⑴ 炒饭加盟好不好，有没有风险
餐饮业一般风险还是比较低的,你的产品好,能够吸引到用户这个是关键. 现在做特色炒饭还是不错的，像猛男的炒饭这种，口味多，也有特色，才能吸引人。
⑵ 谁知道锅王胡师傅真的不粘锅吗
是真的 只是用不了很久 涂层铲掉就粘了，
而且，胡师傅昨天被曝光了，你自己看看好了。
http://news..com/ns?cl=2&rn=20&tn=news&word=%BA%FA%CA%A6%B8%B5
央视曝光"胡师傅" 高价"无烟锅"是普通锅
日期：2007-03-27 作者：石小磊 来源：扬子晚报
央视曝光“胡师傅”
近两年来，一种号称解决了厨房油烟问题的无烟锅，在全国掀起所谓的换锅大行动。
无烟锅销售火爆
“胡师傅”广告资料：你想炒菜无油烟吗？就用锅王胡师傅。你想炒菜不粘锅吗？就用锅王胡师傅。
自封“锅王”的胡师傅宣称：他们的无烟锅采用了一种特殊材质，能将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，从而达到无油烟的效果。
在广告宣传的推动下，无烟锅的销售异常火爆。
北京的物美、华堂、易初莲花等大型商场的醒目位置，都设有胡师傅无烟锅的销售专柜，主打产品无烟不粘健康紫砂锅每口售价高达599元。然而在它旁边，一般的炒锅只卖几十元钱。销售人员称，这种锅之所以价格昂贵，是因为使用的材料不同凡响。“就是宇航飞船做外表材料的，宇航飞船的外表材料就是这种金属，锰钛（合）金。”
消费者发觉上当
家住山西省太原市的刘知欢还是被这样的宣传打动了。“我们家有孩子，就怕呛，特别怕呛。我说就买一口吧。”她抱着试试看的心理买了一口胡师傅无烟锅，结果使用起来并不是那么回事。“和平常的锅没有区别。”
福州市年近60岁的周大妈，拿出半个月的退休金，咬咬牙买了这口胡师傅无烟锅。结果她发现，煎鱼粘锅、糖饼粘锅、炒辣椒冒烟，贴面膜变黑，洗锅更难，根本不像广告中说的一抹就干净。
其实就是口铝锅
那么，号称无烟不粘的胡师傅无烟锅到底是用什么做成的呢？
按照胡师傅产品包装上的生产地址，记者在浙江省缙云县找到了浙江金威实业有限公司。这家厂专业生产无烟锅，每天产量高达5000多口。
记者：紫砂不是跟这个含一起的吗？
工人：我也搞不懂，反正我只管冲压。反正这就是做的紫砂锅。
记者看到，一张张金属圆片经过冲压加工，就成了无烟锅的雏形。
记者：这个材料是什么材料？
工人：铝片。
冲压成型后的铝片，露出银光闪闪的本色。随即这种半成品锅体被放入硫酸池中进行氧化处理。几分钟后，原本银光闪闪的锅体就变成了深灰色。随后，又被送入一个设备中。
记者：喷的是什么？
工人：陶瓷，陶瓷涂料。跟以前的油漆不同的。
记者：紫砂锅，紫砂在哪里？
工人：就这个啊，颜色就是紫砂颜色。
经过上海材料研究所检测中心检测分析，这种宣称采用航天科技、紫砂合金锻造、绝对无涂层的胡师傅无烟锅终于现出了原形。
上海材料研究所检测中心主任鄢国强：从我们的检测结果来看，它既不是钛合金，也不是锰钛合金，而是一个以铝为主量的铝合金。
这就是被吹得神乎其神的无烟锅，原来它只是铝合金做的很普通的一只锅。炒作概念，让一个普通铝锅卖到了599元的高价。中央二套昨晚播出
“锅王”在宁亦有销售
同样遭到市民投诉
在山西和福州两地饱受投诉的“胡师傅”，在南京亦有销售点。去年下半年，还在南京市淮海路设有专门的销售点，但从消费者的反映来看，“胡师傅”光临南京，不仅没受到好评，投诉倒有不少。
