❶ 生煎包(食品)详细资料大全
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
基本介绍
- 中文名 ：生煎包
- 英文名 ：Pan-fried Pork Buns
- 主要食材 ：面粉，猪肉，葱
- 分类 ：沪菜
- 口味 ：鲜，香
菜品特色
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。 丰裕生煎包发展变迁
上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩。如今出名的有一家取名“小杨生煎”，虽然省略了“馒头”两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头”名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。 100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫著。营养价值
隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。做法
做法一
材料： 发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。 调味料： A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。 大壶春的师傅在制作生煎 B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。 C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。 制法： ⑴肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。 ⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。 ⑶热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入C料，加盖煎6～7分钟，撒上葱、黑芝麻。做法二
原料：配方（制40只） 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克酱油50克 绍酒15克绵白糖20克 味素1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克 制作方法 ： 1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味素、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。 2、将面粉(400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克），拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克）放入皮子中间，用右手拇、食指捏著面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。 3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收乾，揭去盖，倒入花生油(100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。 特点： 面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。做法三
主料：面粉 辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜 调料：盐、味素、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻 烹制方法： 1、面肥中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用； 2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味素、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱末拌匀备用； 3、取面团取出下剂，包馅制成包子，表面抹一点水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。 特点：鲜香多汁，外酥里嫩。做法四
主料：自发粉适量，猪肉馅250g，葱1根，姜2片，水适量， 辅料：酱油1大匙，香油1大匙，糖1小匙，黑芝麻适量，盐1小匙，葱花适量， 做法步骤 1. 将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟. 2. 肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀 3. 再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯 4. 像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵。 5. 将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷(约10分钟)。 6. 出锅前撒上黑芝麻和葱花。生煎包做法五
原料： 面粉250克、温水130克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺 做法： 1．猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，然后放凉凝固成冻 2 .温水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，温暖处发酵半小时，即成半发酵面团； 3．肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末，并加入两勺清水，顺一个方向搅拌均匀，再加入剁碎的皮冻一起搅拌，，即成生煎包馅料 4．将面团搓成长条，切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，加入肉馅捏褶封口，即成生煎胚子 5．平底锅置火上，加一大勺油烧热，把生煎包排列在锅内，小火煎半分钟后，喷入65克清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟，再喷入65克清水，并加半勺油在锅底，等到锅内水分靠乾，并发出“滋滋”响声时，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，生煎包即可出锅。 小贴士： 1、生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩 2、生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟 3、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆做法六
主料：牛肉 辅料：土鸡蛋、姜、葱、芹菜、色拉油、低筋面粉、酵母粉、芝麻 调料：蚝油、鸡精、五香粉、香油、生抽、食盐 做法 1、面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面团。 2、盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。 3、发好的面团取出重新揉圆，再盖保鲜膜松弛15分钟。 4、牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。 5、将牛肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，加蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油。 6、将肉馅顺一个方向搅拌均匀。 7、芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀。 8、将芹菜与肉馅混合。 9、搅拌均匀即成。 10、松弛好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平擀成圆形面皮。 11、面皮中心放上适量肉馅。 12、打褶包成包子。 13、平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。 14、中小火煎至底部呈金黄色时加入清水，水量以没过包子一半为宜。 15、盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收乾，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。 小贴士 1. 牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。 2. 菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。 3． 用油煎包子时火不要大，底部变成金黄色时即可加入清水。做法七
