❶ 成都特色小吃蛋烘糕怎么做的 学费贵不贵
用料
温水 140g
鸡蛋 2个
面粉 140g
红糖粉 14g
白糖 24g
酵母粉 2g
小苏打 1g
盐 一小撮
成都名小吃——蛋烘糕的做法
首先，蛋烘糕最大的特色在于它的烹制器皿。是一种特质的铜锅，锅壁很薄，中间高四周低，易熟，也便于蛋烘糕成型。当然啦，其实小号平底锅也是可以搞定的。
蛋烘糕的内馅咸甜皆宜，小伙伴们可以尽情发挥想象~什么老干妈啊，青椒牛肉末啊，酸辣土豆丝啊……嗯嗯，真的，你尝尝！
❷ 贺记蛋烘糕怎么样
其实 它 只是个流动小摊点但是 它 始终有很高的人气无论何时你看到都会围着很多人除非 老板买完收摊了 呵呵价钱平均 但是味道还是不错的 人气小吃！
❸ 成都美味的小吃有很多，有哪些必吃美食推荐
你好，很高兴能回答你这个问题！
成都是一个让了去了就不想回的一座魅力城市，虽然我去的次数不多，但是每每回想到以前去的日子，总能让我感受到轻松和愉悦。成都夏天很温和，热个两三天就有一场细雨，淋在身上都特别舒爽。冬天只要一出太阳，成都人民就很激动，朋友圈全是天气好好呀这类的。周末游玩一般的套路是，约上几个朋友去近郊的农家乐耍哈，中午烧烤，下午麻将或者赏花、拍照、打哈乒乓球这些，总能让人身心得到放松。
当然了，成都不仅游玩观赏的地方很多，其中的特色美食和美味小吃也是非常多的，最让人熟知的龙抄手，冒血旺和水煮肉片等几种大众美食了。但是，要说是必吃的美食，可能下面推荐的几道你一定会喜欢的，也是成都朋友专门带我品尝过的，个人感觉口感非常不错。
贺记蛋烘糕
5.贺记蛋烘糕，现在一说到成都有名的蛋烘糕，那你身边肯定会有人提起贺记了，在成都这个地方，它的名气确实很大，文庙街石室中学对面的这家是总店。他家蛋烘糕，外皮烤得十分酥脆，内里却很是柔软，馅料的选择也十分多，在这个通货膨胀的时代，两块多就能吃到让自己心满意足的食物，也是一种小确幸了。
以上就是我的回答，希望能对你有所帮助，其实还有很多的，可是我不敢写下去了，我怕自己忍不住又想跑出成都大吃一番了！喜欢的请给个小小的关注，谢谢了！
❹ 成都名小吃，网红蛋烘糕你知道怎么做吗
成都名小吃，网红蛋糕的制作需要特别的工具，这种小吃有专门的小铜锅和小炉子。有经验的师傅，都会准备两个灶，一个开大火，一个开小火，因为蛋烘糕的蛋皮很重要，要用小火烘，大火烤，才能做出最美味的口感，用两个灶更有发挥的余地。
做蛋皮，首先要制作面糊，这面糊是用鸡蛋、糖、面粉、红糖水加酵母做成，然后包上保鲜膜直到面糊上出现小气泡。
再来就是做馅料，传统的芝麻白糖先是用芝麻、花生、白糖和各种切成小粒的蜜饯搅合均匀做成的。
最后在锅底刷油，摊开面糊，用中小火烘煎到蛋皮表面凝固变色，就可以加入馅料出锅了。
按照这个步骤做出的是甜馅的蛋烘糕，如果你想吃咸味的，只要另做一种咸馅料就可以。比如说，你可以用肉和榨菜切成小粒，像平时炒菜那样下锅炒熟，之后保存备用就好了，蛋皮的做法都是相同的。
卖蛋烘糕有名的店铺有贺记、龙抄手和钟水饺，但是最早的小贩都是走街串巷叫卖的，所以现在仍然会有很多路边小摊在卖。一些餐厅也会用蛋烘糕作为甜点，与主食一同出售，也能获得食客的称赞。不过，相信老四川人，最怀念的还是那个巷子里摆摊的老爷爷卖的蛋烘糕的味道。
