『壹』 开鱼头火锅店利润高吗
火锅生意，做的好，都是赚一半左右。
开店之前，最好做一个市场调查，看看周边群众的口味，适不适合开鱼头火锅店。
鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
制作与功效如下：
材料
一般建议：大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。）
做法
1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。
4、先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）.
功效分析
现代科学研究认为：红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。
注意事项
不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。
『贰』 想开一家味之绝美蛙鱼头火锅店，需要多少成本啊
加盟费不贵一般3-5W不等，加装修、器材、一切，做好开店准备22W左右
『叁』 想开一家美蛙鱼头火锅店怎么样我感觉成本应该不高，就是不知道去哪里培训，成都上善佳怎么样
当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。
每个学校都有自己的专业特色，所以只有选择自己擅长并感兴趣的专业，再根据专业选择学校.
看一个学校好不好，要注意以下几点:
1.学校的办学时间，时间是证明一所学校是否好的最好标尺。
2.要看这个学校营业执照，现在培训学校不是谁都可以办的，很多学校都是无照经营，比如真正的有营业执照的学校就不多
3.要看这个学校的教学环境。不要被表面的装修给迷惑了，要看的还是学校拥有的设备。
4.就是要看学校老师的能力，可以跟老师进行交谈，看看他们的讲课方式是否适合你。
5.全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。
『肆』 开一个鲜渝味美蛙鱼头火锅店，需要多少成本呢
这不好确定需要投入多少，大概5-20万左右，最好根据你自己的实际情况来做预估
『伍』 鱼头火锅的著名品牌
“谭鱼头”诞生于1996年，1998年6月谭鱼头走出四川，在全国各地开设连锁店，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达93%。先后荣获“中国商业名牌企业”“中国优秀特许品牌”“全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“中华餐饮名店”等殊荣。
张大胡子鱼头火锅于90年代在四川新津县岷江河畔研制，经营多年，具有独特风味的鱼头火锅带进成都，首先在成都掀起了鱼头火锅热潮，牵动了整个成都鱼头火锅的兴旺，因此，荣获省名优火锅称号和特色鱼头火锅单项奖。
“喳闹鱼头”，其名也怪、其味也鲜，原来其中有一段故事：
清末，川东小镇“干坡”。
一日来了位重庆客，在街中秦师傅火锅小店歇脚。客带了3条鱼，说从重庆长寿湖钓得。干坡无河无湖，交通也极为不便，很少吃鱼。秦师傅问客愿否将鱼以火锅烹制而食，客亦从未有此体验，欣然同意。
客与秦师傅共尝调味之鱼，不禁连声说“好！好！尤其是鱼头最好！”
于是，秦师傅与客达成一项合作：即客保证长寿鱼供货，秦师傅店中增加特色鱼火锅。
新品种正式开张，小镇好吃嘴们来品尝，秦师傅殷勤不断、喋喋不休介绍此鱼特别是鱼头味极鲜美又有健身补体功效。逐渐，一传十、十传百，镇上皆呼其为“喳闹鱼头”。
民国抗战时期，“喳闹鱼头”因秦师傅之徒被抓壮丁而不幸失传，埋没尘封至本世纪初。
『陆』 2021年成都开一个鱼火锅店大概需要投资多少
2021年在成都开一个鱼头火锅店，大概需要多少投入？主要是看你所选的地段和所开的平米数，基本起步在20万至500万之间。
『柒』 李二鲜鱼火锅加盟总部在哪里
湖北李二鲜鱼火锅加盟总部的地址是在湖北省十堰市张湾区车城路98号。该火锅店是在2010年登记注册成立，主要经营各类河鲜特色火锅及特许加盟连锁业务。
截止到2020年1月，湖北李二鲜鱼火锅公司旗下品牌门店已在北京、湖北、湖南、山东、安徽、陕西、山西、河北、河南、沈阳、云南、贵州、新疆等十多个省市设置了加盟店铺。
李二鲜鱼旗下品牌介绍：
1、李二活鱼头。该品牌菜品为李二鲜鱼火锅在2016年推出的，其主要特点是一鱼三吃。依据胖头鱼的不同部位，搭配不同烹饪材料烹制而成。
2、李二风干鱼。该品牌菜品为李二鲜鱼火锅在2016年推出的，其主要特点是将鲜鱼制作成袋装的休闲食品。
3、婉鱼。该品牌菜品的主要特点是方便快捷食用，可供互联网电商销售。
以上内容参考李二鲜鱼-走进李二鲜鱼、李二鲜鱼-旗下品牌
以上内容参考网络李二鲜鱼火锅
『捌』 猫小帅美蛙鱼头火锅加盟费用多少钱重庆美蛙鱼头火锅加盟哪家好
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你好，由于市场庞大发展前景远大，加上火锅的开店门栏低，吸引各界不少人士投资。现在加盟是最快速开店的一种方式，各种火锅品牌也是遍地开花，当然每个火锅品牌的加盟费用是不一样的，经营的方式也是大不相同，因此要根据自身的实际情况和考察来选择加盟品牌。
『玖』 重庆火锅鱼加盟项目胡记鱼头火锅怎么样
谈到火锅必谈重庆火锅，谈到重庆火锅加盟必谈骑龙火锅加盟。骑龙火锅从2000年发展到今天，已经有10个年头。骑龙火锅以其独特的味道与特色一直受到消费者的追捧。10年，骑龙火锅只做一件事，发展重庆骑龙火锅品牌。正因如此，骑龙火锅的直营店数量一直是重庆最多的企业达到21家；骑龙火锅坚持以“视加盟店为直营店的经营理念” 受到加盟商的极力推崇与欢迎，现加盟店已发展到300余家。
骑龙秉承让每一个加盟商都能获得最大的回报，让每一个员工都能展示各自的才华和体现自己的价值，让骑龙火锅品牌能够得到持续发展，共创和谐社会，把重庆火锅发扬光大、打造成世界第一品牌。餐饮业成就了无数人的财富梦想，无数富豪从这里掘得第一桶金。今天，您将有机会进入骑龙火锅，从这里实现您的梦想、再创辉煌！