广式生煎包 工艺：生煎口味：原本味 食用：早餐|中餐|晚餐 口感：此煎包鲜香味美，回味无穷. 材料 主料：小麦面粉600克猪肉（肥瘦）300克 辅料：酵母20克 调料：大葱15克 姜6克 盐8克 味素3克 碱2克 香油100克 猪油（炼制）60克 做法 1. 将葱姜洗净切成末待用 2. 将猪肉洗净，切成末放入盆里，加入精盐、味素、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料 3. 将面粉放入盆内，放入酵母，水，和成较硬面团，饧发 4. 将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮 5. 将圆皮放在手中，装入肉馅，捏成雀笼形，即成包子生坯，备用 6. 将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖 7. 两手随时转动平锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色，即可食用.注意事项
1、要想发酵面类做的成功，面团发酵的好坏，直接决定成败。中式面点的发酵比西点面包相对容易一些，对温度和湿度的要求不是那么高。一般可以让面团发酵充分，然后用食用碱调节，但加碱的用量只能凭经验，一般充分发酵的面团有一股酸味，加了少许碱，揉均匀后，酸味会消失。反之若碱加多了，面团带碱味后，也可以让面团继续发酵，那样也可以中和的。不过新手还是不要采用这样的方法，量不能掌握的话，更容易失败，若揉面不到位，碱没有完全揉均匀，成品表面会有黄点，口味也不好。还是采用用手指沾面粉插入面团的方法，不具弹性且留有指痕为基本发酵完成。 正在发酵的生煎 2、发酵完的面团要揉光滑，可以切开面团看，切面没有气孔，那就可以了，若有还是要继续揉。没有揉倒位，成品也会有大小不一的孔。 3、馅的调味很重要，窍门是最后加少许的糖提味。 4、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成，在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度，并确保熟透。包子名店
丰裕生煎
上海名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有就18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。 大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。 大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。并且还有各种盖浇饭盖浇面，排骨年糕等小吃。 生煎4元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。 虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样的门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。 生煎6元4只。王家沙生煎
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。 其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。 鲜肉生煎2元钱4只。友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。 一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。 因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。 鲜肉生煎1.5元4只。 蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。 蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。大壶春生煎
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。 上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。 三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。小南国生煎
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。 生煎24元12只。致真酒家生煎
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。 生煎馒头12元3只。 阿三生煎 香香的，肉肉的，在上海的卢湾区打浦路有一家。有时会有优惠促销。 生煎价格合理。申粤轩生煎
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。 生煎16元6只。德志生煎
生煎平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。中小火煎至底部呈金黄色时加入清水，水量以没过包子一半为宜。盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收乾，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。
❷ 上海生煎包哪家最有名上海生煎包哪里最正宗
上海的生煎包还是比较有名的，今天小编就来给大家介绍一下上海比较有名的生煎包店，大家可以根据自己需求前往自己喜欢的店子购买，现在就一起看看是哪些店吧。
上海人爱吃生煎馒头，这是烙印在血液里的本能。要说哪家最好吃，问十个上海人或许有十个不同的答案。老上海的生煎馒头分为两大帮派，大壶春的“清水生煎”和萝春阁的“混水生煎”，萝春阁如今已吃不到了，不过现在的丰裕生煎和小杨生煎也属于这类。
大壶春生煎
大壶春的无汤生煎可以说是老上海的传统小吃了，位于四川中路的旗舰店今年更是第三次荣登米其林必比登推介榜。
大壶春生煎的一大特色就是采用全发酵面(面皮带有松软度)，馅内不放肉皮冻，所以肉馅汁水很少，褶子朝上。
以前的生煎褶子一般在5_6个左右，而大壶春将其进行了改良，每只生煎上的褶要达到17-18个左右(绝对海派去的当天买到的生煎目测没有)。出锅以后，个头饱满，就算是放一段时间也不会瘪掉。
一口咬下去，生煎底吃口又酥又脆，肉馅扎实，吃起来甜滋滋的，再配上一碗咖喱牛肉汤，老吃客的标配!
地址：黄浦区四川中路136号，另有多家分店
营业时间：6:30-19:00
晓燕生煎
这家位于中山公园附近的店，虽然门头装修都十分不起眼，但生意可是相当不错，即使不是高峰时间段，来取外卖的小哥还是超级多。
招牌鲜肉生煎，皮薄底脆，汤汁十分饱满，一不小心就会漏出来，可记得要拿勺子接好了哦!肉馅吃起来也是有股鲜甜的味道，果然是上海人爱吃的口味!
地址：长宁区定西路1226号(安化路与定西路交叉口向南100米路东)
营业时间：7:00-20:00
东泰祥生煎馆长宁路店
“东泰祥”也是一个上海传统的生煎品牌，最早可追溯到解放前上海横浜桥地区。2015年，东泰祥的上海传统生煎制作工艺更是被评为非物质文化遗产保护项目。
东泰祥的生煎用的是半发酵的面粉，煎生煎时有皱褶的一面朝下，煎过之后变成一层香脆的底板，而另一面皮薄，一口咬下去就能吸到汤汁，肉质紧实，格外好吃。
他们家装生煎的盘子也很特别，有一格专门用来倒醋的分隔，方便又贴心。除了生煎，东泰祥还有汤团、馄饨、各类浇头面等三十多个品种，是一家非常适合解决午饭的店啦。
地址：长宁区长宁路63号(近万航渡路)，另有多家分店
营业时间：6:30-20:30
丰裕生煎美丽都店
丰裕生煎也曾经是开遍上海大街小巷的小吃店了，一度也是每到饭点就人满为患的老牌网红店，绝对海派上学的时候也经常会去吃。
他们家的生煎个头比别家的小一圈，面皮也稍许有些厚，咬下去没有什么汤汁，肉吃起来还有股淡淡的肉腥味，着实让绝对海派失望了一把。希望这些“老字号”在广开分店的同时也能够把控好品质。
地址：黄浦区四川中路148号(近福州路)，另有多家分店
营业时间：5:30-21:30
光头生煎
光头生煎就开在种满梧桐树的山阴路上，和鼎鼎大名的光头面馆是同一个老板，生煎店里是没有堂吃的哦，要想堂吃就要坐到隔壁面馆去。
光头生煎就像开在弄堂口的铺子，不少虹口小早镇囡都是吃着他们家的生煎长大的，店里就连餐桌都是老式的八仙桌。哪怕到现在，都还任性的只收现金哦!记得准备好零钱~
他们家的生煎是放了肉皮冻的混水派，全发酵面团比较薄，松软不粘牙。
地址：虹口区山阴路139号(近吉祥路)
营业时间：6:00-18:30
金彪生煎王
老早来七浦路逛街，绝对海派的标配就是一两金彪生煎王的生煎加上一碗鸭血粉丝汤。
前两年，七浦路开始改造，他们家也搬到了附近的乍浦路上，虽然门面还是小小的，但是生意还是一如既往得好!