❺ 成都哪里最好玩，哪里买衣服便宜，哪里小吃最好吃
成都市区哪里小吃又好吃又便宜
1、朱记肥肠粉(实业街店) 人均：0-30
一间比较小的老店，在交大还是相当有口碑的，肥肠粉现点现做，汤鲜味美，肥肠软滑;最喜欢红味的，连芽菜渣渣都要一个个夹出来吃干净;白味也不错，喝完后嘴里有一股清香。
推荐菜式：红味肥肠粉
所在地区： 成都 青羊 骡马市
2、伤心凉粉(暑袜店) 人均：0-30
正宗伤心凉粉，口味非常霸道，很辣，辣得很爽很过瘾，绝对是喜辣的好吃嘴们的心头好;价钱便宜，店面不起眼，但难得的是环境不错，在一个四合院里，颇为古色古香，服务就一般了，人很多，几乎时时都有人排队。
推荐菜式：凉粉、冰粉、凉糕、凉面
所在地区： 成都 锦江区 春熙路
3、蜀香冒菜 人均：0-30
位于川师内的冒菜馆，环境比较挤，人多嘈杂，服务一般。不过出品的味道还过得去，价钱也合理，分量足，主要都是做学生生意，好像还是川师这个地方唯一的一家冒菜店，所以基本上随时都高朋满座了。
推荐菜式：合菜、牛肉、午餐肉、火锅粉
所在地区： 成都 锦江 四川师大
4、勾魂面 人均：0-30
因为特别的店名和周到的服务，很吸引顾客，虽然店有点小，但是里面的装饰还是很别致的，给人很舒服的感觉，里面的面条做的非常棒，面条很有劲道，一吃就知道是自己擀的，汤的味道也很浓，非常好吃。面之外作料内容丰富，口感是挺不错的，对清淡口味爱好者来说可能略微咸了一点。他们家除了面还有砂锅，夏天还有饽饽鸡。
推荐菜式：勾魂面
所在地区： 成都 青羊 蜀汉路
5、贺记蛋烘糕 人均：0-30
电视上都报道过，老板卖了几十年了，反正学校外面学生很多，生意好的很。花生酱配着芝麻白糖的最好吃，很有小时候那种老成都的传统味道!土豆丝也不错，丝多得蛋烘糕都夹不住。其实成都买蛋烘糕的地方还是很多，但是像这家这么有名还有自己招牌的确实不多啊，老板的手艺确实不错，料很足，火候也很好，
推荐菜式：沙拉肉松、 奶油肉松、花生酱
所在地区： 成都 武侯 玉林
6、邱二哥锅魁 人均：0-30
众人推荐，一定要吃这家的红糖锅盔。二哥的店面很小，一个揉面的台子，一个烤锅盔的炉灶，加上后面的架子，小屋子就装满了。红糖锅盔第一口好脆，第二口就吸到红糖了，虽然是白面的，但是越嚼越香，连回味都是甜的。
推荐菜式：混糖 包糖 椒盐 白面
所在地区： 成都 青羊 骡马市
7、李长清三大炮 人均：0-30
其实就是类似于麻薯，外面裹着类似红糖水的汁，在制作的过程中要敲三下鼓，所以叫做三大炮。远远地就能听见声音，制作方法真的很特别。三大炮和菠萝饭都很好吃，三大炮虽然裹了很多粉还有浆汁，但不是很甜的那种，菠萝饭个人觉得配上凉粉很解辣，不会觉得很酸。
推荐菜式：三大炮 菠萝饭
所在地区： 成都 武侯 武侯祠
8、赖汤圆(总府路店) 人均：0-30
这家汤圆店就在总府路上，这里的交通相当便利，由于是在闹市区，来这里吃的人还是很多的。赖汤圆就是黑芝麻猪油馅、蘸着白糖芝麻酱吃的汤圆，5元一碗8个，本来以为汤圆蘸芝麻酱会腻，但非但不腻，反而增加了芝麻的浓香，很是好吃。黑芝麻味道香浓和里面的白砂糖那沙沙的口感，其实汤圆已经很甜了，沾芝麻酱又能提升芝麻的香味，很独特的吃法。
推荐菜式：赖汤圆、 钟水饺
所在地区： 成都 锦江
