⑴ 小鲜球手工鲜打鱼丸月入过万的秘密
精选深海带鱼，营养健康无污染！
小鲜球鲜打鱼丸，选用深海带鱼。深海带鱼产量极高，是中国四大海产之一，它蛋白质丰富，是深海野生生长不含任何有害物质的绿色食品。带鱼南方北方都喜欢，而且营养丰富、老少皆宜、吃了不长肉，它鲜嫩的肉质最适合做成鱼丸，并且吃起来不腥，品尝后只会让顾客感觉到回味无穷！
可以标准化操作和出餐，餐饮标准化是大趋势！
对于经营一家店来说，产品必须能做到操作、口味标准化才能留住顾客，目前市场上只有鸡类和鱼类产品能实现标准化，但是鸡肉产品市场上做的太多了，竞争压力大，顾客也消费疲劳，而鱼类产品越来越受到消费者欢迎，它符合现在人健康饮食的消费观念，吃鱼聪明，吃鱼营养健康，吃鱼不长肉等已经成为大家的共识，最重要的是鱼丸可以标准化出餐，所以鱼类产品就成了特色餐饮市场上的大趋势，鱼丸不只是好吃，它的毛利也至少在百分之七十以上！
人人都爱吃海鲜，鱼类产品价值高，利润更加高！
开店做生意，选择产品种类是至关重要的，如果选择了成本高利润低的产品，那么就一点竞争优势都没有了，一年开下来也就谈不上能有多少利润了。现在市场上各种肉类采购价都居高不下，鸡肉猪肉甚至连续上涨，这对开店来说就是很大的风险。而鱼的价格比肉要低不少，但是鱼的价值感高，在消费者眼里鱼等海鲜产品比肉更值钱，更健康，鱼肉比其他肉类产品利润空间大，所以选对产品来经营是开店是否能成功的重要条件！
一口鱼丸一只虾，打造流量爆款单品！
小鲜球独有特色爆款鱼丸，用一颗鱼丸包裹一只虾，叫做虾抱鱼丸，与市场上传统鱼丸不同，传统鱼丸虽然也被大家认可，但是产品比较单一，一定是越有特色的产品更被大家喜爱和追捧。虾抱鱼丸作为小鲜球鱼丸系列里的特色，外观可以看到虾被鱼丸包裹着，露出虾的尾巴，价值感非常高，吃起来先是鱼丸的香味，然后就是虾仁的鲜嫩口感，让咱们的消费者吃一颗就记得住！只有被消费者记住的产品和店面，才会让生意更好做！
鱼丸现打，有仪式感的餐饮才受顾客喜欢！
总部自有鱼丸生产基地，把带鱼去骨留肉，进行初加工，最后配送到店。我们在店里设计了非常棒的鱼丸现打展示区域，顾客可以亲眼看到您店里用木棒槌打鱼丸的场景，给顾客最直观的感受就是我们的匠心和鱼丸的新鲜，手工现打出来的鱼丸再现煮，鱼丸口感更加细腻嫩滑，这种原始的消费体验感，让咱们的顾客对你的产品更加放心，很容枣迹易就会形成口碑传播，让更多的消费者愿意去您的店里体验，并成为您的回头客。这种手工现打，与其他店都不同的特色出餐形式，会给您的店带来更多的食客消费，是有效提高营业额的高明手段！
牛骨熬汤，鱼丸更香！
手工现打鱼丸本身就很有特色，但是如果像传统餐饮店一样用清水去煮，会带走鱼的鲜味，影响口感。小鲜球经过不断的研究测试，最终选择的是用鲁西南牛的牛骨熬出底汤，因为鲁西南牛体格强壮、骨质密度更高，经过长时间的小火慢熬，可以把牛骨的肉香味和骨髓慢慢融入汤里，用这样的牛骨汤煮出来的鱼丸满口留香，十分的营养，不只是上班族犒劳自己的美味，也是儿童和老年人进补的最好选择，这样您的店经营起来不受消费者限制，谁的生意都能做，不用担心生意不好干，只负责做好出餐就可以！
] 产品有颜值，提高顾客消费欲望！ 在新媒体发达的社会背景下做餐饮，必须让产品有颜值，如果一个产品做出来以后，
消费者连拍照的欲望都没有，那就更不要提对产品有食欲了。小鲜球特色鱼丸、虾滑，满满的一杯，上面搭配了色彩亮丽的鱼子酱、玉米等辅料，满满一杯缤纷多彩的食材，视觉冲击力极强，看着就让食客充满食欲，这样的产品设计才能打动食客，就算是尝试一下也得买一份，只要有了第一次品尝，我们就完全可以让他成为店里的忠实粉丝！
鱼丸吃法多样，满足不同消费喜好
