❶ 掉渣饼，谁能伸手拯救一把
《每日经济新闻》调查发现，依靠烧饼赚钱，主要有两个途径：一是寻找加盟商，收取加盟费；另一种就是寻求加盟，踏踏实实做烧饼卖钱。但这个本身很稳固的生态链，正因为烧饼秘方的不断泄漏产生了倾斜。
更让人担忧的是，随着土家烧饼从鼎盛期走上下坡路，谁将成为这场“土家烧饼总动员”运动的最后买单者？
大街小巷飘香的土家烧饼，已经从鼎盛期走上了下坡路，同样是从一炉烧饼中赚钱，谁在赚钱谁在亏损？
《每日经济新闻》昨日在采访中发现，依靠烧饼赚钱，主要有两个途径：一是寻找加盟商，每家加盟商的加盟费高达3万余元；另一种就是寻求加盟，踏踏实实做烧饼卖钱。
但这个本身很稳固的生态链，因为烧饼秘方的不断泄漏产生了倾斜，部分加盟商可能成为“土家烧饼”这只被炒高之后股票的最终买单者，而受益最大的，似乎是那些先知先觉的、靠卖秘方赚钱的“上家”。
秘方贱卖加盟商叫苦
“‘土家烧饼大王’的配方与其他假冒品牌的最大区别是，我们使用的是几十种纯天然香料，而假冒品牌用的是对人体有害的添加剂，而且品种很单一，只要仔细品尝就会发现口感是有区别的。”“土家烧饼大王”———上海新道餐饮有限公司老板耿德武，就目前网上到处贱卖所谓土家烧饼秘方，以及土家烧饼跟风导致泛滥的现象接受《每日经济新闻》采访时，一直强调他们烧饼的特色。
事实上，烧饼秘方的广为流传确实已给新道寻求加盟商带来了影响，该公司有关人士对此也予以了证实。
“一边是几十元的秘方，一边是几万元的加盟费，想做土家烧饼的人心里自然有一笔账。”一业内人士这样表示。
虽然加盟速度减缓，但新道已经收获了50多家加盟商。该公司的资料显示，每个加盟商的加盟费为2.8万元，据此测算，新道已经收获了100万元以上的加盟费。
从去年3月起，一种土家风味的烧饼在武汉卖得非常火爆，耿德武从中看到了商机，在第一时间将这种烧饼引进到上海，并根据上海人的口味进行了改良，“土家烧饼大王”由此诞生。该品牌以连锁加盟的形式在申城一炮打响，以平均每天4、5家的加盟速度迅速蔓延，一次性收取加盟费2.8万元，包括技术转移费用、人员培训费、商圈及店址评估、门店装修设计等，产品每天统一配送到各家门店，目前“土家烧饼大王”在上海的连锁加盟店已扩增至50多家。
无法破解的跟风怪圈
正如耿德武所料，土家烧饼没过多久就被众多商家仿冒跟风，相似的口味、相似的饼香、相似的店名、相似的店面风格等，使得整个市场迅速饱和，许多商家以更加低廉的加盟费用也开出了不少连锁店，分割了市场。
土家烧饼店现已遍地都是。而如今在网上，买家只需花费二三十元钱就能买到所谓的土家烧饼秘方。《每日经济新闻》昨天在淘宝网上只花了38元就买了一套“秘方”，资料详尽，只要资金充足，完全能马上开家土家烧饼店。
《每日经济新闻》发现，土家烧饼秘方在淘宝网上的成交量还挺大，看来打算靠这一捷径发家致富的人的确不少。
在大量跟风的影响下，“土家烧饼大王”的经营状况也出现了滑坡，一些店面现在一天最多只能卖出1000-2000个烧饼。由于“土家烧饼大王”的商标注册还要1年半才能审批下来，所以对于目前的各种假冒品牌，耿德武无法通过法律手段进行打假。
耿德武告诉《每日经济新闻》，“只要商标注册一审批下来，我们就会马上清理这些假冒品牌。”
之后，《每日经济新闻》又采访了上海另外一家以经营恩施土家烧饼为名的公司———上海嘉味食品公司，该公司目前的加盟费是5000元，陷料费用是每斤4.5元，其注册商标是“金贝乐”。该公司透露，现在“土掉渣烧饼店”平均每天只能卖1000个左右，而面对目前土家烧饼泛滥的现象，该公司表示无能为力，只能尽量不把加盟店设在有卖土家烧饼的附近。
“退盟”追逼 晏琳听到电话响就紧张
30元的土家烧饼秘方现身网络后，土家烧饼的创始人晏琳昨日接受《每日经济新闻》采访时她表示：“土家烧饼根本没有所谓的秘方。”
“东西好吃与否全看各人爱好，我不知道土家烧饼还有秘方。”晏琳告诉《每日经济新闻》。之前，淘宝网、易 趣网上曾经出现土家烧饼秘方叫卖，最低价格只有30元。
从2005年底开始，土家烧饼成了风靡上海的小吃，几乎每个卖土家烧饼的饼摊上都能看见排成长龙的队伍。而将土家烧饼带出原产地恩施的是毕业于湖北工业大学的晏琳———今年芳龄27岁的土家族美女，她去年2月从一家20平方米的铺子起家，将土家烧饼发展成一个在全国几乎人尽皆知的品牌。
然而，最近这段日子，曾被誉为“烧饼皇后”的晏琳日子并不好过。尽管挂着“土家烧饼”招牌的烧饼摊在上海处处可见，但晏琳说，这些都不是她授权的加盟店。
