❶ 贵州特色的鹅肉粉怎样做
原料及调料：鹅一只、盐水面、米粉、米皮、花生油、盐、姜、葱、竹笋干、味精、胡椒面、红油适量。
制作方法：1.鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；2.竹笋干洗嫌厅干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；3.鹅块、肝、肠、肫下锅煮举者冲开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即正歼可；4.锅加水烧开煮熟面条(烫好米皮)，出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可。
❷ 贵州安顺有什么好吃的
我的家乡是世 界第三大瀑布黄果树大瀑布所在地的安 顺。安 顺有很多自己地域特色的小吃美食，我从小就生长在安 顺，对安 顺的各种小吃简直是熟悉得不能再熟悉了，下面给大家介绍如下：
1、破酥包，饱满洁白，收口微开，香气四溢。吃到嘴里油而不腻，柔软松酥，满口盈香，给人一种不咀嚼就有融化之感。我们村里就是做破酥包的，很多人出去就靠这门手艺赚钱。
2、波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外 婆做给孙子吃消绝的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。我小时候挺爱吃的，真的特别酥。
3、安 顺裹卷，安 顺裹卷是贵 州 省 安 顺 市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺大街指野小巷，每位姨 妈调配的裹卷配方都不一样，不过味道都大同小异。还有丝娃娃吃法和裹卷也差不多不过，不过丝娃娃需要放料汁裹起来一口吃下，相比之下我还是更喜欢裹卷。
4、贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。一般也是路边口就可以找到卖糯米饭的，但是也是味道不一，以前就大十字那里有一家味道就很不错。
5、旧州鸡辣子，鸡辣子原是明太 祖 调北征南时随军携带的食品，至今已有六百余年的历史，是黔 中 安 顺 屯 堡人各种宴唯桥喊席中的上乘佳肴，是居家、旅行携带和赠馈亲友的上乘佳品。每年回去读书的时候，妈妈都会舀一大罐给我拿去学校可以下面条之类的。味道真的很香，辣椒酱里面的肉那味道绝了。
6、油炸粑稀饭，该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。
7、“夺夺粉”是一种类似火锅又完全不同于火锅的贵 州 安 顺 小吃，在一锅由店家配好的汤锅端上来以后，你就可以点菜了。火腿肠是必不可少的配菜，此外还有蛋饺、鱼丸、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等，再加一份时鲜蔬菜，就能让你美美吃上一顿。
8、安顺肠旺面，肠旺面又称肠益面，是贵 州 著名的汉族风味面食。在贵 州众多小吃中，以色、香、味“三绝”它具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠，“旺”是猪血，加上面条，三者相得益彰。 “肠旺”是“常旺”谐音，寓意吉祥。
此外还有很多如冰粉、乔梁粉、砂锅凉粉、花 江 狗 肉粉、凯里酸汤粉、安 顺烧烤王烤肉、烤肉王、刘 姨 妈 特色烧烤、刘 老实火锅等很多都是很好吃的，也欢迎大家来我们安 顺旅游，一起吃在安 顺，玩在安 顺，尽情享受一番吧。
❸ 在贵州安顺农村开一个小吃店一般要多少钱
如果在农村开的话，最多1万就够了，门面费3--6K，看你怎么给房东商量，你可以先交半年或一个季度，冰箱、火、锅碗瓢盆等也就是5K左右。食材可以边做边买。
