⑴ 十八款招商模式，总有一款适合你
每一个连锁加盟企业在采取了加盟模式之后，首先渴望的就是得到一个能够高效的招商方法，招商模式有很多，没有最好的招商模式，只有是否适合企业现阶段的招商模式。连锁企业在进行招商模式设计时可以从如下几个角度去考虑，以便设计出现阶段最适合自己的招商模式。
1、先确定企业的商业模式才会有招商模式。
2、招商模式需要整体设计而非拼凑。
3、招商模式随着企业发展阶段变化而变化。
零加盟金模式
如果企业是发展初期的连锁企业，需要快速扩张，实现规模效应，门店80%以上的产品、设备、物料等可以从总部采购则可以采用零加盟的连锁模式。但是加盟费的收取是加盟连锁企业的基础性收益之一，如果加盟费为零，盟主则需要从其它的角度将这一部分让出去的利润空间找回来，否则将会影响后续的商业模式的运转。这项政策推出之后，难免会有一些喜欢投机取巧的潜在加盟商打算加入，盟主方一定要做好“广开门，低请进”的策略，严把筛选关。
负加盟金模式
甚至有一些企业采用负加盟金模式，实际上是从加盟金减免的角度来实现招商驱动，但是此种驱动力方式并不能实现真正意义上的自我裂变。这种模式的实施必须要在相互匹配的商业模式整体实施的情况下才可以进行，否则直接影响企业的后续发展，或者说导致发展乏力。缺少了加盟金的收取，招商部门以及后面的支持服务部门，很难获得优质的福利待遇保障，内部乏力。更重要的是，负数加盟金金额的抵扣，要真实落实，又不能让出太多的利润空间，于此同时，让让加盟商拿到抵扣金额的产品或者服务后感觉物超所值才行。
许可经营模式
绝大多数企业发展到中期以上的时候，需要深入的渗透市场，实现规模效应，会采用许可经营的连锁模式。企业会收取一定金额的加盟金、品牌保证金、权益金等，这个需要企业对门店有比较强的扶持能力，有相匹配信息化管理系统，商圈的保护要设计严密。
融资租赁模式
如果产品的附加值高且具备一定的增值空间的行业可以采用融资租赁的加盟连锁模式。这个需要收取一定金额的加盟金，品牌保证金、权益金等，要求企业对门店的扶持能力强，有资金运作能力。一些有升值空间的产品加盟项目，或者需要高端设备来完成店面经营的加盟项目，采用此种模式可以大大降低盟主方的招商门槛。
连锁企业的经营环境中需要高端保值产品、高端美容设备、干洗设备等，企业均可以采用类金融模式去设计自己的加盟连锁模式。
整店输出模式
发展中期以上的连锁企业还可以采用整店输出的连锁加盟模式。这样可以降低开店的风险。这样超低风险的项目，能够充分的勾起潜在加盟商对项目的了解欲望。
这种模式需要将店面先筹建起来，经营了一段时间的经营，潜在的加盟商在选择加盟后，盟主直接将正常经营的店面转让给加盟商即可。
肯德基、麦当劳前期进入中国市场布局时采用的整店输出的模式进行扩张，其目的一方面在于快速的回笼资金，另一方面在于试探性的开放加盟业务。对于国内目前的市场而言，连锁加盟的模式相对成熟，开放此种模式的重要性在于高质量的进行单店复制。
整店输出的模式相对于其他类型的加盟模式而言，成功率较高，但是此种模式下的连锁企业，在扩张的速度方面相对慢一些。运用此种模式的连锁企业，可以充分的采用内部招商的裂变模式扩张。其基础的运作原理是总公司负责进行店面的初步投资，投资后的店面可以在公司的信息平台中进行公示，公司的任何人都可以出资认购该店面。如果该店面在双方约定的四件范围内完成了投资回收，那么该店面的所有权归属认购人所有，该店面也将会直接由直营店转换为加盟店。
已经成为加盟店“老板”的企业员工也可以将该店挂在公司的招商系统中，然后由招商部负责将加盟店“提价卖掉”。如此操作，对于盟主方面来讲可以降低成本的激励企业员工，最高速度实现扩张，最大限度的回笼资金。
前 产业链布局、后产业链增值模式
前产业链布局、后产业链增值的加盟连锁适合任何发展阶段的连锁企业，这种模式一定要收取高额度的品牌保证金，选择加盟商要有一定的条件，而且复制能力要强。这种模式要么拥有足够强的资金实力，要么耐得住低投资回报的寂寞。因为前期需要大量的资金去快速的占领市场，同时盟主方需要将利润中的绝大部分让给加盟商，从而让加盟商快速的布局全国各地。在进行全国各地布局的过程中，盟主方需要同步建设提供店面服务的相关类公司，比如装修公司、物流公司、设计公司、货柜制作公司、产品公司等。盟主需要建设上述公司的主要原因是其将前端的产业链的利益几乎全部让给加盟商，要利用前端布局的店面，来支撑后产业链公司的生存，后产业链的公司就可以利用对外接收其他方面的业务而获得快速发展。注意的风险是总部后产业链的布局如果跟不上连锁发展步伐，从而造成后产业链无法正产运作。集团公司管理性成本上升，对于团队的整体管理能力是极大的挑战。
