A. 全国餐饮连锁店排名是怎么样的
全国餐饮连锁店排名是肯德基KFC、麦当劳、真功夫、德克士、必胜客。
推荐肯德基KFC、麦当劳、真功夫。
1、肯德基KFC
中国最具影响力的中式快餐品牌，第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、武汉等多个城市，成功走出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。
B. 湖南一考生被烤鱼专业录取万州烤鱼学院是个什么学校呢
网传湖南有一个考生被烤鱼专业录取了，而这个学校就是万州烤鱼学院，不过这家学校的负责人已经辟谣了，称网上的截图其实是假的，也就是说这条信息并不属实，但是这家学院确实是真实存在的。很多人恐怕还是第一次听说这样子的学校，对这个所谓的万州烤鱼学院也并不是特别的了解。实际上万州烤鱼学院是一家职业技能培训学校，主要是为学生提供职业技能培训以及创业辅导的。学员如果选择烤鱼专业，那么可以根据自己的喜好来选择烤鱼的口味，在结业之后学校同样也会颁发结业证书。据悉，这家烤鱼学院目前已经招收将近200人。
很多人可能会觉得这家学院特别的没档次，可是只要是在这家学院上学的孩子，在毕业之后都是可以领取到毕业证的，而且都是正儿八经的中专生。
C. 吃重庆火锅，你有什么好的推荐么
一座城，两条江，山城重庆锅头烫!火锅，已经成为重庆的美食名片。
重庆作为麻辣火锅的发源地，重庆的火锅发展的十分庞大，在区区8万多平方公里中，就有多达36000多家火锅店，可以是全国火锅密集度最好的城市。
没有重庆当地人最认可的火锅店，自封重庆第一重庆最好的火锅店一律拉黑。每个人都有每个人的口味，就算同一个人口味也一直在变，根本不可能评得出“最认可”。
弟兄老火锅
朋友极力推荐去这家，到了之后运气不错，抢到了最后一张空桌，他家的毛肚格外脆嫩，光是贡菜丸子我们俩就吃了四份，第一次点卤过的鹌鹑蛋，味道很棒，只吃过一次我便彻底爱上了弟兄老火锅。
重庆好吃的火锅太多了，这几家性价比也比较高，如果感兴趣可以去尝试一下。
D. 十大火锅加盟店哪家好
1.分析市场前景
在做任何一件事情之前一定要先了解清楚，这件事情可以做还是不能做，是利大于弊，还是弊大于利。这是作为投资项目必须考虑的事情；
2.选择优质的加盟品牌
一家优质的品牌对于你今后的发展是有很大的影响的，也影响到整个店面的各种完善。一个公司对加盟商负不负责就是从这些就可以看出来了。
3.味道必须保证正宗、持续稳定
做餐饮，最为核心的关键点就是味道。味道的好坏直接影响到店面的生意。直接影响到顾客能不能青睐于你这家店。味道不仅要好，还要持续保证，保证稳定。这才是一家店的根本。
4.端正服务态度很重要
在外消费，服务态度也是非常重要的。现在的人是拿钱出来消费，并不是拿钱出来受气。随着经济条件的改变，现在的人们更注重的就是味道与服务态度。
5.运营期间物料配送
一家好的火锅店，各种食材，火锅的配料需求量是非常大的。因此必须保证物料配送的稳定，这直接影响到店能不能正常营业问题。因此也是需要去重视的一点。
6.运营期间制定各种营销活动
现在的宣传非常重要，就算你的味道再好、服务在到位，没有人知道那么一切都是空谈，制定优惠活动，吸引更多的人来品尝，从而让更多的人知道这家店，让味道去吸引住他的胃，到了后期还怕没有生意吗。
7.分析火锅效益问题