人家有的3、5千就开了，小吃店嘛，边做生意边买东西，只要有最基本的就行了。当然如果你要装修啊什么的，那钱就要多多的了。
❹ 贵州有什么好玩的地方，除了好酒还有什么特产
好玩的地方有果树瀑布，遵物销族义会议会址等。黄贵州的特产有威宁火腿、遵义鸡蛋糕、威宁荞酥、都匀毛尖和海龙米。
贵州好玩在地方太多了，这是一个 旅游 大省，少数民族多。最好玩的地方当属黄果树瀑布，还有大望远镜，苗寨。
好吃的东西，那就更多啦！每次去，我都要到古镇带几瓶辣鸡脚，实乃美味呀！
贵州好玩的多了去，有全世界赫赫有名的黄果树瀑布、荔波小七斗基孔、梵净山、织金洞等盛名景区，有从江梯田、西江苗寨、赫章韭菜坪、遵义海龙囤、安顺龙宫等知名景观，有千里乌江、百里杜鹃、十里画廊等精品景观，有亚洲第一的贵阳花果园大楼盘和思南楠木王，还有数座世界第一的高速公路桥。大多，不一一列出。
前面说的是玩处即景区景点，就特产而言除了酒，还有贵州绿茶、“福贵”香烟、铜仁花生、从江香猪、威宁火腿、风冈荞皮、凯里酸汤鱼、思南花甜粑等等，也是多得不计其数。
【图：思南悬崖温泉】
贵州有黄果树瀑布、西江千户苗寨、苗王城等很多好玩的地方。
万峰林景区 黄果树瀑布景区 青岩古镇 镇远古镇 高过河漂流 杉木河漂流 荔波大七孔小七孔 铜仁梵净山 遵义会议 赤水大瀑布 马岭河大峡谷 织金洞 龙宫景区 等等。。。西江千户苗寨 肇兴侗寨 郎德上寨 合法持枪的芭莎苗寨 ，玩的地方太多 想不全了。特产 贵州烟熏腊肉 美食 有 肠旺面 酸汤鱼 丝娃娃 余庆剔骨鸭 烙锅 豆花烤鱼 豆花面 鹅肉粉 剪粉 遵义羊肉粉 怪噜饭 也是太多 印象太深的就是折耳根 我这外地人是真吃不惯
贵州你就是在高速公路上开车你都觉得好玩，那纯粹就是画中游，到处都美如画！具体哪里最好玩吗因人而异，我觉得乌蒙大草原阿西里西大草原就是不错的地方。贵阳的但家香酥鸭凯里酸汤鱼反正多了
黄果树瀑布，千户苗寨，梵净山等等，很多好玩的地方
黄果树瀑布
西江苗寨，黄果树瀑布，安顺龙宫，百里杜鹃等
贵州都主要以少数名族风情为主，最著名的就是黄果树瀑布、西江千户苗寨、佛教名山——梵净山、荔波大小七孔（主要是山水）。这几个地方会让你体验完全不一样的感受。还有一些像镇远古镇、青岩古镇、乌蒙山阿西里西大草原（韭菜花开的时候去非常漂亮），夜郎谷（用石头堆积起来罩弊的建筑）。可以根据自己的时间和线路来选择。贵州特产还有老干妈[呲牙]
❺ 安顺有什么特色好吃的-店铺推荐
在旅行的途中是少不了美食的，安顺除了可以观赏美景以外，当然可以品尝美食，如果你不知道去吃哪些美食，可以尝试一下下面这些尘毕滑，不管是想吃什么都可以满足你哟。
粉
小锅凉粉
安顺代表性小吃，把切成方块的米豆腐、火腿、洋芋(土豆)等多种配菜放在小锅里炖，同时加入了当地豆腐乳而有一种特殊的香味，别忘了吃时搭配一杯凉爽的玫瑰水。
小芳砂锅凉粉：经营20多年的老店，总店现在迁到顾府街南侧路东的小巷子里。
夺夺粉
安顺代表性小吃，类似小火锅，好吃的关键是店家配好的秘制汤锅。你可以随意点喜欢的菜和肉煮成一锅，美美的吃上一顿。
龙老太夺夺粉：儒林路经营多年的老字号，有辣子鸡锅、清汤锅、麻辣锅、酸辣锅和鸳鸯锅可选，必点的是方块凉粉，现搬到普定路上。
牛肉粉
分红烧和清汤两种，建议直接来红烧的就好，很香不辣，里面的牛肉块也实在，还配有酸甜腌萝卜解腻。
支记牛肉粉：有多家分店，牛肉汤很正，距老城最近派腊的一家新桥分店在武庙对面马路的小巷子里。
安顺胡记牛肉馆：受欢迎的老字号，有裹面炸辣椒、拌蒜苔等独家小菜，位置在中华东路46号立交桥旁。
荞凉粉
荞麦做的凉粉，需用刮子从一大块凉粉上刮下来，吃起来软软的，拌有油炸黄豆、花生米、辣椒油和当地的豆腐乳。
陈玲荞凉粉店：蒋衙街与凉粉街交叉口。
剪粉
剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉卷起来剪断，拌入当地特有的辣酱和配菜，吃起来特别入味。
卢家超薄剪粉小吃店：超薄的粉吃起来很韧，特色鸡辣子味道不错，位置在蒋衙街39号。
卢记关岭超薄卷粉店：可以看到剪粉的制作过程，位置在儒林路63号附近。
卤粉
常见的街头小吃，配菜和配料很多，好吃的关键是拌粉的卤汤、卤味和各种配菜调料，粉有宽粉、细粉可选。
赵记卤粉：很火的老字号，据说一碗粉有20多种配料，宽宽的苕粉条很受欢迎，位置在中华西路凤仪小学对面。
除此之外，在安顺美食不问出处，还能吃到地道的凯里酸汤粉、遵义豆花粉、贵阳肠旺粉等等。
甜品
水果冰粉&冰桨
消暑、解辣的最佳冷饮，冰粉用木瓜籽做成，加上满满的新鲜水果块、坚果碎和冰块，一碗清凉爽口。冰桨是在冰块里加了糯米再打碎，口感软绵，可以选择任一种水果口味。
小舒冰浆冰粉：已传承三代的老字号，水果块很新鲜，配料足，在顾府街路东的小巷子里。
陈记山城冰粉：知名老字号，在蒋衙街和凉粉街的交叉口。
冲冲糕&八宝粥
冲冲糕很特别，制作这道甜品的大锡壶可以两用，先把壶盖模具里的糯米糕用蒸汽蒸熟，再将荸荠粉用壶里开水调成糊，加入糯米糕和坚果碎，吃的时候用勺子搅拌均匀，满口都是米香。
另一道八宝饭就是拌上红枣、薏米、莲子、桂圆的糯米饭，蒸熟后浇上糖卤汁。这两道甜品都是微甜口，吃起来很暖。
鑫荣甜品：生意红火，除了甜品还有其他小吃，位置在顾府街路东的小巷子里。
原新桥甜品店：知名老字号，在蒋衙街西侧的凉粉街上。
甜酒粑
就像是红糖酒酿小圆子，加了花生碎，口感微甜，糯米圆子嚼劲十足，很暖胃。
林记甜品：经营20多年数戚的老店，所有食材都是自制，除了甜酒粑，还有汤圆和红糖稀饭，位置在儒林路57号。
小吃
丝娃娃
贵阳传统小吃，在安顺也能吃的地道，一张薄米皮在手心摊开，十几道清爽小菜和两三种蘸水任君挑选，包起来整个吃掉，满口清爽，当地人喜欢边吃边聊，乐在其中。
有意丝安顺丝娃娃：不算街头小吃，而是美食餐厅。不仅有丝娃娃，还能吃遍安顺所有特色小吃，如果没时间一一找寻，可到这里来一站式打卡，地址在西秀区万绿国际广场大润发3楼。
老东坡丝娃娃：面皮很有弹性，嚼劲足，位置在顾府街路西沿街二层。
Tips：折耳根又叫鱼腥草，是贵州小吃常伴香料，喜欢的人甘之如饴，但初次尝试也可能会不适应。入乡随俗，不妨试着接受，实在吃不惯的话，可在餐前提出不放或少加。
裹卷
地道的安顺小吃，就像街头版的丝娃娃。店家用洁白劲道的超薄卷皮，卷起各种口味的菜和特质酱料，吃起来清凉爽口。每一家口味都不完全相同，对味的裹卷可以一口气吃一大盒。
杨姨妈裹卷：有特色鸡辣子、青椒牛肉裹卷，门面招牌上写着《百姓关注》上镜小吃，位置在顾府街路东的小巷子里，近西西弗书店。
王记首家多味裹卷：美食节目上镜小吃店，可以自助裹卷，在杨姨妈旁边。
彭姨妈裹卷：十年老字号，也是美食节目报道过的小吃店，位置在图书路恒远百货门口。
豆腐圆子
一口一个的小豆腐圆子，刚炸出锅又香又脆，当地的吃法是用筷子戳开，夹上满是折耳根的拌料。如果吃不惯折耳根，也可以叫店家改放辣椒面。
左记豆腐圆子：当地最有名的一家，靠近杨姨妈裹卷。
破酥包子
面皮和馅料都很有特色，皮可以一层一层撕着吃，馅料有多种口味，除了鲜肉包和三鲜包，还有付油包(猪肉渣+果仁)、洗沙包(豆沙+肉馅)这种新奇口味。
传统破酥包子店：经营了近十年的老店，有6种口味的破酥包子，现在还在儒林路上。
段记包子店：五十年老字号，一出锅就卖光，位置在中华北路上，距离王若飞故居不远。
杜记红详破酥包：除了破酥包，还有招牌洗沙花卷，位置在图书路与顾府街交叉口东北侧。
油炸粑稀饭
地道的安顺早餐，吃法是把炸的焦黄香脆的豆沙馅儿糍粑放在米糊中，再加上黔中特色的引子和一瓢热油，口味很奇妙!
