Ⅰ 牛肉汤锅店里的生牛肉卖吗
卖，广东这边很多牛肉火锅店的牛肉都说新鲜的，火锅店的厨房是装有透明的玻璃窗，窗口都挂满牛肉，都非常新鲜！
一般潮汕牛肉火锅的牛肉都是现宰现卖，肉质鲜嫩，下锅刷7秒左右就可以吃，身边有这样的牛肉店可以试试哦！
Ⅱ 关于牛肉砂锅！！！！
牛肉砂锅原料:牛里脊肉1000克，净青笋条200克，葱段、姜块(拍破)、精盐、味精、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、花生油各适量， 牛肉砂锅的做法:将牛肉洗净，剁成4厘米见方的块，放入锅内，加精盐、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、清水烧开，将牛肉煮熟透(汤留用)捞出沥干水分，将花淑、白糖、酱油拌匀，放入油锅内炸至发红，捞入砂锅中添牛肉汤，加味精调好口味，放入青笋条焖熟即可。 牛肉砂锅功效：健脾开胃，补充营养。
Ⅲ 肉牛养殖有哪些骗局
1、报低价
如果你是从网络上看到牛的报价是2000-3000元就可以买得到市场上7000-8000元的一头牛，那肯定是骗子。
如果你真的相信了，等你过去买牛的时候报价就会高出好多倍，如果你不买的话，中介就会对你各种忽悠或者威胁、恐吓，直到你乖乖交钱为止。就算你低价买到了，买回来的牛品种也不好，最可怕的是买回来病牛，一旦发病死掉几十头的。
2、买肚里有的有风险
很多养殖户以为直接买个怀孕母牛回来生下犊牛，这样可以早点见到效益。于是花高价钱把牛买了，但最后是不是怀孕了还不一定，甚至有没有繁殖能力也说不准，这样就花了冤枉钱了，因为好的牛养殖户也不舍得卖的。
3、大批量购牛时在运输途中不可掉以轻心
有些养殖户在付款时买的是健康牛、大牛，但是回到家接牛的时候发现是小牛、病牛，而且自己也一路跟着运回来，稀里糊涂的不懂是怎么回事。
这个是因为在运输途中被调包了，原来是司机他们搞了2辆一模一样的套牌车，当拉牛的车到服务区的时候就劝你下去吃饭，这个时候他们就开另外一台车拉着同样数量的牛也来到这个服务区，把你放大牛车上的东西一件不落的放在拉小牛的车上，让你防不胜防，就这样死里糊涂被坑。
(3)烟台牛肉汤锅加盟店扩展阅读
选牛技巧：
1、找个懂行的人跟你去选牛。
2、看不准牛的重量还是不要出门买牛了，不要出门买牛了，在家里多练练，
3、买牛的时候，第一天一定要多看，不要出手买，观察市场行情，到大一点天天有集的地方，天天有集你就不用着急，一定要先了解市场，东北，内蒙，买牛你就得注意因为不是天天有集，买的时候看好了够车了再买。
Ⅳ 跷脚牛肉怎么吃
跷脚牛肉做法：主料牛棒骨、牛骨掉汤、辅料加牛肉、牛杂！调料四川海椒椒盐蘸料、香菜！
跷脚牛肉汤锅做法详解
跷脚牛肉汤料用材配方比列：
①荜拨（3个大）； ②白芷片（半截，约3厘米长）； ③三奈(1颗大）；④八角（2个大）；⑤香皮（又名香五加皮，3厘米长）；⑥小茴香（一小把，约8克）；⑦草果（2个大，拍破，去籽四分之三）；⑧砂仁（2颗大）；⑨白蔻（6颗大）；⑩丁香（10粒）；桂皮（3厘米长）；香果（1个，去壳，拍破）；沙姜（一节大）；甘松（约0.5克）；香叶（5片大）；草扣（3个大）； 蜘蛛香（1节大）；胡椒粒（捣烂，约10克）； 木香（半粒花生仁大）；宜宾芽菜（约50克）。
以上香料配方比列为家庭自用比列。24口径锅加入四分之三水的比列（也就是家用口径20厘米水瓢3瓢水)。商用请按以上水的比列加大香料量。
以上各种香料的性质：
