㈠ 保定哪里的驴肉火烧最正宗
遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征，但吃东西就要吃个正宗，吃个讲究，现将保定府有名的几家驴火连锁店向大家介绍下：
一、老驴头
要说名气，非老驴头莫数。老驴头快餐，将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬，真可称“保定一绝，中国汉堡包”。 此外，“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境，更加体现现代餐饮经营的特点。目前在北京已有多家分店，深得大众好评。特色系列：老驴头凉吃十八盘、老驴头热吃二十四吊、老驴头小炒三样等
店面地址
百花店：百花电影院北50米路东
军校广场店：五四东路河北大学南行500米
红二师分店：西下关街保师附小（原红二师）北行200米
二、好滋味
好滋味，以久负盛名的传统名吃驴肉火烧为主打产品。驴肉火烧在中国北方源远流长，虽以肉香味美广为民众喜爱，但终因散布市井，车推肩挑，难登大雅。好滋味广集先人精粹，革新烹制工艺，使其兼蓄古风古味，且营养卫生，配以可口的小菜，香醇的家常粥，并逐步研发了驴肉菜系，把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体，辅以简洁明快、个性鲜明的装潢，洁净优美、舒适宜人的就餐环境，在餐饮文化氛围浓郁的古城，独树一帜。目前，已经拥有19个直属店，25家加盟店。在北京、石家庄、太原、唐山都有好滋味的标准店。“好滋味”在05年荣获“保定市特色美食店”和“保定府名小吃”荣誉称号，并连续获得消费者协会评定的“消费者信得过单位”。好滋味正顺应民意，积极开发国内外市场。
店面地址
南大街总店 地址：天威中路保定二中东行100米，邮局右侧
五四店 地址：五四中路电业大厦西侧
西苑店 地址: 五一九路西苑小区附近
东风桥店 地址：东风路东风桥路北，华联商场对面
裕华路店 地址：大慈阁小区北国商厦东行100米
江城路店 地址：天威中路一号，地道桥西口
三、闫家驴肉老店
闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的，驴肉产自农家，高天然绿色食品，经过三十多种名贵调料加工，其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美，独特的金饼火烧，外焦里嫩、酥脆可口。金黄的脆皮火烧夹着肥瘦相间的驴肉，幽雅的环境、真诚的服务，让顾客流连忘返。2004年被市消协评为“消费者信的过单位”，2005年被市烹饪餐饮协会评为“保定府名吃”、“保定餐饮名店”。
地址：青年路华北电力大学对面
四、苏家金饼
与传统火烧有所不同，其用独制配方打烙的火烧，色泽金黄故称其为金饼。外焦里嫩，香酥可口。而且用的尚好驴肉，口感极佳，再配上可口的小菜更是叫人赞不绝口，而且粥是免费的哦。
地址：红旗大街37号
五、袁家驴肉火烧
袁家驴肉火烧所选用的驴肉来自驴火发源地徐水漕河，驴种不同，手艺不同，味道自然不同。据说袁家驴肉在清末就进了保定，北洋军阀吴佩孚就深爱这袁家驴肉火烧。
地址：盛兴西路46号(发展大厦对面)
六、永茂驴肉火烧
目前在保定有两家，一家在永华北大街上，一家在永华南大街上。两家店铺都不大，一般是以外卖为主，没有提供可以就餐的场所，但是仍然引来很多的人排队购买，可见味道之佳，在保定是和袁家齐名的两家老店之一。
七、老字号范家驴肉火烧
地址：盛兴路保定市图书馆对面
八、土桥曹家驴肉火烧
曹家兄弟几人共同开创的驴肉火烧店，后来分家后仍旧经营驴肉火烧，且受到好评。
地址：韩村路五四路交叉口