回购模式
有一定市场开拓和运营能力的连锁企业，可以采用回购的连锁加盟模式。绝大多数有经营能力的
店长或者强大的运营团队贮备的公司都可以采用这种模式。因为对于绝大多数加盟式创业者而言，他们在进行项目选择时，最大的担忧就是这个加盟项目万一赚不到钱怎么办、这套模式下的加盟项目，对于创业者而言，吸引力十足，因为他们没有后顾之忧。
对于盟主方而言，此种加盟模式可以迅速的吸引大量的加盟商加盟，这些加盟商每开一家店面，就意味着加盟店需要从总部采购大量的设备、产品、物料等店面所需物品，这些物品可以让总部大量获取现金，如果总部能够于上下游供应商定一个结算周期，那么总部可以利用这些资金进行金融运作。如此一来，总部还可以额外获得一笔不错的收入。
这个“回购”并不是盟主方回购加盟商所有的投入，对于有些投入，总部可以回购，有些投入总部可以折价回购，有些投入总部可以不回购。
还有一个重要的信息就是盟主对于店面回购一定要设定一定的门槛，比如店面经营的时间不得少于一年，店面未曾违反过加盟合同条款等内容。
对于已经回购的店面，如果盟主方的运营团队能够将回购的店面盘活，那么这个店未来可以成为持续经营的直营店，可以高价出售给新的加盟商。
这套模式如果运营得当，对于盟主方和加盟商而言，可以实现双赢。
代理模式
绝大多数拥有后期店面经营的连锁企业，可以将整个市场进行区域划分，然后在区域内找到具备项目持续开拓能力的合作伙伴，再指导这些区域合作伙伴逐级向下进行市场开拓，市场开拓的终极节点是连锁门店，需要注意的一点是，各级代理商并不是代理门店经营的具体产品，而是负责“卖店“，以便让加盟主方在短期内能够通过各个层级的合作伙伴，获取更具规模的终端门店，最后将终端门店的收益分给各个层级的合作伙伴。
连锁模式
随着平台经济时代的到来，采用传统模式的连锁企业也遇到了新的发展瓶颈，”联锁”可以理解为盟主方异业联盟、上游供应商整合、下游消费者共享，单店捆绑式拓展、连锁单店的经营项目穿插、采购联盟、搭建行业平台、借力全国平台机构等等。连锁企业究竟“连”的是什么？连的是大数据、连的是廉价物流、连的是市场占有率、连的是批量采购、连的是联合营销、连的是消费者放心、连的是人脉资源。连锁企业应该在加盟期内持续性的给予加盟商管理、营销、产品、技术、服务、模式、文化、人才等方面的支持，而这些支持能够从不同的角度帮扶加盟商获得人生价值观的体现、获得财富收入、实现人生梦想、获得荣誉感。上述所有的内容都会最终汇聚到“品牌”这个词汇当中，而这个词汇也将会成为企业核心竞争力的代名词。
在完成上述问题的思考之后，加盟连锁企业就可以结合自身企业的经营模式、产品特点、市场状况等方面针对性的设计出适合自己企业的“联锁”模式。
联营模式
具备完整的店面运营管理团队的连锁企业可以采用联营加盟连锁的模式，这种模式的亮点是可以提升创业者选择加盟的信心。给新加入的加盟商奋进的动力，给老一批的家鞥奶商提供获得更好的发展支持。联营店的营业执照由公司注册、门店在法律层面属于直营店，为公司下一步的估值、融资、上市做准备。可以让优秀的加盟商开设的店面在成功率上大幅度的提升。总部的现金流也能够获得此阶段最大的回报价值。通过联营的模式充分的调动合作伙伴各方资源，以此来进一步助力加盟总部全国性布局发展。
联营店这套模式对于盟主方来说是一种对创业者有吸引力的加盟连锁模式，对于新的加盟商而言是一种职业生涯规划式的激励模式，也是一种最大限度激活加盟商潜在能力的模式。实施这套模式，加盟商可以避免因为资金压力而无法短期内开新店，盟主方可以在投入不多的
资金情况下，获得优秀加盟商新经营门店的不少的股份。
存在的风险是联营店的加盟商不具备多店管理的能力，从未导致新店面和老店面都开始业绩下滑。店面的生存能力和生命周期有限，从而导致已经开始联营的店面生意惨淡。
O2O模式