他们家的特色就是生煎里的汤特别多，皮子很薄，一咬一包汤，鲜甜鲜甜的!吃的时候可要小心点烫口哦!
烘烤过的生煎“底盘”香脆却又不焦，肉质饱满吃起来又很有弹性。二两生煎+一碗油豆腐牛肉粉丝血汤，作为午饭，哈嗲~
地址：虹口区乍浦路36号(近海宁路)
营业时间：7:00-20:00
舒蔡记生煎
小小的一个门面，招牌就是简单的贴在店内墙上的一张纸。绝对海派去的时候整条街都在改造，要不是生煎锅子就放在店门口，就差点错过了这家店。
煎的脆脆的生煎，咬一口，火候正好。汤汁倒是不少，油基本上都被收干了，吃起来也不会觉得油腻。
虽然店铺的环境一碧顷般般，但是开在四川中路这里，来吃的人还是络绎不绝。不过绝对海派吃了上面这么多好吃的生煎，对这家悔睁陆还是稍感失望。
地址：黄浦区四川中路530号(近北京东路口)
营业时间：周一至周五6:00-19:00，周六至周日6:00-15:00
高记生煎GAOCHI(K11店)
58元2两的价格，对于吃惯了路边小店生煎的绝对海派来说，着实高得吓人，好在还附送一瓶豆浆，稍稍有些安慰。
高记生煎来自台湾，60多年前，高记生煎的创始人把正宗的无汤生煎带到台北，2016年，高记生煎又重回学艺的故里，只为实现老人家多年的回乡期待。
高记生煎采用全老面发酵，使得生煎的皮子带着小麦的原始香气，口感扎实劲道。
❸ 上海生煎包哪家最有名
上海生煎包最有名的店铺具体如下：
1、大壶春。大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春采用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。
3、敲三记生煎馒头。敲三记生煎馒头是上海生煎行业内的新兴品牌，虽无多年发展历史，但也积攒了不少人气，其生煎肉中带汁，味道偏甜。
4、高记生煎。高记生煎的技术比大壶春更为传统，它发酵依靠老面，采用小锅煎制，活菌来源于葡萄、苹果等天然食材，使其生煎口感更佳。
5、煎子生。煎子生的生煎在口感上保持了不错的水准，其中鲜肉生煎和大虾生煎是煎子生主打产品，因其底部酥脆、味道鲜甜而出名。
上海适合旅游时间：
上海旅游的最佳季节是3-5月和9-11月。这个时候气候宜人，不冷不热，很多户外的活动都可以开展，尤其是每年的三月份到五月，春暖花开，非常适合去郊外踏青赏春。
❹ 上海有名的生煎叫什么上海还有哪些值得尝试的美食
上海有名的生煎叫什么？大壶春是上海市传统式生煎包的意味着，也可以说是很具备上海市传统式生煎包特点的生煎加盟知名品牌。门店并不大，且部位比较难找，但却是上海市最有名的生煎包子店。她们家的饺子馅不但有小鲜肉，也有鲜虾、法国鹅肝馅等，价钱都是性价比高划算。而且制做的是传统式的上海生煎，传统式的生煎煎皮偏厚，块头也比较大，吃起来是表皮与内陷的多重享有。上海市，阿拉管生煎包叫“生煎馒头”，都是有几百年历史的特色美食了。它形状圆润，上部有黄澄澄的白芝麻，和翠绿的香菜；下半边包底金黄色脆香，陷料细嫩鲜美，酱香型浓厚。
❺ 十大生煎品牌排行有哪些
生煎包十大品牌排行榜
生煎包是我国比较常见的早点，在早餐和晚餐中比较常见，美味的生煎，多种不同的馅料，一直是一种非常受欢迎的美食。生煎包店的生意一直以来都非常好，想开一家生煎包加盟店就必须找到一个能让消费者信赖的品牌。今天小编就为大家以排行榜的形式推荐十家知名的生煎包品牌店，来帮助加盟商选对品牌，实现财富梦想。
NO.1、小杨生煎
作为上海一家特色生煎店，已发展有二百余家连锁店。小杨生煎个大汤多，肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成。2006年“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号，其后又被评为“信用资质AAA”企业。小杨生煎位于上海市，是家有着18年历史的生煎店，已拥有数十家连锁店。由于讲究生煎的品质，吸引了无数国内外旅游团队，美国、日本、香港、新加坡、韩国的游客及本市的很多新闻媒体，文艺界知名人士前来品尝小杨生煎后赞不绝口。小杨生煎是行业的知名品牌，被许多人所认可，品牌优势能让您在众多生煎加盟店中脱颖而出，让加盟商的店是被消费者所熟知。小杨生煎总部实行线上线下双线推广，增加受众人群面积，提升品牌知名度，从而降低加盟商的宣传力度，节约宣传成本。小杨生煎看中技术发展，大力发展技术，不断研发和研制更美味的生煎包，供消费者品尝，供加盟店售卖。
