1. 糖炒山楂怎样才挂霜白
糖煮成浓白，粘在锅壁的少许已经可以成霜的时候就可以关火了。主要是注意糖霜的炒制。
糖霜山楂的具体做法：
1、准备好原料：山楂250克，白糖125克，清水30克，淀粉5克，白醋1小勺。
2. 蚌埠哪有糖炒栗子加盟
蚌埠离河南不远，建议楼主来河南商丘看一下皇栗皇的糖炒板栗和糖炒山楂，生意火爆的不行
3. 天津哪儿有卖糖炒山楂（也叫雪红果）的
天津叫糖粘子,只是现在还没到山楂大量上市的时候,所以卖的贺斗岁少,等再过一段时间,很多地方销孙都有卖的,象蜜禅睁饯滩上.
4. 椰果和山查能一起做罐头吗
可以的。一个礼拜后就可以吃了，但是自己做的罐头肢消大不要放置太久哦，
第一，不要贮存太久:虽然水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。
第二，水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处:罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。
第三，要注意生产日期:把生产日期接近的水果罐头，放在相近的位置，且日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。
第四，不必冰在冰箱中:晶玉小黑罐水果罐头制作时经过杀菌的步骤，所以不必摆进冰箱，若冰箱中有多余的空间来摆置罐头，则更可延长其贮存寿命。但历竖如饮料、水果罐头为了风味可冰在冰箱中，则更清凉可口。
第五，不可贮存于冷冻库中:若将罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。
第六，时常擦拭:罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时桥消间长时，要常用干净的抹布擦拭它
四、
5. 开一个山楂店赚钱吗
赚钱，开一个山楂店赚钱。卖糖炒山楂经桥游营的好是赚钱的。糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不做搜腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。糖雪球纯消历味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
6. 糖炒山楂的产品对比
相对于传统的冰糖葫芦来说，本产品直观上就很吸引人，白白的外皮，透着奶香。吃起来不会粘牙，而且不慎或会太硬，入口即化内里山楂禅枯也贺孝洞达到了六成熟的程度，口感非常好。而且保质期比传统糖葫芦要长的多。
7. 欲开个糖炒板栗，炒山楂，炒瓜子，烤红薯的店。求店名
我觉得 (炒香坊) 这个要好
8. 糖炒山楂为什么不结霜
糖炒山楂，又叫：雪红果、糖雪球。
一般都是糖炒山楂和冰糖葫芦在一个摊位售卖。
但糖炒山楂和冰糖葫芦的制作方手棚法和口感都是不同的。
冰糖葫芦是需要把山楂等水果穿串，等糖熬好后，在糖液的表面滚动穿好的水果，均匀蘸上糖液，凉了以后形成一层薄薄的、透明的糖衣，看起来晶莹剔透，形成的糖衣非常酥脆，看着像冰糖一样，所以，叫冰糖葫芦。
冰糖葫芦还可以做成夹心的，外沾的等各种花样的组合。
糖炒山楂是把山楂清洗去蒂后直接倒到糖耐橘液里翻炒而成。
糖炒山楂成品外面包裹的糖像雪一样，所以有人叫它“雪红果”，或者“糖雪球”。
糖炒山楂的糖绵软润舌，有种入口即化的感觉，与冰糖葫芦截然不同。
糖炒山楂一般可以用山楂、圣女果、大枣、小金桔和山药豆制作。
另外，还可以做成多种口味的，比如：甜橙味、凤梨味、苹果味、草莓味、香芋味等。
下面就可以教大家糖炒山楂的做法：
原料：
1，山楂500克
2，白砂糖250克
3，白醋5克
4，玉米淀粉10克
5，水100克
6，琼脂粉0.5克
工具：
1，炒锅一口
2，木铲刀一个
山楂的处理：
首先把果实的蒂去掉，也就是山楂连接到树上的那个小把，如果你买的山楂直接往下拽蒂的时候，能把果肉也带下来一点，那就不能直接拽了，可以用手拧下来，这样山楂就不会受伤了。
然后清洗干净，擦干外表的水分，昌薯团再晾晒一下。
另外，如果你买的山楂是水果商在冷库里拿出来的，这样的山楂水分都比较大，所以一定要放到室外通风的地方，摊开放个3天左右，让山楂挥发一下水分。
炒制方法：
把糖先放到锅里，然后把淀粉放到水里充分搅拌溶解。
把搅拌均匀的淀粉水倒入糖锅里开火，把糖融化。
等糖都充分融化开以后放入琼脂粉，把琼脂粉再搅拌一下，把火调小继续熬制。
在熬制期间用铲刀沾一些糖液往锅里滴落的情况。
熬到糖液最后一滴滴落的时候能拉丝了，糖滴往回收的很慢，这样一般就可以了。
注：糖液滴落的状态也不是固定的，要根据熬糖空间的气温观看滴落的情况。
如果周围气温高，滴落的状态就要快一些，因为糖凝固的慢。
如果周围气温低，那么糖液滴落的就要慢一些，拉丝状态形成的时间就会短一些。
也就是说，周围气温高，熬糖的时间就要短一些。
周围的气温低，熬糖的时间就要长一些。
具体就得在实际操作中根据情况灵活调整熬糖时间。
糖熬好后关火，把白醋倒入锅里搅拌一下，从气灶上把锅拿下来。
然后把山楂倒入锅里开始翻炒，用木铲刀贴着锅底翻炒。
先把每个山楂都均匀的裹上糖液，然后就要停止一下翻炒，等糖液有些凝固了在轻微的翻炒一下，把互相粘连的山楂分开，如果糖液还比较粘稠就在稍等一下。
等糖液已经变成白色的时候，再翻炒一下，把粘连的山楂分开。
把山楂在锅里晃一晃，像炒菜颠勺一样，这样一些粘连的山楂就会分开，也会把山楂表皮高低不平的糖摩擦一下，让成品糖炒山楂更圆润。
等糖炒山楂彻底凉透了就可以拿出去卖了。
注意事项：
1，山楂清洗后一定要晾干外表的水分，否则容易融化。
2，炒制好的糖炒山楂一定要先摊开凉透，然后用网状的塑料箱存放，或者其它通风的容器存放，小包装可以用纸袋敞口摆放，不能密封存放，否则也容易化。
3，要使用广西或者云南产的白砂糖。
4，山楂要选择表皮比较硬的品种，比如：大金星、歪把红、大五棱等，不易被炒坏，坚决不能使用大棉球山楂。
5，琼脂粉是一种食品添加剂，一般可以到食品添加剂商店购买，如果当地没有就到某宝购买，70元左右每斤。
6，炒制的时候开始用大火，糖都化开后就调小火，大火容易过火，也容易把山楂表皮烫坏
9. 郑州哪里做的糖炒山楂最好吃
花园路口正道商厦那，有两家！
靠近商厦那家，炒得滚大烂孝稍微好吃点大历竖！其他地方就不太清楚。