9、贵哥卤肉卷(川大店) 人均：0-30
贵哥分店很多，最受欢迎的是招牌卤肉卷，有黄瓜，酱，葱，饼是炸了后包起来，馅料丰富，味道不错。在里面的藕是特色，肉切的有些碎，喜欢辣的可以放点油辣子，价格实惠，就是有时候要排很久的队，没办法，便宜又实惠的东西，总是这么多人啊。
推荐菜式：小吃快餐
所在地区： 成都 武侯 科华北路
10、牛市口番茄煎蛋面(府青店) 人均：0-30
老字号，味道确实不是一般的好，特别是它的番茄，感觉像是酱制的，独家秘方一样。特别推荐辣味的，清汤在配上煎鸡蛋和红红的番茄，让人一见就有食欲。他家的面特有味道，吃起来感觉很爽。比其他任何地方的番茄煎蛋面都要好很多。老板也很热情，服务特别周到。
推荐菜式：番茄煎蛋面
所在地区： 成都 锦江 牛市口
成都小吃街哪里最出名
地道的成都小吃都在卡卡角角的巷子里，锦里和宽窄巷子的都是唬外地游客的，我推荐几个吃东西的地方吧。
1、城北梁家巷、建设路街边很多宵夜的地方，推荐菜品：老妈蹄花，冷锅串串
2、玉林街有个玉林串串香，旁边有家重庆冷锅鱼，玉林西路有家飘香火锅，玉林6巷里有家独门烧烤。
3、纱帽街那边有个糖醋烧烤
4、科华北路蓝色加勒比广场有烤鱼，烧烤，跳水蛙，芋儿鸡
5、胜利村有家“熊在烧烤”，味道非常巴适
6、高升桥罗马假日广场有家重庆冷锅鱼，我喜欢吃白鲢
7、科华路王府井里有家皇城坝小吃，老字号，算是比较集中的，千万不要去春熙路那个龙抄手。
最地道的成都小吃在哪里
1、文殊坊片区
（1）文殊院寺庙侧门斜对面，【张凉粉】，门口有棵歪脖树。门面就只有2个小店面，里面不太干净，桌椅也是比较老旧的，服务员都是大妈级别的。
主要卖凉粉，有各种主食类东西做成的凉粉，有热凉粉也有普通的凉粉。最近几年从开始卖凉面、甜水面、凉虾啥的。
价位：全部都是几元钱一碗。
饭点去需要排队，自己去窗口拿凉粉。
（2）就在张凉粉的旁边，有【少吃小吃】和【夫妻肺片】共同组成的一个院子，里面卖成都的各种特色小吃，也买炒菜。
堂子大，宽敞明亮，把票给服务员就等着给你端上桌。
价位：从几元一碗的三合泥到几十元一道的宫保鸡丁类的川菜炒菜都有。
（3）在文殊院景区最南边的一条小巷子，专门买吃的，推荐【三大炮】、【牛肉焦饼】、【火锅粉儿】、【酸辣粉】、都是几元一碗。
（4）在文殊院区域周边有推着三轮车的，卖【糖油果子】那个可以有！拿着边走边吃。一般是3—4元一串4个。现炸出来的热乎的最好吃最酥脆！
（5）【宫廷糕点】在文殊坊主路的东头东门牌坊那边。西门有家“闻酥园”我不喜欢，奶油太重。
主打各种面点，排长龙是必须的！看大家买的比较多的是【各种桃酥】、【千层酥】、【蝴蝶酥】、【绿豆糕】、【杂糖】、【拿破仑】、【豆糕】、【泡芙】、【肉松蛋糕】……
2、总府路片区
（1）【赖汤圆】、【夫妻肺片】，老字号国营餐馆。就在总府路上，分别是两家的，之间隔着啥卖衣服的之类的。
主打就是招牌的赖汤圆、夫妻肺片。另外还有蛋烘糕、鸡丝凉面、三合泥、各种川菜等。
（2）总府路背后和它平行的小巷子，【华新街煎蛋面】也有写成华兴街的。老面馆子新装修。番茄鸡蛋面还是一样的味道。汤宽面细。
3、青石桥片区
（1）【肥肠粉】。就在青石桥水产品批发市场的那个十字路口。