创业经营生煎包店，想要成功很简单，要能够抓住消费者味蕾，因此，在生煎包品牌的选择上一定要慎重，美味爽口的生煎包让消费者爱不释手，自然可以为店面带来客源。那么，要怎么选择客源呢?小编希望上面对生煎包十大品牌排行榜的介绍，能够让人们更好地选择。
❻ 生煎包都有什么馅怎么做
生煎包是很多人都喜欢吃，但有的时候自己身在外地，吃不到生煎包，即便是能吃也吃不到正宗的，稍微包装做的时候，可不仅仅只是用面煎好就可以的调馅的时候很重要，一般主要是里面放上一些韭菜，但除了这些香料，还有很多其他的，来看一看身边包的馅是怎么调的，每个地区都有不同的特色。
上海生煎包
材料
配方(制40只) ：白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克， 酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱7.5克，芝麻油15克，花生油175克
地址: 安徽省合肥市瑶海区站前路中绿广场对面（四季青服饰广场楼上）宝钻大厦11楼
做法
1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。 特点： 面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。
生煎包
材料
主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉
调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻
做法
1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。
2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。
3、然后依次加入香油，盐，糖，五香粉，酱油和其余的葱姜末。
4、发好的面揉入一小勺的泡打粉（包子会更松软）。分成小块，擀成皮包入肉馅。密封继续醒发10－15分钟（如果没时间，可以省略）。
5、平底锅倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上），盖盖小火煎约5分钟。上色后倒入半碗水。约5分钟后撒芝麻，然后翻面。继续煎3－5分钟后撒葱花出锅。
❼ 上海十大生煎排名是怎样的哪家的最好吃
上海十大生煎排名：生煎侠生煎包、包掌柜生煎、壹号煎包、阿三生煎、半煎铺子、德志生煎包、裕丰生煎、介福林生煎、小飞生煎、吴江路生煎。生煎侠生煎包最好吃。
1、生煎侠生煎包
在于在京人明白只有秉承诚信、团结互助才能把小产品做成大事业。总部负责加盟商装修，全面装修设计方案，总部安排妥当。总部提供经营，公司经验丰富的技术老师，手把手教学，轻松收益。选址店面选择，商圈考察，市场流量。
4、阿三生煎
上海耀阳餐饮管理有限公司依托由董事长张家伟先生为首的张氏三兄弟创始的“阿三生煎”品牌，汇聚了一批沪上餐饮界的精英人士，以生煎这一传统上海美食为代表，开创出一系列融合传统与海派特色的上海经典小吃产品，种类丰富，口味多样，深得广大食客的喜爱。
❽ 上海美食记忆——大壶春生煎馒头
在我心目当中，唯一能够代表上海生煎包的，唯有《大壶春》。那种儿时的味道，绝不是现在各种咬下去满口汤汁的，各类生煎包能够媲美的。记得小时候余漏首大壶春只有一家店，每次路过都被门口四溢的香味吸引，而走不动路。那时大壶春门口总是竖数排着长长的队伍，阵势绝不输现在的网红店，而且每次去吃都是这样。幸好我有一个神通广大的妈妈，能够在店铺楼上的办公室里，给我找到一个座位，让我享受美食。
大壶春的生煎包，褶子开口是朝上的，用不发酵的死面做成的皮子，有点厚，所以我们上海人叫“生煎馒头”。虽然没有浓浓的一口汤汁，但是肉汁已经浸入馒头皮里，略带甜味的口感，恰到好处地符合上海人的习惯。小时候吃的时候，都是搪瓷盆子，没有那么多讲究，把醋直接淋到“生煎馒头”上面。乘热先咬一个小口，吸掉汤汁，顺便搜答吹一吹肉馅，再沾上搪瓷盆里的醋汁，大口咬下去，小时候的幸福感现在回想起来，都忍不住流口水。
❾ 上海哪家生煎包最好吃
生煎包，我们就不得不要说一下上海的生煎包了，皮薄而不焦，地下是金黄色的，整体又有着面粉的白色，看上去可爱极了。咬上一口，鲜嫩多汁，满口卤汁加上鲜肉简直是绝配。
瞬时间，你的口腔被充满着，一种满足感油然而生，随着时代的发展，上海的生煎包，保留着原来的古老做法，还不断的创新着，馅的种类也不断丰富。
那么，接下来，我们一起看看上海去哪里吃生煎包吧，哪里的生煎包最好吃吧!
