『壹』 一鸣食品业务拓展能力受质疑，业内指其品牌力不足
近期浙江一鸣食品股份有限公司（简称“一鸣食品”）IPO申请成功过会，并于12月15日举行了网上路演，即将成为又一家登陆A股市场的区域乳品与烘焙公司。
自2002年以来，一鸣食品一直采用“一鸣真鲜奶吧”的渠道模式，将乳品与烘焙相结合，营造“新鲜、 健康 、营养”的产品形象，并利用直营+加盟的形式快速扩张。
然而业内人士却认为其烘焙产品较为大众化，品牌力不足，在流通渠道优势弱，且由于其门店数量较多，产品迭代周期长，与竞品同质化严重，这些都制约着一鸣食品的拓展步伐。
“一鸣真鲜奶吧”为主要销售渠道
招股书显示，一鸣食品创始人朱明春早期从事禽蛋生意，1992年开始从事乳品加工与销售业务，其创立的浙江明春投资有限公司为一鸣食品控股股东，持股比例为47.62%。朱明春与李美香、朱立科等5名家族成员为一鸣食品实控人，合计控制公司93.38%的股权。
2002年，一鸣食品创立了“乳品+烘焙”的连锁零售模式“一鸣真鲜奶吧”，并以此为公司产品的主要销售渠道。截至2020年6月30日，一鸣食品共在浙江、江苏、福建、上海等华东地区建立了1699家奶吧门店，相关营收比重达到77%以上。
一鸣食品在招股书中表示，“一鸣真鲜奶吧”实现了短保质期新鲜乳品、烘焙食品的规模化生产与快速周转销售，满足了广大消费者对新鲜、营养、 健康 的消费升级需求。通过近18年的 探索 实践，奶吧模式已趋于成熟，并成为公司最具差异化、竞争力的业务优势。
财报显示，2016年-2019年，一鸣食品营收分别为12.54亿元、15.16亿元、17.55亿元、19.97亿元，净利润分别为1.49亿元、1.2亿元、1.57亿元、1.74亿元。受新冠肺炎疫情等影响，2020年1月-9月，一鸣食品营收为13.66亿元，同比减少5.67%；净利润为9892.55万元，同比减少20.05%，并预计公司全年业绩有所下降。
一鸣食品近年来主要业绩指标。
此次IPO，一鸣食品拟公开发行不超过6100万股，计划投资4.97亿元，用于直营奶吧建设、江苏一鸣食品生产基地、年产3万吨烘焙制品新建项目、研发中心和信息化建设项目。公开信息显示，一鸣食品在2019年6月申报了招股说明书，2020年10月成功过会，并于12月15日举行网上路演。
业务拓展能力存疑
招股书显示，自2002年开设首家“一鸣真鲜奶吧”以来，一鸣门店销售网络快速发展，目前已实现了对浙江地区的全覆盖，并陆续进入江苏、上海、福建地区。截至2020年6月30日，一鸣1699家奶吧门店中，直营门店有441家，加盟门店数达到了1258家。
在加盟模式上，一鸣真鲜奶吧实行单店加盟政策，未开展区域代理或授权模式。一个加盟商可申请开设多家加盟门店，但均须就各门店分别申请加盟，并独立签署特许经营合同。
“一鸣的加盟模式较为正规，每个门店由总部统一管理。” 张明海坦言，三五年前，面对一鸣奶吧模式的快速扩张，他曾一度担忧自己的连锁饼店会受到较大冲击，“但这么多年过去，对我们的影响不是很大，我们也就不太关注一鸣了。”
谈及原因，张明海认为，一鸣的烘焙产品较为大众化，没有连锁饼店专业，更像是便利店渠道销售的面包种类。由于门店数量较多，一鸣门店换代升级速度缓慢，品牌形象展示比不上其他连锁烘焙品牌。“一鸣做产品最大的优势是奶，但做一个产品就是一条生产线，这意味着产品迭代周期也就更长。”
招股书显示，受制于生产基地位置、产品销售半径等因素，2017年-2020年上半年，一鸣食品超过87%的收入来自大本营浙江。从开店速度来看，报告期内浙江地区加盟门店数量从928家增加到1146家，江苏地区加盟门店从69家增加到101家；上海、福建两地加盟门店在两年半的时间里仅维持个位数增长，数量截至2020年6月底分别为5家、6家。
一鸣食品奶吧门店区域分布情况。
与此同时，一鸣真鲜奶吧门店的平均营收能力也在下降。2017年-2019年，一鸣真鲜奶吧直营门店平均营业额从156.96万元降至149.22万元；加盟门店平均营业额从164.9万元降至155.96万元。因2018年新开加盟门店数量增长且集中在部分城市的下沉区域，客户积累、品牌认知需要时间培育，导致2019年因业绩未达预期的关店数量增多，达108家。