招牌就是肥肠粉，有素粉就是没有肥肠的。有辣味儿和不辣的完全白味儿的。买之前一定要说清楚。吃的时候配一个锅盔是最好不过的了！
（2）【荞面】很早很早，青石桥还没有改造的时候就有了，还是以前那样用木头工具做荞面，现榨现做。面条很细，味道很足！还有和粉儿一起的叫做“鸳鸯”的吃法。
价位：大概是8元一碗。
（3）海鲜自助烧烤。既然是在海鲜批发市场，这个肯定是少不鸟的！价格私以为小贵，不过胜在新鲜。
4、后子门片区
【担担面】。也是紧挨国营老店，年初才装修了。店面显得更明亮了，更现代了，还有了WIFI。
招牌：担担面、蹄花儿汤、牛肉锅盔。
5、马鞍路片区
最著名是的马鞍路路的肥肠粉，很小个店面，名字就叫肥肠粉。
这条街还有很多小吃店，各种家常川菜小炒等。
❻ 跪求春熙路商圈北有个卖蛋烘糕的详细地址 不要龙抄手的 主要在美食成都4月11号看见的
宽窄巷子附近有一家还可以，在泡桐树街罗莎蛋糕旁边的小巷子里。经常去买来吃，外酥内pao sao，金黄的皮酥脆酥脆的，很好吃。1.5一个。一个多年轻的女孩子在卖，几十个味道。味道巴适，手艺不比很多烤了十多年的人差。据说别个是祖传的，从小就学会了。最喜欢吃她家的萨拉加肉松，鸡米芽菜还有青椒火腿。。夏天也在卖，一般晚上6:30就在泡桐树那个罗莎蛋糕口子上卖，卖到晚上十点过，开学的时候一般在泡桐树学校门口
❼ 成都有什么好吃的特色小吃
1.洞子口张老二凉粉
文殊院对面，成都的老苍蝇馆子，已经在这里经营了半个多世纪，从没有挪过窝。门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速的舀到小碗里头，格外吸引人注意。
邱二哥锅魁隐藏在文殊院不起眼的小院子里，他家锅盔走的是朴素的白面路线，一共只有四款可以选择，白面、椒盐、红糖、混糖。每天要做600多个锅魁，可见生意之好。
很多人是邱二哥家红糖的粉丝，红糖内馅基本呈半凝固状，吃的时候不会流的到处都是特别贴心。但是最有特色还要数混糖锅盔，混糖的意思其实是面混糖，味道真的是说不出来的特别，扎扎实实的。
1.冒椒火辣
冒椒火辣是成都最火的网红串串，没有之一。坊间居然还流传着教人如何在最短的时间内吃到冒椒火辣的 “吃冒椒火辣的最全攻略”，就知道这家店有多热门了。这里的串串是冷锅串串，刚入口感觉没啥惊喜，但是越吃越想吃，完全停不下来。
找到位置后就去选菜，5角钱一根签签，素菜都是一根签，排骨、虾饺那些是两根签，喜欢吃啥子就放肆的拿，选好菜统一煮好了送到位置上来。吃着串串、就着米饭、再来瓶唯怡，生活不能更美好呀！
2.明婷饭店
明婷饭店坐落在曹家巷菜市场边的一条狭窄的小巷里，虽叫饭店，却是青瓦红砖的早期民房，歪斜的墙壁将倒未倒，餐馆的核心——厨房却还采用了不锈钢的整体灶台，敞亮整洁，不像其它小馆子的在铺面后搭建的被熏得乌漆吗黑的。
成都人对明婷饭店有着不一般的感情。豆腐脑花、荷叶酱肉、呛香鱼、水豆豉鸭肠、霸王黄喉……曹家巷正在拆迁，明婷没有受到影响，还在正常营业。
3.骉骉(biāo)老火锅
有一种辣叫做骉骉，教你做人。骉骉在选材上，用料上都是经过严格的程序炒制而成，越吃越香。青红椒交错加上一把把任性的红辣椒，看着就让你热血膨胀。味道肯定没得说，锅底的牛油味浓厚醇正。菜品种类多，分量比较足。
