Ⅰ 制作餐饮店菜单，需要注意哪些细节
1.菜单体现档次。比起用一张单薄的纸充作菜单，一本掂着有重量、装裱精美且图文并茂的菜单簿，更能引起顾客好感。
2.菜单重量和厚度控制。为了方便顾客传阅和服务员递送，要控制页数，避免让人失去阅读兴趣。如果内容很丰富，为了确保展现，可采取菜品和饮料酒水分开展现的办法。
3.页面布局设计合理。餐饮店菜单设计必须合理布局，切忌杂乱无序。可以挑几道招牌菜重点展现，突出餐饮店特色，给顾客留下判察橘印象。
4.控制菜品展现数量。这是很多人都会忽略的细掘团节，要控制每页菜品数量，信息量太大，不易于阅读。
5.菜品的配图。图片的处理应该根据餐饮店经营类型的不同来进行，比如西餐厅偏简洁冷色调，中餐偏暖黄色调。最重要的是，不可与实物差距过大没判，避免影响到店顾客体验。
6.菜单设计。餐饮店的logo不能少，餐饮店菜单设计要结合VI设计进行，把设计元素融入其中。优秀的品牌要从统一的形象设计开始。
Ⅱ 菜谱菜单怎么设计
菜拆尺谱菜单怎么设计排版，好看？菜单设计的过程中要注意以下要素。首先，菜单的尺寸和大旅槐高小必须与餐厅的定位和品类相适应。在菜单设计上，我们需要注意一点，一定要根据餐厅的定位、客户群体来设计菜单。比如一家时尚餐厅的菜单就属于时尚类型的，在菜单上就要体现出它的时尚性。比如你把人物列在画面的中心，也就是人物的定位，可以放在封面的中间或者中上。比如一家咖啡店的菜单明档就属于咖啡色系。这样不但能够给顾客一个舒适的用餐环境还能够起到很好的宣传作用。其它的菜单上也要注意以下这些方面。1、菜单上要放菜品的原料组合。2、菜单上的图片和菜品应该是一样的。3、每一个原料都应该使用一套配方。4、菜单上不要出现菜品名称。
Ⅲ 如何设计一份菜单
餐馆对外营业必须制作一份菜单，菜单又被称作菜谱。菜单是餐馆面对顾客所提供的菜晶枝唯、饮料或其他食品的项目清单。它通常利用书面的表现形式，把餐馆供应的具体品种、名称、口味、价格乃至食品的形态照片都刊登出来。菜单已成为沟通消费者与餐馆之间的渠道，菜单也是餐馆各个生产、服务部门以及采购部门等指导工作的精髓和指南。
菜单的作用如此重要，那么如何制订一份好的菜单呢?大家知道，制作一份好菜单，既要保证能使消费者进店用餐前，在选择消费中得到满意的服务，同时商家又会获得更好的效益。
菜单的设计本身就是一门艺术，是技术较强而又细致的工作。由于各个餐馆的档次和经营内容不尽相同，设计会多种多样，除了由厨师提供相应对路的菜肴品种外，应选择专业印刷厂和美工协助设计、印刷，应做到菜单设计独特、有个性。对于店内经营的菜点、酒水等如何进行分列、排版，菜单的式样、封面、照片图案的安排等均由专业设计人员与经营者共同协商完成。
菜单的制作方法如下：
(1)菜单的制作一定要注重本身的完整性。第一，要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价格。第二，特色风味菜点的宣传。第三，对名厨和特色菜的展示。第四，餐馆的定餐电话、具体地址和营业时间。
(2)规格。目前餐馆的菜单其规格大小不一，大的形似报纸，小的尤如小型笔记本，这样制作的菜单很难达到顾客所需旅搭猜要的视觉效果。有关菜单的规格，经过反复实践和对常客的了解，菜单应以顾客翻阅方便为原则，一般较为理想的尺寸为23cmX30cm为宜。