绝大多数发展中期以上阶段的连锁企业也可以采用线上线下结合的连锁模式，线下开店、线上引流，线下拓客、线上维系，突破了店面物理经营环境，此种模式适用于不同经营业态的连锁企业，但是不同领域的连锁企业，首先要将线上和线下的本质了解清楚，之后再设计商业模式。线上和线下的本质在于将“店”的16项功能清晰的界定和划分，将有利于借助互联网模式的店面功能放置到线上，有利于将线下的应用的店面功能放置在线下。
该商业模式可以实现的是将线下实体店店面客源不断导入到线上，然后借助线上的网络平台对线下的客源进行裂变，最后将裂变后的客源引流至线下。此类来保障加盟商店面经营成功率，降低招募加盟商的难度。
交叉入股模式
有一定资金运作能力的连锁成型的企业，盟主方通过多种形式投资，新店与盟主方交叉持股，可以提升单店抗击风险的能力，让盟主方在置换中盈利。盟主方实施这个模式的前提条件是拥有一定熟练地单店作为股权交换的基础。
对于盟主方而言，盟主方可以将自己企业之中一些有价值的产品、设备、费用明目等内容，进行一定的估值后作为新店的投资。对于加盟商而言，他会大大降低开店前期的资金投入，因为本应该交给总部的加盟金变成了总部的投资，本应该在总部购买的设备、货品等也变成了总部的投资。总部对门店有一定比例的投资，就会更加用心的扶持门店。此种做法在无形当中给了加盟商一颗定心丸。除此之外，加盟商可以通过新店的股份，去置换来自总部指定的成熟店面的股份，这样对于一个新店的加盟商而言，无疑又提高了成功的概率。
社交电商模式
社交电商的模式对任何发展阶段的连锁企业都适用。社交电商是依托实体门店开展的商业模式，对于此模式的简单理解可以是“基于实体店面，借力移动互联网的属性特点，深度经营门店最大商圈范围内的精准客户，从而实现门店及品牌拥有方的整体生态循环式发展。
在循环发展过程中，门店首先需要借助利益驱动的方式，让每一个进店的潜在消费者不但能够成为门店的实际消费者，还能够借助其社交软件来影响社交圈内的人群，使其成为门店的潜在的消费者。当然，如果这个传播的内容不能够充分的勾起消费者社交圈层内群体的好奇心，即是消费者进行了信息的传播，其结果也不会太理想。
代运营模式
代运营的连锁加盟模式比较适合拥有丰富店面管理经验的连锁企业，代运营主要是盟主给加盟商提供代运营，一般情况下由加盟商负责店面的投资，盟主方负责店面的实际经营管理，盟主在不投资的情况下，获得单店一定比例的股份，或者收取单店流水一定比例的管理作为收益。
盟主方代运营一般分为几种情况：
1、盟主方给加盟商的单店配备核心工作岗位的成员。
2、在新店开业的一段时间内，盟主方给加盟商的单店配备核心的岗位工作成员。
除了上述的内容之外，盟主方可以让缺乏资金实力，但是又经营能力的加盟商获取创业的机会，比如盟主方可以将自己的直营店委托给加盟商，由加盟商来负责店面的经营。这种方式的弊端是店面的经营一旦出现长期亏损乃至关店。加盟商就会将所有的责任推到盟主身上。
加盟商会采用一些特殊的方法和手段挖走来自总部的工作人员。跨区域的人员招聘、培养、管理成为企业人力资源的负担。
直销模式
为了降低总体投资吸纳各级别投资能力人群，有一些企业会采用直销模式的加盟连锁。这种模式需要做好直销体系内的利润分配机制，与店面之间的利润分配机制。直销在扩张的过程中，必须要有一定数量的实体店面作为支撑，才能够合法化的进行整个国内市场的布局。但是在实体店面布局的过程中，仅仅依靠总部来进行店面的布局，很难跟上市场的需求。因此直销模式下的实体店面，最佳的扩张模式就是采用连锁加盟的模式进行快速的复制。
金融模式
盟主一方面打算再短时间内完成全国的布局，另外一方面打算尽可能降低加盟商的投资风险时，才能采用此种模式进行企业商业模式设计，会采用金融运作连锁加盟模式。，第一需要注意单店的存活周期，第二投资额度不能超过50万元，单店保有量要按照一定的比例持续增加。
创业模式
加盟连锁企业发展的核心其实就是人，如果连锁企业能够具备人才的复制能力，那么加盟的成功力就会大大的提高。在采用创业孵化加盟连锁的模式时，可以通过“老带新”的方法进行综合性的培训，而这个培训都会伴随着具体的实施操作，如此下来，历经一段时间之后，具备开店能力的人员，基本上都能够掌握店面各个岗位的工作要点，并拥有了自己开店的一技之长，如此循环往复，每一个被复制的人员，都将具备非常强的综合能力，这也是保证整个体系能够获得完整运转的一个基础条件，在保障整个体系能够实现良性运作的情况下，各个门店的自我裂变也就会随着各个店面的生意稳定拉开序幕。
