㈠ 贵州酸汤鱼聚集地，这些老店都来过吗90%的人都不会全部去过
说到贵州，大家都知道这是一个神奇的地方，生活着很多少数昌前民族，因此贵州的 美食 也比全国其他地方，更具有民族特色一些。
贵州人擅长制酸，亦喜食酸食，有句耐判清民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。酸汤具有开胃健脾之功效。因此有了现在贵州有名的 美食 之一 ——酸汤鱼
贵州酸汤鱼是一道民间菜品，制作原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等，美味可口，一种酸酸的感觉。汁浓味鲜，鱼肉细嫩，因其口感独特深受贵州人的喜爱。
下面我给大家推荐几家贵州吃酸汤鱼的地方，让吃货们不迷路！
1. 老凯俚酸汤鱼
人均：95元
地址：
省府路店 ： 云岩区省府路石板街55号（近贵山大酒店）
鸿通城店 ： 南明区 解放路395号鸿通城购物中心2楼（海洋馆旁）
这家店是连锁老品牌，店面很大，竹楼风格冲液，店员都穿着少数民族服饰，每过一段时间门口就会有专人跳苗族舞蹈来迎接客人。
这里的鱼都是现点现杀，很新鲜;特制的酸汤，香味浓，吃起来很地道!
2．亮欢寨酸汤鱼
人均：76元
地址：
飞山街店 ： 云岩区飞山街（工商银行对面）
沙冲路店 ： 南明区沙冲南路35厂内
这家店环境好、性价比高，整体风味更偏都匀的酸汤味，鱼片口感嫩滑，与酸味充分混合正好!鱼肉鲜美，凉菜也很好吃!晚上一楼还有歌舞表演哟!
3.新凯里 时尚 酸汤鱼
地址：
名品店（黔灵东路店） ：地址：云岩区黔灵东路107号友谊路和黔灵东路交叉口
这家店鱼肉鲜嫩，汤汁味道也很鲜。酸汤是由番茄熬制的锅底，酸爽势不可挡。洋芋饭味道不错，红油米粉值得推荐!
2. 凯里老街坊酸汤鱼
地址：
威清路店：云岩区威清路83-10号
文昌北路店：云岩区文昌北路103号
这家店的酸汤鱼是独家秘方特制的酸汤汤底味道很赞，鱼肉肉质鲜美。环境虽然一般，但是味道却是一流，适合聚餐!
3. 忆苗乡酸汤鱼
地址 ：云岩区民生路56号
特色 ：这家店的酸汤鱼鲜嫩爽口，份量很足，满满一份，味道也很好，服务是真的不错。
4.结巴凯里苗寨酸汤鱼
地址 ：云岩区省府路石板街
特色 ： 这家店周围绿化环境很好，但招牌被大树包围住，有些隐蔽难找。味道不错，性价比也高，菜品份量很足。
5. 苗家酸汤鱼
地址 ：南明区兴关路60号
特色 ：这家店酸汤鱼的味道酸辣味齐全，特别适口。整条鱼都是剖了后切连刀的放酸汤里煮，味道的慢慢就入味了。
6. 凯里苗家土味酸汤鱼
地址 ：省府路12号
特色 ： 这家店人气旺。凯里酸汤鱼是贵州特色名菜，这家店是贵阳人常来的，围炉、酸汤、鱼鲜、海聊，天南地北……
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㈡ 酸汤鱼加盟哪家好重庆华飞公司的酸汤鱼加盟费要多少钱
华飞确实不错
㈢ 凯里酸汤鱼哪家最好吃
问题一：凯里哪里的酸汤鱼最好吃 凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出的自然酸汤
一般做法是：切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄伐将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐桐散，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。
问题二：求问各位凯里市民 那一家酸汤鱼最正宗最好吃? 30分 厉害咯！??????ง?????????
问题三：凯里酸汤鱼哪几家好吃 中博老地方酸汤鱼啊・ 开了好多年了 小店子 酸汤超正 而且实惠・
问题四：嗨~过几天要途径凯里 想请教现在哪一家酸汤鱼最好吃最正宗？真心特别特别感谢~~ 吴二妹酸汤鱼
地址：凯里市其他永丰东路静馨苑1号(现代花园往下200米羡激)
还可以，其实凯里蛮多家，你到时候看离哪家近点
问题五：凯里那家酸汤最好吃 凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出的自然酸汤 一般做法是：切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄。将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。
问题六：凯兄轮袜里哪家的酸汤鱼好吃，当地人最爱吃的最正宗的？在线等答案 中博老地方酸汤鱼
问题七：凯里酸汤鱼哪家最正宗近高速公路 凯峰建材市场往城南客车站方向200米剑河鱼庄，酸汤地道老板姓姚，谢谢采纳
问题八：最正宗的酸汤鱼是老凯里酸汤鱼吗？老凯里酸汤鱼 最好吃的店是在贵阳 还是在凯里？ 我现在在凯里 有什 p嘴馋 贵阳人除了吃还是吃！
问题九：凯里酸汤鱼的营养价值 凯里酸汤鱼因采用的主料不同，会体现出不同的营养特质。酸汤鲶鱼中的鲶鱼，性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。酸汤鲤鱼肉的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。同时酸汤中加入的西红柿含有丰富的茄红素，除了健脾开胃之外，还有极好的抗癌功能。时令蔬菜则富含大量维生素与优质纤维。
问题十：凯里雷山哪家酸汤鱼好吃 真正的酸汤鱼应该亲自到苗寨里面去吃，那味道才是最美最纯的。
㈣ 凯里美食
让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
作为一个地道的凯里人，一提到凯里的美食，脑海中自然闪过无数美食的画面，都有流口水的冲动。
