① 金华八县的麦饼
金华,位于浙江中部,古称婺州,下辖金华县、武义、永康、东阳、义乌、浦江、兰溪、磐安。
浙江金华,中国永康,亚洲横店,世界义乌,这是当下对金华下属县市一种经济蓬勃发展的笑称。
金华除了经济外,也是一种历史悠久的文化名城。文化包含很多,本文介绍金华的美食。说到美食,金华火腿名扬中外是很多人都第一反应。除了火腿,美食还有很多,麦饼就是其判念中之一,有趣的是,金华八县的麦饼做法都不一样,口味也是完全不一样。《舌尖上的中国》有一集介绍饼的烤制,大意是说,麦子磨成面,面与火的结合,面的香味就出来了。面与火的不同结合,香味就完全不一样。可以说,在开发小麦制作成饼的方式上,金华人是全方位挖掘。
金华酥饼,色泽金黄,香脆可口,其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼,属于炭火高温烤制型。
金华土烧饼,入口时酥脆,嚼起来有劲道,不仅有面的鲜甜,还融入了嫩葱和芝麻等辅料的咸香,口感层次很丰富,属于炭火高温烤制型。
永康运举肉麦饼,通常为厚饼,较厚,面积小,馅料有土豆丝,豆腐咸菜(雪里蕻腌制),豇豆,番薯粉粉丝,藕丝等。它的特点在于馅厚实,皮有韧劲,一咬饼内的鲜汁顺口流出,干菜(或雪菜)肉香扑鼻而来,属于铁锅中火烤制型。
永康小麦饼,面粉糊烤制成薄饼,就餐时包裹豆芽、粉丝等菜而吃。它与其他地方类似薄饼不一样的是,它是咸味的,有点像土面条的味道,属于平铁锅小火烤制型。
浦江麦饼,特点就是皮薄,个大,味香,入口馅香味鲜,做法是把肉(五花肉)剁碎 {包饺子那种} 再把豆腐捏碎混在肉里面,加配料搅拌均匀,再揉成团,最后油锅烤制而成,但不是油炸或者油煎,属于铁锅带油中火烤制型。
兰溪鸡子馃,也叫鸡蛋饼,形态丰满,色泽金黄,蛋香扑鼻,鲜美可口。做法是猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,属于平铁锅带油中高火烤制型。
东阳火灶饼,不同于全国闻名的缙云烧饼,东阳的梅干菜肉饼是厚实弹劲的饼皮,内里的馅儿都是颗粒分明的猪肉粒掘悄困和经过腌制、晒制而成的博士菜。做法是火炉的中央放着燃烧的木炭,沾水的饼就依靠面粉的粘性粘附在炉的内壁上,用木炭燃烧的高温将饼缓缓烘熟,属于炭火高温烤制型。
② 无锡厚桥那个店麦饼好吃油酥麦饼
无锡厚桥洞拦岩其实那边衡旅有一家老店,里面制作的卖油饼和油酥饼都挺好吃的,其实当地的你只要看都是百年老店一样的,都很好纳御吃
③ 麦饼的浙江名产
天台麦饼
在浙江省天台县,麦饼是面食的主要品种之一,与饺饼筒、糊拉拖(音“他”)、麦饼头、馍糍、扁食同列。
临海麦饼
临海麦饼作法是在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔,倒入鸡蛋汁,使之均匀地遍布整个麦饼内,再一起烙贴,直至烙熟为止,然后食用。放进鸡蛋,只是麦饼中多了一个品种。本来,猪肉麦饼就已经鲜香异常,加进鸡蛋,既增营养,也更加鲜美可口了。吃法类似西餐,要用三只筷子,意思是三国鼎立之时饼象征着完整的河山,三只筷子为三国,谴责魏、蜀、吴分裂国家,以泄心中郁愤。 很是松脆芳香。其它品种还有很多,猪肉麦饼、冷饭麦饼、土豆麦饼、霉菜干麦饼、白菜麦饼、豆沙麦饼、红糖麦饼、白糖麦饼、等等。 在浙江省温州市,麦饼也是一种特产,在瓯语地区比较流行,其中以“王大妈麦饼”,“塘头麦饼”较为有名。楠溪江麦饼则是当地的小吃。
芙蓉麦饼
温州乐清的芙蓉镇可谓是一处麦饼之乡,小镇街道两旁处处可见麦饼店,路人或行车或走路,总会进去小店买几个麦饼,远在他乡的芙蓉人最惦记的家乡美食就是香脆可口的麦饼。它的口感松软,馅料鲜香,不噎,不塞牙,并且也已经被列入为浙江省汉族传统名点之一,乐清市非物质文化遗产。 浦江麦饼
金华浦江一带特色小吃。多以粥配麦饼,浦江人的早餐首选,有青菜馅儿,猪肉馅儿,土豆馅儿,萝卜馅儿,南瓜馅儿等等.