肥肠、结子、坨坨牛肉还有麻辣牛肉都很推荐，真的很美味。签签兔腰因为用签签穿起来，很好烫，不容易烫老，吃起来会有爆浆的感觉。
1.彭镇观音阁老茶馆
这是国内唯一一家能在凌晨4点半喝早茶的老茶馆，独特的建筑风格与人文环境，令其风靡国内外摄影圈。很多名人和外地朋友不远千里“打飞的”来这里感受老成都的魅力。
在这买上一盏三花或毛峰，一手端盖碗茶，一手提热水瓶，找把舒服的矮竹椅，慵懒地躺下来。待茶香慢慢透过茶盖与茶碗间的缝隙溢出，捧起喝上一口，沁得一身的惬意。
2.贺记蛋烘糕
在四川，少有无辣却受众人倾爱的食物。蛋烘糕就是这其中一种，可谓是捕获了各个年龄层人群的喜爱。现在一说到成都有名的蛋烘糕，那一定会有人提起“贺记”，它的名气确实很大，文庙街石室中学对面的这家是总店。
他家蛋烘糕，外皮烤得十分酥脆，内里却很是柔软，馅料的选择也十分多，在这个通货膨胀的时代，两块多就能吃到让自己心满意足的食物，也是一种小确幸了。
3.小谭豆花 | 这碗豆花火了几十年
成都的小吃繁杂无尽，同样美味的小店也多不胜数。然而如果一说起“豆花”，我相信绝大多数人都会报出「小谭豆花」的名字。即便是在非饭点，这里也同样门庭若市，碗筷敲击的叮咚声、食客吸允面条的哧溜声以及服务员来往造成的声响构成这里喧闹的主调。
小谭豆花的菜单张贴在进门就能看到的墙上，很惊讶平凡的豆花竟被赋予如此多的吃法。它们却有讨喜的共同之处，每一种豆花都不仅仅制作单一的白色凝脂，它们加入或甜或辣的“副食”，因此即便食材相同，每碗豆花同时以特别的口味独立存在着。
1.何蒸肉
这里是传说中的成都深夜食堂，上过CCTV的成都苍蝇馆子前十强。进店入座点餐，且不说这菜的味道如何，就是这上菜的速度绝对会把你惊到。
点餐小妹儿也不用纸笔，索性就是抻着嗓子喊，一般点五个菜的功夫，刚说完最后一个菜的名字，头三道就已经上来了，根本就不给你反悔想要换菜的机会.至于味道嘛，其实看看每天来的人就知道了，基本都是成都本地的好吃嘴们。
2.谢记肥肠鸡
谢记肥肠鸡开了有些年头，多次在“成都苍蝇馆子X强”这类的榜单中被提名，生意好得让很多餐饮老板都羡慕。尤其到春、夏、秋季时，傍晚时分路边边的小桌子都快摆到马路中间去了。
肥肠鸡可谓是成都最有特色的美食之一。店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。
3.自贡好吃客
自贡好吃客，一个传奇的馆子。国内外媒体争相报道过，曾经是成都最辣的馆子。生意火爆到老板在科华北路连开了两家店！菜品特色就是一个字——辣！相当辣！招牌就是：一起辣欢天！
特色菜有跳水蛙、跳水兔、冷锅鱼。颜色红彤彤的煞是好看，辣得很刺激，吃起来非常的过瘾；搭配的豆花非常的入味，又鲜又嫩，让人吃了舍不得放下筷子。
1.曾哥烧烤
这是成都烧烤界大名鼎鼎的选手了，店铺就在红瓦寺的马路边，虽然说是路边摊，但是必须要排队，谁让它味道好呢。
五花肉、腰片和掌中宝是曾哥烧烤的荤菜三绝。五花肉每一片都烤得焦香入味，肥而不腻。肥的地方都烤酥了，油爆爆的，吃起来很有感觉，一个人整10串so easy；腰片也是相当经典，很嫩气。素菜里面，牙尖水果玉米粒，可是人气冠军。
2.二娘鸡爪爪