（1）酸汤鱼：自认酸汤，凯里的最佳，自然少不了一道《酸汤鱼》的美食。酸汤是比较书面的喊法，本地人都是喊“糟辣”，糟辣 是用红尖椒剁碎，加甜酒、姜、蒜等等搭配，放在坛子里经过九九八十一天发酵而成的。所以要做酸汤，少不了“糟辣”。稻花鱼是稻田里自然养殖，鱼苗从小吃稻花自然长大，要数十月间收谷子时候的稻花鱼最肥美。最纯正的酸汤+最肥美的稻花鱼，造就了凯里最知名的美食——酸汤鱼
（2）说到凯里当然少不了香甜的“糯米酒”还有阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米，经过几道工序发酵酿制而成，味道香甜可口、醇香醉人，到凯里必须去尝尝。
（3）凯里还有很多很多让人流连忘返的小吃想起 中博的砂锅粉、最后一家麻辣烫、凯里鹅肉粉、老凯里米花糖还有让人回味无穷的那一锅老腊肉等等。
凯里好吃的美食太多太多，说也说不完，欢迎亲自来体验，吃嗨凯里！！！！
在以上的分享，关于这个问题的解答都是个人的意见与建议。我希望我分享的这个问题在解答能够帮助大家。在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享
㈤ 凯里酸汤鱼的介绍
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里市位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，是以苗族侗族为主要人口的少数民族聚居城市，少数民族人口为66.55万人，占全市总人口的76.67%，其中苗族人口56.16万人，占全市总人口的67.76%。1凯里地区少数民族古早为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统。凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
㈥ 贵州凯里酸汤鱼营业到几点关门
贵州凯里酸汤鱼营业到晚上十点关门。根据查询相关资料显示，贵州凯里酸汤鱼地址位于贵州省贵阳市备仔南明区西南环路多彩前凯贵州文化创意园内，营业仿悔汪时间是早上十点到晚上十点。
㈦ 凯里酸汤鱼的经营理念是什么_
凯里酸汤鱼的经营理念是什么？即经营理念就是你时刻之上以善待客人，你这鱼的质量必须是新鲜的鱼汤，嗯，皮灶是新鲜的鱼巧腊汤，是矿泉水熬出来的鱼汤，孝握滑你这个鱼就是新鲜的鱼，当天宰杀的活鱼精灵里面就是这么些。
㈧ 【真心求教】贵州凯里酸汤正宗做法
酸汤的做法： 姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软，出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟。
凯里酸汤鱼的做法：
1.草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。
拓展资料：
据科学检测：酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。
黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展成为酸汤系列饮食（如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等）。
苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边，每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中，以后便自然发酵而成。
㈨ 大家好！我想开一家苗阿妹凯里酸汤鱼火锅店请问在哪里学和加盟
这个我认识我师傅会
㈩ 凯里酸汤哪里买正宗
1. 老凯俚酸汤鱼
人均：95元
老凯俚门店
地址：
省府路店 ： 云岩区省府路石板街55号（近贵山大酒店）
鸿通城店 ： 南明区 解戚蚂放路395号鸿通城购物中心2楼（海洋馆旁）
老凯俚酸汤鱼
这家店是连锁老品牌，店面很大，竹楼风格，
富华里·SingleClub·特色酸汤鱼
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店员都穿着少数民族服饰，每过一段时间门口就会有专人跳苗族舞蹈来迎接客人。
这里的鱼都是现点现杀，很新鲜;特制的酸汤，香味浓，吃起来很地道!
2．亮欢寨酸汤鱼
人均：76元
亮欢寨门店
地址：
飞山街店 ： 云岩区飞山街（工商银行对面）
沙冲路店 ： 南明区沙冲南路35厂内
亮欢戚仔旁寨酸汤鱼
这家店环境好、性价比高，整体风味更偏都匀的酸汤味，鱼片口感嫩滑，与酸味充分混合正好!鱼肉鲜美，凉菜也很好吃!晚上一楼还有歌舞表演哟高橡!
3.新凯里时尚酸汤鱼
新凯里时尚酸汤鱼门店
地址：
飞山街店：云岩区飞山街工商银行旁（近奇辣凤）
名品店（黔灵东路店） ：地址：云岩区黔灵东路107号友谊路和黔灵东路交叉口
新凯里时尚酸汤鱼
这家店鱼肉鲜嫩，汤汁味道也很鲜。酸汤是由番茄熬制的锅底，酸爽
势不可挡
。洋芋饭味道不错，红油米粉值得推荐!
2. 凯里老街坊酸汤鱼
凯里老街坊门店
地址：
威清路店：云岩区威清路83-10号
文昌北路店：云岩区文昌北路103号
凯里老街坊酸汤鱼
这家店的酸汤鱼是独家秘方特制的酸汤汤底味道很赞，鱼肉肉质鲜美。环境虽然一般，但是味道却是一流，适合聚餐!
3. 忆苗乡酸汤鱼
地址
：云岩区民生路56号
忆苗乡酸汤鱼
特色
：这家店的酸汤鱼鲜嫩爽口，份量很足，满满一份，味道也很好，服务是真的不错。
4.结巴凯里苗寨酸汤鱼
地址
：云岩区省府路石板街
结巴凯里苗寨门店
特色
： 这家店周围绿化环境很好，但招牌被大树包围住，有些隐蔽难找。味道不错，性价比也高，菜品份量很足。
5. 苗家酸汤鱼
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