④ 开一家麦饼店需要办什么证
营业执照,可以是个体工商户;
税务登记证,包括国税和地税,餐饮业好像没有国税,只有地税;
卫生许可证,这个必须的办,是最麻烦的,不过按照卫生局的整改意见书一条条一项项改,总能办下来,实在不行就给经办人几百块钱就得了;
经营者健康证;
⑤ 谁有做正宗温州麦饼配方…十万火急急急
你是要天店,还是自己吃,不是有加盟店吗
⑥ 无锡鸿山推酥麦饼哪里买
鸿声街。鸿派消银声街上有一家老字号糕团店,尘宴手工桥镇制作推酥麦饼(每年农历八月半前后)、青白团子(清明前后)、年糕(春节前)。鸿山位于东北部,区依山傍海,北靠海拔最高的洪厝山,东临中国台湾海峡。
⑦ 杭州老太婆麦饼哪里有卖
杭州老尺灶弊太婆麦饼辩游在永康肉卖饼,深夜落胃之坊等有卖。深夜落胃之坊在西湖区竞舟路96号(近文三西路)。永康肉陵族麦饼,2012年开店至今,在杭州共有6家分店。菜类丰富,味道独到鲜美,店内有肉饼和素饼这两大类,其中肉饼卖得最好。地址在中山中路494号(近娃哈哈美食城)。
⑧ 宁海有什么好吃的美食
宁海背靠天台山,面濒象山港、三门湾,既有山珍田谷,果品药物,又有海洋鱼虾,港湾贝类。下面就跟我一起来看一下宁海有什么好吃的美食吧,欢迎阅读参考!
岔路麦饼
麦饼主要分布于浙江宁海及台州地区,以其味道飘香、回味无穷而受顾客喜爱。位于天广路10号的宁海山里人农家特色小吃店的麦饼特别缓备毁受扰备到人们的宠爱。据史料记载,中国旅游家徐霞客游山玩水间就带着许多滚橡麦饼,对宁海麦饼赞不绝口,后来又有人将麦饼称之为“霞客饼”。
长街铁板蛏
主料选用宁海长街蛏,又称“西施舌”,是海鲜佳肴中的佼佼者,获得“中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖”。香气十足,鲜嫩可口,具有浓郁地方特色。
前童三味宝
主料选用省级旅游古镇前童农家作坊的.豆腐、香干、油豆腐,即“前童三宝”。肉质滑嫩,口感特好。
麦虾汤
麦虾汤已经成为了宁海美食的一块金字招牌。麦虾汤除了麦虾外,汤里还有青菜、香菇、夜开花丝、小白虾、蛤蛎等等,味道非常鲜美。
麦饺筒
香酥脆的薄面皮里,裹入雪菜、马铃薯、粉丝。
前童麦饼
前童麦饼,也称“霞客饼”,做法很简单,小麦粉和水成面,里面加馅,馅有多种,甜的可以放芝麻核桃之类的,咸的可以用鸡蛋、虾皮、苔菜,豆腐香干等等。
⑨ 芙蓉麦饼的由来
相传在很早很早以前,芙蓉村里住着王、张尘谨两户大户人家,两家的儿女青梅竹马,两小无猜,且又门当户对,从小便订州戚下了婚事。不多久,张家因遭火灾,一贫如洗。
张家的儿子就到王家投亲。谁料王家因欺贫爱富,想赶走张家的儿子,又怕败坏自家名声。于是,假意留张家的儿子在家读书,暗中让奴仆把他禁闭起来,不给饭吃,想活活将他饿死。
谁知王家的女儿是个有情有义的入,她得知此事后,又气又急,急中生智册兄陵,把麦粉煎成纸样薄的大饼,把大蒜做成毛笔一样,以送“纸”、“笔”为名,瞒过守门的奴仆,递到了张家儿子的手上,张家的儿子闻到这“纸”、“笔”的香味,拿起来就咬,只觉柔软好吃——就这样,芙蓉麦饼很快地在四邻八乡传开了。
(9)麦饼加盟店扩展阅读:
麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成。
温州乐清的芙蓉镇可谓是一处麦饼之乡,小镇街道两旁处处可见麦饼店,路人或行车或走路,总会进去小店买几个麦饼,远在他乡的芙蓉人最惦记的家乡美食就是香脆可口的麦饼。
它的口感松软,馅料鲜香,不噎,不塞牙,并且也已经被列入为浙江省传统名点之一,乐清市非物质文化遗产。
⑩ 温州这边有没有天粮旗下的小吃加盟店
温州小吃 温州风味小吃很多,有矮人松糕、长人馄饨、米面、炒粉干、马蹄桦、 陡门头灯盏糕、马蹄松、白蛇烧饼 、五味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、麻巧、温州松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、温州牛肉焙片、温州高梁肉、鱼丸等,约有四五十个品种.