确实，土家烧饼几乎是不可避免地遭遇到了仿冒。土家烧饼、掉渣烧饼、掉渣儿烧饼、土家掉渣烧饼等的品牌像雨后春笋般不断涌现，让人很难分辨真假。
对于纷纷跟风的饼摊，晏琳表示了她的无奈。“申请专利需要18个月，在这段时间当中大家都可以卖土家烧饼。”晏琳的语气显得有些激动，“最后的结果就是，大家谁都没得做。”
据湖北当地同行向《每日经济新闻》称，武汉的很多土家烧饼摊已经关门。
这让在土家烧饼如日中天时加盟的商家看到自己的生意渐渐冷清，觉得自己受了骗，纷纷要求晏琳赔偿损失，退回他们当初交的加盟费。晏琳表示，这些事的确发生过，但是最近少了。她也曾经因为被追还款导致压力过大，经常听到电话铃声就紧张。
目前，摆在晏琳面前的是这样一个局面：自己申请的“土家烧饼”专利还没有批下；自己的加盟店销售量下滑；加盟商逐渐对土家烧饼失去信心。
为了解决产品单一的问题，“马打滚”和“泡椒软饼”是晏琳新开发的产品，但是加盟商们认为这两样产品各有缺陷，不愿推广。
“他们已经没有一个好的心态了。”说起加盟商，晏琳开始激动。“我没有办法好好和他们沟通。”
在采访中，晏琳反复告诉《每日经济新闻》，土家烧饼衰落的主要原因是“人”。从刚开始的积极要求加盟到后来的追讨加盟费，晏琳的失望之情溢于言表。
对于土家烧饼的将来，晏琳表示，自己不一定会继续经营公司，但是会找一个更有经营能力的人来帮忙。“我是一个比较好的创业者，但不是一个非常好的经营者。”
晏琳：跟风的结果是大家都没的做
NBD：现在上海有很多土家烧饼的饼摊，都是你的吗？
晏琳：全都不是我的。
NBD：据说武汉那里的土家烧饼店有很多都做不下去了。
晏琳：那是肯定的。
NBD：你对于现在蜂拥而起的土家烧饼怎么看？
晏琳：最后大家全部没的做。
NBD：曾经传闻你的加盟商们要求退回他们当初的加盟费。
晏琳：这是年前的事了，我不想多提。
NBD：你的员工对土家烧饼仍然很有信心，你呢？
晏琳：土家烧饼是一个成熟的产品，我当然有信心。
NBD：土家烧饼目前的经营状况怎么样？
晏琳：不是太好。
NBD：土家烧饼的专利申请批下了么？
晏琳：还没有。
NBD：那就是说现在的土家烧饼是没有任何专利的？
晏琳：是的，可以这么说。
NBD：虽然现在土家烧饼遇到了一点挫折，但是你毕竟成功过。
晏琳：成功后感觉很多事情不能掌握在自己手里，压力很大。
土家烧饼配方大揭秘 原材料和设备采购
如今在网上，买家只需花费二三十元钱就能买到所谓的土家烧饼秘方。《每日经济新闻》昨天在淘宝网上只花了38元就买了一套“秘方”，网上交易成功后不到2个小时，卖家就将“货”发送到了记者的邮箱里。而到本报昨日截稿时止，Ebay易 趣网上的“秘方”最低转让价仅为8元。
A.纸袋027-856745520.15/只必须是内附食品膜的纸袋。这家最便宜！而且自己直接订购可节省0.03-0.04元/只。这是公版的价格，定做详谈。
B.燃气食品烤自己看行情生意选择单层或双层的烤炉。一般推荐两层的。单层价格1300-1600元，双层1800-3000元。
几个厂家：
上海立环机械制造有限公司
电话：021-6769076967690444
广州红菱电热设备有限公司
电话：020-8629521986295239
浙江省瑞安市宏威食品机械厂
电话：0577-65773608
建议：用广州红菱电热设备有限公司的HLY-2040烤炉。这个烤炉节省煤气！每炉速度可以快1分钟，2800元
C.根据每天的销量购买烤炉设备的不锈钢托盘10只左右。
D.和面机这个设备很简单，就用当地食品机械商场的产品就可以，我用：浙江省永康增晓食品机械厂的。
电话：0579-7215317400元/只
E.绞肉机这个也可在当地食品机械商场采购就可以，200-300元/只
F.石棉手套G.工作台板，白色围衣，帽子，刷子，不锈钢碗，铲子，收银机，煤气罐2只，及其它店内必备物品。
后记：现在因为买烤炉的人非常多，1月3日得到客户反映烤炉涨价异常厉害！
土家烧饼调料解释
所有调味品都可以在全国各地的调味品市场采购到，有的加盟店为了能够持续的赚加盟者的钱，故意把几种调料混在一起，取个特别的名称就又成了一种调味品。而且要求加盟者向其订购或向其联手商家订购。
特香粉：又名特香料-A3.5元/20G
清海食品有限公司0577-8833576581851215
鸡精：4元/200G
浙江义乌市厨花食品有限公司0579-5742338
烧烤料：2元/50G
武汉小丑调味食品有限公司027-83922929
孜然粉：1.5元/40G
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司0396-2914036