荜拔：味淡，略辛辣味。
白芷：味芳香，略苦。
三奈：味芳香，略带酸涩。
八角：味芳香，略酸涩。
香皮：味芳香，苦。
小茴香：味芳香，略带甜味。
草果：味芳香，辛辣，略苦。
砂仁：味芳香，微苦，略涩口。
白蔻：味芳香。
丁香：味芳香。
甘松:味芳香。
桂皮：味芳香。
木香：味芳香，苦味重。
蜘蛛香：味芳香。
沙姜：味芳香。
草扣：味芳香。
香叶：味芳香，略苦。
熬制汤锅的注意事项：
跷脚牛肉的汤味鲜是关键，所以，在熬制汤味时最好是放入牛棒子骨和牛脊骨。吊汤时，保持水温处在临近沸水状态（切记不要给锅加盖，否则容易有股中药味）。把不易出味的香料拍破。加入适量的鸡精，黄姜，宜宾芽菜（芽菜需淘去沙质）。将以上香料装入一纱袋内，将口扎紧，放入锅里同牛棒子骨一同熬制。当锅里飘出香料味是应将料包捞出，以免汤味发苦。
用于蘸用海椒面的制作方法及注意事项：
将优质干辣椒取蒂，剪成约1厘米长的小节，置铁锅内加少许菜籽油炒出香味时起锅捣烂（粗细以粉末较粗为佳）。在炒制海椒时，一定要使用微火，注意控制好火候，避免炒焦。海椒籽可先炒制略微发黄时，再将海椒节一起倒入翻炒。海椒火候偏嫩，则食用不香；炒焦，则味发苦。将炒制好后的海椒捣烂后加入适量的味精和盐。
家庭在制作翘脚牛肉汤底时可以放入500克左右的黄牛肋条肉冷水一同入锅60分钟左右后再将牛肉捞出，这样的汤味会更鲜美。牛肉可以加工改刀切成2×2大小左右的块状烧制成红烧牛肉。
欢迎大家共同交流美食烹制经验和心得。
一口大锅，里面是用牛骨头熬好的底汤，里面有十几种作料。
然后把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠牛鞭等等用小装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须。
另外蘸着店家自己舂好的辣椒面。（辣椒面是用本地红辣椒在锅里烘干了，手工在石窝里舂成细末，加上味精和盐，这样做出来的辣椒面又香又辣，是翘脚牛肉的好吃与否的关键。）
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Ⅳ 武汉潮汕火锅店地址大全武汉潮汕牛肉火锅店地址
武汉潮汕火锅店还是非常多的，这个主要是以牛肉火锅为主，配菜其实也非常丰富，这个就需要根据食客的口味来具体的调味，满足大家的食欲，下面给大家罗列出武汉所有的火锅店的地址和名称信息。
武汉最受欢迎潮汕锅地图
武昌区
以下排名不分先后
鼎鼎潮牛潮汕牛肉火锅
个人感觉是武汉最好吃的潮汕牛肉之一，店面面积位置不算小。
每盘肉都特别贴心滴用一个黄牌牌标示了品种以及最佳涮的时长，如果想体验一下可以自己动手没问题，手残也可以要求服务员帮忙。历空
必点是竹荪、吊龙、嫩肉、牛肉丸、炸腐皮。清汤汤底特别鲜，加上菌类越发清甜。
吊龙嫩肉都是很薄的肉片，肉质很好，很快涮一涮十秒左右就很好吃，千万千万千万别手滑涮久迹烂仔了!
牛肉丸QQ的很弹牙，一口咬下去顾不上担心被包裹住的汁水烫到炸过的油豆皮涮一下清汤口感也不错。
人均：98元
地址：洪山广场体育馆路5号
沿江大道166号
牛很鲜潮汕牛肉火锅
这家店的食材可以说是武汉潮汕牛肉火锅中比较好的了，可惜在酱料这方面，沙茶酱吃起来和广东地区相比还是要差那么一点点
不过秘制辣椒酱超赞，还有小米椒，黄豆酱，香菜，海鲜酱，浇一勺香油，配出来的味碟hin棒。
所有肉的口感会在菜单上有备注，新鲜没有注水的牛肉放在盘子上倒扣都不会滑落!