说了这么多，开一家无非就是为了赚钱，当然在菜品、服务上在提高质量的同时也要保证利润的收入，不然也就违背了最初的本意。
8.制定完善的管理制度
熟话说，没有规矩不成方圆。包括一个家庭、一个店、甚至整个国家。只有有了较为完善的管理制度才能更好地去实现下一步，从而走向一条更为光明的路。
9.在经营上尽可能满足不同口味需求的顾客
因为餐饮口味是多样化的，当然人也是一样，有的喜欢清淡一点、也有的喜欢麻辣，根据不同的人群，制定不同的味型，这样更能方便人们在就餐时进行多样化的选择。
E. 西安什么好吃的
西安小吃名店介绍
■ 老孙家饭庄
以牛羊肉泡馍最著名，此外，其粉蒸羊肉、“白云璋”酸汤水饺、牙签肉、手抓饭、羊肉包子、糯米水晶团、馕包肉、汽锅羊排、炒粉、过桥米线、乌鸡煲等小吃也很有名。
地 址：西安市东大街364号
■ 德发长
德发长以德发长饺子宴而著名，始建于1936年，是享誉海外的的中华老字号。德发长饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，其制作方法有：煎、炸、蒸、 煮、烤等，标准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华夏千古风味”、“中华名吃”等称号，并于89年获得了商业部颁发的 “金鼎奖” 冠名。德发长外貌承传千年古风，古香古色，内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅，进餐环境堪称一流。
地 址：西安市钟鼓楼广场北侧
■ 同盛祥羊肉泡馍
同盛祥饭庄是西安老字号之一，创建于1920年，将近70年的历史。主营牛羊肉泡馍、炒菜、涮锅等。牛羊肉泡漠的特点是，以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、诱人食欲而久负盛名，饮誉中外。名吃有：牛羊肉泡馍、羊肉涮锅、菊花酥、果排、螺丝卷等。 地 址：西安市钟鼓楼广场
■ 春发生葫芦头泡馍
西安市著名风味小吃。除了正宗地道的名吃葫芦头泡馍之外，茄汁大虾、芝麻肠丝、清炸肠片等也是深受欢迎的名吃。“葫芦头”泡馍是西安独具一格的风味小吃，早在唐朝就有经营以猪肠、肚为主要原料的“煎白肠”“猪杂肝”小吃店。相传唐代孙思邈。在长安街头一家“猪杂肝”店品尝后，觉其腥味大，油腻多，便从“药葫芦”中倒出，西大香、上元桂、汉阴椒等健胃祛腥之物，教以使用方法，并连葫芦—起赠与店家，从此，“猪杂肝”一改旧味，香气四溢，顾客盈门。店家不忘医圣指教之恩，特将药葫芦悬挂门首，并改杂肝为“葫芦头”。
地 址：南院门
■ 解放路饺子馆
西安解放路饺子馆是一家经营饺子的名店。其首创的“西安饺子宴”被誉为神州一绝，深受国内外宾客好评，获商业部优质产品“金鼎奖”。已在日本东京，及国内的杭州、北京等地开有分店。尤其以银米蒸饺、贵妃饺等享有盛名。
地址：西安市解放路278号
■ 西安烤鸭店
西安烤鸭历史久远。唐朝《朝野佥载》一书已有当时县安城烤整鸭的记载。西安烤鸭店在继承西安传统烤鸭的基础上，熔入了闻名中外的北京烤鸭技法，制作的烤鸭外皮酥脆、色泽红艳肉质鲜嫩、味道醇香、肥而不腻，在古都独树一帜、素负盛名，被誉为“西安烤鸭王”。其特色菜肴有京酱里脊、香炸鸭串、香茹鸭掌等。
地址：西安市东大街369号
■ 曲江春酒家