十三香：1.5元/40G
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司0396-2914036
五香粉：1.5元/40G
福建泉州市安记食品有限公司0595-2499666
香甜泡打粉：3元/40G
桂林市兴安食化厂0773-6228174
五香酱：普通豆瓣酱
红油：市场都有
以上调料价格只是大概价格，自己可以根据批量和当地行情议价。所有的调料不是规定一定要哪个厂家的！看当地可以采购到什么牌子的都可以！不过尽量选用名牌！
后记：现在烧饼遍地开花，大家的主基调口味都是一样的，自己可以根据各地口味适当进行灵活改变！这也是很多店铺卖出的饼味道不同的道理！
烧饼制作工艺
A.老面的制作水：5KG新面粉：7.5KG香甜泡打粉：35G酵母粉：30G
水和面粉药料用温水调和好放置5小时以上，冷水放置8小时以上就成了老面。
B.面团的制作1.配比：水：老面：新面粉5：1：8一般天气5：1：9热天气5：1：7.5冷天气2.制作要点：首先要放入水(或温水)然后放入老面，最后放新面粉。拌面的时候如果不小心把面拌干了，那么就放入温水(一点一点放)，这样多拌几次就好了！
如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉融化水，一直加到面不酸为止。
几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用超过45度的水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水！和好的面放里面30分钟就可以做饼了。最好用布盖一下和面机。
C.肉馅的制作肥肉和瘦肉的比例5：2。配好肉先切小块，放绞肉机绞成肉馅，按配料表称好每种配料加水拌匀。再加上肉拌。一般50斤肉里面可以加8斤水左右。起先少加点，拌了看去太稠再加水。这样做饼的时候速度快点，节省肉！
D.面团的制作
1.配比面团：175G肉：内馅10-15G外馅：15-20G
2.制作先把红油和色拉油和豆瓣酱捣碎混合成一碗备用，做饼前先在手上涂一点油，拿大约175G的面团象做包子一样压出一个凹型，里面放入10-15G的肉。周围往里一起包围起来捏成里面带肉的圆包包。再反过来放到台板上用手均匀的往四周压平，尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20CM的饼里。
压好的饼看上去圆圆的，均匀平整的就好了，也可以做成方型的。再拿15-20G的肉馅涂在饼的表面上，再在上面刷一遍红油，上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。
E.饼的烘烤做好的饼放入预先购置的不锈钢托盘上，托盘上先涂一下油。一个托盘放六个饼，拷箱温度设置300度左右，如果使用上下层的烤炉，下炉调到300-320度，上炉调到280-300度。烘拷大约4分钟，刚开始自己经常拉出来看看，烘烤到表面有点发黄就可以了！中间如果看到有气泡把它搞破。
注意事项和制作经验
1.店面选择在学校或客流量大的地方。
2.前几天叫朋友过来助助人气，排个队。
3.店面前有人来买饼的时候不必太快给饼，可以叫顾客稍等。
4.最好备个小烤炉，空的时候多做点保温。忙的时候应急。
5.看各地的口味，配料不是一成不变的可以适当调整。
6.可以采用多加榨菜等办法来吸引顾客。
7.如果竞争厉害可以把饼做小，肉馅不变，那味道会好很多！
8.采用送礼品或其他的营销方法来吸引顾客！
谁将为“土家烧饼总动员”运动买单？
在全国“总动员”的土家烧饼加盟热中，最终谁将为此买单呢？
耿德武向《每日经济新闻》这样介绍加盟的前景：每间加盟店的投资总额大概在3-5万元之间，而市场鼎盛时期卖得最好的门店一天能卖出6000-7000个烧饼，其中利润可高达70%左右，按照2元一个烧饼计算，光是一天的营业额就可达12000-14000元，利润可达8400-9800元，也就是说，加盟后只需1、2个月就足以把成本赚回来。
除了发展连锁加盟店外，耿德武还发展了十几家直接经营门店，由上海新道餐饮有限公司的员工负责经营管理，“我们的员工每月靠门店赚的钱都远远高于公司发给他们的薪水呢！”耿德武忍不住自豪地说。这成为加盟获利的最好注脚。