胡记油炸粑稀饭：老字号早餐店，味道很正，位置在儒林路97号旁。
油炸肉饼
肉馅新鲜，现包现炸，外表面的破酥皮一吃一口酥，再蘸上折耳根拌料，味道很安顺。
新桥罗记肉饼：老字号肉饼店，经常排队，位置在儒林路93号旁。
油炸鸡蛋糕
外皮是鸡蛋糕，馅料是新鲜肉馅，拌上辣酱和折耳根，趁热吃挺解馋。
刘记独特油炸鸡蛋糕：上过央视的网红小店，位置在南水路与南水支路的交叉口附近。
烧烤
安顺的牛羊肉品质出众，再加上独有的辣酱配菜，让大众的烧烤焕发了本地光彩。
红袖套烧烤：只卖烤猪肉和牛筋两种烧烤，5元/串的价格不便宜，但真的好吃，紧挨着“原新桥甜品店”，可以两家一块吃。
留一手烤鱼：红遍贵州的特色烤鱼，以江团鱼和草鱼为主，生意特别红火，在顾府街和好吃街入口处各有一家。
烙锅
就像各种肉类和蔬菜的香锅，味道好坏取决于蘸水，吃起来香辣爽口，偏油，需要配一杯玫瑰水。
好心情烙锅：安顺老字号烙锅，人气很高，必点的是五花肉、洋芋粑和臭豆腐，蘸水有辣椒面和汁水两种，位于好吃街。
火锅
安顺也有好几家地域性火锅店，食材新鲜，融入当地口味，多种蘸水和特制锅底令人难忘。
刘老实鱼火锅：在当地非常有名，也有很多分店，鱼汤超鲜美，切的薄薄的鱼片一涮就熟，蘸着特有的蘸水吃起来鲜脆无比，推荐去新天地美食街的分店。
清真全牛火锅：平坝特色，在安顺市区有不少店家经营。
交通攻略
安顺—贵阳两地交通非常方便，可以好好利用发达的高铁和多频次长途汽车，从贵阳龙洞堡机场和安顺黄果树机场也有班车直达安顺市区。
贵阳—安顺
高铁：每天有30+趟高铁往返于贵阳北站与安顺西站之间，车程约30分钟，二等座46.5元。
火车：每天有10+趟K或Z字头的列车往返于贵阳站与安顺站之间，车程约1小时15分钟，硬座15.5元。
长途汽车：贵阳金阳汽车站和汽车东站每天都有10+趟汽车发往安顺汽车东站，30~50分钟一班，车程约1.5小时，票价35元。
贵阳龙洞堡机场—安顺市区
机场大巴：贵阳龙洞堡机场客运站每天有专线大巴至安顺西秀客运站(安顺火车站旁)，1小时1班，车程约1小时40分钟，票价65元。
安顺黄果树机场—安顺市区
黄果树机场距安顺市区仅6公里，可乘坐9、21、22路公交到达市区，打车约30元。
安顺市内交通
公交：安顺市内公交1元，利用公交可到达市区大部分地方。
出租车：安顺出租起步价6元，在老城中心，去知名景点或小吃店都在10元内可搞定，从市中心打车到汽车东站约20元，到经济开发区约25元。
❻ 贵州风俗传统美食
1花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是以上等黄牛肉和熬制的汤为底，添上一筷子秘制牛肉、莲花白，再撒上少许葱花和香菜，汤底香浓，牛肉爽口，米粉软韧。牛肉粉之精髓在于汤，吃粉前喝口汤，吃粉后再喝口汤，意犹未尽
2肠旺面
肠旺面可以说是贵州非常有代表性的一道美食了，肠旺谐音常旺，肠即肥肠，旺即猪血，面较之普通面条更韧、脆。其汤鲜、血嫩、面脆使人赞不绝口，红而不辣、油而不腻、脆而不生，以色、香、味三绝而著称
3老素粉
贵阳老素粉，顾名思义是没有肉的，同时它也没有汤底，粉选择酸粉为最佳，酸粉较米粉更粗更入味。佐以酸萝卜、花生米、葱花、黄豆、豆芽、酸菜、油辣椒、酱油、醋等等干拌，酸辣开胃，令人食指大动
4遵义豆花面
据说起源于光绪年间，最初是素面，是一行善人家专为来寺庙烧香拜佛的人开的，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面。