曲江春酒家是西安唯一经营唐宫廷筵的单位，其“千秋龄宴”、“贵妃宴”、“烧尾宴”、“曲江宴”、“唐宫小吃宴”、“唐宫长寿宴”等宫廷名筵，均突出选料精细而考究，滋味隽永而爽口，造形古朴而新颖，营养丰富而合理的特点，曾获西安人民政府科技进步奖。其名菜有凤粥海参、同心生结脯、鲤鱼脍、驼踢羹、雪婴鲍鱼等。
地址：西安市解放路192号
■ 西安饭庄
西安饭庄以陕西风味小吃宴而著名，有黄桂柿子饼、金线油塔、泡泡油糕、葫芦鸡、锅贴、蜂蜜棕子、安康窝窝面、枣肉沫糊、千层油酥饼、火晶柿子饼、黑米烧麦等陕西风味小吃，名声远扬。
地址：西安市东大街298号
■ 五一饭店
其代表菜有松子酿方肉、金枣扒肉、松鼠鱼等十大名菜；还有荣获内贸部“金鼎奖”的五彩烧麦、太后饼、芝麻元霄；此外，还独创了““长安风情宴”。同时这里的西安风味特色小吃品种也很丰富。
地址：西安市东大街351号
■ 老童家腊羊肉
陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难至西安，品尝了老曹家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩。近百年来长盛不衰。腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是馈赠亲友佳品。
地址：西大街桥梓口什字北侧路口
■ 赵老大歧山面庄
歧山臊子面馆在西安随处可见，其中较地道正宗的是赵老大歧山面庄，食者络绎不绝。
地址：南关正街109号
■ 中华民族风味小吃城
位于端履门口，城内有牛羊肉泡馍、米线、砂锅、肉夹馍、各类小炒、扯面、拉面、麻食等各种陕西风味小吃，经济实惠。
■ 聚丰园饭店
聚丰园饭店，原名西安川菜馆。具有四十多年经营四川风味菜肴历史，在西安地区被誉为涮锅品种的一绝，令广大消费者食后留连往返，其特色名小吃有红汤涮锅、油煎素饺、素蒸饺、鸡蛋饼、珍珠丸子、海味锅贴、火腿干汤圆等，在西安乃至西北地区，独领风骚，赢得广大川菜爱好者的普遍赞誉。
地址：西安市解放路中段151号
■ 樊记腊汁肉
樊记腊汁肉是西安的名牌食品，已有近百年历史。由于选料精、调料全、火功到，制作成的腊汁肉颜色红润、软烂酥香、久存不变，因而深受大家喜欢。樊记腊汁肉在西安一直享有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的美誉。人们都喜欢用刚出炉的“虎背铁圈菊花心”白吉馍夹着吃别具风味，即西安著名的“白吉肉夹馍”，是西安小吃的一大代表。除了樊记肉夹馍外，近两年又出现了王恒肉夹馍和秦豫肉夹馍两个较具规模的专业店，并且都设有连锁店。
店 址：
樊记肉夹馍：总店：竹笆市45号。 边家村分店地址：友谊西路236号
王恒肉夹馍：总店： 西一路191号；分店：竹笆市46号。
秦豫肉夹馍：柏树林1号
F. 重庆的江湖菜有何特点其中最具代表的是哪道菜
重庆江湖菜有浓厚的乡土气息、豪爽大方的气质和独特的烹饪技巧。江湖菜最初的阶段是由高速公路司机们所吃出来的菜。因为江湖菜都是一些有分量并且口味很独特的一些菜品。江湖菜的消费者，对饮食上也没有太大的要求，所以他们需要一碗具有浓郁口味、菜式上丰富独特的菜肴。江湖上还有一个特点就是味道比较重，并且江湖菜的菜盘也是又大又平，菜量非常多，可以随意享受美食，没有餐桌的一些礼仪。
G. 料理包产业兴起，你的外卖可能都不是现炒的
料理包产业兴起，你的外卖可能都不是现炒的