九、杨村聚贤庄驴肉大全
选用适中的小驴肉，配以刚刚出驴的，脆软的火烧，经过精细的加工制作而成。火烧的酥脆和着驴肉的香嫩，再加上汤汁的浓郁，在口齿间徘徊，回味无穷。保定杨村驴肉火烧经过科学研制，使其色、香、味更佳；已形成包括驴肉火烧、驴杂汤、锅仔驴肉、酱驴肉等一系列菜肴。
地址：阳光北大街复兴路口南
十、顺乐喜乐驴肉馆
地址：韩村路五四路交叉口北
十一、犟驴儿火烧
高开区“犟驴儿火烧”，2-3元/个，火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在高开区天鹅路，国际俱乐部对面。
十二、古味斋
古味斋是一家清真餐厅，设计风格现代简洁，环境优雅舒适，全天候经营肉饼，皮薄馅大，另外还提供各类家常炒菜，品种繁多、技法精湛、口味多样、风味独特，价格经济实惠，他家不但驴肉火烧做得不错，而且酱肉火烧也十分美味哦！
地址：建华南大街河北农业大学菜市场口 随着市场的波动,现在的价格在四块左右,随各家不同而价格稍有变化
㈡ 我想加盟好滋味驴肉火烧
店面50平方的话大概的7万左右吧
㈢ 河间驴火村驴肉火烧是加盟店吗
是加盟店。加盟店是与总部存在运祥合兆档同关系的合作店铺，加盟店与总部之间共同获取利润，共同承担风险，是一种休戚与旁猜搏共的纽带关系。河间市地理位置优势明显，位于京津石三角中心，属环渤海经济圈，是京津冀协同发展核心区域，距北京、天津、石家庄均在200公里。
㈣ 驴牌粉铺是加盟店吗
是。所谓的加盟，就是该企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。驴牌粉铺是加盟店，该店的加盟店分布在全国各地，主要是卖驴肉粉。驴肉是马科动物驴身上的肉，肉质细嫩，是牛肉、羊肉无法比的。民间谚语天上龙肉、地上驴肉就是对其之赞誉。
㈤ 河间驴肉火烧加盟费多少钱、那家好
河间的功夫驴在河间是很有名的正宗的驴肉火烧连锁店，是驴肉火烧的领导品牌，功夫驴做的品牌很大很有名，想加盟就找功夫驴吧，其他的你可能得和功夫驴老板沟通了，不过功夫驴确实非常有名正宗
㈥ 河间驴肉火烧怎么加盟
！！天上龙肉，地上驴肉，可见驴肉的好吃美味程度，正宗驴肉火烧加盟，开店经营好项目。据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史。传说唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处，在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传形成了今天河间的驴肉火烧。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的。
小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，的经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上保定三百年老字号的“槐茂”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。历史传说保定的驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。相比来说，太行驴比渤海驴好吃一些。于是在种种际会之下，驴肉火烧就诞生了。 另外一种传说是，在保定城和徐水之间的漕河地区，曾经有两个较大的帮派：漕帮和盐帮。漕帮把持漕河运输，影响着京畿的民生。盐帮以贩卖私盐为主，运输上常常依赖盐帮。后二派起了争斗，盐帮只好改私盐水运为陆运，驴是主要的交通工具。但漕帮多次袭击盐帮的运盐队，常常获胜，缴获大量毛驴。后试以卤制驴肉为食，得美味。为了方便携带，以当地火烧裹夹驴肉以充干粮。故尔保定漕河地区的驴肉火烧最为口味正宗。另外还有位叫于向阳的保定歌手为火烧写了歌，幽默风趣，把火烧也演化成了精神食粮。 制作工艺火烧所用的面为死面，店主揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。 欢迎广大学员来总部实地考察学习，期待您的加入！！！