但是，《每日经济新闻》昨日中午来到位于肇嘉浜路上的一家“土家族掉渣烧饼”，发现虽然来这里买烧饼的顾客仍络绎不绝，不过一位顾客表示：“现在生意没有以前好啦，以前天天都要排队。味道也不如以前，馅明显比以前少了。”
肇嘉浜路上的另一家土家烧饼店老板则告诉《每日经济新闻》，店已经开了2个多月，还没有收回加盟成本，看着市场开始逐渐萎缩，心里十分着急。
据了解，土家烧饼在上海红火的时间前后约为3个月，许多去年加盟的加盟商，已经收回成本并赚钱，而近期才加盟的一些商家，前景并不看好，他们有可能成为“土家烧饼运动”的最终买单者。
“烧饼皇后”晏琳小传
晏琳1997年考上湖北工业大学，主修生物工程专业，2001年毕业后到一家环保企业做销售。一年后，晏琳就当上了该公司鄂西北区域的经理。
第一次想到要将家乡的烧饼卖到大城市是有一次晏琳回家，觉得自己母亲做的烧饼特别美味，加上当时城市里流行吃农家菜，因此晏琳认为，或许将这样的烧饼拿到城市去卖，也会有很好的销路。
一开始，晏琳将母亲做的烧饼拿到公司，结果受到了各种好评。于是她决定从烧饼开始，自主创业。而且，当时晏琳认为“越大的城市就应该越有市场”。经过市场调查后，晏琳发现武汉没有一家真正的土家烧饼店，而自己的产品正好可以填补这个空白。
晏琳的土家烧饼很快得到了武汉顾客的认可，湖北当地媒体随即对此进行了报道。之后，晏琳每天都会接到上百个电话，要求加盟。“其实，刚开始我们根本就没有想过要开加盟店。”晏琳说。目前，晏琳的武汉掉渣儿食品管理有限公司旗下有39家加盟店。
2005年2月，晏琳筹资2万元在武汉大学门口租下一间约20平方米的门面，用竹子对店面进行了一番别致的装修，对烧饼包装袋进行了环保和土家族文化理念的设计。一时间，几百人排起长队购买她店里的烧饼。
“尽管当时开店被认为是非常底层的事，但是我觉得，自己知识层面高一点，即使是开店也必然比别人强，这可能就是我当初成功的原因吧。”晏琳说。
回想当初创业时的情景，晏琳似乎很怀念。“刚开始时特别辛苦，每天都要付出十七八个小时的体力劳动。”晏琳说，“现在也累，只不过现在的累是感觉压力
❷ 台湾小吃店加盟大汇总
[摘要] 台湾小吃是当地文化的最佳代表之一，由于其独有的饮食文化，形成了特有的小吃夜市。如果你也想选择台湾小吃店加盟赚钱，就来看看台湾小吃店加盟项目有哪些吧。 台湾小吃是当地文化的最佳代表之一，由于其独有的饮食文化，形成了特有的小吃夜市。如果你也想选择台湾小吃店加盟赚钱，就来看看台湾小吃店加盟项目有哪些吧。 台湾小吃店加盟：小小惊艳的车轮饼 这可是S.H.E组合热推的台湾小吃，外形圆溜溜、金灿灿，像车轮一般，外皮甜软，内馅儿的种类也越来越丰富，比如经典的红豆馅儿、好味道的奶香馅儿，还有巧克力、黑芝麻等，怕是吃了一个就停不了口了。 台湾小吃店加盟：古怪名字珍珠奶茶 若说珍珠奶茶，台湾便是发源地。真正的台式奶茶是煮茶加奶制作的，口感醇香，珍珠丸子点缀在里边，非常适口。还有例如丝袜奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等，加入了黑糖汁、冰块等的产品，也是台式饮品的好推荐。 台湾小吃店加盟：经典必食台湾卤肉饭 印象最深的就是卤肉饭，这可是台菜当家美食。卤肉饭讲究，五花肉要肥瘦均匀，切成小块，加入卤蛋，做卤的秘诀就是要在淡味的酱油里加入一些糖和八角，味道就自然出来了。 台湾小吃店加盟：叫法出位大肠包小肠 这可是有年头的台湾小吃了，将糯米肠和西台式香肠结合便是它名字的来源。将体积较大的糯米肠切开夹住台式香肠，然后再放在烤炉里烤制，味道甜甜的、糯糯的。 台湾小吃店加盟：混搭味觉麻辣鸭血煲 如果说有特别味道的小吃，那就是这道。台湾汇聚了多种地域文化，也汲取了各地的味道，这道小吃用骨汤调制汤底，加入各种食材，又好像结合了四川的麻辣口味，汤底红亮，多样食材唯一不变的就是鲜嫩鸭血。 台湾小吃店加盟：传奇故事柠檬爱玉 用爱玉籽天然果实刮皮揉出浆液，放在沸水中凝固成冻，再加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等。冰冰凉凉，口感极佳。半透明晶莹清冽，酸甜爽口。 台湾小吃店加盟：寓意丰富棺材板 这算是台湾小吃里最具地位的一道，来自台南，将厚实的面包挖空，然后塞入虾仁、鸡肉、土豆等，再浇上酱料，用刀叉来吃，面包外皮酥脆，内里因为吸收了塞馅儿的酱汁，软软糯糯的，非常好。棺材板寓意升官发财，寓意丰富，不得不吃。
❸ 江南糕点加盟费用多少钱
你好，它的这个费用是根据店面级别来决定，具体介绍如下：