料理包产业兴起，你的外卖可能都不是现炒的，外卖就是吃料理包，已是行业公开的秘密。但知道的一瞬间心里还是会膈应。料理包产业兴起，你的外卖可能都不是现炒的。
料理包产业兴起，你的外卖可能都不是现炒的1
“餐饮开店省时省力更省心”“无需大厨，3分钟快速出餐”“无烟厨房，干净卫生”……近年来，由于外卖行业飞速发展以及懒于做饭的年轻一代逐渐成为厨房主力军等原因，涵盖各种中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市场追捧。
风口之下，对待料理包，有人接受，有人反对。
“我一直以为店里卖的都是现做的”
南宁某高校大三学生小陈喜欢吃一个档口的可乐鸡翅饭。不过，有同学告诉她，“这家店其实不是现做的，我看见过他们把加热后的料理包剪开，倒在饭上。”对此，小陈感到很吃惊，“我一直以为店里卖的都是现做的。”
“现在大家在外面点餐，可能10份里面就有5~6份是料理包做的。”福建一家料理包企业的高管何先生告诉《工人日报》记者，料理包是成品、半成品菜，主要分为冷冻料理包和常温料理包。冷冻料理包采用急速冷冻的方式处理食物，需放置于-18℃下的低温条件贮存。而常温料理包食物经过高温杀菌工艺可以在常温下保存。
“我个人觉得用料理包最不好的一点是它保障不了食物的‘风味’。”南宁市民李先生认为，为了保障质量和口味，料理包里面可能会含有添加剂。不少消费者和他一样，认为商家用料理包制餐“没锅气”。
南宁的梁小姐却会主动从电商平台上购买料理包来食用，“加热起来也挺方便的，我觉得吃着还不错。”
记者在某电商平台以“料理包”为关键词进行搜索，找到相关店铺10万余家。这些店铺大多销售盖浇饭、卤肉饭等各种口味的料理包，单包价格一般不超过10元，保质期3个月至一年半不等。
一些商家不会主动告知消费者使用料理包
记者近日前往某连锁品牌餐饮的两家加盟店走访，并在其中一家亲眼看到店员剪开加热后的料理包。记者询问店员是否使用料理包制餐时，一位店员称，“这个事情我不是很清楚。”该连锁品牌的资料明确显示，使用料理包制餐。
有业内人士认为，由于近些年频发的劣质料理包事件以及传统餐饮习惯的影响，无论是商家还是消费者或多或少对料理包心存芥蒂。一些商家并不会主动告知消费者使用料理包，而不少消费者一听到料理包，就不由地想到“不安全”“没营养”。
“我们不敢说料理包这个行业都是好的，黑作坊也可能存在。”何先生认为，正规的料理包工厂的卫生状况可能比一些现炒餐厅的好，“我们工厂工作人员进车间要经过四五道消毒工序”。
广西大学博士研究生导师、广西食品安全专家委员会专家刘小玲指出，从营养的角度，食品的营养成分和原料来源、加工方式都有关系，不同食品以及不同的营养素的变化规律并不一致，不能简单地说现炒更营养。
针对餐品安全问题，业内人士认为，消费者通过网上订餐可能会订到小作坊用料理包加热后的产品，而这些小作坊加工中可能存在加热不当、保存不当、卫生条件差等安全问题，“只有商家自身的安全意识提高和国家对此加强监管，才能消除这种问题。”
预制菜市场相当大
新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国料理包市场可行性研究报告》指出，2019年，我国料理包行业市场规模达到71.1亿元。国海证券的研究报告则显示，我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，未来6~7年市场规模有望达到万亿元。
