① 餐饮行业未来发展趋势是怎样的
2020年，数字化转型被推上风口浪尖，要不要做转型？怎么转？什么样的企业必须转？是否有必要转？等等一系列问题，我这里用一些比较浅显的例子来简单的分享下！
如果把餐饮行业发展史简单粗暴的分成了四个时代，可以划分为：90年代的“单体大酒楼”、00年代的“重资产直营连锁”、10年代的“弱管控加盟连锁”、正在进行中的“智能化餐厅”，如果将前三个时代分别称为1.0、2.0、3.0时代，那么当前正处于餐饮的“4.0”时代。
前三个时代都是按照经营模式划分，为什么4.0时代却以“智能化”为主角呢？如果按照经营模式来说，“2.0时代”自建央厨、自己开店的重资产模式导致老一代直营连锁餐饮企业发展稳健却缓慢。“3.0时代”则反其道而行之，轻资产大行其道，餐企总部啥都没有，依靠加盟模式快速扩张，虽然发展迅猛，但由于管控力度差，关店一样迅速。到了“4.0时代”，这两种模式开始融合，往往采用总部与加盟商合伙开店，同时总部对加盟店采用强管控模式，这就既达到了通过加盟模式快速扩张的目的，也达到了扩张而不失控的稳健经营。
但如何能够融合轻重两种模式，理论上存在的可能性，在实际落地过程中却并不容易。“强管控而不增添过重的管理团队和过多的管理成本”、“合伙制快速扩张的同时保持统一管理和战略一致”、“在确保生存的基础上寻求新的增长点”，这些单纯依靠传统的管理方法已经不容易做到。于是，“数字化”被重新提上了日程。
1、对“餐饮企业数字化转型”的普遍误区
数字化转型，可能很多人觉得并不陌生。因为“上系统”这件事，几乎所有的餐饮企业都已经做过了，或者正在做。“上系统”就是“数字化转型”吗？
对于餐饮企业来说，“上系统”的第一念头就是“收银系统”，于是，很多餐饮企业将“数字化”和“收银系统”画上了等号。更高级一些的，再加个扫码点餐、扫码支付，貌似餐厅就变成了“智慧餐厅”，所谓“数字化转型”也就完成的差不多了。
将“餐饮系统”与“收银系统”画等号，是对企业信息化的一种狭隘认知。
餐饮信息化包括的方面很多，收银系统仅作为门店与顾客之间其中一个交易端口，除此之外，扫码点餐、自助点餐屏、自营外卖、积分商城...这些均属于“交易端口”范畴。而无论是哪一种“交易端口”，其解决的也只是餐厅与顾客的触点，采集最初级的顾客交易信息，或者说，这仅仅实现了“交易数字化”，但还远未实现“管理数字化”。因此，仅仅将“数字化转型”视为“上收银系统”，是非常片面的。
01、组织在线
组织在线，是指企业组织结构的数字化。从HR的角度来说，就是通过人力管理系统，将全企业人力结构和人资档案囊括其中，实现合同、排班、考勤、绩效、薪资管理一体化，这是宏观层面HR的“数字化转型”。
而从广义组织管理来说，还包括招聘、培训、即时通讯，例如通过企业微信，将员工日常应用工具全部嵌入，形成统一的员工办公台，从形式上消除员工办公分散性，是从微观上实现了员工的“数字化转型”。
02、业务在线
业务在线，指的是营业、营销、供应链数字化，这往往是指企业整体信息化中的“业务中台”部分。
提起“业务中台”，很多餐饮企业依然是一头雾水，这个耳熟能详的热词究竟意味着什么，很少有人能够说得清楚。在这里我就来做个简单的比喻，大家应该都打到一些400售后电话，接听者往往是声音甜美的客服小姐姐。但我们都知道，你说提出的问题，并非是这个客服小姐姐能够以一己之力全部解决的，事实上大部分情况下， 这个客服小姐姐只是该企业与你接触的一个触点，她的作用在于从你这里获取到客服请求和问题，而大部分问题她无力自己处理，而是由她后面的各个业务团队来实际处理的，处理完成后，由她给予你反馈。
回过头来再看餐饮信息化，所有的交易系统（例如POS、扫码点餐、外卖小程序等），都相当于这名客服小姐姐，它们界面友好美观，如同客服小姐姐的甜美语音，给予顾客美好的体验。但用户的诉求并非这些交易端可以直接解决，在顾客看不到“后端”，有着庞大的业务处理系统，专门用于进行订单处理、营销运算、出库、厨房指令、财务核销、异常处理等，这个庞大的业务处理系统，就是人们常常说的“业务中台”，而每一个声音甜美的客服小姐姐，则相当于一种类型的“前台”（例如POS、扫码点餐、外卖小程序等）。“前台”可以多种多样，如同每一名客服小姐姐都有着自己独特的语音和风格，而“业务中台”则整齐划一，统一处理所有“前台”收集到的指令，经过处理后再反馈给“前台”，由“前台”回馈给顾客。
在没有建立“业务中台”之前，所有的“前台”，要么是“自己接单、自己处理”，因各个前台的水平参差不齐而无法给顾客很好的体验；要么是“每个前台都有自己单独的后台”，导致各系统之间相互割裂，形成“信息孤岛”。因此，在餐饮企业信息化越发复杂的今天，“业务中台”的建立则显得尤为重要，某种程度上，餐饮企业的“数字化转型”，也代表着餐饮企业信息系统的“中台化”。