⑵ 加盟个火锅店现在经营不下去了可以要求总部回购吗
答案是可以分情况退还加盟费，也就是说，合同约定的无效，合同约定不能退的意思就是解除合同后不退还加盟费，根据法律规定，合同的解除有协议解除和法定解除，协商不成的，可以依据法律规定行使法定解除权
⑶ 加盟店总部挂牌上市是否要完成逆回购
不需要，逆回购是缩减股本的方法
⑷ 倒在上市前夜的百果园
来源 | E商高研院
编辑 | 实效EMBA项目组
盖子揭开源于近日的一条视频。
有科普博主发视频称，他们在暗访百果园门店时，发现有门店的工作人员不仅售卖隔夜果切水果，还把即将变质的水果切块售卖。
视频一出，立即引起舆论哗然。百果园方面在7日凌晨在官方微博上发布了致歉说明，涉事加盟店已停业整顿，并责令涉事店员进行停职再教育。此外，还给出了其他门店的整改和监督方案。
“百果园致歉”的词条一时冲上热搜。
而就在不久前的5月2日，百果园刚刚递表港交所，冲刺IPO。
01 消费者观望
虽然发了道歉声明，可许多网友并不买账。除了表达失望，还有很多人也提到了价格的问题。
有网友表示：“百果园一个西瓜便宜的一百多，贵的两百多，现切水果竟然用变质水果过分了吧，你们的水果多贵你们心里没点数吗。前段时间还买乌梅番茄吃，感觉不是很新鲜我也没在意”。
朋友圈里大多都在百果园上买过水果，大部分都包装精美，颗颗鲜亮，虽然大部分价格不菲，但由于模块多，选择余地大，仍然吸引到了许多会员。
特别是果切模块，满足了一人食的多重口感，真的非常方便。“自己一个人住，什么都图方便，我经常买果切，每样都不多，但是能一次吃到好几样，很方便。有时候晚上想吃点水果，也就百果园还开着门。”
小闫是独居，是外卖、快递的常客，也是百果园的老会员，在他印象里，百果园的水果贵是贵了点，但是总体感觉新鲜干净。他的身边有不少和他情况类似的朋友。变质果切的事情一出，他也有点犹豫了：“近期可能不会再买了，要买也会买那种完整的，看着放心。”
02 坎坷的上市之路
近年来，百果园的营收稳健上升，并于2021年突破百亿元。根据市场调研机构弗若斯特沙利文发布的数据显示，百果园已成为中国最大的水果零售企业。
值得一提的是，20年来，百果园落子全国超130个城市，坐拥超5300家门店，累计会员总人数超6700万，但九成都是加盟店。
5年内融资8轮，此次冲击IPO已经是2年内第3次了。说起来，百果园的上市之路还真有些坎坷。
2002年，百果园成立，依靠着加盟店的模式，百果园急速扩张到100家门店。短时间内大举扩张，使各种管理问题频频爆出，彼时的百果园各种乱象丛生。
直到2007年，其创始人余惠勇回购近百家加盟店改为自营。然而好景不长，自营重模式严重拖累百果园的发展步伐，公司又一次陷入向左还是向右的困境。
从2015年引入投资到2020年，百果园先后完成了8轮融资，并开始启动上市进程。
2020年6月，百果园提交了上市申请，并于当年9月获批。然而仅仅过了两个月，百果园就宣布暂停港股上市，转向A股创业板。
同年11月，百果园拟于深市创业板IPO，但此后其上市进程一直没有新的进展。 直到今年5月2日，百果园再战港交所。
在此关键节点上曝出变质水果事件，为想要冲击“水果零售第一股”的百果园又添了一丝变数。
⑸ 「揭秘」海底捞、百果园合伙模式大起底
海底捞师徒制、百果园店长合伙制：激发每个人的善意和潜能
一、海底捞的内生式增长
说起海底捞，只要是地球人应该都知道了，如果不知道，你来，我请你吃。
2018年9月26日，海底捞登陆香港交易所，市值冲破千亿港元，成为全球第五大餐饮企业，其市值是第一家在香港上市的火锅店——呷哺呷哺的9倍，静态市盈率达到60倍以上。关于海底捞的故事与传奇在江湖上已经流传过各种版本。
从1994年的麻辣烫店开始，海底捞从四川三线城市简阳，到二线城市西安，再到首都北京，一点点攻克全国主要城市的市场。在创业开始的十五年时间里，海底捞发展到50家直营餐厅，以及四个物流中心和一个生产基地。
对于火锅餐饮，张勇早就断言，口味不是最重要的竞争因素。厨艺水平对火锅餐饮影响很小，客人又自行搭配调料，食材准备也相对简单，因此，竞争的关键点在于食材质量和服务水平。
