① 鱼火锅加盟店排行榜上哪家比较好
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创回答）。
不管是鱼火锅，还是市井火锅，或者小火锅，都是火锅的细分市场，你考虑的风险问题，不外乎就是一个问题：自己的店是否能成功开启并持续盈利，你要清楚的是，开店必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？
其实影响开店成功与否的因素主要有两个：
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
此外，有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
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② 河豚鱼全鱼宴哪里有
江阴申港的河豚渔村很不错的，环境，风景，味道，你可以去试试！。崂山区枯桃社区中石化加油站对面鲟香来，听中华鲟！全鱼宴。你可以到亮河湾看看，或者去十八湾。太阳岛，在镜湖与齐贤中间段，老钱陶公路镜湖方向末段，央桑湖的一个农庄。在红政街老字号全鱼馆，在西站做206到新湾子下。往回走20米，这家不错。。公会商人，必须完成公会成就1000条鱼。搜索地:邗江杭集 这是家江都人在杭集开的店，厨师兼老板，人称“小朱子”。江鲜几乎都是在杭集南端新联江边收的，鳗鱼、江鳊、鳜鱼、江白鱼、河豚……菜式做得比较精细，铁板鳗鱼和干锅江鳊味道都不错，奶汤鳜鱼据说每桌必点，每天来吃的人很多。 必...。西小区的石锅鱼也不错。鱼味馆价格虚高……不推荐，秀水人家现在做的越来越难吃，不推荐。个人还是比较喜欢秀水舫的菜色，而且餐馆是在水面上很好玩。鱼味馆徒有名气而已，虽然你问本地人，他们都会推荐你鱼味馆，那是因为本地人几乎没人会去那里吃鱼头，就觉得名气大就...。不如去郊区西联沐溪水库`那里都是十多家饭店都是做全鱼宴的`天然水库的鱼``风景又好`适合情侣去`
③ 河豚鱼有毒吗为什么赵本山生日时武警给他送河豚鱼汤呀
与蛇毒、蜂毒和其它毒素一样，河豚毒素也有其有益的一面。从河豚肝脏中分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用。人们已经将海豚肝脏蒸馏液制成河豚酸注射液用于癌症临床及外科手术镇痛。
吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有吃河“拼死豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。
河豚的制作过程要求相当严格,但是做出来味道鲜美. 自古就有着" 食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼" 的说法。
④ 烤鱼加盟店哪家好，全国烤鱼加盟排行榜
