⑴ 正宗鸡蛋汉堡培训 蛋堡制作方法 哪有教蛋堡技术的学校
鸡蛋汉堡的制作方法：
一、用料：
低筋面粉 125克、水 200-250克、鸡蛋 半个、盐 1.2克、鸡精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小苏打1克。
二、肉馅 ：
牛肉/猪肉、白糖、蚝油、盐、姜末、葱末、白胡椒粉、油。另外各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
三、涂的酱料：
油 38克、葱姜蒜 各13克、利民蒜蓉辣椒酱 200克、百梦多咖喱块 5克、水 适量、海天蚝油 25克、高汤 13-25克。
1、先准备蛋堡糊（低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止3分钟，让发酵一会）面糊状态需有点黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。
2、蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的鸡蛋盛出备用。
3、锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。
4、再放入蛋堡糊，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合。
5、贴合后，煎制底面酥脆。再煎另一面。让两面都是酥脆。
6、煎好后涂抹酱料，完成。
注意事项：
1、面糊中试着加了1克小苏打，出来的口感更酥脆。
2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因为面粉的吸水性不一样，面糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否则不成形。 3、低粉中可调整为低粉75克，中粉50克，表皮会更脆一点。
⑵ 肯德基早餐都有什么
点击了解更多加盟项目肯德基超值早餐的活动时间截止到9月23号，每天的早餐供应时间是6点到9点，一共有12种超值套餐供大家选择。聚餐网现在把肯德基超值早餐菜单，时间和价格表分享给大家。
肯德基早餐供应时间到几点?
肯德基6元超值早餐供应时间：6：00-9：00
肯德基早餐菜单：12种套餐菜单都只要6元。
香菇鸡肉粥+太阳蛋，太阳蛋可换安心油条或香糯紫薯球3粒或香脆薯棒3根。
香嫩烤肉堡+醇豆浆(热)，套餐中醇豆浆可换百事可乐(小)或经典咖啡或牛奶(热)。
皮蛋烧鸭粥+安心油条，套餐中安心油条可换太阳蛋或香糯紫薯球3粒或香脆薯棒3根。
其他超值套餐(套餐内安心油条可换霜糖油条，套餐内饮料可选热醇豆浆或经典咖啡)
香薏黑米粥+安心油条 = 6元
皮蛋瘦肉粥+安心油条 = 7元
火腿蛋堡+醇豆浆(热) = 8元
田园脆鸡堡+醇豆浆(热) = 10元
牛肉蛋花粥+安心油条 = 8元
芝士猪柳蛋堡/培根芝士蛋堡+经典咖啡 = 12元
熏鸡法风烧饼+经典咖啡 = 11元
培根蛋法风烧饼+醇豆浆(热) = 11元
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+5元可得葡式蛋挞(经典)点击了解更多加盟项目