Ⅰ 绿豆粉就是绿豆淀粉吗
是绿豆淀粉。
绿豆粉，是豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效。
绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟；锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。
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绿豆粉的作用
1、抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实 ,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
2、解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用。
Ⅱ 黔江绿豆粉怎么做才不断条
以前手工整过，大锅烧烫，浆装漏斗里画圈圈现在是吃不到了
Ⅲ 黔江区美食
黔江区美食有黔江鸡杂、绿豆粉、青菜牛肉、地牯牛、渣海椒、米豆腐等。1、黔江鸡杂：将鸡心、鸡胗等鸡内脏为原料，辅以辣椒、泡椒等配菜爆炒而成，脆嫩鲜香、酸辣开胃。2、绿豆粉：大米加绿豆，由泡、磨、烙、烫四道工序制作而成，是逢年过节、走亲访友、招待客人的佳肴。
黔江区美食有黔江鸡杂、绿豆粉、青菜牛肉、地牯牛、渣海椒、米豆腐等。
1、黔江鸡杂：将鸡心、鸡胗等鸡内脏为原料，辅以辣椒、泡椒等配菜爆炒而成，脆嫩鲜香、酸辣开胃。
2、绿豆粉：大米加绿豆，由泡、磨、烙、烫四道工序制作而成，是逢年过节、走亲访友、招待客人的佳肴。
3、青菜牛肉：以牛肉、青菜为主要原料，辅以辣酱、盐、味精等调料烹饪而成，肉片嫩滑香辣、青菜鲜脆爽口，食之回味悠长。
4、地牯牛：其外表酷似宝塔，也叫宝塔菜，入口清脆、营养丰富、风味独特，是当地人喜欢的开胃菜。
5、渣海椒：以粉碎的红辣椒和玉米面为主要原料，沿用土家族、苗族人民传统的倒匍坛腌制技术，隔氧发酵而成，渣海椒炒五花肉是黔江的一道特色下饭菜。
6、米豆腐：用大米浸泡加水磨成米浆，加碱熬制冷却，形成块状即成，食用时切小片辅以大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等调料即可，润滑鲜嫩、酸辣可口。
Ⅳ 在黔江绿豆粉机那里有卖
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Ⅳ 黔江的特产是什么
1、黔江鸡杂
黔江鸡杂运用土家烹饪方法，以鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。
黔江鸡杂煮熟后,用文火边煮边吃，可添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜，形成别具特色的一道土家菜肴。
2、土家绿豆粉
绿豆粉是土家的美食,自古以来被当地人称为“养生美食粉”。土家绿豆粉主要是用石磨或打磨机将大米和绿豆磨出粉浆后，用漏斗在平底锅内烙成蚊香般一圈一圈的粉条，下锅煮熟后即可食用。
3、马喇贡米
“马喇”系列优质大米源于重庆市黔江区马喇镇。马喇镇地处武陵山系腹心地带，海拔800公尺左右，四面群山环绕，靠北面一座海拔1800多米幅员3万亩的原始森林高峰，清澈的泉水常年不断, 充足的日照，肥沃的土地，造就了种植优质水稻的良好环境。
Ⅵ 重庆黔江区有什么好玩好吃的地方
1、三潮水
重庆黔江小南海国家地质公园位于重庆东南缘黔江区的北部，是目前中国国内历史最长、保存最为完好的地震堰塞湖。由于小南海远离城市，人烟稀少，所以地震遗址得以完整保存下来。2001年，小南海国家地质公园被国家地震局批准为"黔江小南海国家地震遗址保护区"和"全国防震减灾科普宣传教育基地"。
Ⅶ 请问哪里有做黔江绿豆粉的机器卖啊 QQ:[email protected](451236586)
绿豆粉是全手工制作，不需要任何机器，也没有机器。
Ⅷ 土家绿豆粉怎么做才能筋道
土家绿豆粉是享誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。起源于重庆市巴国后裔---黔江土家族人，土家人爱做绿豆粉，更爱吃绿豆粉。绿豆粉粉香味鲜，粉制细腻，更继承了绿豆的特性：清热消暑；凉血解毒；痈肿疮疡；丹毒；肠风下血；解酒食诸毒，是排毒养颜的佳品；备受诸多女性的倾爱。逢年过节，走亲访友，招待客人，绿豆粉因味美和制作方便成了土家人的首选。日前，这一具有浓郁土家风味的 小吃，被国家列入了第二批非物质文化遗产目录。土家族制作绿豆粉精选大米、黄豆、绿豆三种原料浸泡一天后，用大石磨磨成浆。 绿豆浆磨好后，就开始生火制粉。
土家文化讲究圆圆满满，圆不仅能圆气生财，而且代表团团圆圆。因此在制粉的时候，就要有意识的将 豆浆在锅沿上划圆圈，当然这样做的目的也是技术上的需要。土家人介绍说：开始是摸油，摸一点菜油在锅底，再将米浆装在漏豆中一圈一圈的转，这样比较熟得快，又好吃。
食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、 花椒油、 豆酱、 油辣椒、猪油等，吃起来鲜辣醇香，绵软溜滑，清爽可口。如有条件，可将花椒油换成木椒油，猪油换成松 菌油，吃起来清香更甚。高寒气候和饮食习惯，决定了土家族喜食腊肉和盐味较重的食物。勤劳智慧的土家人早已熟知，绿豆粉中的多糖成分能促进体内胆固醇在肝脏中的分解，从而可以防治冠心病、心绞痛。大凡传统美食除了具备历史文化渊源外，自有它存在的道理。据介绍 ，春天是农忙时节，土家人都明白“你误它一时，它误你一季”的道理，但忙归忙，饭总得要吃。于是土家绿豆粉由于易存放、不易变质、食用方便等特点，在土家人的生活中，担任起了不同寻常的角色。
Ⅸ 黔江特产有哪些
黔江特产有：黔江鸡杂、黔江绿豆粉、米豆腐、蜂蜜荞粑、珍珠兰茶。
1、黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香。
2、黔江绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、市民家中都不鲜见。黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。
濯水古镇的绿豆粉制作技艺已被纳入重庆市第二批非物质文化遗产保护名录。
3、米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
4、蜂蜜荞粑，采用三塘、向阳等高寒山区荞麦，磨成面，加上适量的清水，拌匀后煎成饼，即为荞粑粑。粑粑有苦荞和甜荞两种口味，甜荞味淡不苦，苦荞粑粑味道微苦，但清凉可口，更有凉血降火，清凉润肠的功效。食用时，蘸上泸西特有的阿庐蜜，又香、又甜，集营养和美味于一体。
5、珍珠兰茶，起于三国而盛于清朝，深得乾隆皇帝垂青，特御制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。
珍珠兰茶是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料，采用传统工艺和现代技术精制而成。其产品叶嫩绿鲜润，香清雅馥郁，纯正持久、味鲜醇清爽，富含硒，汤色黄绿晶莹。
Ⅹ 重庆比较集中的小吃街在哪啊
一个是重庆解放碑的好吃街，从上清寺坐2号轻轨到临江门下。
拓展资料：
重庆，简称渝或巴，是中华人民共和国中西部唯一的直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市，长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地；既以江城、雾都著称，又以山城扬名。
重庆是国家历史文化名城。1189年，宋光宗赵惇先封恭王再即帝位，自诩“双重喜庆”，重庆由此得名。重庆既是“红岩精神”起源地，又是巴渝文化发祥地，“火锅”、“吊脚楼”等影响深远；在3000余年历史中，曾三为国都，四次筑城，史称“巴渝”；抗战时期为国民政府陪都。
资料来源：网络-重庆