㈠ 北京有哪些涮羊肉馆子的手切羊肉值得推荐怎么判断手切羊肉的品质
涮羊肉讲究很多，首先它不同于火锅，因为火锅有各种味道的底料，而涮羊肉一定是铜锅清汤，底汤里就放点葱、姜、枸杞一类。
羊肉好的馆子，涮完了所有的羊肉，锅里是没有沫子的。
往前拉肉，往后放空，羊肉片在刀刃上打了一个个柔软的卷坠下。
手工切肉，肉要先入冰箱冻到半硬，因为太硬切不动，不冻又切不薄。
一斤肉切六寸长、一寸半宽的肉片 40至50片，每片约 0.9毫米厚，一个人一天只能切几十斤。
切得了的羊肉片只有0.8-0.9毫米，展开还可让强光透过。
地道老北京涮羊肉，锅一定是铜锅，肉必须是羊肉，因为“牛羊膻腥各异，一混合汤就不好喝”。
“清水一盏，葱姜二三”，是铜锅涮肉一脉相承的做派。
北风呼啸摇动着干枯树杈，屋里三五好友围着热气腾腾的铜锅，吃上一顿涮羊肉，闲聊几句，小酌一番。
㈡ 同和居京味涮羊肉怎么样
最近刚刚开业，也是第一次来，这种店关键是羊肉和麻酱沾料两样，感觉羊肉是正品，非压制和替代肉，沾料也很正宗，再配上现炸辣椒圈香到家。还值得推荐的是京味爆肚（非油爆肚）、火爆羊头肉，在宝鸡同类店里很正宗，喜欢吃涮羊肉和小斟两杯的朋友值得来！
㈢ 请问老北京涮羊肉怎样加盟，加盟费要多少
建议加盟之前先做好以下几点：
1、考察品牌信息，看网上对这个品牌有没有差评。
2、询问这个品牌已经加盟的商户，问问效果。
3、实地考察公司的性质、规模以及售后。
㈣ 老北京涮羊肉怎样加盟
你去北京学习一下就可以，要用他们提供的羊肉和主要辅料，只要口味与他们保持一致才行。你上网搜一下“京南第一涮”，他们免费可以教你的，他们是前店后厂，自己有加工厂生产羊肉，羊肉是顶呱呱的好！他们电话是010-89281538和010-89288856。他们羊肉的品牌是“薛家营”牌羊肉。北京薛家营清真肉类食品加工配送中心的羊肉产品及涮肉辅料发往全国各地。
㈤ 90个加盟招商常见问题与回答技巧
摘要 1、潜在加盟商：我们这个行业的未来发展的趋势是什么？
㈥ 我也想开家老北京涮羊肉
你吃过么老北京涮羊肉？机切的比手工切的薄！所谓涮就是筷子夹着往火锅里走一走，哪儿有不熟的啊！手工切的因为耗费一个人工，而且还慢，反倒比机切的贵！但就有人特别是地道的爱讲究的老北京就好手工切的，就因为手工的更厚，涮一下还是嫩的，而机切的太薄了，虽然只是涮一下却也过头了。
另外这一个手切工也不是单单等着切羊肉的，毕竟馆子也不是只卖羊肉，还有些搭售的菜品比如羊杂碎什么的，也是这工人切。
没技术不要紧可以请工人，可连该准备什么都不知道就想开店，土豪们你们的钱来得是有多容易啊？
㈦ 涮羊肉加盟哪家好
我给你推荐一家店，做的很不错，分店也非常多，并且生意都特别火，名字是福羴涮酸菜铜锅涮羊肉，属于创新涮羊肉，能吃酸菜锅底的也能吃京味锅底的，选择也多，如果对你有用请采纳
㈧ 我想开一个涮羊肉火锅加盟店,怎样加盟.还有费用一般是多少
到加盟网站中找一找.一定能找到