1. 肉糕的配比鱼肉苕粉生粉各多少
肉糕的用料
鸡蛋 2个盐 少许水 50克鱼肉 400克五花肉 500克红薯粉 100克姜末 少许料酒 少许胡椒粉 少许
肉糕的做法步骤
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步骤 1
1、先把红薯粉泡水，泡好如有杂质，多换水直到水面无杂质，泡红薯粉的水可以根据粉增加或减少。泡好后表面要有1.5厘米深的水。️切好姜沫放碗中，3、把鱼肉去皮、去骨，鱼背上的红肉及鱼线一并去掉，剁碎备用，把五花肉去皮剁碎。️把鱼肉糜、猪肉糜放入大碗中，倒入姜沫、少许盐、少许料酒、泡好的红薯粉、鸡蛋清、胡椒粉。抓匀后朝一个方向搅打上劲。搅拌后不稀也不干就可以了。大火烧开蒸锅，在蒸笼里垫上蔬菜叶或豆腐皮，我垫的包菜叶子，把亏慎搅拌好的肉馅倒入蒸笼，大火搏空掘蒸二十五分钟，把蛋黄刷表皮，继续蒸五分钟，关火出锅即基核可，热着吃那是一个香，冷了也美味，非常适合适合老人、小孩吃。
2. 怎样辨别苕粉
苕粉定义
苕粉又名“红薯粉条”。苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。 红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红薯，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红薯。
苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧厅尺等菜肴的上好原料。
粉条分类
一种是机制粉（就是用机器挤压而成，粉条密度高，优点耐煮，缺点不容易入味，过一段时间就陀在一起了）
一种是手工粉（真正的手中制作，一般在农村自己做的粉条，直接用淀粉加芡制作而成，优点；粉条密度小容易入味，不会粘连，缺点；杂质多，不卫生，农户家制作都放明矾，价格高），
在就是有一种仿手工粉（制作原理跟手工粉是一样的，只不过是用机器代替了人工。优点跟手工粉一样，要是正规的工厂都会有淀粉的净化，比较干净卫生，正规工厂不会添加明矾等添加剂。缺点；造假的企业太多，想买好的基本找不到。）
辨别真伪的办法
1抓
品质好的红薯粉条，因为原料只有红薯淀粉，晒干后发脆，手抓易断，会掉很多碎渣，而且晒干后不易返潮。而掺了胶质的粉条则韧劲十足。
2看
观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。
3煮
纯正的红薯粉条在煮熟后很软、筋道，吸水能力强，粗细可以涨到原来的2倍，次品则膨胀指数小，多数嚼不烂。
4闻
粉条买回家后，用热水泡十几分钟闻其气味，纯红薯粉条无异味，水不变色；如果粉条泡后有霉、酸等异味，口感有沙土存在扮判高，质量可能有问。纯红薯粉条干嚼的时候有一股红薯的甜味，假的当然是没有了。
5烧
真的红薯粉条烧过以后会膨大一些，不会成为硬球，也不会安全变成粉末
假的烧过以后会有异味，会变成粉冲源末
6终极大招――比价格
好的红薯粉条价格一般都比较贵，如果你买到的是价格很便宜的粉条，那就基本上可以确定它不是纯正的红薯粉条了。
3. 哈尔滨苕粉加盟哪个品牌好
您可以看看胖林渔粉的品牌怎莫样朋友？
4. 泡蛋苕粉的起源与发展
泡蛋苕信败慧粉起源于武汉，枯姿通过武汉的一家舌尖滑答上泡蛋苕粉门店发展至武汉全市。泡蛋苕粉是武汉一种很独特的风味小吃，刚开始售卖不是很受欢迎，商家对其的味道以及口感进行多次该良后之间被人们接受，舌尖上泡蛋苕粉门店也因此大赚一笔，开了多家分店。
5. 请高手回答重庆有哪些的特色小吃
重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，是重庆经典传统早餐，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！
6. 谁知道麻辣速递酸辣苕粉公司在哪里加盟费多少啊
麻辣速递酸辣苕粉总部总部好像在哈尔滨，加盟费挺便宜的，有六天的培训，费用清晰没那些隐形消费，我家亲戚加盟了一下，现在生意挺好
7. 电饭煲可以炒饭和炒菜吗
电饭煲可以炒菜的。首先要把我们常用的电饭锅清洗干净，擦干后，内锅要放平的。把买回来的菜，洗干净好，但是不用沥水太干，洗干净就行了。因为后为电饭锅加热的温度比较高，需要一些水分。这样正好。
怎么用电饭煲做蛋炒饭：准备材料：米饭：适量、火腿世凯肠：2根、鸡蛋：2个、盐：适量、黑胡椒粉：适量、蚝油：2勺。
火腿肠切成小丁备用。准备一个干净无水的容器，把鸡蛋磕进容器里，然后加少许黑胡椒粉打散备用。电饭煲倒少许油加热，然后倒入打好的鸡蛋液，慢慢翻炒至凝固。加入火腿丁翻炒匀，然后倒入米饭，加蚝油、黑胡椒粉、盐翻炒匀。用一个干净无水的盘子，把炒好的蛋炒饭盛出即可享用。想开家加盟店需要什么条件？
1、加盟商的年龄谨销必须要满18周岁以上，而且还要得到父母的大力支持。2、加盟商的品德和职业道德要好，没有做过任何违法的事情。
3、投资者必须要有非常好的人脉关系。
4、投资者必须要有一定的资金来支付店铺所需要支付的相关费用。
5、必须要有开店铺相关经验以及良好的团队意识。
6、按照总部的要求参加培搜晌唤训和相关的实训操作。
7、通过培训之后能够更快的上手，并且也更好的经营起店铺。【自己开一家饭店当老板】
电饭煲做菜怎么用？
1、电饭锅是可以炒菜吃的，用筷子压住锅底，电饭锅就不会跳档了，待锅烧热后就倒油，倒入青菜炒制即可。但是电饭锅上热比较慢，没有炒锅做菜快。
2、电饭锅的火力有限，需要用大火爆炒的蔬菜，不建议用电饭锅来炒，可以选择一些火力小也能熟的菜式，比如泡菜苕粉肉丝、肉末茄子这类焖熟的菜。
3、由于电饭锅的火力不大，适合用来爆香葱、姜、蒜、辣椒不会糊，滑熟肉丝肉末也不会老。电饭锅还可以用来蒸蛋糕，适合家中没有烤箱的人群使用。
8. 怎样辨别苕粉的真假
1、用手抓
品质好的苕粉，因为原料只有红薯淀粉，晒干后发脆，用手一抓就断，会掉很多碎渣，而且晒干后不易返潮。而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断，韧劲十足。
9. 苕粉吃多了有害处吗
1和从健康的角度来说任何一种食物吃过了都邑不舒畅。2和苕粉的重要原材料是红苕就是红薯吃多了心会发烫。
10. 新春在家，开发苕粉的多种吃法，你知道几种
新春在家，开发苕粉的多种吃法，你知道几种？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
小提示：苕粉最好是采用鲜苕粉，口感好，吃着滑爽，用干苕粉，要提早泡开，香辣汁依据自己口感调节。