(3)封面。设计菜单要考虑规格大小以及页数的多少之外，还要仔细考虑封面设计。一个设计精美的菜单封面是餐馆的门面，也是餐馆的重要标拆型记，精美的菜单会给消费者留下深刻的印象。菜单的封面设计要突出本餐馆的经营风格，无论是图案、颜色都要把握好。比如你经营的是一家宫廷菜餐馆，菜单封面应体现经营的标志，以古色古香、具有皇家气派为好。如果是经营现代餐厅，菜单封面应从表现时代节奏人手，要有现代气息的艺术内容。
(4)式样。菜单的式样目前五花八门，没有一个统一的规定。主要应以制作的样式、颜色与餐馆的档次和气氛相适应为宜。当今餐饮业较为常见的菜单有：目录式、折叠式、桌式、活页式、壁挂式等，形状以长方形为多，也有方形、圆形或其他形状的。
(5)材料。制作菜单一般选用美观耐用、成本合理的材料，如长期使用，可选择重磅的涂膜纸、铜版纸、亚粉纸等。由于纸的质地各地差异大，在选择纸张时要具体情况具体分析，必要时也可请求纸张销售商给予咨询帮助。
(6)文字。菜单上的文字是直接向顾客传递信息的，要求字体清晰、端正，以楷书为宜，文字书写时菜名之间安排一点空隙尽量合理，切勿过稀过密，否则会影响顾客的阅读效果，如有需要也可附以中英文对照。
(7)颜色。菜单的色彩可以随时代的变化而变化，就目前中小型餐馆而言，菜单封面和插页，颜色丰富，有紫色、大红、墨绿、深兰等。有的插页以白色为主调，再配以浅粉、米黄等色。总之，不同设计风格的装饰菜单，都会为大大小小餐厅增添色彩。
Ⅳ 如何设计一份“讲究”的门店菜单
让我来谈谈，经营一家陕西地方小吃葫芦头泡馍十余年，开始入行啥也不懂，基本上没有菜单，直接在墙上挂个价目表，谁要啥直接看。店里经营主要有四大类，主食类，主打葫芦头泡馍，以各种汉民泡馍为键陆主，凉菜类，以拼盘为主，大盘素菜几种，现选现拼，热菜类，只有简单几样特色，加辅料类，各种辅料可单加，提高客单价，另外酒水没有上菜单。从菜单变化谈谈。
这是大概六年前菜单，分两面，可折可带走，主要起宣传作用，这是重新装修后的菜单。第一面
印店名主食，整个菜单中热菜比例偏高，店铺运营中，主食是基础，凉菜素拼比例高，但在菜单中显示少。
中间还有菜单找不到了，这是约两年前菜单，左上角是自制招牌猪蹄，主打菜图片放大三倍，图片旁注明特色采用新鲜猪蹄，绝不含味精绝不含任何添加剂，猪蹄基本上每天30个卖完，热菜经过精减，保留六种卖的好的，其余全部删除，图片放大两倍，主打特色烧肠头，主食实拍图文并茂，标注几个必点引导顾客，当然这些都是质量很稳定的。参加@小时餐饮时报举办爆品打造培训，回来自行重新设计菜单，根据店内销售数据，销售量最大的主食放大三倍，既醒目又利于顾客选择激好，即左上招牌葫芦头，讲明特色，专做自煮大肠葫芦头，23元，主料1.7两，其中肠头五片，葫芦头行业痛点就是大肠难处理，超过一半的商家都是由别人提供大肠，价格底品质难以保证，主料1.7含5片肠头是产品诚意，其他主食照片正常大小依次排列于后方，下面是明亮铅可以加的辅抖，便于选择，销售量占第二的凉菜类中猪蹄销售量最大，位置放在主食下面，图片两倍大小，凉菜素拼类不体现，店内有凉菜柜可直接选，热菜类根据顾客下单数，将销售量第一产品放在最前面。专注陕西小吃葫芦头，欢迎大家留言交流，可私信交流菜单设计，免费提供见议。
Ⅳ 奶茶店的菜单应该怎么设计
加盟奶茶店，好像不需要自己设计菜单吧
Ⅵ 如何设计一个有魅力的菜单
这次呢来谈论一下，在菜单如何设计才能有魅力。当然，在进入正题时，首先来看一下一个小故事，在看了小故事之后呢，我想大家应该都能从中有所领悟了。那孙嫌么接下来就是小故事了。