按照店面类型主要划分为标准型、创业店、旗舰店，店面面积要求依次是10-15平米、15-30平米、30平米以上，它的这个加盟费依次是16800元，26800元、36800元。
❹ 我朋友在零食铺工作据说很赚钱，我想开一家幸福松鼠零食店，靠谱吗
挺靠谱的。开零食店，选择加盟幸福松鼠零食品牌猛碧，要实力有实力，要口碑有口碑。
幸福松鼠零食加盟优势
依托这个庞大的市场，发展劲头越来越牛，几乎能力战同行其他品牌，稳稳升至业界地位。装修标准统一，全国形象一致，很是容易辨识。幸福松鼠零食经营的产品有进口品、干果炒货、糕点饼干、鱼肉制品、糖果果冻、儿童零食、无糖零食、地方特产等系列，共上千个品种。幸福松鼠零食加盟优势：
1、品牌优势：多年来，幸福松鼠零食已建立一套成熟、完善的产品研发链数、店面管理、员工培训、装修设计、顾客服务、店面营销、持续性后续支援等一系列成功的规范制度。
2、产品优势：幸福松鼠零食品种多，品类全，经营的品种多达上百项，能够满足不同消费者的独特喜好，让消费者各取所需，从而吸引更多的消费群体。
3、技术优势：幸福松鼠零食拥有强有力的专家团队和执行团队，严格的管理，专业的服务为其奠定了大品牌的形象和口碑。
4、培训优势：新的加盟商安排到幸福松鼠零食总部培训，一站式周全培训服务，让每一个学员顺利通过上岗考核。
5、服务优势：加盟幸福松鼠零食后，幸福松鼠零食总部会提供全方位的加盟支持，从加盟准备到建店开业再到后期的运营，幸福松鼠零食总部帮您走好加盟之旅的每一步。
6、投资优势：幸福松鼠零食加盟优势多多，有着准确的市场定位，投资小，回本快，开一家火一家。
幸福松鼠零食秉持“品质赢得信赖，服务创造价值”的经营理念，致力于休闲食品行业的规模化、品牌化、网络化，发展优质、特色、健康的休闲食品，让老百姓吃放心食品，品绿色健康。产品品种丰富，特色，包含休闲豆制品、肉制品、蔬菜制品、坚果、蜜饯、烘焙糕点等等。
幸福松鼠零食加盟支持：
1、品牌支持：幸福松鼠零食总部为加盟店免费打造适合自己的品牌形象。
2、输出支持：幸福松鼠零食拥有丰富的连锁开店经验，为您提供一系列的加盟扶持，提高创业成功率。
3、培训支持：幸福松鼠零食总部提供各类经营培训，让幸福松鼠零食加盟商只需轻松复制成功经验。
4、物流配送：物流中心开发的在线订购平台实现物料及时订购，物流配送成本和速度更优越。
5、广告支持：幸枝唤举福松鼠零食总部已与部分媒体发展成为战略合作伙伴，长年立体投放各类品牌广告和软文报道，提升品牌知名度。
6、运营支持：协助幸福松鼠零食加盟商根据当地具体情况策划宣传推广和市场营销方案，定期为加盟商提供品牌推广方案及相关物料设计模板。
7、服务支持：技术是加盟店的生存之本，幸福松鼠零食总部为加盟店提供强有力的技术指导，并会全程跟踪，及时的给予专业支持。
8、选址支持：从店铺选址到商圈调查，幸福松鼠零食总部提供选址指导性可行性分析，并提供全程装修指导。
9、区域保护：对加盟店在一定区域内限额发展，给加盟者充足的发展空间。
想要了解开零食店的流程和条件，可以点击【如何自己开一家零食店当老板】。开零食加盟店要选择实力强的品牌，加盟才有保障，才能让创业者放心，同时开店成功率才会高。
❺ 西安名小吃加盟都有什么呢
西安十大特色小吃：
一、 千层油酥饼（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号） 【典故】 千层油酥饼被誉为“长安第一点”。相传，唐玄奘法师取经回长安后，翻译佛经达千卷时，唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”，赏赐给玄奘，以示慰劳和表彰。后经历代厨师不断改进，取名为千层油酥饼。千余年来历久不衰，一直流传至今。
制作技艺：
1、将500克特粉与清油反复揉搓成酥面。
2、500克特粉兑碱水揉成面絮，再掺入温水反复揉搓至面皮发光，揪成面剂，搓长条，抹上油，稍饧。
3、将面剂擀成色脊片，抹上酥面，撒上椒盐，然后将右边的面头拾起向外扯长，再把扯长的三分之二回折几折，这样边卷边抹油，最后扭成螺旋状成饼坯。
4、烘盘内放油，放入饼坯，进烤箱烘烤20分钟。
■特点：色泽金黄，酥脆咸香。
二、金线油塔（荣获“中华名小吃”称号）
【典故】 唐时金线油塔属于蒸饼，亦称“油塌”，为唐丞相段文昌家里一位女厨所擅长，后流传民间。经过厨师们精心改进的金线油塔在制作时，除加适量猪板油和调料外，更讲究调面、切丝和盘形。
制作技艺：
1、特粉加水和成软面团，稍饧。
2、猪板油与五香粉、精盐拌匀，做成板油泥。
