1. 如何开个包子店
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二、资料要求:申请过程中需要提供您的二代身份证、本人借记卡。
注意:申请只支持借记卡,申请卡也为您的借款银行卡。本人身份信息需为二代身份证信息,不能使用临时身份证、过期身份证、一代身份证进行申请。
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2. 小本经营开什么店好
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3. 想做包子去哪里学
想做包子可以参考以下三个地方:
1、小吃培训机构。培训机构常年提供包子馒头豆浆油条培训,有专业师傅手把手一对一传授整套制作工艺,包学包会。
2、某些早餐店:一些早餐店会招学徒,可以去学习制作包子。
3、向家中长辈学习:家中若有长辈会制作包子,可以向他们学习。
包子介绍
包子,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。
包子是由面粉(小麦粉)和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。
还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。
4. 宫门口馒头可以加盟吗
真心建议不妨考虑这样一个没有风险、 没有压力、 合法、
倍增、 不但产品质量高、 产品价格还特别便宜、 销售额消费额永
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5. 陕西凉皮培训凉皮加盟多少钱
凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。
4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。
6. 在全国遍地开花的黄焖鸡,哪里的做法最正宗
黄闷鸡是一道传统的家常菜,起源于民国的济南,也叫香鸡煲,深受民国当时的达官贵人喜爱,经过多位鲁菜大厨的创新和传承一直流传至今,现黄闷鸡店火遍全国各地。整只鸡剁成大块,干香菇泡发。 都是家常材料,我重点要说下黄豆酱。 黄焖鸡属于鲁菜,黄焖是一种技法(对应的还有红焖、白焖)。 黄焖离不开黄酱。
翻炒至断生,注意青红椒不宜过早放进去,不然就没有了青红椒的香味,翻炒均匀,美美哒出锅啦~收汤汁的过程中,不要收得太干,里面的汤泡饭保证让你多吃两碗,那个鲜那个美啊!
7. 燕窝到底是什么燕窝食谱有哪些
燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,周围是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的“燕窝”。
燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产燕窝的由来燕窝,又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等,它既是名贵的烹饪原料,又是营养价值极高的补品。
牛奶银杏炖燕窝
1.将杏仁洗净,杏仁加水炖10分钟。(杏仁应该去超市购买那种剥壳的软杏仁,或者购买杏仁罐头。)
2.将燕窝用水泡发3~4小时
3.将银杏、燕窝加脱脂牛奶、水倒入锅中煮10分钟即可。(市场上燕窝的种类很多,价钱也不等。建议大家购买溯源码燕窝,安全放心,无需挑毛)
燕窝养血安胎汤
此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产,怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象,可吃此汤养血安胎。
鸡1只,姜2片,石莲子、川续断各12克,菟丝子、阿胶各18克,老兵燕窝一盏,盐适量。
1、 鸡洗净,放入滚水中煮3分钟,取出放入炖盅内待用。
2、溯源码燕窝浸泡3~4小时
3、 石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,注入清水,煎30分钟
4、 将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖两个半小时,再放入燕窝炖半小时,下盐调味,即可趁热食用
燕窝万能食谱
燕窝在炖煮的过程中不加入任何的辅料,单独炖煮。所有的燕窝美食都要先经过前面的必经环节,再根据个人喜好加入水果或者其他辅料改变燕窝口味。比如加入冰糖水,就是最简单的冰糖燕窝,营养极佳;还可以加入各式水果,如:猕猴桃、香瓜、椰果、火龙果、木瓜搭配燕窝食用,香甜顺滑。
老兵滋补燕窝专卖小贴士:
1、煮粥时,为了使黑米较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分;
2、为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;
3、泡米用的水要与米一起煮粥,不要丢弃,以保存其中的营养成分。
8. 饭店里的豆花是用什么东西点的
是用内酯点的。
主料:黄豆200g、水1300g
辅料:内脂4g、水适量
1、黄豆洗干净用清水泡5小时。
9. 西安名小吃加盟都有什么呢
西安十大特色小吃:
一、 千层油酥饼(荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号) 【典故】 千层油酥饼被誉为“长安第一点”。相传,唐玄奘法师取经回长安后,翻译佛经达千卷时,唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”,赏赐给玄奘,以示慰劳和表彰。后经历代厨师不断改进,取名为千层油酥饼。千余年来历久不衰,一直流传至今。
制作技艺:
1、将500克特粉与清油反复揉搓成酥面。