1.大壶春
大壶春始创于1932年，是上海滩第一批专营生煎的店铺。大壶春的生煎做法颇为老派，在如今的上海生煎界算是特立独行。
它采用全发酵方式，在将水、面粉、酵母和成面团之后，静置醒发一段时间再擀成面皮。肉馅则采用了爱森的前腿肉，食材新鲜。
与大多数生煎店家不同，大壶春在生煎煎制之前就会撒上芝麻、葱花，据说这是为了使生煎更好的吸收芝麻和葱花的风味。
大壶春的生煎样式很多，有鲜肉生煎、虾肉生煎、蛤蜊生煎、鹅肝生煎等等。
鲜肉生煎褶子朝上，面皮因经过两次发酵而蓬松绵软，颇有一些北方包子的样子。肉馅中带着一丝卤汁，口感偏嫩，味道鲜中带甜，因加入酱油而有浓浓的酱色。
生煎底部被油煎的金黄，吃入口中脆而不焦。蛤蜊生煎的味道在传统食客看来会有些难以接受，肉馅颜色较鲜肉生煎更深，同样是鲜中带甜，但在鲜度和甜度上更甚一筹。
四川中路上的大壶春是其上海总店，它登上了必比登上海餐厅推荐榜，一天能卖出七八十锅生煎。该店内部装修呈现出浓浓的中式风格，梁上挂有灯笼，下方八仙桌配上圆凳。
云南路的大壶春装修风格与前者并无差异，不过历史要更悠久一些，生意也更火爆，平均每天能卖出130锅生煎。
推荐商家：大壶春(旗舰店)
人均：25元
地址：四川中路136号
电话：021-63130155
2.东泰祥
东泰祥的历史可以追溯至一百多年前，是上海滩最早做生煎的店家之一。
东泰祥的制作技法和已经消失的老店“萝春阁”有着些许相似之处，颇为老派，它们都采用半发酵的方式，东泰祥也凭此成功申得“中国非物质文化遗产保护单位”的称号。
东泰祥的馅、皮比例并不是大壶春那样的1：1，而是馅略微多于皮。肉馅同样采用前腿肉，加以皮冻和酱油。
优质的生煎在冷了后仍然能够保证底部的脆性，顶部也不会塌陷，东泰祥的生煎就满足了这样的要求。生煎看起来圆滚滚的，非常饱满，上有黑色芝麻点缀。
皮子比大壶春薄上许多，但仍然松软。肉馅中并无太浓甜味，以咸鲜为主。汤汁不多，分量适中，并不会有喷溅而出的感觉。底部酥脆金黄，没有油煎过度而发焦的口感。
重庆北路上的东泰祥是它家的旗舰店，历史最久，资格最老。半开放式的厨房被加上了透明玻璃，食客可以看到全程操作。内部装修上稍显暗淡，位子数量也不错，碰上高峰时间会有不短的等位嫌羡时间。
好在，东泰祥24小时营业，即便是深夜吃个夜宵也有生煎供应，至于是不是刚出锅的滚烫生煎，那就完全靠运气了。
推荐商家：东泰祥生煎馆(重庆北路店)
人均：20元
地址：重庆北路188号(近大沽路)
电话：021-63595808
3.敲三记
敲三记是一个新兴的上海生煎品牌，并无多久的历史，但已积聚了不小的人气。它的名字在很多外袭缺地人看来有些奇怪，正确的上海话读法是“拷三记”，意为敲三下，来源就是从前生煎出锅前老师傅都会在锅延敲上三下。
敲三记的带班大厨陈师傅曾在萝春阁、大壶春任职多年，生煎的制作工艺和大壶春有着高度的相似性。同样是采用全发酵方式，生煎肉馅中仅放入了少量皮冻。
煎制过程和大壶春有着略微的不同，敲三记先将豆油入锅做底，然后再整齐的码入包好的生煎，之后待油烧热，师傅往锅中加水，转上三下，使油均匀。
煎制一段时间之后，撒上葱花、芝麻焖一小会，然后再转上三下，最后“敲三记”锅延，生煎出锅。
敲三记的生煎品类众多，除了传统的鲜肉，还有蟹粉鲜肉、荠菜鲜肉等等。鲜肉生煎的表面油亮，个头很大。表皮绵软，口感颇似包子。肉馅中带着一点点的卤汁，味道偏甜。
底部酥脆不焦。蛋黄馅更受年轻人的喜爱，一整个蛋黄拍者辩和肉馅裹在一起，吃入嘴中蛋黄酥粉，肉馅细嫩，味道非常特别。
敲三记的装修、器具都带着浓浓的文艺气息，碗碟上写着“一颗来自1930年的生煎”的字样，墙上还有心的贴上了张爱玲《十八春》中关于生煎的描写。
推荐商家：敲三记生煎馒头(百脑汇店)
人均：25元
地址：漕溪北路333栋百脑汇负1层
电话：021-60197189
4.小杨生煎
在很多上海本地老饕看来，小杨生煎就是上海生煎的异类。然而，正是这个“异类”在过去20年里做成了中国最大的连锁生煎品牌，仅上海就开出近百家分店，几乎成为了外地人眼中生煎的代表。