流传在成都吃货圈的这家卖爪爪的店，被称为宵夜店里的奇迹，凭小小一只鸡爪征服了众多吃货。鸡爪爪被卤的非常软糯，一句俗话就是入口即化。但是二娘的鸡爪爪真心辣，不能吃辣椒的请慎重。虽说有五香的爪爪，不辣，但当你吃下后又会觉得不过瘾。
推荐这家的卤风火轮（藕片）和土豆片，可以混拼，吃起来卤料味不会很重，土豆和藕软脆适中。最后来碗银丝面，简直巴适得板。
卤兔头。
四川方言叫“兔儿脑壳”，也是最常见的一样佐酒下饭卤菜。
据数据统计，成都一年要吃掉3亿多个兔头，算下来每人每天至少吃一个多，这在全国应该是首屈一指的。它广受欢迎的主要原因还是一是比较入味，二是吃起来比较惬意。
当然除了卤兔头，成都吃兔子的方式还有火锅、干锅爆炒等。
8元左右一个，高大上的地方要12元以上
依个人喜好 我还是比较喜欢街边小吃些。
成都，一座来了你就别想瘦的城市。
❽ 成都有什么好吃的
01|龙抄手
抄手和馄饨完全不一样的品种，龙抄手皮薄馅多。红油抄手食很出名的品种之一，大约10-15元10个。
推荐店铺 |贺记蛋烘糕
❾ 镋钯街贺记蛋烘糕怎么样
这是一家游走的蛋烘糕。成都蛋烘糕几乎都是游走的哈。主要就在镋钯街上。在格调书店的附近经常出现。当初很奇怪，因为玻璃上写的贺记蛋烘糕，成都人都晓得，四中的蛋烘糕就是贺记，相当有名咋个在这里开了所。老板说贺记老板是他亲戚，跟他学做了蛋烘糕就取了他的名字。生意超级好，特别是中午的时候，小小的玻璃车子都围满了。我还看到了有一个人买了30个。。。其实这个东西就是要吃刚出锅的，外皮是脆的，时间长了就软了不好吃了我喜欢吃咸的蛋烘糕，萝卜干和土豆丝是我的最爱
❿ 成都哪里有比较正宗的蛋烘糕买
下面就为大家介绍几处在成都分外有名的蛋烘糕售卖点。工人村蛋烘糕
地址: 金牛区内曹家巷工人村(近太升桥) 公交信息: 内曹家巷往里走，中间有个岔路口往朝北的方向，遇到丁字路口往左手边走过去，在红砖房子下
网友点评：只能说太感动了。老板夫妇从十多年前就开始在那里每天坚守了，只要回家有时间都会去那里坐坐的。蛋烘糕从最早的果酱、三鲜等几种口味发展到现在有近10种，还有绿豆饼粉更是一绝。如果你吃了这里的蛋烘糕的话，成都其他的蛋烘糕就可以不尝了。
此蛋烘糕详细地址是太升桥往北150米见到建工医院往西200米再往北弯进30米（找不到就问，是个路边摊）成都市最正宗的两家蛋烘糕之一，吃了才晓得其它地方（如钟水饺）的完全是垃圾，馅地道，外皮壳酥脆。贺记蛋烘糕
地址： 青羊区文翁路成都第四中学高中部大门(近鸿雁路)
网友点评：终于一偿夙愿，和小妹、朋友一起去的，3个人才不到10块。麻辣萝卜干多安逸的，因为加了花椒。多想打包走的了，但是蛋烘糕就是要守到摊摊吃才安逸得嘛。
中学期间最美好的回忆呀，好吃到不行。而且品种繁多，口味搭配齐全，内容也实在。以前夹哨子肉的那种，简直是在滴油。很久很久没吃了。
在四中读书的人应该都知道贺记蛋烘糕，从前每天都要吃上几个，可以选择的味道很多，只要你能想的出来，不过现在涨价了1.5元两个素的，不过还是那么好吃，他只有在中午和下午放学的时候才会摆啦！我最爱沙拉加大头菜，呵呵。龙抄手总店——蛋烘糕
地址：锦江区春熙路中山广场东侧63号另附：蛋烘糕制作简介
原料：面粉、鸡蛋等
做法：面粉、鸡蛋、红糖加老酵面加水和匀，发泡即成浆。馅有甜咸两种，甜馅是白糖加芝麻和匀，咸馅是猪肉碎粒入油炒香加芽菜末即可。