一指宽的鸡蛋面浸在淡淡的豆浆里，面条上盖着鲜嫩的豆花，就着旁边小碟里的蘸水吃，鲜甜香辣，唇齿留香
5砂锅粉
砂锅粉可选择清汤、酸汤口味，贵州酸汤多为红酸汤，将海带、白菜、番茄、猪肉、猪肝、鹌鹑蛋、火腿片等配菜和一小卷细细的粉丝煮在一起，配上一碟辣椒水，驱寒暖胃，别有一番风味
6羊肉粉
贵州的羊肉粉种类非常多，有遵义虾子羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉等等，无论走到贵州哪个地方，都能看到羊肉粉店。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和独具特色的油辣椒，羊肉肥瘦适中，油而不腻，汤汁清而不浊，鲜而不腥
7凯里鹅肉粉
将雪白的粉一烫，铺上几片鹅肉，撒上两点葱花，再舀上一勺香味浓郁的鹅肉汤，这就是凯里鹅肉粉，食用时不需要再加辣椒，吃本味为佳
看到这里是不是感觉贵州真是个嗜粉如命的地方233333
8糯米饭
贵州的糯米饭有几种，一种是把海带丝、折耳根、土豆、豆腐丝、花生、脆哨等等佐料夹在糯米里；一种是将佐料全部和在糯米饭里，还会在糯米饭里加上一点香肠腊肉、酱油等拌匀；还有一种是贞丰糯米饭，和普通的糯米饭不同的是会在糯米里夹上几块猪瘦肉，荤素搭配
9丝娃娃
丝娃娃是用大米面粉烙成手掌那么大的薄饼，卷入凉面、萝卜丝、折耳根、海带丝、豆腐干、脆哨等等配菜，因外表酷似襁褓中的娃娃而得此名。将自己喜爱的配菜自由搭配，卷好以后浇上一勺蘸水便可入口品尝，面皮绵韧、配菜脆嫩，嚼起来极富层次感
10恋爱豆腐果
恋爱豆腐果，是选用经碱水洗泡的老豆腐，将其切成手掌大小，再放到有眼铁板上不停地翻动，瘪瘪的豆腐块像馒头一样鼓鼓地膨胀起来，外表金黄油亮，划开一个口子往里填上一勺莲花白、折耳根为主的佐料即可食用
11黄粑
黄粑主要原料为大米和黄豆，其制作相当繁杂，耗时也颇长，成品焦黄，呈块状或圆柱形，可蒸、煎、油炸等，糯香、竹香让人垂涎欲滴，口感细腻绵软，香甜可口
12炸洋芋
炸洋芋是将土豆削皮切成波浪形，根据不同人的口味炸制成不同程度，再配以各种佐料，香辣爽口，解馋必备
13但家香酥鸭
但家香酥鸭是将鸭子切成块状，入锅炸至没有一点水分，酥到骨子里，起锅后刷上以花椒及其他佐料配制好的调味料的一道风味小吃。第一次吃的小伙伴可能会有点不习惯，因为非常的麻，但麻得回味无穷，于是一块接着一块吃
14洋芋粑
将洋芋煮熟后，捣成泥状，然后添加盐、味精、葱花，和少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，蘸着甜面酱或者五香辣椒面即可
15烤小豆腐
烤小豆腐是贵阳有名的民间风味小吃，炭火盆上面架着一个铁丝网子，将切成小块的豆腐置于网上，再刷一层薄油，烤得发黄逐渐膨胀，外面焦黄皮脆，然而里面却非常嫩，有的还会爆浆，非常爽口，再放到五香辣椒面碟里一蘸，又香又辣又麻又烫
16豆腐圆子
“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金”说的便是豆腐圆子。主料为黄豆，先把黄豆磨成浆汁做成酸汤豆腐，然后加入各种佐料搅拌均匀，再捏成一鸡蛋大小的圆饼送入锅炸，色呈焦黄，心似蜂窝。食用时划开一个小口往里塞上一勺蘸水即可
17蛋包洋芋
蛋包洋芋，顾名思义，先将土豆蒸熟切成颗粒，然后和着芍皮、酸萝卜、花椒粉、辣椒粉、五香粉等翻炒均匀，再将鸡蛋调匀煎成蛋皮把刚才的土豆一裹而成
18遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕起源于清代同治年间，已有百年多历史。遵义鸡蛋糕小巧玲珑，形如扁鼓，其型酥软有弹性，其味绵甜香润，不腥不腻。外形棕红而内金黄，饱满油润，香气扑鼻，望而垂涎
19青岩卤猪脚
青岩卤猪脚，又名状元蹄。据说光绪年间，青岩人赵以炯准备赴京赶考，启程之时，其母担心他在路上饮食跟不上就为他卤了一锅猪脚带在路上吃，结果金榜题名，高中状元。青岩卤猪脚选一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制而成，入口肥而不腻，糯香滋润
20糕粑稀饭
糕粑稀饭，以藕粉做底，上面放一个煮熟了的米糕团，看上去煞是可爱，再撒上一些瓜子、芝麻、花生碎、蜜饯等配料，吃的时候用勺子把米糕捣碎，和在藕粉里，入口清甜而不腻
21冰粉
冰粉又有水果冰粉、绿豆冰粉、玫瑰冰粉等。是以调配好的红糖水和少许薄荷水中加入透明似果冻状的冰粉，再撒上芝麻、花生碎、果脯等，根据需求再加入不同的水果、绿豆汤和玫瑰水，最后加入少许冰块即可食用。可谓是清凉解暑，夏日必备
22安顺裹卷
安顺裹卷是贵州省安顺市的特色小吃。裹卷外形酷似春卷，主要材料是卷粉皮、辣椒酱、绿豆芽、海带丝、泡菜、凉面等。做法很简单：将辣椒酱涂抹在粉皮上，再依次把各种蔬菜、调味品放入其中，包裹起来即可食用
23竹签烤肉
竹签烤肉有香辣、酱爆两种口味，可以根据自己的喜欢来选择，肉类有猪肉、黄喉、鸡皮、牛筋等等，细长的签上串上肉，撒上辣椒面和葱花，再配一碗折耳根辣椒水，愉快的夜生活就此开始
24糍粑
糍粑是以糯米为主料，浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食
25水城烙锅
水城烙锅是用一个特制的砂锅，中间凸起，周边呈下坡状边上形成一个沟槽，锅上刷上油，各种各样的食物就排放在砂锅上，滋滋作响，香味四溢
26大方臭豆腐
大方臭豆腐干，名曰臭，其实吃起来并不臭，支个烙锅，小板凳围在四边，嫩黄的臭豆腐在烙锅上烤着，颜色微黄，质地酥嫩细腻，口感特别
27小米鲊
小米鲊（zhǎ）是一个非常有代表性的贵州民俗美食，可甜可咸，以金黄糯小米为主要原料，佐以腊肉、火腿、红糖等不同食材蒸扣而成，色彩鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，口感香糯甜爽细腻
28米豆腐
米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，用米浆加碱熬就，冷却后形成块状凝冻状的豆腐。食用时凉水泡一会儿，切成一指粗细的条状，辣椒，蒜末或者姜末混和了醋酱蘸水直接淋拌其上即可食用，口感清凉、Q弹
29息烽阳朗鸡
贵州息烽朗鸡史创于1979年，至今已有近30年历史，以贵州优质的土公鸡为原材料，同时加入10余种秘制香料精心烹制而成，集“鲜、香、辣、麻、嫩、糯”等特点为一体，色香味美
30凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼制作原料主要有酸汤、鱼等，其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种佐料熬煮而成。该鱼肉质鲜美、酸爽过瘾
以下省略若干...