很多专家学者都分析了海底捞的服务并为其著书立说，结论和证据大致有三方面：首先，张勇对员工高度授权，例如，服务员有免单权，这在其他餐厅非常罕见；其次，公司给员工尊严，提供优越的待遇和可期待的职业发展路径；第三，海底捞对门店考核只有两项——顾客满意度与员工努力程度，财务指标则从来不在海底捞的考核体系里。
这些的确是海底捞发展的重要推动因素，但无法解释海底捞作为一个组织如何屹立而不是一盘散沙的存在。
当海底捞发展到50家餐厅时，张勇发现，以往较为放任的管理方式应对超过50家店面的运营规模显得非常吃力，公司开始完善各种行政职能，尝试招聘更高端的人才加入管理团队。
内部晋升的人才水平和理想人才的素质有差距，外部空降又带来了水土不服和内部矛盾，这个成长中的人才悖论海底捞自然无法幸免。海底捞人才发展的根本在于内部晋升。随着公司规模的壮大，海底捞形成了金字塔式的管理架构，优秀店长可以晋升到小区经理、再到大区经理，沿着公司管理层级的阶梯向上发展。
随之就出现了两个问题：优秀的店长一定能当好优秀的中层吗？如果店长都以“当官”为目标，去哪找新店长？在海底捞体系之内，除了晋升之外，店长之上没有更多出路。张勇在2011年时曾对媒体说过，“盛名之下其实难副，这就是海底捞的现状”，“我自己哪个脚趾头痛，我自己知道……”
二、海底捞鲜为人知的三大课题
海底捞鲜为人知的课题有三：
1.人的问题——首先要保证店长培养速度；
2.组织的问题——组织成长模式是否支持快速扩张；
3. 文化传承的问题——优质服务背后事关尊严、公平、收入、授权和软性考核等等数不清的因素，以往的优势在一个组织长大后如何保留？
事实上，随着海底捞从一个有机组织成长为一个机械组织，建章建制等非人性化的东西一直都在与授权和激情等人性化的东西发生冲突与较量，问题是怎样才能在成长中不丢失自我？
张勇的回答是“连住利益，锁住管理”，这句话赫然出现在海底捞的全球招股书上。
亚当·斯密在《国富论》中提出，每个人都力图利用好他的资本，并实现最大的价值。一般说来，他并不企图增进公共福利，也不知道实际上所增进的公共福利是多少。他所追求的仅仅是个人的利益。
但是，对个人利益的追求会使他将资本投于最有利于社会的用途……他受一只看不见的手的指导，去尽力达到一个并非他本意想要达到的目的。这就是张勇“连住利益”的最好诠释。至于“锁住管理”，则体现了一个大型平台组织应有的能力，朝向组织希望的方向制定游戏规则，实施考核、检查和纠错。
三、破解“师徒”之困
在培养新店长方面，最有发言权的人就是老店长，但“教会徒弟、饿死师父”困境的本质也就是解决这个问题——如何激励老店长对新店长倾囊相授？而且，这种师徒关系绝不应该是一锤子买卖，说不定还要提供包括上任后的后续支持。
在餐饮行业，有可能几年都遇不到一次的问题（例如失火、食品安全、客人在店滑倒等等）会让没有经验的店长不知所措，甚至酿成舆情危机，让整个品牌价值受损。必须激励老店长的思维模式从利己变为利他，从而让整个店长的层级水平整体得到提升，为此，张勇设置了一种“利他主义”的利润分享机制。
A级店的店长有资格当师父，师父自己选择徒弟，公司不干涉人选，但对“家族”人数限制为5～12人，并且教练组会设置资格考试对徒弟进行认证，合格者成为储备店长。
师父的工资分为基本工资和浮动工资，浮动工资属于利润分享的范畴，店长可以选择以下两种方案的较高者：自身餐厅利润的2.8%，或者按照如下公式计算：自身餐厅利润的0.4%+徒弟餐厅利润的3.1%+徒孙餐厅利润的1.5%。
公司拿出利润的5%作为激励店长层级的总体奖金池。师父得到自己门店利润的0.4%（按一个月盈利100万的成熟店计算，店长在这方面的浮动月收入只有4000元）。虽然这部分浮动工资的激励额度不大，但设置这部分激励对公司而言意义非常重大——虽然公司不考核店长财务指标，但店长至少有义务保证自己门店财务运营健康。
在激励师父的“教练行为”（带徒弟）方面，徒弟店利润的3.1%自动计入师父的浮动工资。徒弟如果再带徒弟，徒孙店利润的3.1%自动计入自己师父的浮动工资，1.5%自动计入自己师爷的浮动工资。这样，师父从自己的徒子徒孙所在的门店所得的浮动工资有可能远远大于自己的基本工资。在海底捞，几百万年薪的店长已有几十名，堪比中国上市公司高管。