小闹岩塌鲜球不只有鱼丸，还有大家喜爱的虾滑，炸货。鱼丸和虾滑作为店里的特色主打，吃法分为干拌、原汤和炸制三种。干拌可以分为鱼子酱，海苔，咖喱，肉松，香辣，蒜香等五种口味，满满的一杯拿在手里一拌就可以吃，可以坐在店里吃，也可以拿着边走液圆边吃，每一种口味都可以成为您店里的爆款产品！另外还可以炸着吃，我们把鱼丸和虾滑裹粉之后油炸，炸出来的效果金灿灿的，搭配上青柠酱、榴莲酱、芒果酱等特色水果酱，不只好看，吃起来不油腻，嘴里都是水果的清香，大家都爱吃！同时还有原汤鱼丸，牛骨清汤搭配着鱼丸和虾滑，吃起来都是食材最本真的味道，给身体补充营养。一丸三吃的吃法，可以让您的店满足各种顾客的需求，这样一来，咱们店经营更有吸引力，营业额才会稳中有升！
鱼丸虾滑配上粉面，大众消费经济实惠！
在小鲜球店里不只是让人食欲大增的鱼丸，虾滑等特色主打，在堂食店里还搭配上了大众最爱消费的粉和面，番茄味，香辣味，酸菜味，椒麻味，牛骨原汤等五种口味儿，让顾客有多种选择。鱼丸，粉面，辅菜加在一起配上牛骨清汤，每一碗都满满登登，顾客都爱吃！5-15元的消费，好吃又实惠，而粉面的成本非常低，综合利润都在百分之七十以上，就算一天2000元的营业额，利润都在1400元以上！
网红包装自带传播性，让包装成为我们的移动广告，吸引路人进店！
小鲜球独家开发了具有网红传播性的年年有鱼杯，可以将特色鱼丸，虾滑和秘制蘸酱分为两杯，并同时放在网红杯托上，一只手就可以拿住，边走边吃，体验感特别好！这种独特有趣的造型不止成了吸引路人进店的活广告也成了您当地的网红打卡地，进一步扩大品牌在您当地的知名度，知名度越高，进店人数就越多，咱们经营起来就更加简单！
⑵ 请问如果想要做鱼丸这样食品必需要办理那些证件，怎样办理，办理费用是多少，需要多长的时间
根据《食品生产许可管理办法》的规定，只要是在中国境内进行食品的加工，就需要办理食品生产许可证。
鱼丸属于食品加工类，需要在当地食品药品监督管理部门办理食品生产许可证，即SC证。
因食品生产许可证属于行政许可，是免费的，国家不收取任何费用。
根据《食品生产许可管理办法》的规定，自受理至取证需要20个工作日。
⑶ 做鱼丸、肉丸之类的有市场吗我是在小城市里的
现在鱼丸、肉丸哪早是非李裂雀常有名的小吃，一到冬天吃丸子的人就多了，市场也很大，如果你货真价实肯定是有市场的。祝你生意源键兴隆
⑷ 哪里的鱼丸最好吃啊
福州鱼丸得胜鱼丸、福信鱼丸、可胜鱼丸、永和鱼丸最正宗。
1、得胜鱼丸樱迅
地址：三坊七巷。一颗颗鱼丸都是由匠人们纯手工做出来的。在店里也可以看到师傅们现场制作鱼丸的过程。各种鱼肉做的丸子，用一次性碗端上来，热气腾腾，咬一口香味四溢，松软度适中，馅儿丰富，吃着挺有感觉。店里还有成品零卖，可以当特产带回家。
福州鱼丸介绍简介
福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系；该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。该菜品含有丰富的蛋白质、钙、磷等贺颂侍多种维生素。
⑸ 卖鱼丸赚钱吗
卖鱼丸能赚钱吗?吴跃林放弃建筑专业的工作，放弃月薪5000以上的销售工作，开始在小鱼丸里寻找商机。他不仅开了鱼丸子酒店，还要把汤逊湖鱼丸做成大产业。
汤逊湖鱼丸是武汉有名的“新派”小吃，与牛骨头、鸭脖子齐名。在汤逊湖鱼丸一条街上，“小田园”是生意最好的店之一，老板吴跃林是在鱼丸生意走下坡路时进入的。
40岁出头的吴跃林颇重视仪表，衬衣雪白，裤子笔挺，头发抹了发蜡、梳得油光锃亮。他说，生意不错的根本原因在于，他是在用盘大产业的劲头做生意。鱼丸店是第一个我自己的生意，我一定要做好。我不仅是在做一个鱼丸子酒店，我还想把汤逊湖鱼丸这个品牌做大，做成产业。