一鸣食品直营门店和加盟门店的平均单店营业额情况。
张明海认为，从供应链角度来说，一鸣食品跨区域经营没有问题，但品牌优势不大。“目前全国性的烘焙品牌没几个，很难突破区域限制。”据他了解，一鸣试图借助门店品牌优势将产品推广到流通渠道，如商超、加油站等，但在这些渠道，其竞争优势并不明显。
招股书显示，一鸣非门店渠道主要通过区域经销商面向早餐店、学校等终端进行销售，直销主要包括商超、团购、自动售货机等渠道，但报告期内其非门店渠道收入占比平均为22.33%，远低于门店收入。自2017年开始，一鸣食品也曾尝试通过微信小程序进行线上销售，但由于经营策略调整，于2019年3月中止了相关业务。2020年上半年受疫情导致的门店客流减少甚至暂停营业影响，一鸣食品重启了线上渠道。
上述大型乳企负责人表示，在上海等一二线城市，做鲜奶和烘焙品牌竞争非常激烈，一鸣的品牌力不足，产品与竞品同质化严重，加之开店和人员成本较高，只是简单地把一鸣真鲜奶吧在浙江当地模式复制到其他地区，不足以支撑其门店遍地开花。
注：文中张明海为化名。
编辑 祝凤岚 校对 李铭
『贰』 一鸣真鲜奶吧加盟电话是多少
您好亲，杭州一鸣真鲜奶加盟电话为158，5715，9663，您可以拨打电话咨询哦，要注意核实对方身份哈拓展资料
一鸣工业园区
公司现有职员3500余名，其中大专以上学历的工程技术人员近400名，营销、管理人员近500名，职工队伍向知识化、专业化、职业化发展。目前公司下辖上海一鸣连锁管理有限公司、温州一鸣物流有限公司、温州兴农投资担保有限公司、泰顺一鸣生态农业有限公司四家分公司及人力资源发展中心、财务管理中心、技术中心、销售中心、生产中心等14个职能部门。全力打造以结果为导向、客户为中心的职业强人制度和以家文化结合的现代企业管理制度。倡导PK文化，用PK育人、用PK选人，各项文体活动；“爱心互助协会”情溢一鸣！公司目前拥有二项国家发明专利、七项外观设计专利，其系列产品被评为省农业优秀产品和省消费委推荐产品，建有浙南闽北地区最大的生态奶牛养殖观光基地。二00五年投入资金近亿元，在温州平阳建成集生产、生活、学习娱乐于一体的现代化一鸣工业园，日处理鲜奶200吨，和全球最大的包装厂商合作，引进瑞典爱克林（Ecolean)公司设计生产的爱壳包装，使产品达到更加新鲜健康、营养、环保、低碳的要求。同时拥多条目前国内最先进的面包、吐司等烘焙产品生产线。多年来，公司始终坚持以新鲜营养的巴氏奶作为公司发展的主导方向，在奶源建设、市场网络、科技水平、生产规模等综合实力方面跃居浙江乳业第一。
2002年5月在全国首创性地开设“一鸣真鲜奶吧”连锁业。2004年5月南京首家“一鸣真鲜奶吧”正式营业，由此揭开了向全国市场进军的序幕！2009年公司在温州地区、台州地区、丽水地区、南京地区门店数量已经达到350余家。2010年公司将继续在上海、南京、杭州、温州、台州、丽水地区拓展门店，一鸣真鲜奶吧将突破一千家。
品牌理念
近几年来，公司围绕“新鲜健康的食品，真诚永远的服务”品牌理念，坚持“质量第一、科学管理、信誉为本、争创名牌”的经营思路，积极提升产品、服务质量，以倡导科学健康的饮食习惯为已任，在全国同行业中引领“学童奶计划、送奶到家、真鲜奶吧”等消费方式革命。
门店分布地区
奶吧分布省份：浙江、江苏、福建
奶吧具体分布：浙江温州、宁波、丽水、台州、金华、杭州、绍兴、嘉兴；江苏南京、苏州；福建福鼎。
『叁』 一鸣真鲜生牛乳巧克力奶保质期
一鸣食品：“乳品+烘焙”双轮驱动“真鲜”产品引领健康生活
股市动态分析周刊
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作者：林然
来源：股市动态分析
