❶ 想开一家铁锅炖
餐馆类型编辑
东北菜
适宜朋友聚餐
2餐馆简介编辑
特色服务：可以刷卡，有停车位，提供在线菜单，有夜宵，有wifi。
3推荐菜编辑
烤茄子
烤翅 云南烤茄子
烤平鱼 鸡翅 烤馒头片
家常豆腐 招牌猪蹄 干煸豆角
印度烤翅 烤蒜 茄子
土豆泥 宫爆鸡丁 骨肉相连
烤大蒜
❷ 灶台鱼怎么做
关键 1.灶台柴火最好用果木，这样炖鱼的时候有果木香味散发，火力不可太大，否则菜品容易煳锅，另外放入粉丝容易煳底，可以在锅底垫竹垫一片。2.东北干黄酱是调味的关键，一定不能忘记。3.主料可选鲟鱼、草鱼、鲤鱼等。 猪肥膘增香
灶台鱼 灶台鱼由来已久，是将鱼通过柴火大灶铁锅经过秘制酱汁炖制而来，做好的鱼经过长时间炖制，酱香味浓郁，再加上这道菜单上桌氛围好，十分适合在秋冬季节推出。今天，张师傅给我们带来他独创的灶台鱼做法，这道美味在张师傅手里，从一道菜变成一个专营餐厅，为酒店带来巨大利润。 预处理 鲶鱼1千克宰杀制净，切块。 起菜锅内下大豆油300克烧热，下猪肥膘肉300克炒至出油，下大葱、生姜各100克，大蒜子80克炒至金黄色，下白豆蔻、八角、香叶各5克，花椒、辣椒段、桂皮各10克炒香，加三五火锅底料50克炒香，烹黄酒120克，加水2500克烧开，放入美极豉香鲜、蚝油、六必居干黄酱各50克，鸡汁、老干妈、辣妹子辣椒酱、老抽各30克，美极鲜辣汁5克，花椒粉3克，十三香4.5克，盐5.5克，太太乐鸡精7克，味精8克，白糖20克，豆豉35克，郫县豆瓣酱60克调味，小火熬5分钟，下入鱼块，锅烧开后，将玉米饼贴在锅周边，盖盖炖3分钟，开盖即可食用，吃鱼的同时可以涮菜（一般是配4到6个涮锅菜，如豆腐、白菜、菠菜、土豆、粉条、木耳等都可以），中间可以添二汤或水。
玉米贴饼玉米碴子500克加牛奶250克拌匀。
❸ 山河屯铁锅炖怎么加盟
山河炖铁锅炖怎么加盟你可以给商河铁锅炖打电话咨询，嗯，加盟费什么的他们就会告诉你了。
❹ 10万元创业好项目是什么
十万不少，但也不算多，尤其是对于创业来说，十万元只能说刚好到了小本创业的水平，目前来说小本比较火，比较流行的餐饮行业算一个，十万元做餐饮肯定是够了，而且餐饮相对来说也是高利润行业，因为是刚需又是快消品，餐饮的资金流水也比较快，短时间内可以回笼资金，推荐以下餐饮项目
一、美味的炸鸡鸡排
炸鸡鸡排是现在街边比较流行的一种小吃，年轻人喜欢的比较多，不过中青年也有很多购买的，属于受众群体广泛的一种小型餐饮类型，制作简单、投资小、管理起来也容易，适合大部分初次创业的人，炸鸡店回本的速度还是很快的。
❺ 地锅联盟是加盟店吗
是加盟店
地锅炖是我们这里一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，老农民地锅炖，有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究，一般就是大鱼大肉的乱炖，解馋管饱。爱里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。
“老农民地锅炖”是以农家地锅为特色，烧柴取火、独特秘制配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店。
大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，地锅炖加盟，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。
地锅炖锅底的汤，种类很多，独特加工，古方秘制， 精心熬炖，风味厚重，久食不腻，口感淳正，回味悠长。具体吃法可根据口味搭配，各种肉食、多种美味蔬菜组合，地锅炖加盟连锁店，在这里应有尽有，加上特制秘汤，辣而不燥，麻而不冽，酸中有辣，辣中有香，香中有酸。柴火烧起，美味吸入鼻尖，地锅炖加盟培训，味蕾顿时开启。
❻ 开家搞一锅鱼赚钱吗搞一锅鱼加盟有哪些加盟优势
这个有很多因素影响，主要是店面，之前我想投资的时候问了一下，总投资大约为30-40万，然后发现了铁锅炖鱼的升级产品妙厨老爹蒸汽石锅鱼，市场还空白，投资和铁锅炖鱼差不多，一般6到8个月就可以回本。可以考虑下做蒸汽石锅鱼。
❼ 在吉安做地锅鸡地锅鱼生意好吗
地锅鸡地锅鱼的加盟店铺生意状态基本上也是比较好的，只要自己挑选一个好一点的地段开店。
那么生意做起来都会比较好，开一家门店的先期投资也不大，一般情况下都在15万元左右。
一般情况下，开一家餐饮店，只要是规模不会太大的，这个投资都不会太大，大概是20万元左右就可以搞定。地锅鸡地锅鱼加盟店生意状态是比较理想的，这种产品的分量一般都很足，价格又不会太贵，人均消费大概就40块钱左右，很多人也可以接受。
❽ 灶台鱼(铁锅炖鱼)秘方
灶台鱼(铁锅炖鱼)秘方及其做法如下：
主料：鲤鱼；葱1棵；姜6大片；蒜12瓣；八角6颗；干辣大椒4颗；肥肉1小块；
辅料：料酒1大匙；醋1大匙；盐适量；豆瓣酱2大匙；白糖1匙；酱油2大匙；
1.淡水鱼如果处理不好，做出来有土腥味儿。所以先找有土腥的地方。第一、鱼鳃.这东西是不吃的，一般收拾鱼的时候都会先摘除。第二、腥线:在鱼身上有二条白色的线,这线也叫腥线。
2去腥线的具体操作：
1、在鱼头一指处用刀划一开。
2、划开后会看到二个小白点儿。
3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。
4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。
5、这根白线也叫腥线。
6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。
3热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒；待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒；炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱；把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水。
4加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱；用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿；放入鱼；大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。
❾ 北京灶台鱼
灶台鱼打得是特色牌
如果满街都是灶台鱼那肯定火不了
如果，你有兴趣加盟
一定注重特色，而且要有自己的心意
北京不光赫哲灶台鱼
还有其他的灶台鱼呢，我就见过好几家
四道口，鼓楼那边都有
你可以具体考察一下