“利他主义”的激励机制鼓励老店长培养徒弟，到如今海底捞2017年100多家自营新店的开店速度虽然令人叹为观止：海底捞把拓店的权力完全交给了门店，庞大的拓展部消失了，拓展部腐败的风险也降到最低，总部仅仅保留一个小的拓展团队用于协调特殊情况，实施体现公司战略的某些拓店举措。
总部安排了神秘顾客考核顾客满意和员工努力两个指标，只要门店达到A级店就有资格提出开新店，新店店长由老店长任命，总部一般都会支持。
但海底捞开新店的速度还不如店长培养的速度快。
有了从徒子徒孙店提取利润的机制，老店长（师父）积极性大增，不仅对徒弟倾囊相授，还愿意凭经验帮徒弟找好的开店位置，开店以后帮助徒弟店提升评级（脱C）和培训服务员。徒弟店的评级不影响师父店的评级，但只有徒弟店也达到A级，才有资格发展徒孙，让徒弟自己提高个人收入（3.1%的徒孙店盈利），再让师父进一步提高个人收入（1.5%的徒孙店盈利）。
徒弟店的盈利对师父的个人收入影响最大，对徒弟自己的影响较小。公司不考核门店盈利指标，但是徒弟却必须保证自己店的盈利达到健康水平，否则难以留住员工，更何谈顾客满意、员工努力呢？员工往往会自动开始在海底捞门店之间申请流动。
店长家族抱团经营，采取协商机制，对公司总部职能部门的支持需求大幅度减少。
张勇完全不担心裙带关系的问题，明确的师徒利益机制让老店长绝对不可能随便找个亲戚去填补新店长的位置，因为徒弟店是老店长主要的收入来源，选错人会直接影响到自己的切身利益。
四、计件工资与包干制
餐饮业服务员的工资大多在三四千，海底捞的服务员平均薪酬偏高而且拉开了差异。做得最好的服务员每个月可以拿到一万三四千元。以往海底捞规定一个服务员看三张桌子，固定薪酬占绝大部分。
采取计件工资制度后，三个服务员看10张桌子，虽然平均工作量并没有显著增加，但是他们共同承包了这10张桌子，积极性大有不同。领头的服务员叫“小客服”，剩下两个分别是“大徒弟”和“二徒弟”。对于整个小组而言，每端一盘菜给客人都可以按照计件方式赚取浮动工资，小客服有权力分配这些浮动工资。他可以给两个徒弟发固定工资，剩下的浮动工资都是自己的。
而且由于采取计件工资模式，海底捞服务员最关心店面的选址、翻台率和店长的领导水平，保证了开新店的水平。
五、做世界的火锅
截止到2018年5月，海底捞海外开店共19家，主要分布在东南亚。
海外开店本身不难，难点仍在于找到合适的店长和服务员，更难之处在于将国内的这套激励方案搬到海外。海外开店的第一代店长都是从国内派出的，第二代店长往往是在当地培养的。虽然海外开店也在提速（2018年计划开40家海外店，其中有12家在北美），但张勇却认为海外店还是没有抓住当地主流客群，开店速度和国内不可同日而语。
而且，他一直意图打入的北美市场还没有真正破局——北美只有4家店在营业，且盈利性不如东南亚的门店。张勇认为：“要想成为美国的主流品牌，一定要让美国人来吃。”那么，海外市场的拓展机制和店长培养机制到底能不能采用国内的模式？美国主流社会真的能够接受辛辣的中国火锅吗？
有人问，海底捞的海外发展策略是什么样的？张勇的回答很简单：“我们有多少店长，就做多大计划。”人与组织的匹配，是一个服务性企业即便发展到海外也永远绕不开的课题。
一、百果园的店长合伙制
目前，百果园拥有线上线下一体化门店超过2800家，2017销售额近60亿元，市场份额在水果零售中位居行业第一，先后收购北京果多美和重庆超奇果业水果连锁品牌。百果园发展可以分为四个阶段：
第一阶段是2001年成立公司到2008年，是摸索的阶段，百果园搞起了加盟模式，连续亏了7年时间，跌跌撞撞开到了100家店；
第二阶段是从2008年到2015年，回购所有加盟店，改造成全自主的自营店，2015年开到1000家；
第三阶段是从2016年开始，获得A轮融资后，由于资本市场的介入开始大肆扩张，门店总数超2800家；
第四阶段是从2018年开始，获得15亿元人民币的B轮融资后，重启社会特许加盟，进一步加快扩张速度。
百果园后期快速发展，虽然有资本的助力，但可不是光有钱，就可以把一家家门店快速开起来的，百果园在连锁经营及激励模式上的创新不可忽视。