在所有的业务中台中，有三个中台非常关键，即营业中台、营销中台、供应链中台，分别实现“连锁营业统一管理、会员营销统一管理、供应链统一管理”。各种业务中台的建立，最重要的结果就是实现了“前端轻而多元，后端重而统一”。餐饮企业的每种交易类型都可以有适合自己的交易前端，而前端的多样性却不会引起后端管理的孤岛化。
03、生态在线
“生态”原本是一个环境学词汇，指的是食物链的“上下游关系”。放到产业界，所有的商业行为均存在供需双方，“生态”则指的是供需平衡重的“上下游关系”。餐饮企业的生态在线，主要指的是餐饮企业通过包括自营外卖平台、新零售商城、供应链采购在内的交易平台，建立以本企业为中心，连接C端消费者和B端商户的上下游关系。
对于消费者来说，除了到店消费外，店外消费最可能发生的就是外卖行为和零售行为，也就是互联网领域经常提到的“到家服务”。通过小程序形成的自营外卖平台和零售商城，顾客可突破传统到店消费的“人货场”限制，从而商家可提供给顾客“门店到家，随时消费”的能力。
除了消费者外， 餐饮企业的另一重要下游则是自己的客户或加盟店。他们从总部进货，再从门店加工成菜品后卖给顾客。从供应链的角度来说，总部的收益来源于“干线物流”，区域仓库的收益来源于“支线物流”，而门店的收益则来源于“最后一公里”，这就将总部、区域、门店串联成了供应链条，再通过门店的“到店业务”和“到家业务”连接消费者，完成最终消费，形成餐饮企业完整的上下游生态链。
04、数据在线
通过交易端实现顾客触达，通过业务中台实现业务运算和处理，通过生态完成上下游联结，而在这些过程中，将产生大量的数据，这些数据是企业的重要资产，却甚少有企业能够将他们充分利用起来，更多的依然是从财务层面做一些统计报表，这无异于一种巨大的资产浪费。
其实大多数餐饮企业并不是不愿意使用这些数据，而是不知道该怎么用这些数据。的确，这些数据并不是通过人们熟知的“Excel”简单公式就能变得有意义，更重要的是通过“数据模型”，让这些散乱的数据星辰更对经营决策有价值的数据。
那什么是“数据模型”呢？数据模型类似一个框架，将你看不懂的散乱数据套入框架，即可按照框架输出你能够看得懂的数据结果。例如，你手中有几个G的营业数据，你没有时间也不可能去看每一条交易的明细，但你希望能够从中指导“在营业额最好的前五个区域中，哪三种菜品销量是最高的”，这句话便是一个模型。当在系统中实现了这个模型后，你把手中的几个G的营业数据导入到模型中，模型就可以立即告诉你想要的结果，这便是“数据在线”的意义所在。
对于数据模型来说，系统一定要实现“可定制化”和“易定制化”，从上面的例子可以看出，人们对于数据分析的需求是不一样的，所以无论系统预先涉及了多少种模型，都是不够用的。最重要的还是要让用户能够按照自己的意愿制定模型，所以数据系统一定要具备模型自定义能力。另外，自定义模型往往要求用户有一定的数据分析能力，通俗的来说就是用户自己要“有想法儿”。但这对用户来说，要求就比较高，所以，成熟的数据系统往往具备“敏捷建模”能力，尽可能降低对用户的要求，让用户易于在系统中建模。
当餐饮企业实现了“数据在线”，才算是真正实现了从业务到数据的一体化闭环，达到了企业信息化的最大价值。
以上所讲到的“四个在线”，可以视为餐饮企业实现“数字化转型”的标志，看到这里你应该已经可以理解，所谓“数字化系统”并非“上系统”，而是通过“上系统”的方式实现企业管理提效和数据闭环的效果，因此，系统只是“工具”，完整的整体规划和分步实施，才是数字化转型成功的关键。
当餐饮企业完成“数字化转型”后，将让本企业内的所有信息化系统形成有机一体，消灭信息孤岛，且具有较强的可扩展和可升级空间。企业依赖整个信息化系统，将实现企业运作效率提升，使企业走向敏捷化和弹性化，从而增强企业伸缩性和抗风险能力。这便是在这个后疫情时期，餐饮行业重新反思“数字化转型”的原因。
② 我想开一家面食加工店，请问需要哪些机器设备
要知道你想加工什么东西
才能确定你要买什么设备
一般要
烤箱（做考点用到的）
打蛋机（最好买两用的
可以打蛋
也可和面）
和面机（不解释）
压面机（压面条
或者是
一些东西需要压的面食）
面案子（不解释）
饼铛（做烙的东西）
炸台（也可做煮东西用）
③ 外面卖的饺子皮能买吗会不会里面有不好的添加剂，你怎么看
我家里是比较喜欢吃饺子的，以前的时候都是自己和面，自己擀皮包。因为过年或过节的时候，家里来的人多，媳妇自己擀皮就得擀上半天。所以吵吵手脖子疼，嫌累不愿意擀了!