市民张女士就是“苦主”之一，因为听信“锅王胡师傅”广告中吹嘘的新技术炒菜无烟而且不粘锅底，用起来特别好、特健康，她于去年10月份花599元买了一口“锅王胡师傅”牌不粘锅。张女士把锅买回家使用了一个月以后，觉得有点不对头，这锅越来越不好使了，炒炒青菜之类的蔬菜还好点，要是炒个牛肉、猪肉之类的，往往粘得一塌糊涂，后来发展到炒饭都粘锅。为此，她没少与经销商联系，可经销商除了建议用白醋浸泡，多做保养以外，丝毫没有解决问题的诚意，并且还补充说，市面上的不粘锅不可能做到绝对的不粘，仅仅是粘得比普通锅少而已。
记者经过多方调查了解，得知“胡师傅”在南京的总部坐落于南京珠江路的一座写字楼内，记者据此连续拨打“胡师傅”南京办事处的两部热线电话，但是直到发稿时为止，仍然没有人接听。 朱昕磊
■记者调查
“贵族锅”遍及南京
一口锅卖2500元
一口“胡师傅”炒菜锅599元，说给老人们听一定惊诧无比，不过，记者昨日走了一趟“锅市”发现，现在的天价锅还真不少，有的不锈钢锅甚至卖到2500多元！
“无烟”锅，特价也要399元
在南京丹凤街的金润发三楼，记者看到这里的炊具专柜，便宜锅与高价锅卖相截然不同。一种苏泊尔的“陶晶”无油烟锅非常醒目地摆在走道中间的货架上，挂着特价的大标牌，售399元。售货员告诉记者，这是因为这种锅材料导热均匀，不粘锅底又没油烟。不过她也补充说：“无油烟也不是说100%没油烟，只是少油烟，没有哪种锅是完全没有油烟的。”
“煎蛋不用油”，卖500元
售货员随后向记者推荐了另一种“更好的锅”，记者看到这是爱仕达的“核晶”无油烟锅，售价近500元。售货员热情地介绍：“这锅可以在电磁炉上用，绝对不粘锅底，而且能通过红外线杀菌。”售货员特别告诉记者：“你煎鸡蛋不放油都不会粘锅底，放了油也没油烟。”
“炒菜不用翻”，卖2000多元
之后，记者又来到金鹰国际商城6楼的生活家居柜台。这里的锅更是贵得惊人，好几个品牌的炒锅标价都超过千元，不过清一色都不是“黑”锅，而是“白”锅。售货员告诉记者，这些锅都是不锈钢的。记者拿起一口标价2580元的炒锅发现锅身特别沉，售货员很专业地告诉记者，这锅的优点就在于导热均匀、传热好，炒菜不用翻炒。
⑶ 沙县小吃加盟费多少
沙县小吃的整体加盟费用在二十万左右，不过现在全国门店太多，基数上大部分都很一般，没什么味道和特色。相对而言，卤菜小吃更具特色一些，并且投资更小，操作更简单！
⑷ 我是摆摊卖炒粉炒饭的，刚开始生意不怎么样，泡了大碗面没卖完，一天就坏掉了！各位大神有没有什么好方法
点击了解更多加盟项目炒饭是许多消费者很喜欢吃的传统美食，目前在美食行业里也是有许多的炒饭品牌，炒饭这个传统美食拥有很强的市场竞争力，炒饭这个美食吃起来也是美味无比。那么，炒饭摆摊生意怎么样呢？想要知道详情的话，大家就一起来看看吧。
炒饭摆摊生意怎么样
一、炒饭摆摊生意怎么样
摆摊卖炒饭的生意还可以吧，毕竟一个人就可以经营，需要的钱不多，而且经营起来还比较方便。但是做生意嘛，都是有赔有赚的，并不能说开店就一定会赚钱。
二、炒饭加盟哪家好
1.大王炒饭
现在要是开一家大王炒饭店也无需技术，简单开店，总部提供制作大王炒饭的配方，在大王炒饭总部的传授下投资者们可以很容易的学会哦。而且加盟大王炒饭店后，大王炒饭店的总部不追求开店率而是看重存活率，总部会把所有的加盟商们视为战略伙伴。
2.汉卤帝炒饭
汉卤帝拥有十余年卤味技术研发经验，为炒饭项目研制核配方，小小配方瞬间让冷冻肉品成佳肴美味。该品牌已经研发数十年，受众的消费者群体广泛。汉卤帝卤肉蛋炒饭采用古法秘卤，卤肉质感鲜嫩饱满，粒粒分明的米饭穿上金黄鲜香的
3.翻滚吧蛋炒饭
万单餐饮专注于互联网餐饮，三年直营店经验，成熟的培训系统，高超的运营技巧，帮助旗下品牌加盟商成功开店200余家，开店成功率超90%，与餐饮行业的90%倒闭率形成鲜明对比。翻滚吧蛋炒饭是华东炒饭的老大哥，在各地外卖餐饮销量榜挤进头部位，打进榜单前五前十。