面对如此火爆的情况，刘小玲分析说，传统餐饮的买菜、做饭和加工方式，存在成本高、风险难把控的问题。生产者采取食品生产许可的准入模式及市场监管方式，在中央厨房制作餐品、集中配送，是实现餐饮或食堂标准化、提升产品安全性、提高效能的一种方式和趋势。
对于餐饮店而言，料理包可以减少后厨洗菜切菜等步骤，提高上菜速度，减少门店垃圾处理成本，方便管理后厨。
何先生表示，现在很多年轻人对料理包接受度越来越高，预制菜肴的发展是时代趋势。
而另有业内人士认为，在越来越快的生活节奏中，预制菜有相当大的市场，但并不会成为主流，人们吃饭不光为填饱肚子，还追求味道、环境、体验等。
料理包产业兴起，你的外卖可能都不是现炒的2
感真谈不上好吃。
于是，聪明的商人们在料理包的基础上又推出了新的形式——预制菜。
和已是成品的料理包相比，预制菜通过将食材切配好分装或做成半成品，吃的时候简单炒制即可。
为了延长保质期和降低成本，低价的料理包需要添加防腐剂或多用不好的食材；而单价在10-30元左右的预制菜相对来说更加健康，保质期也只有3-7天，从外观到口感都略胜一筹。
商场里人均百元的连锁餐厅，都是预制菜的大客户，相比现切现炒，预制菜可以让它们的上菜速度和销量提高10倍以上。
这也是很多店家承诺“半小时内上齐所有菜品”的底气所在。
流水线上的都市打工人用自己的胃又供出来一个亿万级企业。今年9月，“餐饮供应链第一股”的千味央厨登陆A股，开盘当日股价大涨40%，这家企业的主营业务就是给餐饮企业提供速冻产品和预制菜，客户中不乏肯德基、必胜客、海底捞、呷哺呷哺等品牌的身影。
外卖就是吃料理包，已是行业公开的秘密。但知道自己顿顿吃的都是“陈年老菜”的一瞬间，心里还是会膈应——“吃这些有什么营养？”
当然，“受伤”不只食客，还有擅长煎炒烹炸的中国大厨们。
资本消灭厨师
“料理包和火锅，灭掉了中国厨师！”
退休粤菜大厨老王犹豫许久，还是在朋友圈转发了这篇文章，至今他还记得当初如何选用上等猪肚，加上红枣枸杞各种配料，小火慢煲2小时，为客人奉上一盅鲜美的猪肚鸡。
“现在猪肚鸡料包也就十几块钱，热一热端上桌照样卖几百块，谁还愿意花心思文火慢熬？”
中华八大菜系博大精深，但如果一道菜要花费太多时间，在资本眼中就是“罪大恶极”。
餐饮行业得以扩张的关键在于高度标准化。只有一道菜的选材、调味被量化了，才能批量生产。
如果依靠厨师，这显然不可控。现炒一道菜，流程复杂，调汁就颇费功夫，细节上的微小差别，味道天差地别。
而且物无定味，适口者珍，食客的舌尖各有不同，同是回锅肉，有人喜欢辛咸，有人重辣，有人好吃瘦肉，有人爱肥瘦相间。
对传统中餐馆来说，换个厨子，客人可能就会流失过半。
没有料理包的年代，一个有十年炒菜经验的师傅，月薪能达万元，一线城市可高达两三万，对餐厅来说是笔很高的成本。
为了提高效率，简化流程，中餐厅们开始了对传统炒菜大刀阔斧地“砍杀”。
说起“九毛九”，大家可能都不知道，但“太二酸菜鱼”的招牌，几乎走进每家商场都能看到。
九毛九创始之初还只是一家普通中餐品牌，一共有100多道菜品，海量菜品运作起来非常费时，创始人管毅宏吐槽，做了10年餐饮才扩张了5家店，就这样还每天都忙得焦头烂额。即使后来把菜品减少到七八十个，依然复杂耗时。
2015年，管毅宏决定抛弃所有炒菜，只留一个单品，也就是后来的明星产品——“太二酸菜鱼”。
