菜经营店，现在加盟一个卤菜品牌，会产生加盟费和保证金，大约1~5万元不等，具体要依照加盟的卤菜品牌以及卤菜店的开设场所等信息分析。
现在加盟卤菜店乱搜需要在适合的城市和位置开设一个门店，因此就会产生门店的租金，如果将卤菜店开设在县级城市，需要的门店租金就比较合理，如果在一线城市租金就会相对高一些，与城市的估价水平有关。
卤菜店需要进行系统的装修，营造出简约时尚的风格，另外卤菜都是熟食需要很好的进行保鲜，因此装修也比较讲究，一般来说店面装修费用大约在三五万元左右，具体要依照装修风格来看。
加盟的卤菜店在正式营业之前需要采购各种食材，利用特色工艺完成卤菜的制作，首批原材料采购费用较为合理，大约在一两万元左右，结合原材料的哗闹历采购成本和制作工艺，可以制定合理的卤菜弯穗销售价格。
如果卤菜店的生意状况比较好，经营面积稍微大一些，就需要招聘相关的服务人员，由此就会产生用人成本，用人成本与当地的经济发展水平状况有关，一般每个月大约在五千到一万元左右。
㈡ 卤菜店加盟，开个加盟卤菜店需要多少钱
除了加盟费外，就是设备，装修，房租。
设备：展台2000，卤锅3000左右，看情况，平冷操作台2000，置物架300，冰箱1500，锅碗瓢盆1000，一共9800
其中有些设备可以压缩。
装修：5000-10000，看你的需求
房租：2000-6000.
房租半年一交的话，如果3000，就是18000，
所以一共就是28000左右。
㈢ 卤菜卤味加盟店哪家好
1、杜三珍卤菜
杜三珍原名老三珍，创建于清朝光绪十二年，也就是公元1886年，到今年恰好125年。当时的业主倪松坡原是肉店伙计，善于经营，业务不断发展，陆续开设了皋桥陆稿荐、醋坊桥大房陆稿荐、阊门吊桥老三珍、临顿路老协兴等4家肉店。
消费升级让休闲卤味市场强势爆发，不知不觉卤味已经成为快消品行业的大市场，卤制品应经品牌化，年轻化，时尚化，从以前的吃着玩的食品变成了人们的零食。
2、廖记棒棒鸡
廖记棒棒鸡精选食材，烹饪考究，美味口感，店铺明亮整洁，深得顾客喜爱，不到短短一年时间，连锁店上百家。
3、一手店
一手店产品在任何一道工序达不到标准都会被直接打入次品库，绝不会流入市场销售。一手店多年始终坚持以直营的方式销售，每天向直营店多次配送，坚决不卖隔夜货。在有效地保证产品质量的同时，一手店也赢得了广大消费者的喜爱和信赖。
㈣ 卤味卤菜怎么加盟
加盟流程如下
1、加盟咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询加盟事项，索取有关资料。2、实地考察：投资者到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。3、加盟申请：明枣填写加盟申请书，确认加盟意向。4、资格审核：总部对投资者提供的各项资料进行审核，确认投资者的加盟资格。5、签订合同：双方确认考察结果无争议，缴纳相关费用后，正式签订加盟合同。6、装修施工：店面按照总部提供斗拍的统一设计方案进行装空槐羡修。7、开业准备：确定开业时间，提前一周时间通知总部发货，领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备。
㈤ 卤味卤菜怎么加盟
1、先确定要加盟的卤菜品牌，然后以电话或微信的方式与总部取得联系，索取加隐念盟资料；
2、前往总部进行实地考察，详细的了解加盟相关信息，确定加盟合作意愿；
3、向总部递交个人信息资料以及卤菜店加盟申请表，交由相关部门进行专业资质审核；
4、双方意见达成一致，签订正式的加盟合同，并缴纳加盟费、合作费、管理费等；
5、总戚野部会免费为加盟商提供卤菜技术、运营、管理、营销技巧等各项培训，并进行考核；
6、提前做好选址、装修设高携喊计、人员培训、物料采购、设备调试等各项筹备，制定开业活动；
㈥ 四川卤肉加盟店10大品牌
四川卤肉加盟店10大品牌如下：1、廖排骨。
廖排骨是四川成都非常有名气的连锁卤味品牌，也是卤味行业发展比较迅速的品牌。
2、良卤有品。
良卤有品传承的是四川成都特色的饮食文化精髓，结合当地人的饮食口味，经过多年发展，加盟店现已遍布到全国各地。
3、王氏现捞。
王氏现捞是一家专注于现捞卤味经营的连锁品牌，凭借独特的产品口味，繁多的种类，吃后令人回味无穷。
4、棒棒鸡传奇。
棒棒鸡传奇经过五代传承，在行业中积累丰富的经验，结合现代工艺，制作出来的产品色香味俱全。
5、尤卤。
尤卤自成立以来，坚持为广大消费者提供握芦卜健康、营养、美味的卤味产品，不断地哗缺努力与发展，致力于打造特色的休闲卤味连锁品牌。
6、臻鸭味。
臻鸭味传承的是传统的卤味技术，加入有十几种名贵中草药，不仅健康，而且美味。
7、卤川川万春卤菜。
品牌传承的是百年经典味道，是一个非常成熟的连锁卤味品牌，形成有强大的品牌连锁效应。
8、辣得笑。
辣得笑的卤味都是每天新鲜卤制，现卤现卖，含有百余种品类，多种口味可选，老少咸宜。
9、超浔黑鸭。