浙江一鸣食品股份有限公司（以下简称“一鸣食品”），是一家从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营的企业。2005年成立以来，一鸣食品以“一鸣真鲜奶吧”专业食品连锁门店经营的模式，开创了乳品与烘焙食品的新型销售渠道，以“乳品+烘焙”饮食组合的消费特征为基础，突破了传统乳品企业或烘焙企业经营品类单一性的发展局限，其综合业务规模已显著高于众多品类单一的乳品企业或烘焙企业。
一鸣食品主打“低温”系列产品，低温乳品保质期通常在15天以内、烘焙食品保质期通常在4天以内，这使得公司产品天然具备“新鲜、健康、营养”的内涵。
2020年12月28日，一鸣食品成功登陆上交所主板，发行价格9.21元/股，约5.62亿元的募集资金将全部投入营销网络直营奶吧建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目、年产3万吨烘焙制品新建项目和研发中心及信息化建设项目。未来，随着产能瓶颈问题的解决，直营奶吧门店持续扩张，一鸣食品将继续在以“真鲜”产品引领营养健康生活的道路上跨步向前。
底蕴深厚：中国健康生活的探索先锋
浙江一鸣食品股份有限公司成立于2005年，坐落于浙江省平阳县昆阳镇。不过，一鸣食品的真实历史更加久远，而且算得上中国健康、营养生活的探索先锋。
一鸣食品创始人朱明春，是一鸣食品董事长朱立科、总经理朱立群俩兄弟的父亲，早期从事禽蛋生意，曾被《人民日报》评为“养鸡大王”，其创立的“温州瓯海明春养殖业联合体”（后在此基础上分别成立了“温州一鸣”、“明春投资”），采取“产供销一条龙”的方式，成功的解决了当时温州市民吃鸡蛋、吃鸡难的菜篮子问题，是温州人改革开放初期营养生活的探索先锋。
1992年，朱明春把公司业务从生产扩张到了加工领域，开始从事鸡肉及其产品深加工。此外，20世纪90年代，温州奶业不断下滑、奶牛存栏量骤降到全国倒数第一，一鸣食品同期正式开始涉足牛奶生产和销售，采用保护价收购奶农鲜，带来了温州奶牛养殖业的春天。也正是这一年，朱明春长子朱立科从浙江农业大学畜牧专业毕业，这一专业是朱立科为继承和壮大家族产业而填报的一个“鹤立鸡群”的专业。
1995年，朱立科大学毕业的次年，成功攻克“鸡蛋遇热凝固”技术难题，开发出全新产品“一鸣蛋奶”，并获国家发明专利。而“一鸣蛋奶”也不负众望，一鸣惊人，推出后迅速“攻占”温州老百姓的早餐桌，不仅揭开了一鸣公司发展的新篇章，也使得公司成为国内着眼营养、健康食品创新的先驱。
“乳品+烘焙”双轮驱动
2002年，一鸣食品在温州开出第一家“真鲜奶吧”。“一份牛奶，一份谷物食品，一个苹果，一个鸡蛋”——早餐“4个1”的健康理念，在“奶吧”门店落了地。很快真鲜奶吧标志性的黄色门面，成了温州街头巷尾随处可见的风景。
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真鲜奶吧是一鸣食品创新性地将“中央工厂”、“冷链物流”与“连锁门店”等业务模式相结合，以“乳品+烘焙”健康食品组合为内容，形成了“乳品+烘焙”的专业食品连锁门店的领先经营模式。通过近十八年的探索实践，奶吧模式已臻于成熟，并成为了一鸣食品最具差异化、竞争力的业务优势。
在总结一鸣食品快速成长经验时，一鸣食品董事长朱立科表示：“大家要营养，我们就把乳品和烘焙食品组合起来；大家要新鲜，我们就把中央工厂、冷链物流和连锁门店结合在一起；大家要品质，我们就引进澳洲奶牛，自己做牧场。我们的方法是很笨的。说到底，就是自始至终对消费者负责，紧跟消费者的需求。”
“新鲜”就是牛奶的生命线。多年来，一鸣一直在倡导“鲜奶24小时到你家”的理念。为此，一鸣食品建立了专门的奶源事业部。2011年花费2000万元巨资，从澳大利亚空运回国400多头荷斯坦奶牛和31头娟珊奶牛。这些打“飞的”来温州的澳洲奶牛，被安置在温州泰顺的高山生态牧场。澳洲奶牛系谱清晰，血统纯正，品质优良，从源头上确保乳制品安全生产，提升了奶源品质。这一动作在当地传为美谈，而温州媒体则直呼朱立科为“牛人”。目前一鸣食品奶牛数量已超过2,200头，并以此为基础推出了公司高端产品“澳瑞”子品牌低温鲜牛奶。