小杨生煎的制作工艺相比大壶春、东泰祥这样的古法生煎要简单许多。包好的小杨生煎在很短时间内就会入锅煎制，并无整体发酵的过程。煎制过程中褶子朝下，待生煎熟后撒上芝麻葱花。
虽然它的皮子一般会被归入不发酵一类，但面团中还是加入了少许酵粉。肉馅采用口感紧致的后腿肉，加以大量皮冻，以营造出皮薄、汤多、馅大的生煎样式。
小杨生煎的味道颇似小笼。皮子带着一些韧性，当中汤汁鲜甜，肉馅饱满偏烂，底部脆硬。吃法上也近乎小笼的“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”。
一般的传统点心店都会在装修上极尽所能的展现古色古香，小杨生煎却走了一条相反的路。几乎每家小杨生煎都使用粉底白字，带着些许的可爱风格。
开设于购物广场之中的小杨甚至会按上灯箱、贴上极具视觉冲撞色彩的贴纸，非常符合年轻人的审美。
推荐商家：小杨生煎(吴江路店)
人均：20元
地址：吴江路269号湟普汇2楼(近泰兴路)
电话：021-61361391
5.高记生煎
2016年才进入上海的生煎品牌高记实则已在台湾风靡六十多年。高记从路边摊起家，凭借着老上海的味道获得了台北内地人的一致认可。
创始人甚至被邀请至台北“总统府”现场制作生煎，招待官员、外宾。
高记生煎的制作工艺比大壶春更为传统。它并不在面粉中加入工业酵母，发酵完全依赖于老面。这样的发酵方式对于师傅的经验有着极高的要求，须时刻注意温度、湿度的变化，一不小心就会无法发酵或发酵过度。
生煎均为小锅煎制，连锅一同被端上餐桌。每位食客都会吃到专属于自己的一锅八个生煎。也正因为将锅当做了盛生煎的器皿而整体保持了不错的温度，口感更佳。
这些生煎个头相比大壶春更大一些，面皮绵软蓬松，略微欠缺了一些嚼劲，更像是普通包子。肉馅紧实细嫩，汤汁很少，味道鲜中带了一丝甜味。底部又薄又脆，丝毫不硬。
乍一看，一两24元的生煎价格在整个上海滩显得性价比不
高，但对于精心煎制的小锅生煎来说仍算是物有所值。需要注意的是，在铁锅被端上餐桌时，食客须十分小心，以免烫伤。高记生煎的内部装潢简洁明了，呈现为浓浓的现代风格。
全透明的半开放式厨房为弧形，食客可以沿着厨房的吧台位置就座。师傅们揉面、包馅、煎锅的样子一目了然。
推荐商家：高记生煎
人均：70元
地址：淮海中路300号3楼(K11购物艺术中心3楼)
电话：021-63353806
在上海这样一个繁华与安静并存的都市，你还可以找到这么接地气，这么有着人情味的美食，生煎包，简直是一种特别的旅游体验。
吃上一次上海特有的生煎包，看着上海的安静与喧嚣，这样的震撼与美丽，你值得来这里一次。
❿ 上海的生煎包哪家最好吃
如有遗漏，欢迎补充。
旧时的生煎馒头店一般开在老虎灶的隔壁，门口立着柏油桶改造而成的炉子，上面架一口平底大锅，生煎煎到快熟时，浇水进热油锅，＂滋拉＂一声脆响，不久，皮酥汁浓肉香的生煎就此出炉，这样的场景想必存在于很多上海人的记忆中。
万航渡路 沙富生煎
8年来，沙富生煎给人的印象就是传统的上海味道，而保证这份传统味道的前提，就是手工。不变的味道似乎让嘴刁的上海人找到了一份怀旧的感觉，许多老食客把这份感觉变成了他们生活的一部分。
浙江中路 大壶春生煎
大壶春的生煎，用专业的行话叫做清水生煎。馒头里用的肉馅中，皮冻的成分非常少，所以咬开表皮，没有一包汤的感觉，那一点点汁水会浸润在馒头皮和底中，从而有一种肉馒头的感觉。
生煎馒头口味的好坏，不仅要看原料，还取决于很多必不可少的工序。生煎的面点师们要提前来打面、发酵，用师傅们的行话说，发完的面粉需要半个小时的时间来让他们醒一醒，用这样的面粉包出来的生煎才称得上口感松软。
在解放前，上海滩上的生煎大战呈现了“大壶春对萝春阁”的局势。位于福州路的萝春阁是旧时大亨黄楚九开的一家茶楼，后来引进生煎馒头作为早餐茶点，名声大噪。可惜黄楚九过世后，萝春阁也一点点淡出了人们的视线，到如今，当年的生煎两强只有大壶春流传了下来。