超浔黑鸭先后推出段穗有多样化的卤味系列，定期的推陈出新，满足消费者的不同口味需求。
10、土门赵鸭子。
土门赵鸭子成立于1992年，自有核心卤味技术，严格地把控产品的质量，以其出众的口感，收获广泛的好评。
㈦ 卤菜店加盟哪家好
卤菜加盟各种品牌很多，各有优势，不能一概而论，好与不好主要看以下几点：
1，收费是否合理，有没有隐形收费
2，公司是否正规，商标是否齐全
3，是否有店面
4，产品是否有特色
5，扶持是否到位。
卤菜加盟店生意好不好做，全在于产品和扶持以及经营。
促销设置。
为了吸引更多客户，我们势必要做好促销手段，让其增加客户粘性，作为福利存在或者获取新客户的手段，拉人气的方式，促销要点是：
（1），极强的吸引力内容。
（2），设置时间点让其有紧迫感。
（3），制造稀缺感，比如卖完为止，或者只有10份等。
㈧ 南京卤味店加盟
随着社会经济的快速发展，人们在饮食方面的消费开支越来越大。美味便捷的卤味是许多人的心头好，于是各地卤味加盟店层出不穷。
1、加盟费用：在南京加盟一家卤味店的费用大约在几万到几十万之间，具体包括加盟金，门店租金，装修费与设备费，广告费以及员工工资等等。
2、加盟条件： 有信心，有恒心，有资金，有经验。
3、加盟流程：（1）咨询了解南京卤菜店品牌；（2）实地考察；（3）填写加盟申请书；（4）签署加盟合同；（5）门店选址；（6）店铺装修；（7）系统培训；（8）开业前宣传；（9）正式开业。
以上就是关于南京卤味店加盟的相关事宜介绍，希望可以对您有所帮助。
㈨ 熟食加盟十大卤味品牌哪个好
如何制作卤肉？是很多新手卤友比较头疼的一件事，今天我就来分享一下如何制作卤肉以及需要注意的细节和技巧。
首先，需要熬制一些老汤用来制作卤水，老汤的熬制也不需要多复杂，美食往往是越简单越好。
以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：
八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，砂仁10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克
第一步熬汤：
准备猪腿骨5斤，母鸡半只，先进行焯水处理。然后卤锅内加水30斤（熬好后约20斤），放入焯水后的猪腿骨和母鸡，再放入生姜，料酒，大火烧开，撇去浮沫转小火熬制4-5小时，熬好后用滤网滤去所有的骨头和肉渣，余下老汤待用。
第二步：炒糖色。按照500克冰糖，500克开水，50克油的比例准备材料，先将炒锅烧热，下入50克油，倒入冰糖，中火将冰糖炒化并逐渐变成黄色，继续保持中火，直至糖色开始冒大泡时转小火并不停搅动糖色，至糖色呈现枣红色时加入准备好的开水，熬制5分钟即可。
第三步，调卤水。按照每50斤老汤用香料500克的标准使用。20斤老汤用香料200克，生姜100克，盐400克，鸡精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色适量（根据需要的颜色分批次添加）一起加入老汤熬制30分钟，即得原始卤水。
第四步，卤肉。按以上比例做好的卤水，可以直接卤肉，只是因为是新卤水缺乏香味和卤油，所以第一次卤肉可以适当多放一些香味和鲜味较浓的食材如猪肉，鸡肉，猪蹄，鸡爪，猪皮等一起卤制，并可以增加肥肉的比例，用以卤制出较多的卤油来增加卤水的香味。
至此，一锅新卤水就制作完成，一般情况下，第一锅新卤水卤出的菜品略带香料味，这个属于正常的，毕竟是新卤水，里面除了香料什么都没有，卤水缺乏复合的醇香味，在卤过三次肉以后，卤水的香味就非常正常和醇厚了。
新起卤水的注意事项：
1：老汤熬制时间要到位，火候控制在小火。所谓小火清汤，大火浓汤。我们卤菜不需要浓汤，所以小火慢慢熬制即可。
2：糖色的炒制在最后是关键，炒嫩了，糖色偏甜，在卤水中加少了上色效果不好，加多了卤水发甜；糖色炒老了，卤水发苦，且颜色发黑，造成卤肉成品颜色偏深。
3：香料包入锅之前先用温水浸泡半小时，去除香料的异味和杂质，同时清洗掉香料里的黑色素，以免香料的灰尘，黑色素等杂质被带入卤水，造成卤水发黑。
4：糖色的添加最好分批次添加，不要一次性将颜色调制到位，否则最后卤出的成品颜色会很深。卤肉的最佳上色时间是7分熟以后，所以在卤肉过程中，不定时的观察卤肉颜色，如果感觉颜色不满意，再少量添加一点，最后添加至达到满意的颜色即可。
5：卤制肥肉类食材用中火，目的是让肥肉尽量多的出油，以免最后的成品吃起来油腻；卤制瘦肉类食材要小火，目的是尽量减少食材的脱水速度，以免最后的成品吃起来又干又柴。
最后，第一锅卤水做好以后，需要好好的养护和保存，卤水是时间越久越香，但并不只是一味的卤肉而不加新水，在卤水损耗较多的时候，要适当补充水量，避免因卤水卤制时间过长而出现粘稠，焦糊的情况，平时如果卤水不使用，需每天烧开一次或者放冰箱，冰柜冷冻保存。
卤肉是一门系统的技术，每个人都有自己不同的方法，只要我们在实践中不断的试验和总结，最后都可以做出让自己满意的菜品。。。