3、将面团擀成方形片，涂上板油泥抹平卷起再擀成3分厚的片，顺长切成细丝，用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔形成为油塔坯。
4、普通粉和成面团后擀成两片薄片，一片铺在笼屉上，上面摆放油塔坯，另一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。
5、出笼时取掉面片，每两个油塔合在一起，用手略拍打、抖动至蓬松，放入盘中。食时配蒜茸。
■特点：松软绵润，油而不腻。
三、泡泡油糕（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号）
【介绍】泡泡油糕由唐代“烧尾宴”中的名点“油浴饼”演变而来。油糕出锅后，色泽乳白，糕面膨松，犹如轻纱制就、蝉翼堆成，真是巧夺天工。由于每个油糕象一堆泡沫，故名“泡泡油糕”。
制作技艺：
1、面粉上笼蒸熟。把开水与大油混和搅匀加入面粉，放在案上晾凉，再用凉开水分数次掺入面中揉成烫面团。
2、将豆沙馅包入面团。
3、平底锅内添油烧至四成热时，投入油糕，及时翻过待油糕气泡冒出时，推到锅边，略煎一会。
■特点：色泽乳白，绵软酥甜，入口即化。
四、黄桂柿子饼（荣获“中华名小吃”称号）
【典故】 黄桂柿子饼，又称火晶柿子饼。据传1644年李自成在西安建立大顺政权后，立即带领大军去攻打北京，当时正值灾年，临潼老百姓用当地所产的火晶柿子拌上面粉，烙成柿子饼，让将士们充饥。后流传下来，经过西安饭庄厨师不断改进，发展成现在的黄桂柿子饼。
制作技艺：
1、柿子取把、揭皮，用箩网过滤成柿子浆。
2、柿子浆与面粉和成软面团。
3、取柿子面一块25克按平，包入豆沙馅和黄桂，封口压成圆饼形。
4、平底锅将油烧至六成热，放入饼坯，来回翻转至两面呈棕黄色。
■特点：色泽棕黄，柿面粘甜，黄桂芳香。
五、枣肉沫糊（荣获“中华名小吃”称号）
【介绍】 枣肉沫糊，选用陕西大荔县红枣为主料，这种枣外形椭圆，皮极薄，肉脆嫩，汁多味甜。用这种枣烹制的枣肉沫糊，色红味甜，滑润可口，并有滋阴壮阳之功效，特别受到老人和孩子的欢迎。
制作技艺：
1、大枣洗净装盆中，放入清水1000克，上笼蒸3个小时。
2、取出大枣放凉，然后用箩过滤出枣汁，除去皮核。
3、炒锅置火上，加入枣泥、水和白糖烧沸。
■特点：色泽棕红，酸甜适口，滑润清香。
六、荠菜春卷
【介绍】 春卷由唐代的“春盘”，宋代的“春饼”演变而来，过去每当立春之后，西安饭庄的荠菜春卷便应市飨客，很受顾客喜爱。现经过改进的春卷，根据不同的季节，包入不同的馅，不仅春天能吃到，在其他各个季节都能吃到。
制作技艺：
1、面粉加入盐和水，拌成浆糊状，然后将平底锅置火上，倒入面浆，摊一个圆形薄饼，即制成春卷皮。
2、炒锅内添油倒入鸡丝、荠菜，加盐、酱油、味精，炒熟出锅。
3、把馅放在皮上包成条形，用蛋液粘合。
4、锅内添油烧至七成热，下入春卷炸至皮脆色黄时，捞出。
■特点：色泽金黄，皮酥脆、馅鲜香。
七、葱花大肉饼（荣获“金鼎奖”）
制作技艺：
1、500克面粉加碱水搅成面絮，再加水和成软面团揉匀，把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。
2、面团搓成条、揪剂，再将剂子搓成条，上面抹一层油，叠起回饧。
3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。
4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端摊平，葱花放在馅上，撒椒盐面少许，随即将馅包住，在另一端抹一层酥面，用右手拿起包馅的一端，边压边卷，再扭成螺旋形压成饼坯。
5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄。
■特点：色泽金黄，外皮酥脆，层多馅香。
八、大肉锅贴（荣获“金鼎奖”）
制作技艺：
1、制馅：肉剁碎放盆里，加盐、酱油、甜面酱、姜米、香油，搅拌均匀，待调料浸入肉馅时倒进切好的韭菜，搅匀。
2、皮面：面粉2000克加水和好揉成面团，搓成条，揪20克重的面剂，擀成面皮，包入馅子，捏成蒸饺形（中间捏严，两头漏小口）。
3、烙制：⑴、平底锅里擦一层油，有次序的摆好锅贴，锅放火上烧热后，顺锅周围浇半碗热水，盖上锅盖，烙2分钟后，再倒入少许热水，过两分钟，揭盖；⑵、顺锅贴周围的空隙中，淋入少许油煎约2分钟后，用锅铲移动调换位置，调正火色，再烙约5分钟，翻过将底面朝上盛盘。