大块的牛肉就是平常我们吃火锅那种嫩牛肉，不用鸡蛋牛奶什么泡也依然滑嫩。
还有潮汕炸腐皮也很棒，炸过的腐竹下在汤里，饱吸牛骨汤水，再加上秘制酱油和沙茶酱!!大满足!!
人均：94元
地址：中北路88号凯德广场.1818B1层
古田二路凯德西城5楼
中山大道238号凯德广场B1层
牛罗锅潮汕特色养生牛肉火锅店
也是武昌这边开的比较久了的一家店，味道不错，服务也还可以。重点是难得它下午也一直营姿汪业。
店里的食材都比较新鲜，牛肉丸尤其不错，手工打的很Q弹，嚼起来韧性十足。配的酱料相当不错，沙茶酱芹菜再加一点辣椒酱的感觉特别棒。
人均：110元
地址：珞狮南路296号文秀街路口
九牛十锅
这家可以点鸳鸯锅，除了潮汕传统的牛肉汤锅以外番茄锅也非常好味，泡菜锅就比较淡。
嫩肉吊龙脚趾肉牛腩这些肉类都是38一份。
牛肉服务员都会来帮忙煮，牛腩真的特别好吃了，看着一坨肉，吃起来一点不塞牙，久煮不老，带着一点筋很好吃，分量特别足!他家的米酒也特别好喝，一扎根本不够喝。
人均：90元
地址：复兴路陆羽茶都1楼B128号
欢乐大道东湖景园B区21栋1楼
银松路79号
汉口区
以下排名不分先后
掂档潮汕牛肉火锅
店里装修很明亮，就餐面积很大，金黄色的装修显得大气。牛杂锅配玉米、萝卜打底，吃前来一碗汤特别棒。
潮汕牛肉烫法讲究三进三出，一进2秒去血水，捞出抖匀，二进2秒去腥气，三进3秒烫熟，7秒钟恰到好处，肉质鲜嫩。
“乱棍打死牛魔王”就是牛肉丸子，名字滑稽但是很好吃，口感弹性十足。
酱料是沙茶酱、剁椒酱、黄豆酱，沙茶酱和牛肉是绝配，黄豆酱是丸子专供。服务员全程在线，服务可以打满分不怕他们骄傲~
人均：85元
地址：江汉路187号M+购物中心四楼4022
中山大道1515号壹方购物中心4层
范爷潮汕牛肉火锅
乍一听就觉得是范爷开的店，在国广B1层，店铺很有点大。
门口就是透明开放式厨房，厨师现切牛肉，可以清楚的看到各种部位的肉~汤底很清淡，随锅一起有几个肉丸和牛腩。
汤是淡淡的咸味，非常好喝。感觉肉类的品质都很新鲜，厨师刀工很好都切的很薄!牛肉丸和雪花牛肉都是强烈推荐。
人均：86元
地址：解放大道690号(武汉国际广场B1层)
阿宝牛气冲天潮汕牛肉火锅
这家店的食材和汤底都中规中矩比较正宗，性价比相对来说比较高，服务态度非常热情，在拥挤的江汉路也是难能可贵了。
有意思的是店内自种各种有机蔬菜，提供的活体菌菇感觉就非常新鲜。酸奶也很有特色，吃饱了肉来那么一杯清爽解腻。
人均：80元
地址：江汉1路57号璇宫饭店3楼
牛老三潮汕牛肉火锅
他家手打牛肉丸很经典，特别弹，特别Q，汁水多，有点撒尿牛丸的感觉，每天还限量，去晚了可能就吃不到了。
牛肉很新鲜，都是现切的，涮一下就可以吃了，不能煮久了，不然老了就咬不动了，由于现切的所以吃不完是不能退的，千万不要点多了哦，汤看起来没什么颜色，其实鲜得很。
人均：80元
地址：振兴路农家小院旁
高兴壹锅潮汕鲜牛肉火锅
不喜欢完全没有辣味的话，就点这样的鸳鸯锅或者三七分最合适。
