1. 湘菜酥斋怎么做
国内八大菜系，是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
烹饪技巧
“煨”法；通过微火长时间炖煮，一般约需3～4 小时，使之软烂香酥，原汤已大部耗尽，成品带有浓汁，口味醇厚，别具风味。
作者：巧湘厨
来源：简书
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2. 腊鱼里起了白色虫子还能吃吗
不可以
腊鱼怎么做？
首先准备了两条草鱼。将草鱼清洗干净，鱼肚里内层黑膜刮干净，然后将草鱼拿出室外先晾干鱼身上的水分。今天分享的是五香腌制法，现在开始调料汁准备一个空碗，加入适量的花椒，辣椒粉，再放一些五香八角粉，放适量的食盐，盐要多加一点。把所有的调料放进锅内，用中小火炒至一分钟，然后盛出备用。
主料：腊鱼块
辅料：生姜适量、大蒜适量、尖椒适量、花椒适量、糖一匙、白醋一勺、陈醋一匙、鸡精少许
制作方法
1、先将腊鱼块用清水洗净，如果盐份比较重的，需要在水里浸泡1~2小时后备用，盐份不重的，可以直接清洗后备用
2、将辣椒切成小块状，生姜大蒜切末、葱切成葱花备用
3、热锅，加入调合油，加入盐
4、将腊鱼块放入锅内煎至两边焦黄
5、加入花椒、辣椒粉、辣椒块、姜末、蒜末炒香
6、加入白醋，加适量的水（可按个人喜好，加入少许白糖）
7、水份收干到一定程度，加入味精、胡椒、葱花出锅
3. 湘菜食材配送加盟如何做呢
有特色的餐饮是吸引消费者消费的主要条件，在餐饮界比较受欢迎的要数湘菜。随着湘菜的火爆越来越多的人开始选择加盟湘菜，但是面对市面上众多的品牌选择合适的真的不是简单的事。湘菜加盟哪个品牌好？
当然在短时间内无法掌握运营技巧的加盟商总部会有驻店导师协助经营。不过总部多加盟商还有严格的考核制度，对于考核不通过的加盟商会进行继续培训。总之，产品的质量是企业发展的重要条件所以总部相当重视各个加盟商的经营实力。
湘菜加盟哪个品牌好？巧湘厨是不错的选择，加盟商可以根据自己的加盟需求选择合适的品牌。巧湘厨的品牌实力比较雄厚可以是加盟商坚实的后盾，想要加盟餐饮行业的加盟商可以上网查阅更多关于品牌的加盟信息，当然也可以到总部进行实地的考察从而更加直观的了解品牌的实际情况。湘菜是一个有着美好前景的餐饮项目，确实是一个不错的选择想加盟就要抢占先机！
4. 湘菜连锁店排名有哪些
湘里人家。国内应该有很多家
5. 湘菜加盟有哪些牌子
了解下湘里人家
6. 彭厨和巧湘厨是一家公司吗
彭厨中餐作为中国市场上发展的非常优质的餐饮项目，该品牌是隶属于湖南彭大炮餐饮管理有限公司旗下的优质品牌
巧湘厨湘菜隶属广州市德熠鸿餐饮管理有限公司旗下的餐饮加盟品牌