百果园早期也采用过加盟模式，加盟商越来越多之后，维护成本高，加盟费少，供应链不稳定，造成连续亏损7年的惨痛。百果园在原来加盟模式的基础上，经过系统总结，选用了“类直营”经营模式，即让店长成为投资主体，实际相当于店长合伙人制度。
二、百果园店长合伙制
1、门店股权结构
参与门店投资有3方：公司片区管理者、大区加盟商和店长。门店股权结构及分工如下：
单个门店参与方 单店资金投入 承担工作
大区加盟商 3% 门店选址，门店法人
片区管理者 17% 片区门店管理
店长 80% 门店经营
每年利润分配，百果园收取30%，其余70%按门店股权结构分配。
2、店长培养计划
百果园对门店考核的要求，要求每家门店一年要为公司输出一名新店长（合伙人）人选。一般而言，成为店长的培训周期为8个月到1年，公司会根据实际情况看门店培养出的新店长是否符合要求，进而决定其能否投资管理新店铺。
3、补贴门店亏损
百果园店长合伙人制最有吸引力的一点是，门店若亏损，由百果园承担。具体政策如下：
(1)百果园不收特许加盟费，收益来自门店每年利润的30%分成；
(2)不依靠商品差价收益，百果园从门店获得的利润分成占百果园总利润的80%左右；
(3)设立分红基数，6400元分红基础利润，基础利润根据门店运营情况一年一评定；
(4)加盟店若亏损，亏损额由百果园承担，3年后若还亏损，则评估是否闭店。
4、门店股权退出机制
百果园店长合伙人制，店长股权是动态变化的，即可进，也可以退，根据门店的经营价值，店长股权退出时，店长早期投入资金按原数返还，同时可一次性获得门店分红收益的3倍补偿。比如，店长从一家门店获得的年分红收益是10万元，要让他放弃这家门店的股份，去开拓新市场，百果园一次性补偿给他30万元，相当于这家门店未来3年的收益，同时早期投入资金原数返还。
三、讨论与借鉴
1、店长参与门店投资是创新
从员工角度来说，店长合伙人制，实际成为门店的投资者，享受经营收益。从百果园角度来说，既能解决开店资金投入问题，又能通过员工管理实现自上而下的一致性运营，还能激发员工工作效率，降低门店运营成本。
同时，每家门店每年培养1名新店长，解决了公司快速培养新店长难的问题，为快速开拓新门店奠定基础。
2、亏损补贴政策是保障
百果园亏损补贴政策对门店参与各方很有吸引力，无需担心经营风险，亏损补贴政策能刺激门店投资各方“投入”，进而赋予了百果园的“类直营”模式有很好的复制性。
3、股权退出机制是加速器
由于采取合伙人模式，让加盟商员工化，员工加盟商化，需要配套门店股权退出机制才能让模式“滚动”起来。
店长、员工需要上升、升职通道。能力强、有更多零售经验的店长，需要更多发挥他的价值，让他开拓新市场，承担更多“挑战”。但这些能力强的店长在原有门店能获得很好收益，通常都不太愿意让出原有门店的股份给新店长。因此，从制度设计上，要鼓励能力强的店长勇于“挑战”。
“退出机制”实际相当于门店拓展“加速器”，让更优秀的员工冲锋市场一线，提升门店拓展成功率。
德鲁克说管理的本质就是激发每一个人的善意。激发善意之后潜能就会释放出来，海底捞和百果园激发了店长甚至是普通员工，让他们从体力工作者变为知识工作者，给组织的发展带来旺盛的生命力。
⑹ 公司上市如何进行回购
上市公司股份进行回购的方式：有公司连续五年不向股东分配利润，而公司该五年连续盈利，并且法律规定的分配利润条件，公司存在合并、分立、转让主要财产等行为等情形之一的，对股东会该项决议投反对票的股东可以请求公司按照合理的价格收购其股权。
【法律依据】
《中华人民共和国公司法》第七十四条
有下列情形之一的，对股东会该项决议投反对票的股东可以请求公司按照合理的价格收购其股权：
（一）公司连续五年不向股东分配利润，而公司该五年连续盈利，并且符合本法规定的分配利润条件的；
（二）公司合并、分立、转让主要财产的；
（三）公司章程规定的营业期限届满或者章程规定的其他解散事由出现，股东会会议通过决议修改章程使公司存续的。
自股东会会议决议通过之日起六十日内，股东与公司不能达成股权收购协议的，股东可以自股东会会议决议通过之日起九十日内向人民法院提起诉讼。
⑺ 我是加盟代理商，若总公司上市应我该怎么办
这要看你开在哪，好的选址移动也是不会让人承包的，但是有些偏一些的地方有可能把营业厅承包出去，这需要
人脉和强大的后台，要实力派