还有很多美食比如像豆米火锅、毛肚火锅、凉拌蕨根粉等等，就不列举了，贵州的很多美食藏在大街小巷，也许外表不起眼，但入口的瞬间你一定会惊喜
❼ 鹅肉粉店名
越简单越好，叫小天鹅，越简单的越容易让人记住，绝对错不了。
❽ 安顺小吃攻略安顺美食去哪里吃
好多人都是从黄果树瀑布认识的安顺，西游记取景地，中国最大的瀑布等等标签使得安顺换果树瀑布闻名。但今天小编想要介绍的是舌尖上的安顺，快来跟小编一起看看安顺都有哪些小吃吧。
小吃过街调
“小吃过街调”是安顺传统小吃的统称，受地理位置、移民文化和多民族影响，安顺美蠢知食不仅海纳百川，口味交汇四方，还有独特的创新，绝对值得你专程前往。
安顺的小吃都藏在哪
安顺地道名小吃主要集中在老城带兆消区的儒林路-顾府街一带，由于近年来旧城改造，有不少老店搬迁到城区各处，但在铺面上依然标注了原先的名号，延续着好味道。黄果树大街旁的好吃街是近年来政府打造的美食街，引进了不少原先在小十字的老字号。另外，城东的新天地美食街也有一些家喻户晓的食店。
安顺老城很适合步行，我们推荐下面这条漫步路线，可作为半天到一天的行程，沿途除了历史古迹、老街巷和小吃名店，还有寻常百姓气息，让你在大街小巷访古探幽的同时，发现不一样的惊喜!
夺夺粉
安顺代表性小吃，类似小火锅，好吃的关键是店家配好的秘制汤锅。你可以随意点喜欢的菜和肉煮成一锅，美美的吃上一顿。
牛肉粉
分红烧和清汤两种，建议直接来红烧的就好，很香不辣，里面的牛肉块也实在，还配有酸甜腌萝卜解腻。
荞凉粉
荞麦做的凉粉，需用刮子从一大块凉粉上刮下来，吃起来软软的，拌有油炸黄豆、花生米、辣椒油和当地的豆腐乳。
剪粉
剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉卷起来剪断，拌入当地特有的辣酱和配菜，吃起来特别入味。
卤粉
常见的街头小吃，配菜和配料很多，好吃的关键是拌粉的卤汤、卤味和各种配菜调料，粉有宽粉、细粉可选。
丝娃娃
贵阳传统小吃，在安顺也能吃的地道，一张薄米皮在手心摊开，十几道清爽小菜和两三种蘸水任君挑选，包起来整个吃掉，满口清爽，当地人喜欢边吃边聊猜猛，乐在其中。
裹卷
地道的安顺小吃，就像街头版的丝娃娃。店家用洁白劲道的超薄卷皮，卷起各种口味的菜和特质酱料，吃起来清凉爽口。每一家口味都不完全相同，对味的裹卷可以一口气吃一大盒。
❾ 鹅肉粉历史
鹅肉粉也不知道起源到底是哪一家，只晓得大约是发源于黔东南的凯里。和贵州主流的圆米粉不一样，鹅肉粉用的是扁平的米皮，比凉粉厚实比圆米粉更易入味。鹅肉汤浸透的米皮吃扰猛起来细腻又淋漓，与滑溜溜的圆米粉相比有不同的口感，很衬神升奶油味道浓郁的汤。
贵州凯里至古就有“吃鹅肉，一年四季不咳缓瞎桥嗽”的说法。
❿ 安顺最好吃的鹅肉粉面是哪家
安顺开发区鹅大亨宴高鹅肉粉面馆。根据查询网络地图显示，安顺开发区鹅大亨鹅肉粉面馆亿丰店，成立于2023年，位宽型于贵州省安顺市安顺开发区西航街道，主营餐饮业，该店的鹅肉粉慎祥猜面汤鲜味美，是安顺最受欢迎的一家店。安顺位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里。总面积9267平方公里。