㈦ 我要在天津加盟开店卖驴肉火烧去哪加盟
朋友你好，
我就是辽宁人，不知道你想在哪儿开店 ？
我觉得有很多方面需要你去 思考和准备，
一，你想做驴肉火烧，不知道你是 自己动手制作呢，还是 请师傅制作火烧 ？再则，这个 驴肉 的供应量你能保证 吗？还有你想在哪儿的地点 开店，面向什么样的消费人群 ？
二 ，如果你自己会制作的话，可以考虑自营的，如果 什么都不会，可以考虑加盟，
三，火烧的做法和口感 确实需要你花时间和工夫来研究的，因为现在人的口味越来越挑剔，辽宁的口味和保定的可能不同，辽东跟辽南的口味不同，城里的跟郊区的不同，不同年龄段的口味也不同，这要详细的试验和研究的，
四，现在开店一般都不太倾向于 只有一种产品，要多种经营，如果你的火烧 的确是与众不同，口感独特，倍受欢迎，你可以考虑专营 “火烧（各种肉馅，菜馅，海鲜馅，蜜糖馅等等）”，如果对此把握不大，最好是多品种经营，
现在人们生活水平提高，对吃的方面越来越喜欢，开设 食品店面 是可以的，只要好吃，生意很不错，但是竞争也是异常激烈，放眼望去，一条街上，除了超市就是饭店，所以食品生意要想生存并且做好，从做工到口感，要有自己的特色和独到之处，如果普普通通，很不好经营的；
五，不知道你的投资是多少 ？如果投资少，可以在 商贸街，特别是 繁华地段的步行街，开一个小的店铺，现做现卖，其实不要小看这类 大排档似的 店面 收入很高的，如大连的天津街，一个卖冷饮小食品的店铺，一年利润20万的。
六，不要贪大。生意都是有小到大的，不要妄想一夜暴富 。饭店，大排档，关键的是地段，地段好，生意会相当不错，一个2米*3米面积大小的大排档，你能经营的出色，一年的利润会在6位数之上的，
七，经营方法。其实很简单的，知道你的“火烧”好吃，你做起来之后，自然而然的会往这方面动脑筋，没吃过猪肉还没看过猪跑吗？看着别人怎么干的，也学会了，别人的大排档啥生意好，你也做上，别人外卖，你也外卖，等等，没啥高科技的，
八，你可以看看大排档方面经商的书，也不错。
九，至于 加盟，这你可要谨慎了，网上，电视上，加盟公司的骗子层出不穷，此起彼伏，骗子比好人多，你要多留心啊。最好的方法，就是你到河北或者什么地方的，找一个会做火烧的师傅学做，学会了再增加自己的特色，自己会做才是最关键的。
先说这么多吧，如果你“火烧店”开起来了，别忘了，给我寄几个来，我也尝尝好吃不 ，哈哈······
祝你成功 ！！！
㈧ 加盟河间驴肉火烧赚钱吗
小本投资 轻松赚钱 好项目河间驴肉火烧 河间驴肉火烧培训中心是一家现代化美食传播机构。于 2006年初创立，培训中心专业从事驴肉火烧的推广，祖传秘方加现代技术精心调配，十多项保密技术通盘传授，保证了味道。在烹制驴肉过程中，一百多味中草药，十多个小时的熬制，使驴肉火烧不仅外脆里香，而且具有滋肾壮阳、养颜护肤的医疗美容保健功效，闷制香焖的过程更是方法独特，美味天成。本公司秉承“三不”原则，不收取高额加盟费、不保留技术、不在后期提供服务中盈利。本中心有大型屠宰基地，提供的驴肉从质量到价格都要远优于加盟店，专业的炉具生产线，保证了炉具的质量，不断更新的技术满足你的各种需求。 河间驴肉火烧培训中心以驴肉火烧为招牌 ，配合精工细做的丰富驴肉菜肴、驴肉食品地方名吃，让你轻松开起大饭店。