■特点：面皮柔软，底皮酥脆，色黄味香。
九、小笼素蒸饺
制作技艺：
1、紫兰花粉一半用上汤烫熟，一半加入凉水，混合揉成半烫面团。
2、青菜氽熟，去水、剁细，鸡蛋炒熟剁细，豆腐干炸成金色、剁细，水发香菇、干贝切碎，放入盆中，加调料拌匀成馅。
3、面团下剂，擀皮包馅成形，上笼蒸10分钟。
■特点：隔皮见馅，白里透绿，口味咸香，清淡爽口。
十、大肉臊子面
制作技艺：
1、大肉、土豆、胡萝卜切丁，木耳撕片。
2、锅内添油，投入肉丁煸炒出香味，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。
3、将面条入开水锅中煮熟，捞入碗中浇上臊子。
■特点：面条筋斗，臊子味香。
❻ 姚老太烧饼加盟费多少
烧饼有着金黄的色泽，醇香的芝麻，香酥松软的口感，是许多人都爱吃的美味，因此在市场上是受欢迎的。
关于它的这个费用问题，可以通过官网咨询来获得了解！
❼ 十大休闲零食加盟品牌
1、好吃点
好吃点系列饼干由福建达利集体团生产销售。是一种饼干系列的品牌名。有香脆系列、 层层松系列、高纤饼系列、酥仁系列、豆香工坊、 苏打饼系列、杂粮系列、咸脆饼系列等多个系列数三十余种口味。
2、德芙
德芙巧克力是世界很大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏(Mars)公司在中国推出的系列产品之一，1989年进入中国，1995年成为中国巧克力拓荒者，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。 巧克力早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的优选佳品。
3、金丝猴
于1992年创立，上海金丝猴食品股份有限公司，主营产品：奶糖、水果糖、果肉软糖、果冻、巧克力、麦丽素、馋嘴猴豆腐干、饮料等。拳头产品——“金丝猴”牌糖果、巧克力、果冻、豆制品、小食品等五大系列200多个品种，畅销全国三十个省、自治区、直辖市的200多个大中城市和广大农村，并出口到美国、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、蒙古、哈萨克斯坦、拉美及东南亚地区，受到国内外广大消费者的欢迎。位居休闲食品品牌排行榜第五位。
4、徐福记
徐福记创始于1978年，创办者徐氏兄弟，曾分别在台湾经营徐记食品、徐福记食品、安可食品、巧比食品及蜜饯等知名品牌，被誉为“二十年金字招牌”，是中国很大的糖果品牌和糖点企业之一。该集团主要生产糖果、糕点、沙琪玛、巧克力、果冻等休闲糖点。
5、雅客yake
福建雅客食品有限公司创办于1993年10月，坐落于具经济活力的海峡西岸经济区闽南金三角——晋江市，是目前中国很大的糖果、巧克力专业厂商之一。 在休闲食品品牌排行榜中位居第二，该品牌专注于糖果、巧克力、果冻、蜜饯、闲点、小食品的研发、生产与销售。
6、上好佳oishi
上好佳(中国)有限公司是菲律宾LIWAYWAY公司于1993年在华加盟的以食品工业为主的企业集团。主营产品：糖果、饼干、膨化食品、虾片食品、速食面制品、糕点、面包，上好佳薯片，虾片
7、盼盼食品
福建盼盼食品集团有限公司始创于1996年，公司前身系福建省晋江福源食品有限公司，公司主要生产“盼盼”牌薯片系列膨化食品，法式小面包、软面包、蓉香包、铜锣烧等烘焙食品，固体颗粒营养品香浓浓奶茶，果汁QQ糖食品及重磅打造的子品牌“艾比利”系列食品等。2009年集团公司预计累计加工各类农产品50万吨。
8、旺旺雪饼
旺旺公司之业务可追溯至台湾宜兰食品工业股份有限公司。旺旺公司于1992年正式加盟大陆市场，是台湾优先个在大陆注册商标并且拥有多注册商标的公司，主营产品旺旺大米饼、旺旺小小酥、旺旺泡泡果奶、旺旺挑豆、旺旺煎饼、旺旺吸的冻、旺旺果肉大果冻、旺旺0泡果奶、开心布丁果冻、黑妞吸吸、旺仔小馒头、旺仔乳麦片、旺仔QQ糖、旺仔牛奶糖软糖、心软糖、黑白配、旺旺泡芙。
9、亲亲果冻
亲亲是福建的一家食品公司。1998年12月18日设立的福建亲亲股份有限公司，主营产品：软糖、高汤鸡粉、海苔虾条 、孜然粉、虾片、硬糖 、酥糖、薯片、果冻、八角粉、法式小面包、鸡精 、原味虾条、烤味虾条、花椒粉、海苔、椒盐粉。
10、大白兔