汤很鲜，牛腩锅的牛腩酥烂，牛骨汤的味道挺正，芹菜是选用的小香芹。
调料品种很多，随心搭配都可以~装修餐具什么的都不错，在江汉路万达电影院对街，很明显的招牌。据说聘请的师父是专业的~
人均：90元
地址：江汉路花楼街宝利金国际中央荣御二号楼二层四美包子楼上(锦汇休闲美食广场)
怡和路银泰御华园2期13栋7-8号
斗牛潮汕牛肉火锅
可能是唯一一家辣锅里还有带皮牛骨头的店，不管是辣锅还是清汤锅都炖煮得很入味，牛三鲜、吊龙、嫩肉，吊龙入锅大火涮15秒就可以吃啦，肉质还不错，入口鲜嫩有弹性~这里的蟹柳是日本蟹柳，下锅高温煮以后呈一丝丝一条条的，很香甜。
雪花肉看起来很好看，有大理石花纹，稍微涮烫一下几乎入口即化。
人均：80元
地址：后湖大道111号汉口城市广场D区1层
汉阳区
以下排名不分先后
潮牛壹号潮汕牛肉火锅
潮牛壹号算是武汉比较老牌的潮汕火锅店了，桌子上会放一张纸，根据牛的部位划分出不同部位的肉的名字，涮着吃的时候时间也各不一样。
推荐吊龙雪花，超级鲜嫩，很好吃。锅底比别家更清淡，不过这样才不会夺走牛的鲜味。
人均：90元
地址：虎泉街卓刀泉虎泉购物广场4楼
民生路176号悦荟广场4层
后湖大道111号汉口城市广场B1层
龙阳大道特6号摩尔城C区4楼
蜜悦士潮汕鲜牛肉时尚火锅
这家店有意思的地方在于它别具特色地用了单独的小锅，既方便兼容各人的口味，也更加干净卫生。
环境很好，墙壁上有精美的墙绘。牛肉肉质很鲜美细嫩，有有嚼劲的也有嫩的，建议看个人口味选择，服务员可以帮忙推荐。
手打牛肉丸很经典，建议多煮一会，味道贼好。据说他们家是味道很纯正的牛骨汤，一直可以续加实打实的汤，吃前喝一口很暖胃。
人均：80元
地址：龙阳大道人信汇C座5楼
Ⅵ 想问下牛宝贝养生黄牛肉加盟费多少钱
您好，加盟费用要分具体情况来分析。根据门店的面积不同所在的位置不同，需要的费用也不一样。但是总体而言加盟牛宝贝养生黄牛肉的费用大概在5到50万之间，具体可以咨询牛宝贝养生黄牛肉，希望对您有用。
Ⅶ 武汉潮汕火锅店地址大全武汉潮汕牛肉火锅店地址
武汉潮汕还有很多火锅店。这家以牛肉火锅为主，配菜其实很丰富。这个需要根据食客的口味专门调味，满足大家的胃口。这是武汉所有火锅店的地址和名称信息。
武汉最受欢迎的潮汕锅地图
武昌区
以下排名不分先后
鼎鼎潮牛潮汕牛肉火锅
人感觉是武汉最好吃的潮汕牛肉之一，店面面积也不小。
每一道菜的肉都特别甜，黄色的卡片标明了品种和最佳涮洗时间。想体验的话可以自己动手，手有残疾可以找服务员帮忙。
必须是竹荪，吊龙，嫩肉，牛肉丸，炸烂皮。清汤底特别鲜，木耳更甜。
龙嫩肉是很薄的一块肉，肉质很好。快速冲洗10秒左右就好吃了。不要长时间用手冲洗！
牛肉丸QQ很有弹性。一口咬下去，就不会担心裹好的汁会烫到炒好的豆皮了。清汤涮一下也不错。
人均：98元
地址：洪山广场体育馆路5号
姜妍路166号
牛很鲜潮汕牛肉火锅
这家店的食材可以说比武汉的潮汕牛肉火锅好。可惜酱料方面，沙茶酱的味道比广东的差一点。
不过秘制辣椒酱超赞，还有小米椒，酱油，香菜，海鲜酱，一勺香油，还有一道很好吃的菜hin棒。