公司产品简介： 古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。人之所以爱吃鱼是因为鱼类肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。中宴就有“无鱼不成席”的说法。 惹火百味鱼一家百味，百味一家，食鱼集大成者，既为消费者提供百味鱼品，又为消费者营造年年有余的文化氛围。 石锅鱼连锁加盟特色鱼餐饮加盟 惹火百味鱼餐厅汇集了市场上最受欢迎、消费者最爱吃的鱼系列美食，让食客“一店吃遍天下鱼”。拿起菜单，目前市场上最为叫座的鱼类美食跃然纸上。砂锅碟鱼头色泽红亮、肉质细嫩，剁椒鱼头味醇，香辣可口、砂锅鲢鱼头清香四溢，鲜香宜人……还有香辣烤鱼、蒜香烤鱼、麻辣烤鱼、番茄鱼、酸菜鱼、砂锅鲽鱼头、砂锅鲢鱼头、石锅百味鱼，几十种美味鱼让食客尽情享受。更有一鱼百味的百味鱼令食客惊叹连连！惹火百味鱼其产品除了主打的鱼系列美食外，还综合了凉拌菜、营养粥、滋补汤、炒菜等辅助系列，可以满足各类消费人群和各种购买能力的需求。 烤鱼加盟店哪家好 惹火百味鱼几十种美味，因烹饪方法不同，鱼的种类不同，其所含营养价值也各不相同：鲢鱼温中益气、暖胃、润肌肤；黑鱼补脾利水、清热祛风、补肝肾；草鱼暖胃、祛风、温中补虚；鲽鱼微量元素丰富，补钙壮骨。惹火百味鱼的香辣、麻辣口味，劲辣霸道，醇香过瘾。 镇店之宝——百味鱼，一锅百味，酸、甜、香、辣，鲜美可口，再配以质感厚重的石锅，一经推出就征服了无数的食客。 惹火百味鱼赚钱优势： 1、投资低，收益高，1年就能回本； 2、开店到经营全面支持，省心省力。 3、全新的经营理念程序化的加盟流程，让您经营全程无忧虑！ 4、无论您有没有从业经验，都可尽快成为行内专家，拥有专属于自己的惹火百味鱼事业。 加盟优势：免费培训、免费指导、免费食宿、免费配送，免费升级、免费设计 惹火百味鱼合作支持： 1. 选址支持 2. 设计支持 3. 装修支持 4. 企划支持 5. 配送支持 6. 人才支持 7. 货运返补
⑤ 如何开河豚鱼店
来江苏扬中，这里是河豚之乡，本人就是扬中本地厨师。
⑥ 谁知道河豚鱼培训学校
只有日本有专门的。其他地方的技术都不成熟，还办学校？？
⑦ 河豚鱼的做法
河豚鱼内脏有毒，需要有专业知道的人员处理，在日本必须有执业资格证书才可以处理河豚，自己在家不要私自处理，否则很可能会中毒。处理好的河豚可以有很多做法，肉质鲜嫩美味。
⑧ 如何制作河豚鱼
明代李时珍日：河豚鱼“修治得法益人，修治失法杀人”。所以在加工剖割河豚时，必须将有毒部分除净，要做到专人、专地、专用工具、专业剖割处理，专职烹制，才能确保安全。
1、有流动水将河豚鱼体的污物及黏液除去，检查并去除附着在胸鳍内侧的绿色、半透明或黑褐色斑点的寄生虫。
2、将背鳍、胸鳍及臂鳍剪除。
3、剪刀从肛门处向头部轻轻挑开腹皮(不能碰到内脏)，然后将皮拉开，
4、沿肛门至嘴部将腹腔剪开，(不伤内脏)拉开、分别理出肝脏、卵巢、鱼籽、肠、胃、粘巢、鱼白并将颈节骨处的脾脏血块去掉，四部分分不同容器存放，千万不能混放。
5、剪断颈骨和尾骨，挖除眼睛和鳃，去净血污冲洗干净。皮用热水冲洗干净。
6、肝脏、卵巢或粘白分别剥净血筋、衣膜、其余集中进行安全销毁。卵巢完成干燥处理另用。
7、初加工完成后，要有河豚专职烹饪大师严格验收后再进行烹制。特别注意：初加工途中不宜干别的活，防止交叉污染，完成后，抹布、剪刀、用具、手、地面及时清洗消毒，污水冲入下水道，不要到处流溢、确保安全，卫生。
河豚毒性的分布特点
1、卵巢、肝脏毒性最强，血肠内容物、皮肤次之，肌肉、精巢多数为弱毒或无毒。
2、毒性与地季节、育龄有差异，同一种河豚鱼在产卵时期毒性最大。剖割处理时发现异常，如粘卵不分，粘包卵、现象，粘不完整、卵不对称或有散开现象要及时剔出整鱼与其余废料同时销毁。
目前比较常用常见，并且有安全保障的河豚鱼的品名
1、菊黄东方豚：价格280元/斤