大白兔做为中国知名受人们喜爱的糖果，位居休闲食品品牌排行榜第九位。大白兔陪伴无数的人度过了他们的童年——初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它，但到现在，随着大白兔慢慢进入我们的生活，让孩子吃大白兔已经成了一种本应做的事;大白兔奶糖不仅是中国品牌和有一定名气商标，而且产品更是经销全世界40多个和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等。
❽ 包子加盟店10大品牌有哪些
包子学堂，阿泰包子，安仔包包子，百年龙袍蟹黄汤包，光头许包子铺，好礼客包子，鸡鸣汤包，纸皮包子，麦上包子，沈老头包子。
【拓展资料】
一、包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。
二、包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。
三、相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。
四、到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。
五、到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。
六、“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。 传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。
七、宋代出现“包子”之名后，“馒头”之称一直并行不衰。直到清代，“包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等
❾ 加盟蛋糕店连锁店品牌有哪些
内容如下：
1.英伦御品蛋糕面包烘焙
作为蛋糕行业的网红蛋糕店，英伦御品面包席卷了餐饮市场，吸引了食客们的眼球，引起了消费者的热潮，英伦御品面包蛋糕加盟店，在面包蛋糕中将食材营养全面保留，以最利于人体健康的方式呈现给每一位消费者，倍受青睐。品种多样，满足消费者需求。
2.罗曼蒂克蛋糕
罗曼蒂克蛋糕创立于2011年，主要经营生日蛋糕、婚庆蛋糕、蛋糕DIY等，集生产，配送，销售于一体，拥有专业的品质管理制度，保证食品质量安全。爱尚蛋糕将以高品质的产品、优廉的价格、亲切友善的服务带给您甜美的滋味。
3.津乐园蛋糕
“中华餐饮业生日蛋糕金牌称号”“中国烘焙食品糖制品行业百强企业”“中国营养健康食品十佳倡导品牌”“3+3健康水果月饼最佳创新月饼”“全国食品安全生产市场准入QS示范企业”“天津市诚信纳税AA级企业”等全国性的荣誉称号，津乐园品牌被国家商标总局认定为“著名品牌”。
4.仙野饼屋蛋糕
仙野饼屋蛋糕店位于北京市昌平区，是一家浪漫个性的小店，由客户亲手制作属于自己的个性蛋糕、巧克力、饼干等西点，自己动手DIY，做自己的美丽蛋糕!提供进口原料和温馨的场所，在专业师傅的指导下，附送刀叉盘，生日帽，生日蜡烛。
5.欧麦汇蛋糕店
欧麦汇蛋糕秉持绿色，安康，养分的理念，为了给顾客打造出美味而又安康的蛋糕商品，严厉选材，运用高纯度的自然乳脂奶油，纯自然的坚果粉，韩国特制的糖霜，以及精心选用的可间接接触食品的高卫生规范蛋糕盒，让你牵肠挂肚享用美味。
蛋糕的制作技术
慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
❿ 多禾馅饼，加盟费网上查的是真的吗
是的，正宗的麦多馅饼源于吉林通化，目前总部搬迁至郑州。加盟费分为三个档次。两万至十万，保证金一万，管理费每年一万。
随着麦多馅饼的火爆，全国各地许多餐饮公司也跟着炒作麦多。做法五花八门，网站很炫目。费用从三五千到万八千不等，由于这些餐饮公司的炒作，使大家难辨真假。这些餐饮公司的教学手法基本上都是写字楼教学，一上午教学完毕，然后给你颁发个什么授权书啥的来糊弄你。试问学什么东西一上午能学会？学蒸馒头你一上午也不见得能学会吧！
正宗的麦多馅饼，必须达到以下几点，颜色金黄，馅略带汤汁，外酥里嫩，口感松软，层次分明且没有面疙瘩，最主要的是凉而不硬。
当然了，能达到以上几点，不仅仅与料包有关系，与制作技术同样有着很大的关系。就算是你通过什么途径买到了正中的料包，但是没有了解里面的一些小细节，同样达不到以上几点要求。
顺便宣传一下自己，本人曾在吉林通化总部工作多年，目前从事上门传授技术。
我始终相信凭良心赚钱，才能花的心安理得。因为大家投资一次，不仅仅是投资那点加盟费，一旦味道不好，导致店面倒闭。损失就不是那点加盟费了。