所有肉的味道都会在菜单上注明，没有注水的新鲜牛肉倒扣在盘子里也不会滑落！
一大块牛肉就是我们平时吃火锅的嫩牛肉，没有鸡蛋和牛奶还是嫩的。
潮汕炸豆腐也很棒。炸豆腐在汤里，满满的牛骨汤，加上秘制酱油和沙茶酱！极大的满足！
人均：94元
地址：中北路88号凯德广场1818B1层。
古田二路凯德西城五楼
中山大道238号凯德广场B1层
牛罗锅潮汕特色养生牛肉火锅店
也是武昌的老店。味道不错，服务也还可以。重点是，很少见，而且总是下午开。
店里的食材比较新鲜，牛肉丸特别好。用手捏成Q型，有嚼劲，有韧性。酱料挺好的，沙茶酱，芹菜，一点辣椒酱感觉很棒。
人均：110元
地址：珞狮南路296号文秀街路口
九牛十锅
这家可以点一个涮涮锅。除了潮汕传统的牛肉汤锅，番茄锅也很好吃，酸菜锅比较清淡。
嫩龙的脚趾和胸肉。这些肉是38份。
服务员会来帮忙煮牛肉。牛腩真的很好吃。看着一坨肉，不堵牙，煮久了也不老。有点面筋很好吃，而且很重！他的米酒也很好喝，一堆都不够喝。
人均：90元
地址：复兴路陆羽茶都一楼B128
欢乐大道东湖景园B区21号楼一楼
宋寅路79号
汉口区
以下排名不分先后
掂档潮汕牛肉火锅
店内装修很亮眼，用餐面积很大，金色的装修看起来很大气。以玉米、萝卜为底的牛杂锅，吃前一碗汤特别好。
潮汕牛肉烫法讲究三进三出，一进2秒去血，捞出摇匀，二进2秒去腥，三进3秒熟，7秒刚刚好，肉质鲜嫩。
“乱棍打死牛王默”是一种牛肉丸，名字很搞笑，但味道岩薯兄鲜美，富有弹性。
酱料是沙茶酱、剁椒酱、酱油。沙茶酱和牛肉绝配，酱油留给肉丸。服务员一直在线，服务能给满分，不怕他们骄傲~
人均：85元
地址：江汉路187号M购物中心4楼4022室
中山大道1515号方毅购物中心四楼
字体乍一看，我想这是叶凡的商店。在国光B1层，店铺有点大。
门口是透明的开放式厨房。厨师现在切牛肉，你可以清楚的看到各个部位的肉~汤底是
地址：解放大道690号(武汉国际广场B1层)
范爷潮汕牛肉火锅
这粗袭家店的食材和汤底都挺正规正宗的，性价比比较高，服务态度也很热情，在人手山流密集的江汉路也是难能可贵的。
有意思的是，店里种的都是有机蔬菜，店里提供的活菌感觉很新鲜。酸奶也很有特色。当你吃饱了肉，你会得到一杯清爽的肉。
人均：80元
地址：江汉路1号57号弓玄酒店3楼
阿宝牛气冲天潮汕牛肉火锅
他家的手工牛肉丸很经典，特别有弹性，特别Q，很多汁，感觉像撒尿牛肉丸。每天还是限量的，去晚了可能就吃不到了。
牛肉很新鲜。都是刚切的。涮一下就可以吃了。不能久煮，不然老了就咬不动了。因为是刚切的，吃不完就不能退。不要点太多。这汤看起来无色，但实际上很新鲜。
人均：80元
地址：振兴路农家乐旁。
牛老三潮汕牛肉火锅
如果你根本不喜欢没有辣味，点这种鸳鸯锅还是37%最合适。
汤很鲜，牛腩锅里的牛腩又脆又烂，牛骨汤的味道还挺正。芹菜是精选的小芹菜。
香料种类很多，可以随心搭配~装饰餐具之类的都不错。江汉路万达影院对面就是一个很明显的标志。据说聘请的师傅是专业人士~