据一位老食客介绍，以前的大壶春开在人家过街楼下面，地方很小，连烧一锅牛肉汤的地方也没有，所以只能摆出一壶大麦茶，让食客们用来“过”生煎馒头，就这样“大壶”的名声就传遍了上海滩。
吴江路 小杨生煎
说起小杨生煎，上海市民不会陌生，而对于游客来说，无论是 旅游 杂志或是点评网站，都会向大家推荐这家中国规模最大的生煎馒头连锁店。
20年前，小杨生煎还是一家门面不足3米的个体户餐饮店。一个二十几岁的上海姑娘用一个20元买来的汽油桶做火炉，摆起了生煎摊，这就是第一家小杨生煎店。
西康路 阿美生煎
在恒隆广场、梅龙镇伊势丹和中信泰富组成的南京西路黄金商业圈，集中了大批高级白领，而在这里，还有一家专门为白领打造的生煎店。
这家不起眼的门面店只有厨房，没有客堂，但一眼望进去，统一的制服，干净的厨房，给那些不满足于连锁店口味的高级食客一个个性化的选择
这家生煎店的口味都是店主黄阿姨按照记忆中上海生煎的老味道而制作的。28年良好的口碑，每天12点一到，门口就开始排起队来。
茂名南路 老夜上海夜市生煎
近百年来，生煎被装在钢鬃锅子里，作为早餐，来传递父母对孩子的爱。生煎被装在牛皮纸袋里，作为下午的点心，来表达主人的好客之情。生煎也被装在搪瓷盘子里，作为一件作品，体现点心师精美的手艺。
但是上海人向来只有白天吃生煎，还从没有过晚上吃生煎的。
但在茂名南路上的老夜上海到了晚上十点竟然还有夜市生煎，这到底是噱头还是五星级饭店的生煎馒头真的独具特色？恐怕真要试过才知道。
记忆中的美妙味道让许多怀旧的人难以割舍，他们放不下的除了味蕾的享受，更是一种生活滋味。
生煎有老式的和新式生煎。
老式生煎皮子是半发酵的，不是很薄，馅料也不以附加的汤汁取胜，整个生煎不是很大。
老式生煎的代表：大壶春，萝春阁，王家沙，乔家栅
老式生煎更贴近于老上海人的口味，味道浓郁，通常存在于老字号中，一直深受上海爷叔和阿姨的喜爱。
新式生煎走的是混水、全发酵的路数。
小杨生煎是新式生煎的代表，小杨生煎个头大、馅料多，小杨生煎华丽丽地横空出世确实给当时的顾客惊艳的感觉，而且其第一家门店恰巧在上海电视台边上的吴江路，电视台工作人员在惊艳之余为其做了推广，一时间成为沪上知名的小吃。
新式和老式生煎各有各的味道，也各有特色，如果有兴趣可以都品尝一下！
同时，老字号生煎也在做革新，比如大壶春出了鹅肝生煎，在生煎中加入浓郁的鹅肝，一时间也引得食客纷至沓来。
新式生煎的小杨生煎一直不堪落后，小杨生煎的小龙虾生煎以及现在的黑色藤椒鱼肉生煎，都是创新改良后的版本，甚至一跃成为新一代网红。
上海人吃生煎如同初恋。初恋总是最好的。爸爸妈妈的初恋是大壶春，小杨生煎年轻人的初恋。
如果论流派，这上海的生煎有两种流派：
一是清水生煎，老上海人的小时候，萝春阁、大壶春、王家沙、乔家栅都是这种风格的。特征是：肉馅汤少，收口朝上，皮厚薄适中，底略厚。清水生煎的肉馅紧，但并不呆滞，嫩嫩的，带一点汤汁，是调味后热气猪肉本身的肉汁，而不是额外加入的肉皮冻。半发酵的皮子不松不僵。焦香略厚的底子，沾着鲜美的汤汁蘸一点米醋送入口中，完满精彩的收梢。
另一种是混水生煎，肉馅汤多，收口朝下，皮较薄。混水生煎的馅料里，加入了肉皮冻，所以汤汁比较多，虽然也鲜，稍嫌粘腻。
萝春阁时代是生煎登堂入室的关键时间节点，生煎确实在萝香阁完成了从茶馆到小摊再到高档茶馆的王者归来。再后来，始创于1932年的大壶春在其对面出现，打起了擂台，双方各擅胜场、竞争给彼此带来了双赢，更促成了生煎的风靡沪上。
作为后来居上者，小杨生煎备受推崇，他家的个头大、馅料多，确实给当时的顾客惊艳的感觉，而且其第一家门店恰巧在上海电视台边上的吴江路，电视台工作人员在惊艳之余为其做了推广，一时间成为沪上知名的小吃。
其实，生煎的两个版本，难分伯仲，以大壶春为代表的上海老牌坚守老派经典的流派风格和口味，据说现在大壶春仍然有从业30年以上的老师傅坚持根据天气调整面皮配方，