做减法让太二成了中餐连锁店中产品数量最少的品牌，却大大提高了餐厅运作效率和标准化程度。
“太二”的成功带动整个九毛九华丽转身。财报显示，截至2020年底，太二餐厅数达233家，营收为19.62亿，同比增长了53.6%，预计2021年将保持100-120家的开店数。
食客们只会记得太二的酸菜鱼，不会再记得100多道菜品的九毛九。
太二的成功并非个例，只做焖锅的黄记煌，只做烤鱼的江边城外，无一例外都是抛弃炒菜后得以逆袭的例证。
早在20多年前，中餐就开始了摆脱厨师的尝试。
1997年，餐饮品牌真功夫研发出了电脑程控蒸汽柜，按照事先预设的流程傻瓜式操作，80秒就能出餐，煎炒烹炸都没有了，所有菜都是蒸出来的。
在之后的发展中，中央厨房概念兴起，流水线上生产出大量口味统一的预制菜，通过冷链送上天南地北的餐桌。
炒菜机器人也被研发出来，炒一道湖南小炒肉只需2分钟，最重要的是，机器人不会累。
菜的口味完全一样，中餐的厨艺差别被完全抹平。
这是餐饮业扩张的必然结果。根据新东方烹饪学校2019年披露的数据，中国厨师数量已经突破千万。后厨不再需要大厨，当厨师只能领到和煮饭小工一样的工资时，这条路越来越难。
这是餐饮业扩张的`必然结果。根据新东方烹饪学校2019年披露的数据，中国厨师数量已经突破千万。当后厨不再需要大厨，当厨师只能领到和煮饭小工一样的工资时，他们的路只会越来越难。
曾经“遇到新东方的厨师就嫁了吧！”，如今也不香了，据其2020年财报披露，新东方烹饪业务大幅下滑，参与厨师培训的人次同比减少了11.5%。
2018年，一封30名大厨集体跳槽的公开信出现在网上，这群大厨平均从业12年，宫廷私房菜、杭帮菜、粤菜等都能做，如今却找不到工作。
越是有经验的大厨越不好找工作，其中一名大厨萧杨如是说：
“因为整体餐饮界的走向以快消连锁模式为主，比如外婆家、绿茶，都是半成品，不需要功底，派个小工就能干。”
一些名厨不愿意迁就，不得不离开后厨，转行研究料理包，或者去抖音快手当起了网红。
火锅面食或成最大赢家
美食家蔡澜曾经被问道，“如果让世界上消失一道菜，你希望是什么？”
蔡澜斩钉截铁：“火锅，这是最没有水平的料理。”
各种半成品菜肉都倒在一个锅里，食客自己涮熟再蘸上调料，甭管什么菜都是蘸料味。
这句话得罪不少人，却是他有感而发，“年轻人只知道吃火锅，老祖宗传下来的四川菜正在被遗忘。”
火锅“简单粗暴”的吃法意味着，只要找到合适的底料厂家，就能接连扩张。开的店多，复制利润的速度就快。
但若是想同等成本和速度开一家川菜馆简直太难。培养一个川菜师傅短则3年，多则10年，想找一个要价合适的好师傅，更如海底捞针。
火锅因此成了资本最喜闻乐见的赛道。
这条赛道上已经诞生了巨无霸海底捞，主打毛肚的巴奴火锅被传已完成5亿元融资，专做腰片的火锅品牌周师兄也在今年8月完成了亿元A轮融资。
据相关媒体统计，近半年来约有35亿融资追逐火锅。打开大众点评，排在最前的十有八九是各式各样的火锅。
2020年，火锅行业的营收高达11700亿，占到整个餐饮行业的三成。
在资本和食客的“推波助澜”下，火锅江湖越做越大，传统川菜面临被边缘化的命运。
面食也是被争抢的对象，不同于炒菜，面食制作简单，只需要几位揉面师傅就能开张，也有利于快速扩张。
拉面、小面、捞面、拌面……都成了资本香饽饽，仅今年上半年面食赛道融资达到12起，融资总额达10亿多。