2、500克特粉兑碱水揉成面絮,再掺入温水反复揉搓至面皮发光,揪成面剂,搓长条,抹上油,稍饧。
3、将面剂擀成色脊片,抹上酥面,撒上椒盐,然后将右边的面头拾起向外扯长,再把扯长的三分之二回折几折,这样边卷边抹油,最后扭成螺旋状成饼坯。
4、烘盘内放油,放入饼坯,进烤箱烘烤20分钟。
■特点:色泽金黄,酥脆咸香。
二、金线油塔(荣获“中华名小吃”称号)
【典故】 唐时金线油塔属于蒸饼,亦称“油塌”,为唐丞相段文昌家里一位女厨所擅长,后流传民间。经过厨师们精心改进的金线油塔在制作时,除加适量猪板油和调料外,更讲究调面、切丝和盘形。
制作技艺:
1、特粉加水和成软面团,稍饧。
2、猪板油与五香粉、精盐拌匀,做成板油泥。
3、将面团擀成方形片,涂上板油泥抹平卷起再擀成3分厚的片,顺长切成细丝,用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔形成为油塔坯。
4、普通粉和成面团后擀成两片薄片,一片铺在笼屉上,上面摆放油塔坯,另一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。
5、出笼时取掉面片,每两个油塔合在一起,用手略拍打、抖动至蓬松,放入盘中。食时配蒜茸。
■特点:松软绵润,油而不腻。
三、泡泡油糕(荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号)
【介绍】泡泡油糕由唐代“烧尾宴”中的名点“油浴饼”演变而来。油糕出锅后,色泽乳白,糕面膨松,犹如轻纱制就、蝉翼堆成,真是巧夺天工。由于每个油糕象一堆泡沫,故名“泡泡油糕”。
制作技艺:
1、面粉上笼蒸熟。把开水与大油混和搅匀加入面粉,放在案上晾凉,再用凉开水分数次掺入面中揉成烫面团。
2、将豆沙馅包入面团。
3、平底锅内添油烧至四成热时,投入油糕,及时翻过待油糕气泡冒出时,推到锅边,略煎一会。
■特点:色泽乳白,绵软酥甜,入口即化。
四、黄桂柿子饼(荣获“中华名小吃”称号)
【典故】 黄桂柿子饼,又称火晶柿子饼。据传1644年李自成在西安建立大顺政权后,立即带领大军去攻打北京,当时正值灾年,临潼老百姓用当地所产的火晶柿子拌上面粉,烙成柿子饼,让将士们充饥。后流传下来,经过西安饭庄厨师不断改进,发展成现在的黄桂柿子饼。
制作技艺:
1、柿子取把、揭皮,用箩网过滤成柿子浆。
2、柿子浆与面粉和成软面团。
3、取柿子面一块25克按平,包入豆沙馅和黄桂,封口压成圆饼形。
4、平底锅将油烧至六成热,放入饼坯,来回翻转至两面呈棕黄色。
■特点:色泽棕黄,柿面粘甜,黄桂芳香。
五、枣肉沫糊(荣获“中华名小吃”称号)
【介绍】 枣肉沫糊,选用陕西大荔县红枣为主料,这种枣外形椭圆,皮极薄,肉脆嫩,汁多味甜。用这种枣烹制的枣肉沫糊,色红味甜,滑润可口,并有滋阴壮阳之功效,特别受到老人和孩子的欢迎。
制作技艺:
1、大枣洗净装盆中,放入清水1000克,上笼蒸3个小时。
2、取出大枣放凉,然后用箩过滤出枣汁,除去皮核。
3、炒锅置火上,加入枣泥、水和白糖烧沸。
■特点:色泽棕红,酸甜适口,滑润清香。
六、荠菜春卷
【介绍】 春卷由唐代的“春盘”,宋代的“春饼”演变而来,过去每当立春之后,西安饭庄的荠菜春卷便应市飨客,很受顾客喜爱。现经过改进的春卷,根据不同的季节,包入不同的馅,不仅春天能吃到,在其他各个季节都能吃到。
制作技艺:
1、面粉加入盐和水,拌成浆糊状,然后将平底锅置火上,倒入面浆,摊一个圆形薄饼,即制成春卷皮。
2、炒锅内添油倒入鸡丝、荠菜,加盐、酱油、味精,炒熟出锅。
3、把馅放在皮上包成条形,用蛋液粘合。
4、锅内添油烧至七成热,下入春卷炸至皮脆色黄时,捞出。
■特点:色泽金黄,皮酥脆、馅鲜香。
七、葱花大肉饼(荣获“金鼎奖”)
制作技艺:
1、500克面粉加碱水搅成面絮,再加水和成软面团揉匀,把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。
2、面团搓成条、揪剂,再将剂子搓成条,上面抹一层油,叠起回饧。
3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。
4、压平面剂,擀成片取馅,放在面片一端摊平,葱花放在馅上,撒椒盐面少许,随即将馅包住,在另一端抹一层酥面,用右手拿起包馅的一端,边压边卷,再扭成螺旋形压成饼坯。
5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄。
■特点:色泽金黄,外皮酥脆,层多馅香。
八、大肉锅贴(荣获“金鼎奖”)
制作技艺:
1、制馅:肉剁碎放盆里,加盐、酱油、甜面酱、姜米、香油,搅拌均匀,待调料浸入肉馅时倒进切好的韭菜,搅匀。
2、皮面:面粉2000克加水和好揉成面团,搓成条,揪20克重的面剂,擀成面皮,包入馅子,捏成蒸饺形(中间捏严,两头漏小口)。
3、烙制:⑴、平底锅里擦一层油,有次序的摆好锅贴,锅放火上烧热后,顺锅周围浇半碗热水,盖上锅盖,烙2分钟后,再倒入少许热水,过两分钟,揭盖;⑵、顺锅贴周围的空隙中,淋入少许油煎约2分钟后,用锅铲移动调换位置,调正火色,再烙约5分钟,翻过将底面朝上盛盘。
■特点:面皮柔软,底皮酥脆,色黄味香。
九、小笼素蒸饺
制作技艺:
1、紫兰花粉一半用上汤烫熟,一半加入凉水,混合揉成半烫面团。
2、青菜氽熟,去水、剁细,鸡蛋炒熟剁细,豆腐干炸成金色、剁细,水发香菇、干贝切碎,放入盆中,加调料拌匀成馅。
3、面团下剂,擀皮包馅成形,上笼蒸10分钟。
■特点:隔皮见馅,白里透绿,口味咸香,清淡爽口。
十、大肉臊子面
制作技艺:
1、大肉、土豆、胡萝卜切丁,木耳撕片。
2、锅内添油,投入肉丁煸炒出香味,加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒,然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。
3、将面条入开水锅中煮熟,捞入碗中浇上臊子。
■特点:面条筋斗,臊子味香。