这个就是我认为的，外面卖的饺子皮完全可以买，而且不应该也没必要添加“添加剂”。差别也就可能在面粉质量的好坏上！大家觉得呢？
④ 面食的利润到底有多大，为何现在很多人做面食行业
在传统的餐饮行业当中，面食的利润可以说是相对来讲比较大的了，就拿我们大家可能都比较熟悉的一碗兰州拉面来说吧，正常情况下一碗兰州拉面如果不加入牛肉的话，那么里面主要材料就是面条、一些简单的调料、还有一些葱花和水，就算是在算上加工时的燃气，那么整体的成本也仅仅只有两块左右，有的甚至更便宜，但是这碗面的出售价格是5块到8块不等，这是根据地区的不同来定价的，即使仅仅只有5块钱，它的毛利率也在60%以上，所以说大家应该明白面食的利润了吧。当然除了利润高以外，人们之所以选择做面食行业我认为还有以下几个优点：
3、面食容易加工
最后一点可能是因为面食相对来讲比较容易加工一些，虽然说对于很多外国人来说，我们中国的面食看上去是比较复杂的，但是只有我们自己知道，对于很多复杂的菜系来讲面食可以说相对来讲加工还算容易些，那么从商人的角度来看，当然会尽量选择容易做的买卖会更好一点。
⑤ 山东有哪些面粉厂
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⑥ 临沂有哪些比较大的食品加工企业啊
河东有六和食品、大江食品、思文食品，大江食品在河东外环路这边属于河东工业园区
六和食品在凤凰大街上
思文食品业在河东外环路这边属于河东工业园区，这几个食品厂里的都比较近，最大的应该就是六和食品了
⑦ 更名和过户哪个费用高
1。费用。不管是房产更名，还是房产过户，在处理的过程中，都会产生一定的费用。房产更名是开发商在与购房者重新签订合同之后，收取一定的更名费，之后，开发商会通知被更名者来共同办理不动产证。
42相比之下，房产更名收取的固定的费用，房产过户因为形式多样，在办理的过程中除了缴纳基本的费用之外，还会产生各种各样的税费，少则几千，多则几万，如果原房主或者是被过户的人手中有多处房产的话，还要缴纳更多的税费。所以，房产过户需要交纳的费用要远大于房产更名。
不管是办理房产过户还是办理房产更名，都是需要缴纳一些手续费用的，但是房产过户的手续费用要比房产更名多很多，所以很多人会选择以变更的方式来过户房产，但是在办理过程中还是有很大差别的。
⑧ 请问一下我想经营早餐，手工馒头，面食，水饺经营范围应该咋样写
那就写“早餐”两个大字下面就写上：猪肉包、莲蓉包、麦香包、豆沙包、椰丝包、馒头啊有什么就写什么咯
⑨ 楼上在家里做面食加工的，上去沟通无效。我打了工商的投诉电话，现在晚上12点也不睡觉还敲敲打打怎么办
像你这种邻里纠纷，如果遇到了自己无法沟通，无法解决问题的情况。那么请你尽快去当地的小区居居委会，或者村长、书记那里寻求调解，帮忙解决问题。是在小区的话，你也可以找物业。要不然，每年交那么多的物业费有什么用啊？就是让他们干这种事的呀。
你去投你去投诉工商局，他们可能不会管。除非是你抓到了楼上的面食是加工店，他们一些违法违规的事情，比如加工食品不卫生不安全，消防安全不达标，排气排水排污系统有问题，等等。
如果在半夜他们吵得实在让你非常难受，你也可以选择报警，告他们扰民。
⑩ 加工加盟项目有哪些
1、辣椒加工
面食是很多人都爱吃的一种食物，在农村、城镇甚至大城市都会有专门的面店出售成品面，您可以选择在小型加工厂中加工面食。面食加工其实非常简单，工厂批量加工好的方式是专业的压面机器制作，一般一台机器只需要几千元，加工效率高，投入低，经营高。
专业压面机器还可以将面团制作成空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等各种造型，满足不同消费者的多样化需求，销售面极广。