一般天气上下浮动3-5个摄氏度，配比就要换了，这个诀窍只有老法师才知道。
但是在连锁经营、中央厨房、统一配送等等现代快餐行业的模式革新和发展方面，老品牌肯定是比不上小杨的。
但是很多新生品牌的混水生煎生煎，一味追求所谓皮薄、馅大、汤多，拼命往肉馅里加肉皮冻，直吃得矫舌不下。生煎皮又盲目地薄，甫一出锅，便一副缩缩瘪瘪的倒霉相，令人毫无食欲。更要命的是，用了太多的油，生生把个生煎底子炸成了油面团。要知道，生煎是加水慢煎出来的，底子是少油烘出来的。
记得8.9拾年代，上海对于生煎有一个口语。以西藏路为界“西面友联，东面大壶春”几乎统吃上海的生煎市场，别的品牌只是穿插其中，比如石门路的吴宛饼家，四川路罗春阁生煎，至于那些弄堂小摊星星点灯不计其数了。
还有一个真正的老店，因为拆迁已经没有了，年轻一代知道的不多了。淮海电影院对面有一个叫春江的生煎店，在行业里是二类户（国有企业以1.2.3类划分经营价格和档次）比如友联，萝春阁，大壶春，吴苑饼家售价是一毛一，那么它的核定价格是一毛三，可见它的市场欢迎程度了吧。
翻开陈年记忆，曾经新闸路西海电影院对面一家门面很小的名叫友联的小店的生煎馒头很好且名气极响，陕西北路南京西路口也有同一名字的友联，同一深受客户欢迎，一座难求。其实生煎看似简单，但从和面，配馅，火候等工艺上都不简单。近几年以较有名的小杨生煎也很红火，因其连锁规模有了一定影响，但其无论以品种还是大小及价格上上都走了和传统生煎不太相同的路子。我认为作为一个大众的点心，质优价廉亲民是必须的，消费者的口碑和市场的认可是极为重要的。即使在商品经济发达的今天，别看肯德基，麦当劳满天飞，但真正老上海人可亲可近从内心认可的还是生煎馒头，小笼包，大饼油条豆腐浆。它们既是价廉物美老少皆宜的食品，同样也是海派饮食文化不可缺少的组成部分。早上若只是在家吃了碗泡饭而没吃这几样的话，一般老百姓一天里肚里也总会觉得空荡荡地缺样什么似的，因为这已经从习惯酿成了上海人的一种情结。
上海生煎馒头/味道基本差不多/本人二十年前/在浦东海洋学院附近的小吃店,吃得生煎包/味道真不错/好像外地做得生煎馒头/做不出上海生煎馒头味道/离开故乡几十年’以后还会去上海/这个生我养我的地方/此外/上海的鲜肉月饼,绝对好吃o
大壶春！上海人尤其老一辈都熟悉的呀！
我想说的是大壶春生煎，打小时候一直在云南路的大壶春吃的。小时候不懂为什么它家的生煎外皮是松松软软白白地，并且褶子朝上的。现在知道了它家的生煎是采用传统做法半发酵面，待油煎和洒水后就呈现底子金黄松脆，包身松软又有面香的气质，虽然汤水不算多，但松软的面皮加上适量的汤汁，让人有种吃介于肉包和小笼包之间的感觉，清清爽爽一点也不腻。大壶春生煎的肉馅很大，鲜鲜甜甜很是满足上海人的口味，加上现在新开发的蛤蜊肉馅，真的是嗲呀！
如有不对 欢迎指正
吃过全上海的生煎，真心推荐 三两春的生煎 是最正宗的。
上海的生煎有很多，街头巷尾或是商场。我所了解的一个是随处可见的小杨生煎，一个是 历史 悠久、但少有人知道的大壶春。不过本身就是两种不一样类型的生煎，清水和浑水。清水派生煎是没有汤汁的，代表人物大壶春，浑水派是和小笼一样有汤汁的，皮咬开那烫口的汁水才是浑水生煎的精华，代表是小杨生煎。
此图为大壶春
在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹，现在知晓的已经不多。大壶春的生煎，以焦香酥脆的生煎底而出名。虽然近几年上海流行薄如纸的生煎皮和涌如泉的肉汤汁，但是大壶春却仍旧坚持着靠肉馅自身烧出的汤汁，虽然不多，但是真正的鲜美。
两种生煎价格差不多，虹桥火车站就有小杨生煎，旁边的虹桥天地大食代也有大壶春生煎。路过的人可以前去品尝一番。
上海的生煎包是上海独创一格的小吃点心的，上海滩的生煎包都是是非常得好吃的，但上海最好吃的生煎包就要属，上海云南南路上的“大壶春”的生煎包了，大壶春的生煎包的一口汤水太鲜太鲜，希望大家去品尝品尝一下了！