下面这些有的是我自己去吃过的,有的是朋友介绍的,然后经过整理网上校正,我想是比较具体,可以做为大家的参考资料的吧
温州鱼丸 :新溢香厅大酒店 、温州大街小巷都有许多鱼丸店摊、双莲鱼丸店(小南门)。
白蛇烧饼:市区府头门钟楼右侧 觉得哈哈特别有民间味道
黄鱼银丝胶冻: 50元/盒 长人伯胶冻馆 买了也没有吃,朋友送的
长人混饨(解放北路) 哈哈 又便宜又好吃
扁头灯盏糕(长人混饨对面) 呵呵 好像就这样的才叫小吃吧 连摊点都小
鸦片鱼,豆腐干:西城路张记老鸭煲特色菜
鸭舌和灯盏糕:温州品品香休闲小吃店,宁波鼓楼公园路77弄13号(在西北烧烤店和十里香中间)。
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温粥人(人民路KFC旁巷)不错,常吃,尤其是粥
精武鸭头(人民路麦麦旁小巷)8h!
品品香辣馆(温州饭店对面)没有吃过
广东小炒(温州饭店对面)味道好西好
美乐食街(温州饭店、小南门、江滨路)呵呵装潢可以
川干锅(人民路KFC后面) 小南国美食街(小南门游甸)
美沁港式茶餐厅(谢池巷) 阿健骨头王(开太对面加州红旁)
食在食惠涮涮锅(开太对面加州红旁)- 中午才开门的啊
十六川日本拉面VN
金聚德 (开太后面) 台湾排骨泡饭(开太后面)就这样,服务不好,个人觉得
西井人家(文化工内 )
四川饭店(人民路东联大厦后面)超级喜欢 吃后就是这样
长人伯胶冻馆(人民路东联大厦) 不知道,没有去过
避风塘(五马街五味和楼上)
五马锅贴及炒螺丝
阿福熟食(宴公殿巷)"
沙冒河的恐龙锅贴/
沙冒河饭团(早上9:00前才有)
水果吧(柴桥巷)
鹿港小镇(第一桥 牛奶沙冰)
港式甜品(大高桥) 和其他的没有什么区别
三千里炒烤(大高桥)不错
好吃的包鱼头(大高桥)喜欢喜欢~~~~喜欢
吉实家日本面 (小高桥小学对面)
天使冰王(大高桥)
东方红川菜馆 (大高桥)
鱼乡人家 (文华后面)
菜根香川菜馆(文华后面)
沸腾鱼香(大高桥)
刘家香辣馆(蝉街)
巴蜀人家(马鞍池菜场旁边) 就吃过一次 也叫他不要放辣的,所以不知道喽
马鞍池火锅大楼(二轻大楼) 感觉不错拉
水心烫菜广场
李记老鸭煲(马鞍池西路)
东大烧烤(卖麻桥)-
双莲鱼丸店(小南门)
光华佬骨头煲(小南门双莲桥)
塞外羊排(小南门光华佬骨头煲对面)
基凡至喜牛排馆(五洲大厦)
强能鱼丸(卖麻桥)
马鞍池烧饼
长人混饨(解放北路) 扁头灯盏糕(长人混饨对面)
大光明(南站东方大厦后面)一窝鸡(南站都市报楼下) 觉得没有什么特别
福鼎牛杂(南站东方大厦后面) 好像没有俺们苍南的好吃
老三样(灰桥电器市场外面)
新疆清真耗牛拉面馆(南站长运大厦对面)我不赞同啊
长人街自助火锅(南站天桥旁)本村蒸品(南站)
荣兴燕翅鲍(飞霞南路
市中小学对面鸡骨
城西街猪脏粉及对角的抄粉干/ 哈哈 啊笑就是说这里
九山游泳桥旁的冰淇淋
乐京美食广场(庙果寺旁)
五福林吃茶趣(庙果寺商场内 ) 一次都没有去过不知道啊
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西区?馋猫论坛--温州餐饮网 -- 馋猫论坛--温州餐饮网
巴山老家风味酒楼(雪山路口)呵呵 有特色感觉
阿里郎韩式烧烤(雪山路口)
鹿城后巷大盘鸡手抓羊肉,