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同时，为保障外部奶源的稳定品质，一鸣食品与外部合作牧场签订了长期供应合同，并提供管理服务、疫病防治等多方面的技术指导，从源头上有效提升了合作牧场的疫病防控能力，确保采购奶源的质量安全与优良品质。
此外，一鸣食品还在温州平阳投资了3.7亿元建立一鸣工业园，打造了拥有世界一流的生产工艺流水线和生产设备的厂区，作业方式从单机手工到连线式生产的转变，大大降低了人员配置，成功用机器代替了人力。而鲜奶在全封闭的产线设备中运转，也保障了产品质量。
作为乳品与烘焙食品的新型零售终端与销售渠道，“一鸣真鲜奶吧”门店的选址与运营同连锁便利店较为类似，但产品类型上更注重“精”，聚焦于新鲜乳品和烘焙食品。一般选址于生活社区、商业街区、轨道交通站点及学校、医院等其他人流密集区域附近。消费者可直接挑选各种乳品、烘焙食品，并可提供产品的简单加热服务，满足了国内消费者温热饮食的消费习惯。
经过长期的经营积累和优化升级，“一鸣真鲜奶吧”已经发展成为社区化、信息化的乳品与烘焙食品专业零售终端，形成了相对传统商超渠道较为独立的销售渠道。截至2020年6月末，一鸣食品通过直营与加盟方式共建立了1,699家“一鸣真鲜奶吧”，相关销售收入占主营业务收入比重达到77%以上。
以“牛奶+面包”的“营养早餐”为起点，以奶吧为新型零售终端。一鸣食品已经构建起包括低温巴氏杀菌乳（澳瑞鲜牛奶、鲜牛奶）、风味发酵乳（典雅、地中海、小鸣星等风味发酵乳，见轻原味发酵乳、温酸奶、现调酸奶等）、低温调制乳及蛋奶、热奶等特色乳饮品，烘焙食品包括各式短保质期的面包、米制品、中式糕点等双轮驱动的产品矩阵。
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财务数据亮眼 业绩增长可期
2016年至2019年，一鸣食品分别实现营业收入12.54亿元、15.16亿元、17.55亿元和19.97亿元，2017年以来的同比增长率分别为20.84%、15.8%、13.8%。这一数据不输于行业龙头伊利股份同期12.29%、16.89%和13.41%的数据，同时明显优于蒙牛乳业和光明乳业等行业可比公司。不仅如此，与同业相比，2017年至2020H1，一鸣食品的毛利率分别为39.24%、40.66%、40.45%和41.54%，整体稳定且优于行业同期的33.14%、32.02%、31.4%、31.21%。
这主要得益于借助一鸣食品借助奶吧的新型零售终端，实现两条腿走路的经营模式经带来的差异化竞争力。而且，无论是单独与乳制品企业对比，还是与烘焙类企业对比，一鸣食品的毛利率都是行业最优。
数据显示，一鸣食品的奶吧门店数量从2017年初的1067家增加至2020年6月末的1699家。借助本次上市的资本助力，一鸣食品将新建540家直营门店，通过形象良好、管理规范的自营门店，加强公司品牌形象的示范推广与辐射渗透。同时，公司将继续推行直营与加盟相结合的门店拓展计划，进一步提高门店的区域覆盖。
食品饮料行业具有明显的“大单品”特征，即单款明星产品由于其定位准确、口味独特、包装新颖，切中消费者的消费需求，即可为企业带来丰厚的利润回报。从1995年现象级产品“一鸣蛋奶”开始，一鸣食品就一直拥有着创新的热情和基因。多年来通过不断产品创新，敏锐捕捉到了在消费升级过程中，消费者对产品健康、口感、品质的诸多需求，所推出的蛋奶、温酸奶、米汉堡等产品获得了消费者的充分肯定。2017—2019年，一鸣食品的研发费用分别为3712.49万元、3812.76万元和4120.39万元，保持稳定增长，这有助于公司开发出兼具营养丰富、口味多元的产品，满足消费者不断升级、不断变化的消费需求。
『肆』 什么是一鸣真鲜奶吧
浙江一鸣食品股份有限公司成立于2005年，坐落于浙江省平阳县昆阳镇，是一家集奶牛养殖、乳制品、烘焙食品生产加工、销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。