人均：90元
地址：江汉路花楼街金宝利国际中央荣域2号楼2层，四美包子(金辉休闲美食广场)楼上
陆毅银泰御花园二期13号楼7-8号
高兴壹锅潮汕鲜牛肉火锅
可能是唯一一家香锅牛骨的店。香锅和清汤锅都炖的很入味。三鲜牛肉，吊龙，肉嫩，吊龙入锅15秒即可食用。肉质还不错，入口鲜嫩有弹性~这里的蟹柳是日本的蟹柳，高温煮熟后很甜。
雪花看起来很美，有大理石花纹，稍微烫一下就差点融化在嘴里。
人均：80元
地址：后湖大道111号汉口城市广场D区一楼
汉阳区
以下排名不分先后
斗牛潮汕牛肉火锅
牛超第一家是武汉最古老的潮汕火锅店之一。桌子上会有一张纸，根据牛的部位来划分肉的不同部位的名称。吃的时候时间会不一样。
我推荐吊龙雪花，超级新鲜好吃。锅底比别人轻，但不会抢牛的鲜。
人均：90元
地址：胡荃街卓刀泉胡荃购物广场4楼
民生路176号月辉广场4楼
后湖大道111号汉口城市广场B1层
龙阳大道6号摩尔城C区4楼
潮牛壹号潮汕牛肉火锅
这家店有意思的地方在于，它独特地使用了单独的小锅，不仅方便，兼容每个人的口味，而且更干净卫生。
环境很好，墙上有精美的墙画。牛肉的肉质鲜美嫩滑，有些有嚼劲，有些嫩滑。建议看个人口味选择，服务员可以帮忙推荐。
手工牛肉丸很经典。建议把它们煮一会儿。它们尝起来很美味。据说他们家是纯牛骨汤，随时可以加固体汤。吃饭前喝一小口暖胃。
人均：80元
地址：龙阳大道人信汇C座5楼
Ⅷ 功夫牛肉属于哪儿的特产
达县南外达州好吃街中裂漏段，主要以经营牛肉汤锅为主。该店分上下两层，环丛轮境优雅，装修别致，红油锅底红亮透明，特色菜品功夫牛肉更是选用渗源信优质黄牛肉配以独特烹饪手法精致而成，口味独特。
Ⅸ 蜀皇全牛在全 国汤锅品牌里算好的吗
算啊，在近几年异常火爆的烹饪方式， 总公司统一采购配送原材料降低采购成本,保证菜品品质
Ⅹ 成都有哪些牛肉汤锅
成都有哪些牛肉汤锅
成都是一个充满美食的城市，被誉为中国内地最具代表性的美食之都之一。其中，牛肉汤锅是一道非常受欢迎的菜品。在成都，牛肉汤锅有很多种，以下是其中几款比较受欢迎的牛肉汤锅。
1. 牛肉汤锅
牛肉汤腊伍锅是一道非常简单又美味的菜品。它的主轮咐或要食材是牛肉，口感鲜美，加上清淡的熬制骨汤，非常开胃。在成都，有很多家牛肉汤锅店，其中最有名的莫过于“老码头”了。老码头的牛肉汤锅口味非常正宗，有着浓郁的骨汤味道，许多食客也因此趋之若鹜。
2. 麻辣牛肉汤锅
麻辣牛肉汤锅是一道非常典型的川菜，也是成都美食中的代表菜之一。麻辣牛肉汤锅口感麻辣鲜香，十分开胃。在成都，有很多家麻辣牛肉汤锅店，比较著名的有“苏果巴蜀麻辣香锅”等。
3. 鲜花牛肉汤锅
鲜花牛肉汤锅是一道比较健康的牛肉汤锅，它的主要食材是牛肉和许多鲜花蔬菜。鲜花牛肉汤锅的口感清淡，鲜香可口。在成都，有很多家鲜花牛肉汤锅店，最有名的是“大麦渔普洱鲜花牛肉锅”。
总之，成都的牛肉汤锅种类多样，味道各异，无论你是喜欢清淡口感，简者还是喜欢麻辣口感，或者喜欢搭配各种蔬菜的健康口味，都能在成都的牛肉汤锅店中找到自己喜欢的口味。