⑻ 我们公司，开了200家加盟商的店，然后自己有5家直营店，然后就说要上市 大家觉得这个可行么
照目前情况看，还不符合上市的条件。
唯一的办法是大规模地开直营店，或者回购加盟店，把加盟改成直营店。以为加盟店的收入是不能合并到上市公司报表里来的，上市公司的业绩只能体现在那点儿加盟费上，所以达不到公司上市的规模和业绩要求。
⑼ 上市公司回购制度是什么意思
您好，很高兴为你服务，上市公司回购制度是指上市公司购买一部份自己的股票。一般通过二级市场购股票,也就是上市公司在股票市场的正常交易期间购自己的股票。当股票转为公司所有时,必须正式宣布这些股票作废,这一做法有减少公司股票总数的作用。当所有其他情况保持不变时,这会增加剩余股票的价值。
回购本公司股份的法定条件有：
1、减少公司注册资本（回购的数量需要在10日内注销）
2、与持有本公司股份的其他公司合并。（回购的股份要在6个月内转让或注销）
3、将股份奖励给本公司职工。必须由上市公司股东大会做出决议，回购数量不能超过总股份数的5％，回购的款项必须在税后利润中支付，回购的股份一年之内必须奖励给职工。
4、股东因对股东大会作出的公司合并、分立决议持有异议，要求公司收购其股份的。（回购的股份要在6个月内转让或注销）主要方式有用现金，或是以债权换股权，或是以优先股换普通股的方式回购其流通在外的股票行为。股份回购的基本形式有两种：一是目标公司将可用的现金或公积金分配给股东以换回后者手中所持的股票；二是公司通过发售债券，用募得的的款项来购回它自己的股票。
希望这个答案能帮助到你，谢谢
⑽ 加盟店转为直营店是属于什么分销形式
如今在资本频频砸向连锁企业、连锁企业锁定上市的火热氛围下，国内连锁 经营的发展思路和游戏规则都出现了改变，如何进行战略布局就显得尤为重要。 资本之风乍起，吹皱了国内连锁经营“一江春水”。 原来，连锁企业总部(盟主)和特许加盟商的关系非常简单，盟主通过加盟 商的资金和运作来扩张市场，而加盟商通过付费取得盟主的品牌、管理模式、产 品等授权，在降低经营风险的同时，增大自主经营成功的概率。然而，如今在资 本频频砸向连锁企业、连锁企业锁定上市的火热氛围下，国内连锁经营的发展思 路和游戏规则出现了改变，那些连锁企业盟主拿到外来直接投资前后，一方面亮 出了“直营连锁为主”的策略，另一方面纷纷收购加盟店，变加盟店为直营店。 在如今的资本时代，国内连锁企业在不同的发展阶段究竟应该如何选择、实 施自己的连锁战略, “直营化转身”现象 直营化转身” 与前几年特许加盟连锁的风潮有很大不同， 国内倾向于直营连锁模式的连锁 企业越来越多。 连锁餐饮企业小肥羊在引入欧洲 3i 集团和普凯基金两家公司 2500 万美元资 金之前，花了 3 年时间对其加盟店进行清理整顿，把原先“以加盟为主、重点直 营”的开店战略改为“以直营为主，规范加盟”，收购了大部分代理商和加盟店 的股权。 小肥羊的店面数从最高峰时的 720 多家锐减到现在的 360 多家， 直营店、 精品店数量大幅提高，店面总数减少了一半但总营业额基本持平。 苏宁电器 2007 年 12 月 29 日发布公告称，苏宁 3 亿元人民币收编 120 家加 盟店，终结特许加盟模式。苏宁此次收编采用了“一刀切”的做法，即从 2007 年 10 月份陆续与各特许加盟企业进行洽谈终止特许加盟事宜， 并于 12 月底与全 部企业签署了特许加盟终止协议书。与此同时，苏宁还宣布今后将全面停止特许 加盟模式，转而只开直营店。 加盟店为主的永和豆浆正谋划转型直营。目前，永和豆浆在内地共拥有 250 家左右门店， 其中约 80,为加盟店。 永和豆浆公司负责人表示， 公司通过融资， 然后将融得资金用于回购加盟店转为直营店之用。今后永和豆浆将全面转型，大 幅度提升直营店比例，在上海等一线城市将采用全面直营方式运营。 其实，国内进行类似“直营化转身”的连锁企业还有很多，究其原因，连锁 连锁 企业的“直营化转身”主要是基于以下三种考虑: 一是上市， 直营化之后盟主的 企业的“直营化转身”主要是基于以下三种考虑: 合并财务报表可以更快地达到上市要求的业绩门槛， 或者有利于上市公司的业绩 和股价;二是规范市场，增强总部
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