公司拥有健全的销售网络，坚持“以创造新鲜健康生活”为使命，在全国同行业中率先引领“学童奶计划”、“送奶到家”、“真鲜奶吧”等消费方式革命。全国首创开设“一鸣真鲜奶吧”，连锁门店有公司直营和特许加盟两种经营模式，所有门店运营实行统一化、规范化管理。为满足客户24小时全天候随时随地的消费需求，近年开始推出自动售卖机业务，替代了传统的家庭订奶（奶箱）模式，“低温保存、品种多样、送奶到家”等特点既保证了低温鲜奶的品质，又极大的便利了消费者，这种商业模式已广泛受到认可，成为乳业界的典范。公司一直专注实业，做好奶牛和牛奶两字的文章，不仅要立足一产，更要做现代农民，坚持三产接二连一的全产业链发展，依托于信息化物联网化建设，形成奶业生产、乳品加工、物流配送、连锁经营、客户互动的从源头到终端的产业链模式。
『伍』 浙江一鸣食品股份有限公司在哪里面做烘培面包的怎么样 做烘培面包的人多吗 平阳厂
一鸣食品公司总部是在温州平阳，一鸣主要是卖牛奶和面包，其实牛奶才是主打产品，一鸣有自己的牧场，工厂，还有门店也就是一鸣真鲜奶吧。现在在宁波杭州南京等地都有一鸣真鲜奶吧，而且生意还不错的样子。至于面包的话大部分是在厂部生产然后运到门店的，但是现在一鸣很多现烤门店也就是说有部分面包是在奶吧生产或者加工的。门店的数量的话好像是400多家吧，具体多少我也不清楚，我也不知道你问这个问题是想获得哪方面的信息，是想加盟一鸣还是怎样的，所以也不知道说什么，希望这些信息对你有用吧。
『陆』 一鸣鲜奶加盟费
加盟一鸣真鲜奶吧，所需要的设备费分别是一线城市3万元，二线城市2万元，三线城市1万元。
一呜鲜奶吧是我国奶制品行业转型所诞生出来的产物，因此在国内有着很大的市场，而一呜鲜奶吧追求打造健康时尚的产品，再加上其物美价廉，深受消费者的喜爱。几年来在国内的市场中消费群体不断扩大，越来越受到各行各业人士的追捧。
自从一呜鲜奶吧这一概念在大陆推出以后，先后已经出现了太多的一呜鲜奶吧品牌。有句话说得好“一直被模仿，从未被超越”，确实是这样，一呜鲜奶吧是一呜鲜奶吧的鼻祖。公司总部全心全意的只为满足消费者对健康、时尚、营养的需求。
『柒』 一鸣真鲜奶吧加盟费要多少
您好！关于鲜奶的相关费用可参考下面（仅供参考，具体要看实际的情况），计算大概费用
加盟费：50000元，三年到期后提前两个月申请续交
品牌保证金：20000元（不开店后，不计息退还）
资料保密费：2000元（不开店后，不计息退还）
设备费用：15-40万（公司统一采购）
设计费：3000元
培训费：8000元（3年）
装修费用：依店面大小而定，可预估为2000元一个平方
店面房租：自行租赁付款
其他：1、每月收取营业额的一定比例的特许金作为管理费；2、公司提供35%-50%的综合毛利率。
『捌』 一鸣真鲜奶吧加盟费要多少怎么加盟
鲜奶吧是一个新型的餐饮业态。按照《食品安全法实施条例》对餐饮服务的法定解释，鲜奶吧可以定义为：通过对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等，向消费者提供新鲜、营养、安全乳品的温馨休闲场所。
目前开创鲜奶吧主要有二种模式：自主开店或加盟开店，自主开店需具备相关技术及经验；加盟开店需准备加盟费、房租、装修费、辅料、人工、水电杂费等，不同的城市，鲜奶吧所在的区域和规模的大小不一样，价格也不一样，能否赚钱，这要看您自身的经营能力。
温馨提示：以上解释仅供参考，不作任何建议。
应答时间：2021-04-26，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
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『玖』 一鸣代理商可以开几家店
一家。在一鸣食品公告中显示，截至2022年12月3日，在一鸣食品一个代理商只有开设一个店铺的资格，所以可以开一家。一鸣食品已开业自主经营加盟门店31家，已签约待开业加盟门店数74家。
『拾』 加盟一鸣一年能赚6万吗
根据一鸣食品公司发布的信息中可知，开店一个月收入在3万元左右，除具额外的成本。大约一年6万。所以一年利润在30万左右，一鸣食品主要售卖新鲜牛奶以及各类商品。