炒饭始终有强大的市场需求，炒饭的分店也比较多。现在很多的炒饭品牌也诚邀大家来加盟，只要屏幕前的你拥有想要从事美食行业的心，就可以加盟一个炒饭品牌。所选炒饭品牌的总部将为您提供加盟的支持，对加盟商们比较友善。【开个炒饭馆当自己的老板】
⑸ 炒饭加盟品牌店好做吗
炒饭还要加盟有点太，，，
建议不要加盟，或者建议不要做，平台抽点太高，规则太多，看着一个平台几千单的销量，细算一下，除去房租水电人工，新手进去做纯外卖能保个工资就算不错了。新手很容易受假相蒙蔽，看到一些顶部玩家就误以为自己也可以成为那样。去过几家线下实体的炒饭，商圈也不错，如南京新街口，杭州拱墅万达，但受单品限制，线下竞争力并不高，相比周边其它快餐类商家店内堂堂食冷清许多。再回头过来说加盟这件事，十个加盟九个坑，加盟费一手，设备费一手，供应链一手，没有个十来万都下不来，加上固定的房租个转让费，自己算一下要投资多少钱，一个月销量多少才能一年回本。
想要做餐饮的话建议先去学厨师，找个饭店先干几年，了解下里面的门道，将来自己干也能省个大厨的钱。
⑹ 炒河粉的热量怎么比炒饭的热量高出那么多呀
炒河粉的热量比炒饭的热量高是因为河粉里的水分比米饭高，在一定时间内河粉的受热程度比米饭要高。水分受热蒸发又对物体进行了二次均匀的加热。所以热量会比较高。
炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于粤菜小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。
炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等。
炒河粉时油要稍多点，油锅要烧得够热再放河粉，这样才不会粘锅；
炒的时候，要大火急炒，若时间过长会将河粉戳碎；
若河粉较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子协助，左手拿筷子，右手拿锅铲，把河粉弄散再来炒，才不会粘成一团；
炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟河粉混合。
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
河粉，又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
加盟者可以提前联系特色炒面炒饭品牌总部并到总部考察想要了解的项目，免费品尝特色炒面炒饭的口味，与总部工作人员进行面对面交流对一些详细问题再深入交流。加盟者自己在总部学习一系列店铺运营手法以及管理方式。门店选址尽量选择在人员流动密集或商业繁华区，并在开业前进行小广告宣传。对门店装潢时要选择明亮的灯光以及通风的环境，为消费者带来好的品尝环境。【点击了解更多加盟项目】
⑺ 炒饭可以放酱油吗在何时放入会使口感更香呢
酱油炒饭看起来比较简单，很有可能每个人都是做，但通常这种比较简单的事儿也是最繁杂的，例如蛋炒饭的情况下先蛋炒饭或是先炒鸡蛋，先放酱油或是后放酱油，这种小小细节都是会直接的危害到蛋炒饭最后的味道和口感。
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⑻ 蛋炒饭太湿怎么补救
蛋炒饭的宽孙饭太湿，可以用锅多煸炒一会儿即可。以”什锦蛋炒饭“为例，做法如下：
主料：剩米饭100g
辅料：玉米粒一小把，毛豆一小把，火腿肠1根，油适量，盐半勺
步骤：
1.剩米饭一份。