1 想当老板闯深圳
吴跃林学的是建筑，1991年毕业后就在建筑工地管施工。两年后，生性不安分的他决定离开，“我不想再跟钢筋水泥打交道，我想过丰富多彩的生活，当时想到的是做营销”。
他来到湖北电机厂做销售员，很快就成为配或一把销售好手。陪滚当年电机厂给他下的任务是每年回款150万元，而他两年销售回款就达到了2000万元。
那时，他每个月拿5000元的高额提成，小日子过得非常舒服，但很快他又不满足了。这次，他的理想是自己当老板。
1995年，吴跃林独自到深圳闯荡，寻找商机。他应聘到一家日本料理店做经理，开始接触餐饮业，这段经历为他后来开酒店积累了经验。
2 回汉建民族村，与老板理念不合离开
吴跃林发现深圳民族村和世界之窗生意非常火爆，这类旅游场所搬到武汉会不会同样火？他向料理店的日方老板力荐这个方案。老板同意了，并全盘委托他到武汉筹建。
1998年，吴跃林代表日方在汤逊湖买下169亩地。次年，民族村建成开业。
吴跃林是做销售出身的，特别重视营销，他请来几十名销售人员，让他们到学校、单位推销民族村，门票收入的10％作为提成。这个制度大大激励了销售人员的积极性。
但这种做法引起日方老板的不满，“武汉就这么一个民族村，市民早晚都会来玩的。你现在做营销，只不过是把以后的销售透支到现在，给销售员高额提成，更是浪费”。
吴跃林则认为，民族村与黄鹤楼不能比，如果不做好营销，吸引不来多少游客，而且根据他的了解，武汉很快会出现新的类似景点。
双方分歧无法调和。“想当家做主、贯彻自己的理念，就要有自己的生意”。2002年，他离开了民族村。
3 后来居上盘活鱼丸店
在1999年前后民族村筹建过程中，汤逊湖鱼丸街开始自发形成。
一开始，鱼丸店是为满足民族村施工工人的需求而开办的。当时周边基本是一片荒地，没有餐馆，当地渔民便搭草棚做菜，做施工工人的生意。后来，武汉很多驾校到汤逊湖一带练车，学员和教练也到这里来吃鱼丸。鱼丸街的名气越来越大，有人专门从市区内开车到汤逊湖来吃，规模也迅速扩大，店数很快超过10家。
2000年，江夏区政府为规范鱼丸街的经营，在此地建了40多间风格统一的门面，鱼丸一条街正式形成。
吴跃林离开民族村后，就决定开一家鱼丸酒店。
当时，鱼丸街的生意已在走下坡路。吴跃林认为，这并不代表着鱼丸这个产品不行，而是因为老板们没有趁鱼丸名气最大时，打造出响亮的品牌。
自己当老板，吴跃林同样把营销看得非常重。他找来初中同学陈显林合伙，将酒店日常事务交给他管理，自己专心做策划。每个月，他都拿出5000元做广告。从2003年开始，他连续两次参加食博会，并不惜大手笔投入包装展台。生意火起来后，他在汤逊湖鱼丸街租了一排5个联体门面，仅装修就投入40多万元。
4 进超市遭遇“保鲜”瓶颈
除了做鱼丸酒店，吴跃林还想让汤逊湖鱼丸进超市，卖到全国甚至全世界。而此时面临的第一个问题是：包装时带汤还是不带汤？很显然，不培乱伍带汤的干鱼丸更好保存，但事情并不这么简单。
2004年春节，吴跃林回到父母家过年，特地带着厨师和汤逊湖产的大胖头鱼，准备现做顿鱼丸子表孝心。但鱼丸做出来后，大家都觉得味道好像差点什么。经过研究，吴跃林发现，差别就在于“水”。鱼丸一条街吃的水出自汤逊湖，用湖水煮鱼丸，味道就是比别的地方好。
带汤鱼丸对保鲜的要求非常高。吴跃林与科研机构联手，经过近一年的攻关，研究出的包装也只能在冷藏条件下保存5天，而如果采取速冻方式，会破坏鱼丸的口感。这么短的保存期，到外地销售显然成了泡影。
虽然现在鱼丸在中商集团各超市销售不错，但吴跃林仍常处于苦恼之中。“只要解决了保鲜问题，我的生意就能再上一个台阶”。