学员全过程亲自操作，学成后和本地名店的火烧比较，达到或超过其风味者方毕业。 免费附加培训项目： 店门的装修布局、经验方法以及驴肉火烧文化等。 现河间驴肉火烧培训中心面向全国招收立志创业的有识之士，共同把驴肉火烧这一中华老字号名吃发扬光大。 当今的社会经济在迅速的发展，为每个人闯荡市场，展示自己的才华，展现自己的能力，自主创业提供了良好稳固的政策平台。凡有远见，有胆略，看准了方向的人都走向了成功之路，其实有钱的人和成功的人并不比您聪明能干，只要您抓住机遇选择好项目同样也能发财致富。人生决不能向命运低头，富贵与贫穷就掌握在自己的手中，机会对每个人都是公平的，而有的人一生都在奋斗，花费了不少的心血，扔出不少钱财，却因失败而告终，原因只有一个，就是选择了错误的投资方向。所以选择一定要放在努力的前面。
㈨ 上海驴肉火烧店生意怎么样
生意好
驴肉火烧追主要的特点就是味道好、营养棚肆高，制作驴肉火烧所用的驴肉那是经过很长时间卤制而成的，虽然是素肉，但是咬一口非常的软烂，如果再加上一些肥肉，那么咬一口带有浓郁的汤汁与油汁，搭配上火烧馍，味道绝配。驴肉火烧的营养充足，主要就是丰富的蛋白质，吃多不胖，这就是人们为什么喜爱的原因。
开一家75平米的驴肉火烧店：客单价金额38元，日均就餐人数基本可达到140人，一天的进账收入可达5320元，如此一个月的营业总收入为15.9万元，驴肉火烧这种店的毛利率基本在48%，因此该店一个月的毛利润约7.6万元。再扣除店铺的硬性经营支出，店铺租金用1.8万元，人手工资12000万元，水电煤等费用3500元，每月净剩利润3.3万元。经营一年所获利润高达51.6万元。
驴肉火烧开店问题注
不论是做什么生意都会面临到各种各样的问孝举题，那么如何避免这些问题就要及时发现解决，杜绝这些问题。
一、定位问题
驴肉火烧虽然味道非常的好，在全国许多地方售卖的也不错，但是驴肉火烧毕竟是以驴肉为主的食物，许多地方是不吃驴肉的，并且也有许多人吃不习惯，所以这些就是需要注意；同时还要注意制作驴肉火烧的规模，根据自己驴肉火烧的计算来定做大众餐饮还是做高端餐饮。
二、选址问题
好的店铺位置可以影响店铺的生意！比如：店铺开在一个人流量大的路口，来往的人群一眼就能看见，这无疑是自带的宣传；相反把店铺开在不显眼的位置或者是较为偏僻的地方，即使味道好，那么人们会认为不方便，许多人也不会选择刻意去吃，这就损失了一部分客源。
三、口味问题
卫生与口味是餐饮店的两大突出问题，二者一个出现问题都是可以让店铺关门歇业的，所以我们在重视了卫生的前提下，对于口味也是要看重的，现在人们的嘴巴很叼，会吃的人很多；在自己没有办法研究新的口味的时候，就要想办法去学习，来提升自己店铺的竞争力。
如何选购驴链慎轿肉？
既然选择售卖驴肉火烧，那么就要选择购买新鲜的驴肉，现在市面上有许多的合成肉，为了避免出现买到假的驴肉，特意在这里推荐一些购买技巧。
1、新鲜驴肉的颜色是红褐色，肥肉多的地方是淡黄色，具有光泽。不新鲜的驴肉颜色呈暗褐色，且光泽度差。色泽太艳可能是加入合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
2、驴肉正宗的味道是没有膻味的，而且还会有一般浓烈的脂肪香，若是不新鲜的驴肉，会闻到膻味的。
㈩ 在鞍山开一家老磨坊驴肉馆得需要多少资金
17.5万元旅森起。
总投资费用中的基础费用大约17.5万起，包括加盟费约3.6万，品牌使用费约0元，总部统一管理费约0元，保证金约0元，设备费用约4.6万，首批物料费约2.3万，装修费用约6.0万，营销费用约1.0万拆差亩，等。
鞍山，别称钢都庆源，辽宁省辖地级市，国务院批复确定的中国重要的钢铁工业基地，辽中南地区重要的中心城市。