2.新鲜的玉米粒和毛豆洗干净，放入沸水中焯一下捞出，火腿肠切小丁。
3.鸡蛋打成鸡蛋液。
4.锅中放油倒入鸡蛋液炒熟盛出。
5.锅中留底油，下毛豆、玉米、火腿丁翻炒一会儿。
6.随后倒入米饭翻炒。
7.炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。
8.撒入盐炒匀出锅即可。
一、蛋炒饭里面含有丰富的营养价值，米饭的主要营养是米精蛋白，含有人体所需的氨基酸，可以满足人体所需，鸡蛋里面含有丰富的卵磷酸，蛋白质，钾等微量元素，可以起到安神静气的作用。
蛋炒饭松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味，是一份比较简单但又很有营养的饭，蛋炒饭的热量并不是很高，一份蛋炒饭的热量大概有三百多卡路里，对于一些减肥的女慎袜链性，可以选择低油脂的植物油进行烹饪，也是很美味的。
二、制作蛋炒饭的要诀：
1.要用隔夜饭。米饭做好隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又相连，口感最佳。此乃做好蛋炒饭的第一秘诀。请看周星驰在《食神》中精彩评语：“表面上看起来是平凡无奇的炒饭，其实上是精雕玉啄，高深莫测，不愧是有"炒王" 的称号。可惜水份太多，饭粒太软影响口感，没想到你连炒饭最基本的常识都忽略了，要用隔夜饭来炒啊，炒王，零分! ”。
2.鸡蛋宜少不宜多。蛋炒饭里放入太多鸡蛋会使口感变腻，是“饭炒蛋”而非蛋炒饭。蛋炒饭中的鸡蛋宜少宜碎，若隐若现最佳。
3.少放油，油多固然可使香味扑鼻、口感润滑，但能量太高好州，不够健康。外行人做蛋炒饭最经常的错误是放很多油，黄乎乎、油腻腻。蛋炒饭吃的应该是米饭和鸡蛋的混合香味，而非油香;蛋炒饭炒出的应该是米饭的白和鸡蛋的黄之混合，而非油色。
4.热锅下油，油热后炒蛋，蛋基本炒好之后放入米饭。米饭最好事先散开，避免结块，受热不均。
5.葱花是必须的，根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但原则是不要太复杂，加的东西太多，固然有利于营养，但味道太多，反倒掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。
⑼ 茶油炒饭有什么好处
现在的年轻人，晚上熬着夜，白天吃着快餐，不免引起家里老人的担心。可在快节奏的高压生活下，这些都是不得已需要承受的。
现在餐饮市场龙蛇混杂，食品安全、地沟油事件频发，让消费者不得不担心自己的健康。食再点茶油炒饭，专注于做健康放心的炒饭。
食再点茶油炒饭
茶油顾名思义，就是从茶里面提取出来的油，确切的说，茶油是搜掘从山茶油籽中提取出来的油，是当之无愧的食用油之王森棚，茶油的不饱和脂肪酸高达90%,比橄榄油还高10%。
不仅如此，油酸含量在80%~83%之间，有了油酸再也不怕胆固醇高，还可以顺带改善一下你的肤质。另外，茶油的烟点还高，高温油炸不变质，喜欢油炸的你再也不怕摄油过多。
食再点茶油炒饭
茶油简直是完美的油，色，香，味还健康。这主要是因为茶油中有高达80%的此漏则油酸，可以降低血脂，以后吃菜完全不用担心血脂变高。
茶油最大的特点就是炒出来菜特别香，山茶的清香，菜的香味融合在一起，常吃茶油的你肠胃会变得越来越好，皮肤也会越来越好，茶油中的角鲨烯可以消炎甚至可以抗癌。
食再点茶油炒饭
正是基于茶油的这些好处，食再点在常规炒饭中贴心添加茶油成分，让茶油更具特色与市场竞争力，不仅获得消费者的喜爱，更能让加盟商们收益颇多，为炒饭市场增添活力，为加盟商增添创业动力，为消费者增添健康！