吴跃林的生意经
不断创新
汤逊湖是做鱼丸出名的，但吴跃林认为，如果只有这么一种单调的产品，这条街肯定支撑不下去。
2003年前后，江城私家车一下子多了起来，很多人开车到汤逊湖郊游，这让他看到了新的商机：现代人都希望回归田野，把单纯的鱼丸店发展为野菜酒店，肯定会有人来的。
他开始不断尝试，荷叶、荷花、菱角藤、嫩柳条都拿来入菜。虽然这些菜味道不佳，但有一股野趣，很受顾客欢迎。他还在流芳镇租了40亩地，专门种反季节野菜，明年春节前后就能上市。
讲究策略
吴跃林说，做生意一定要把产品定位好，有些是赚钱的，有些是拉人气。以他的店为例，鱼丸是拉人气的，就不能只顾赚钱。1999年，做鱼丸的胖头鱼每斤1．8元至2元，现在已经涨到了5．5元，但店里的鱼丸仍是40元一锅，只有微利，偶尔还要略亏。“如果鱼丸涨价，那客人就会觉得划不来，对这条街失去兴趣，损失更大”。
“我跟他这么多年的朋友，非常了解他。他很有创新意识，胆子也很大。”吴跃林的合伙人陈显林说，“当初我们的店刚刚开业，他就要每个月投入几千块钱做广告，我们每个月的净利润都没有那么多，我觉得靠不住。他见不能说服我，就自己垫钱去做广告，看到效果后再找我报账。果然，广告效果非常理想。现在我们都很信服他”。
⑹ 七鲜鱼丸的乌龙院七鲜鱼丸（小吃）
大肉丸：精选上等排酸牛肉，经过摔打上劲加入秘制调料，挤压而成双东丸：是由冬菇和冬笋秘制而成
五香丸：精选猪精肉加入五种香料秘制而成
花枝丸：精选上等墨鱼加入秘制调料精制而成
秋刀丸：精选秋刀鱼中段去骨加入秘制调料精制而成
珍珠丸：选用上等糯米猪精肉加入秘制调料精制而成
小鱼丸：选用青鱼中段鸡蛋等加入秘制调料精制而成 即买即吃
乌龙院七鲜鱼丸属休闲小吃，既可坐在餐桌边吃，也可边走边吃。逛街、小座都适合食用。尤其是刚出炉的热气腾腾的成品，其巨大的诱惑力，令食客难以抗拒。现场食之，其新鲜美味让消费者回味无穷，流连忘返。
家庭用菜
乌龙院七鲜鱼丸配有统一的包装盒及精美的手袋，买回家中可作为家庭用餐中的菜肴，不仅省时省事，更有品位之感，阖家欢乐的晚餐场面，将其乐融融。
节日促销
随着节假日越来越多，乌龙院七鲜鱼丸可充分利用节假日的销售旺季，进行各种促销活动。节日销售量在平时的几倍甚至几十倍。 有从事本行业的激情、热情和信心
接受授权方的管理，参加统一的培训
至少有数万元的创业展开资金。
提供合法身份证，以便授权方建立真实的档案。
提供2寸照片3张，用于颁发《开店资格证》及《授权书》只用。
必须接受授权方要求，统一挂“乌龙院七鲜鱼丸”形象招牌，穿统一的工作制服，使用统一的包装盒、手袋。
愿自觉维护“乌龙院”品牌形象，不得借“乌龙院”的影响损害消费者的利益。
开业后向授权方提供店面彩色照片、联络方式及经营的基本情况。 免费享受“乌龙院”巨大的无形资产价值。
即时地获得“乌龙院”的最新形象和“七鲜鱼丸”的信息及技术。
有权使用“乌龙院七鲜鱼丸”品牌、形象、包装及店面形象。
凭加盟合约，总部颁发《开店资格证》、使用“乌龙院七鲜鱼丸”及《乌龙院》动漫视听作品。 开业前进行集中宣传，印发宣传单，发放优惠卡，播放动画片等。
请《乌龙院》作者，当地名人，政府官员，参观，题字留影。
与当地政府有关部门联合举办促销、公益、欢乐颂活动。
节假日可在店前举办一些活动，扩大宣传。
设计优惠卡、消费卡，消费达到一定数量时刻赠送“乌龙院”若干种绝版礼品、纪念品等。
⑺ 我有个想法。我是开麻辣烫的，因为用得着鱼丸，在我们市里一共有60多家，杨国福麻辣烫，因为我得店就是
想法太简单，老供应商不是那么容易被换走的，商场讲究信任，他会相信你吗，总部的关系不好打