夜幕降临，在写字楼里工作了一整天的白领S女士，拖着疲惫的身体来到了一个街边小餐饮店，一进门就看到了和自己妈妈年龄相仿的老板娘，顿感亲切，老板娘笑着问S女士想吃啥。
S女士扫描着墙上密密麻麻的包含几十种SKU的纯文字菜单，陷入了选择困难症，她试探性的向老板娘求助，"老板，你们的招牌菜有哪些啊？"
老板娘先是一愣，接着眉头皱了皱，扔下一句"你想吃啥就点啥啊！"，然后就去忙活别的了，留下S女搏猜士在原地尴尬，最后，只得随便点了个餐。
其实，这个场景在现实生活中并不少见：1)、顾客点单时有选择困难；2)、不少餐饮老板仍在延续传统的大而全的菜单模式，并且没有所谓的"招牌菜、主打菜"的意识。
那么菜单的设计应该如何进行呢？下面就提出一些设计观点。
首先是对菜单的定位，菜单结构规划师王小白如是说："菜单是一家餐厅的品牌表达，菜单是一家餐厅的无声推销，菜单是一家餐厅的盈利模型。"
因为菜单是顾客最能直接接触到的一个事物。在顾客进店进行点餐时，一个有魅力的菜单能够提升顾客的好感度，给印象加分。那么，设计出一个有魅力的菜单需要做则银手到以下四个方面。
1.品牌形象
在菜单的设计上，品牌logo是一个必不可少的元素。但是有时会发生这么一种情况，就是顾客点完了菜却对店名没有太多的印象，或者说对于logo的印象比较浅。那么造成这种情况的原因可能是logo的设计不够突出，能给顾客带来印象；也可能是菜单的布局中，logo的摆放方式不合适，导致没有给顾客留下印象。
2.菜单样式
在菜单的样式设计中，需要有一个统一的风格。这需要根据餐厅的品牌和客群来决定。因为客户群体决定了盈利的方式，所以客群是可以影响菜单的因素之一。而品牌的特性也是一个比较重要的因素，因为如果不把品牌的特性突出的话，容易让顾客对于餐厅没有太深的印象。
3.菜品的命名
菜品的命名方式很重要。因为目前的菜单大多是采用图文并茂的形式来展示的，所以会有审美疲劳。而一个耳目一新的命名就可以吸引到顾客的眼球了。这样对于菜品的销售和盈利就可以提升了。
4.主次产品的区别表达
菜单的布局中需要把主要产品和次级产品进行区别展示，好让顾客明白哪些是主打产品，告诉顾客主要产品是什么，吸引顾客进行点餐。
那么，对于如何设计一个有魅力的菜单呢就是这样了。
Ⅶ 开奶茶店菜单如何设计
任何一家餐饮店，对菜单的重视不能疏忽。在知道商品的口感前，菜单决议了第一轮携印象。饮品店菜单的制造内容主要包括名称、数量、报价及描绘四个组成。成功的菜单能够让店肆如虎添翼。
1.名称
名称有必要通俗易懂，偏僻、奇怪的书画尽量不要用。命名时可按饮品的原料、配料、饮品调制出来的形状命名，也能够按饮品的口感冠以诙谐的名称，还可对于客人搜奇猎异的心理，捉住饮品的特征加以夸大等。
2.数量
应给客人一个清晰的阐明，是多少毫升，是一杯多大的容量，客人对清晰信息的种类中式抱着置疑及回绝的心念，不如大大方方地告知客人，让客人在消费中对比，并提出意见和腊旅伏主张。
3.报价
客人假如不知报价，便会使客人无从选择。所以，在菜单中，各类种类有必要清晰标价，让客人做到心中有数，自由选择。
4.描绘
对某些新推出或引入的饮品应给客人个清晰的描绘，客人了解其配料、口味、做法及饮用方式，对一些特征饮品可配彩照，以增加真实感。
世面上几乎所有的饮品店和餐厅，都拥有自己的店铺菜单镇戚，通常菜单做的足够吸引人也是吸引消费者选择购买的一个重要因素。菜单上的食物照片往往能够激起消费者强烈的购买欲望，这就意味着创业者在店铺菜单的设计上要足够花心思，充分体现店铺的特色和独一无二的吸引力。