2、红鳍东方豚：
3、黄鳍东方豚:
4、暗纹东方豚：价格75元/斤《养殖控毒河豚》
5、横纹东方豚：价格250元/斤
6、暗纹长江豚：价格1500元/斤(必须提前预订)
鲍汁河豚
原料：长江河豚一条约500克，
调料：花生油50克，旧庄蚝油10克，鲍汁20克。特制酱料10克，啤酒250克，姜葱蒜子，盐2克，，鸡饭老抽适量，鸡粉5克，
制作：
1、河豚剖割加工处理按照上面所介绍的，
2、起热锅下花生油，葱蒜子，清理好的肝脏爆出香味，
3、放入漂洗好的河豚，加啤酒，高汤250克，《老鸡、火腿，精排肉吊制的汤》，鲍汁，用大火烧开约5分钟，中火煲15分钟，然后加入河豚皮、姜〈此前不能放〉用小火煲10分钟出锅装盘。
4、另起锅取煲河豚的原汤，加入蚝油，盐、特制酱料，鸡饭老抽、鸡粉调味，收汁埋芡浇置于河豚和河豚皮上即可。
特点：颜色艳丽，营养丰富。
关键：选料，火候，时间
〈姜为什么不能早放，因为过早地放入生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥的作用。鱼体浸出液略偏酸性，放入生姜，其去腥增鲜的效果最佳。所以烧鱼时应在与的蛋白质凝固后再放入生姜。〉
红烧河豚
原料、长江河豚2条，约1000克，菜心8棵
调料：猪油50克，特制河豚酱料20克，，啤酒500克，姜葱，蒜子，鲜汤250克米醋5克，盐5克。
制作：
1、河豚剖割处理同上。
2、起热锅下猪油、葱蒜子、肝脏爆出香味
3、放入河豚煎制下，煎至鱼肉变白，〈煎至鱼肉发白是为了让河豚汤汁更加容易浓稠有光泽，〉
4、接着加入啤酒，特制红烧河豚酱料，米醋，鲜汤，盐、大火煲约10分钟，加入生姜改用中火煲约10分钟，然后加入河豚皮用小火煲10分钟收汁，出锅装盘，菜心用油盐水沸之控干，用作点缀河豚。
特点：色泽红亮，香味浓郁，典型的地方特色一绝。
相关连接
特制酱料：冰糖，米酒，蜂蜜，海鲜酱，鲍汁，蚝油，味精，花生酱等熬制而成。
河豚原汁还能捞饭、拌面，辅以各类时令蔬菜。
关键：
河豚的选料加工处理，火候，特制酱料。〈野生和养殖的河豚有不同的烹制火候，但是养殖的河豚剖割处理的程序应与野生的河豚一样，因为烹制河豚绝不能存在侥幸心理〉
奶汤河豚
原料：长江河豚2 条
调料：猪油20克， 盐5克，高汤800克，味精10克，葱姜，蒜子，啤酒100克
制作：
1、河豚剖割处理同上，
2、起热锅下猪油、葱，蒜子 爆香，接着下河豚煎至两面鱼肉发白，
3、加入高汤，啤酒，用大火煲15分钟，汤发白，加入姜和河豚皮改用中火煲15分钟，加盐、味精调味即可。
特点：洁白如奶，汤浓稠、粘嘴，回味鲜美。
鲜椒蒸河豚
原料：长江河豚2 条约1000克，鲜红尖椒100克。
调料：猪油20克，香辣油20克，盐10克，鲜汤100克，姜葱，蒜子，味精20克。米酒20克，
制作：
1、河豚剖割处理同上。
2、河豚用盐，葱姜，米酒腌制10分钟
3、鲜红尖椒切寸段用香辣油爆香味。
4、将腌制好的河豚放置于盘内，将猪油，香辣油爆好的红椒段，鲜汤，蒜子、味精调和浇置于河豚盘内，上笼蒸制30分钟，出笼拣去葱姜蒜子即可。
特点：微辣鲜香，口感嫩滑。
顶汤河豚狮子头
原料:净河豚鱼肉500克。菜心10棵。蟹籽50克。
调料:盐15克，味精20棵，啤酒5 克，鲜奶葱姜汁水600克，胡椒粉3克，
制作：
1、河豚鱼肉切成米粒状，加鲜奶葱姜汁水，盐，味精，胡椒粉，啤酒搅拌上劲。
2、将打上劲的馅料做成乒乓球大小的丸子，缀上蟹籽。