新晋网红和府捞面E轮融资高达8亿，打破了餐饮行业最高融资纪录。五爷拌面拿到3亿元A轮融资，是目前市场上餐饮业最大的一笔A轮融资。遇见小面的估值也已经高达30亿。
兰州牛肉面身价倍增，陈香贵兰州牛肉面估值10亿，马记永、张拉拉兰州牛肉面也被资本哄抢。
与之相比，传统现炒的中餐几乎没什么声响。
料理包产业兴起，你的外卖可能都不是现炒的3
大家知道吗？其实我们平时点的很多外卖盖饭，端到你面前好看好闻又好吃，可它们都不是饭店现做的！而是使用的菜肴料理包。
什么叫菜肴料理包呢？就是食品加工厂提前把一些菜饭都做好了，把他们封闭在一个密封的真空包装的塑料袋中，然后进行大批量的生产批发。比如说有鱼香肉丝料理包，还有尖椒肉丝料理包、青椒豆皮料理包、宫保鸡丁料理包等等。这些料理包往往成本价都非常的低，一般一个料理包的批发价在5块钱左右，可想而知他给你用的原材料有多么低廉！而我们看到很多外卖饭菜，你买的价格基本上都是二三十块钱，可见外卖利润有多大！
那么为什么会出现这种情况，催生出这种菜肴料理包产业来呢？答案就是：外卖平台抽成太高，很多餐饮商家做炒菜成本太高，为了赚到钱只能去批发买菜肴料理包。
很多人可能会说这样做太无良了，你说这些料理包里面得放了多少防腐剂啊？而且里面的调料都是各种添加剂，高盐高味精，材料本身也不太新鲜，所以它的成本才很低。你包括什么僵尸肉，一些化学的添加剂，咱都不敢去想，说他是垃圾食品还真不为过。
但是现实却是，高抽成的外卖平台催生出料理包产业链，毕竟大家出来做餐饮都是要挣钱的，如果店家自己炒菜的前提下，费时间费成本、人工成本、材料成本，再加上平台抽成和店面租金，可能压根就赚不到钱经营不下去了。
而料理包就很好地解决了成本问题，批发价才5块钱左右一袋，而且你可以在冰柜里储存很久不怕坏掉，不用请厨师、不用买菜、不用花时间现做，你只需要准备一个电饭锅做米饭就行了。这样才好不容易挤出了一点利润。在顾客下单的时候，你只需要把料理包从冰柜里拿出来，然后撕开包装把菜倒进装好米饭的包装盒里，把它摆的好看一些。然后放到微波炉里打个两三分钟，这份外卖就做好了，包装一下就给你送过去了。
我可是亲眼看见过这个操作的，因为我之前有一个朋友，他就是做外卖行业的，他的店甚至连个厨房都没有，当然也没有堂食，只有一个微波炉和一个电饭锅。他接到订单后怎么做呢？先从冰柜里拿出一个小礼包，用剪子剪开，倒进了准备好米饭的餐盒里，然后放微波炉里加热三五分钟，把它包装起来交给外卖小哥，一份外卖就搞定了，非常的快，我们看非常的节省成本，但他不用厨师，也不用买菜，也不用做菜，速度非常快，一下子能接好多单。
有一次很有意思，我在他店里看他接到了一份特殊的外卖订单，那个顾客说他想吃小牛盖饭。但是他说小牛盖饭里的千万不要加圆葱。但我们知道，因为小牛饭不是现炒的，现做的还好说，我做的时候不给你放就行了。但是外卖包是现成的，里面就直接带的圆葱，所以我这朋友他就用筷子一根一根地把圆葱全给夹进去了，然后再把它摆的好看一些，加热后就送出去了。其实这绝对不是个别现象，外卖料理包已经发展到了一定规模的市场了。
所以说端在你面前的外卖可能是非常好看，香气诱人的，也挺好吃，但是背后你不知道他经历了什么。
当然，最终催生出这条产业链的那就是外卖店家微薄的利润，如果你要是做餐饮外卖的话，你不去用餐饮包的话，面对平台的高抽成，店铺的高租金，你可能根本就赚不到什么利润了，甚至你都做不下去。所以在这里不得不吐槽一下，外卖平台的高抽成啊！