谭鱼头火锅(鹿城路167号)
西城路丁记牛杂店特色菜霉菜烤鲫鱼
西城路张记老鸭煲特色菜鸦片鱼,豆腐干|
西城路猪油糕(山姆士对面)少吃为妙.很长肉的
酒雷排档A
西城路猪脏粉 我从来不吃,他们说很好吃啊
韩国之家(江滨路)
?馋猫论坛--温州餐饮网 -- 馋猫论坛--温州餐饮网 )
下吕浦%
桥儿头牛肉面平阳抄粉干(桥儿头)哈哈,啊笑说的好像不是这里
泰姬玛哈韩国料理(桥儿头)没有吃过 ,不知道
大光明(桥儿头)
东太烧烤(吕浦农贸旁)
东太旁边有家海鲜馆(不记得叫什么了)
千岛湖鱼味馆(农贸旁)8错8错,上菜快
滕桥薰鸡(农贸旁)
潮州馆(下吕浦)
春光大排档(吕浦二区)
食在食惠涮涮锅(温迪路)还有下吕脯啊,安澜亭那里
蓝月亮涮涮锅(温迪路)
罗马大街(温迪路)
强人鱼丸(温迪路)偶喜欢
牛杂店(温迪路)
顶上翅(车站大道)
阿武饭吧(时代广场后面)君君注意拉 ,哈哈总是喜欢看着这个店名
重庆鱼庄 (站前东小区)
梧田的排档(夏天烧烤,东天火锅推荐阿蔡和胖子东两家)
粗茶淡饭(锦秀路南国大厦)不错 个人喜欢
食家庄(新城正茂大厦)
炎亭海鲜城(上陡门蓝登图书馆旁)
重庆小天鹅火锅川菜(新城站附近) 吃锝我人都火了上次
乐温州郊县的特色美食:
南溪江--麦饼
泽雅--农家菜
湖岭--牛排
藤桥--熏鸡
桥下--羊肉
敖江--竹楼排挡(活蹦乱跳的海鲜,家乡酒酿 )
平阳--牛肉羹 /抄粉干 (市区的楠溪楼,国际听说有)
白象--豆腐干
敖江--牛肉碎
文成--水晶糕
自助餐介绍:
1、 江心海景酒店中餐78元/位 11:00-14:00晚餐98元/位 17:00---21:00有意式、日式、美式、中式等各种选择特色菜:刺身 牛排是进口牛肉备注:饮料免费,酒水另计。再过一个礼拜,这里将推出韩国料理,且啤酒免费
2、 华侨饭店晚餐 118元/位 17:30---21:30牛排不错有榴莲酥
3、 维多利亚大酒店中餐58元/位 11:00-14:00 (只限周六,周日,平时不做中餐)晚餐88元/位 17:00---21:00特色菜有水煮系列环境好,情侣来的多
4、 意赛仑比萨美食广场中餐39元/位 11:00-14:00晚餐39元/位 17:00---20:30以西餐为主,中餐为辅特色是比萨饮料、啤酒免费,还有冰激淋不过没有停车位和筷子(以后会有)
5、 国际大酒店中餐48元/位 11:00-13:30晚餐78元/位 17:00---21:00好象报纸介绍不多,就不多说了座位分普通区和贵宾区(加收20元)
6、 奥林匹克大酒店中餐39元/位 11:00-13:30晚餐60元/位 17:00---21:00西点不错,有黑森林蛋糕但中餐只有一个牛排也不错,晚上有海鲜停车免费,人很多,要订位置,想多吃,吃好,要早点到
7、 王朝大酒店(体育中心)晚餐:68元/位 17:30---20:45特色菜是西式点心,品种多冰虾好吃,双鹿纯清是免费的
8、 东瓯大酒店中餐60元/位 11:00-14:00晚餐80元/位 17:00---21:00以中式为主,西点不多海鲜和水果不错,鲍鱼限送两个饮料免费,酒是零售的,但价格不贵,啤酒7元一瓶,
9、 新南亚大酒店68元/位 晚上17:00--9:00,中餐不错,特色推荐是蟹蒸饭,个人觉得小炒的味道不好西,其他我还是瞒喜欢的