3、取炖盅10客，分别加入调好味的顶汤，每盅放一个河豚鱼丸子，盖好盖上笼炖二小时，出笼加入沸好水的菜心点缀即可。
特点:滑嫩爽口，汤清味香醇厚，营养搭配合理。
相关连接
河豚鱼肉加入用鲜奶和葱姜一起打成的汁水使得鱼丸更好地吸收汤汁营养，口感奶香醇厚。
冰镇河豚
原料:河豚2 条，冰水500克，
调料:日本芥末一支，大红浙醋10克，，日本东字酱油10克，海鲜酱油10克，
制作:
1、河豚剖割处理好去骨头用流动清水漂洗20分钟，
2、河豚净肉切片放置于冰水内5分钟
3、将冰水内的鱼片排列于事先冰制的盘中，跟四味调料即可。
特点: 鱼片亮丽。入口爽嫩。
⑨ 河豚鱼哪里能买到生活在哪一带
河豚鱼（我们叫廷巴鱼）山东长岛有卖，很容易买到，可以联系订货（出海能拉到）河豚的血和卵块、肝有剧毒，我们这里经常有临时工不会处理河豚，做汤喝被毒死。要是不会做，还是算了吧。这个鱼……我们海岛人过年冻鱼冻吃（胶质多）
⑩ 盘锦华鲀公司的河豚鱼餐饮连锁现在都哪些城市有想加盟的条件是什么
盘锦华鲀 怡乡春竹(加盟店）福德汇(加盟店）
哈尔滨华鲀 天津店 沈阳店 大连店
详细看这里：http://www.huatuncy.com/huatun.php?lb=30
基本条件
1、申请人是合法的企业或自然人，没有犯罪记录和破产记录；
2、具有独立法人资格，具有良好的企业信誉（企业）；
3、具有一定的投资与抗风险能力；
4、具有良好的敬业精神及管理能力，热爱河豚鱼餐饮行业，具有创业热情；
5、认同华鲀公司企业文化、管理理念。
运营条件
1、项目城市经济发展状况良好、投资环境良好、并具有一定市场消费需求和相应消费水平；
2、 A、欲合作餐饮店必须在所属地区装修档次、营业收入名列前茅的餐饮店；
B、具备2年以上餐饮开业历史或餐饮服务管理经验的自然人：
3、对经营河豚鱼餐饮店有足够的事业心和责任感。
合作条件
1、完全了解合作内容并认同华鲀公司企业文化、经营理念；
2、有与华鲀共同促进河豚鱼餐饮业合法、健康、可持续发展的决心；
3、确保河豚安全；
4、认同并配合华鲀安全保障所采取的措施；
5、愿意接受总部的指导和培训，遵守各项管理规定；
6、维护华鲀品牌形象，不得借华鲀之名影响损害消费者利益；
7、与华鲀所有品牌没有利益冲突。
安全保障支持：
货源、厨师、加工条件保证安全、合法的条件下，对食用中毒事故由华鲀负责。
合作方式及其优点
店中店：您已有一家餐饮店面，在店内开设“华鲀河豚鱼专营店”，由华鲀负责出品，双方共同经营，此种合作方式为店中店形式。
1、无须投资：只需店内装潢点缀一、二；
2、降低合作风险：原料成本以及出品人员成本由我们负责；
3、保证使用安全：不必担心河豚中毒事故的发生，因为由“华鲀”负责出品；
4、保证出品质量：华鲀有专业的河豚鱼出品师傅和专业的研发团队；有专职的出品总监和物流团队。
5、凭加盟合约，华鲀颁发《店中店授权证书》
品牌加盟：您选择“华鲀”品牌合作，使用“华鲀酒店”为餐饮店名称，统一店面形象、文化、服务以及运营管理的合作方式为品牌加盟形式。
1、保证使用安全：原料为“华鲀”控毒养殖河豚鱼，加工人员经过专业培训。
2、使用“华鲀”多年的无形资产。
3、掌握华鲀河豚店内暂养、咋杀处理、菜品制作技术。
4、参加华鲀定期培训和以华鲀的名义参加国家权威河豚鱼从业人员培训，考试合格颁发《河豚处理师证》。
5、及时获得华鲀最新信息和技术。
6、凭加盟合约，华鲀颁发《品牌加盟店授权证书》。