『壹』 烤猪蹄加盟费多少钱
1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒
2.大火煮开，撇净浮沫(时间略久，尽量撇干净)
3.不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块（把卤汁放冰箱冻至而成）
4.煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
5.煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱油
6.小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油
7.将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出
8.取一大勺麦芽糖加热水化开
9.刷在猪蹄表面(此步可省略)
10.刷好备用，烤架上刷少许植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可
11.烤的时候准备干碟一份：就是把现辣椒粉和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可)熟黄豆粉及花生仁碎、盐、五香粉、细香葱花、香菜等混合
12.猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
『贰』 开一个烤猪蹄的加盟店需要多少钱
说真的现在市场中开一家猪蹄店其实不需要多少钱，毕竟店面不需要很大只需要几平米就可以，因为猪蹄制作简单1-2个人完全是可以轻松制作，但是需要学习正宗技术因为只有好的技术制作出来的猪蹄才能更加细腻让你吃完以后还想要在吃。
猪蹄能受到大家喜欢主要是其中的营养价值，猪蹄有很多的硅胶蛋白对于爱美的女生来说是一个非常不错的美食，既可以品尝美味还能起到美容护肤的效果可以说一举两得。
详情可见官网：官网链接
『叁』 猫嫂怎么样
一家有20多年历史的店，在咱石家庄也算是老店了，价格便宜，是咱老百姓最喜欢的店，招牌菜扒猪脸在其它店您吃不着吃的是猪头，带骨头的，而且是侧躺的，是把猪头竖着从中剖开，也就是说我们吃到的是半个猪的头。看上去颜色没有想像中的红亮，不过也许这才是真正炖出来的颜色吧，太红亮的反而吃起来心里不踏实。本以为就是直接吃的，可是却发现还随着上了荷叶饼、甜面酱、小葱和黄瓜，哦，原来还可以像烤鸭似的卷着吃。随盘上的还有一把刀，估计是用来把大个的猪头切成小块，可后来发现根本用不着，因为经过6个小时的炖制，猪头早已经是软烂无比了，筷子轻轻一碰就分开。夹一块皮，皮下会带着一大块肥肉，可不要紧真的不腻，然后再夹一块瘦点的肉丝一块卷到荷叶饼里，用小葱抹点酱一块卷好，不要犹豫咬下去，香，猪皮啥的已经软烂到根本不用牙的地步，自然滋味也十足，一丁点腻的感觉都没有，只有肉香，而且酱和小葱也很好地起到了调和味道的作用，我连着裹了三卷吃，满足。虽然一份是半个猪头，可也足够一桌人吃的，店方每餐只卖4份，晚了就只能等下回了，88元/份。山葱丝瓜汤：这是一道汤菜，也是我很喜欢的一道，吃过石家庄将近300家馆子从没吃过这种做法和味道。其实做法很简单，味道也是大伙所熟悉的味道，但就是饭店没人这么做，味道的关键所在来自山葱，这东西长在保定的山上，模样像韭菜花似的，现在想想就像大葱长老了上边打的籽似的，把它用油耗出葱香，甚至有点糊后加汤烧丝瓜，丝瓜也不是本地的品种，是那种有棱的南方丝瓜，烧出来的汤，特别好喝，一股浓浓的葱香味韭菜鸡蛋炒烧饼：18元，这道菜有些店里有，就是用韭菜鸡蛋然后再加上咱石家庄特产缸炉烧饼上的那层芝麻硌碴一块炒的，当然不可能买来缸炉烧饼只要那层碴，所以现在外边有卖那种就薄薄一层上边铺满芝麻的那种饼，用那个炒，而且炒之前过一下油，吃起来格外的酥，格外的香，让你一口接一口地吃。鱼香肉丝：18元，这是我吃过的最不正宗的鱼香肉丝，但也是最实惠的，在猪肉价格狂涨的年代这的做法竟然是只炒肉丝没有任何配菜，只在底下垫了层葱丝。
『肆』 石家庄的特色小吃
1，开口饺子：地址:华药大厦东侧开口水饺
2，韩红石板烧：地址:范西路小学对过 河北电视台大厦对面)
3，北斗星：地址:建华大街附近,保定风味
4，燕凤楼 总店：建设南大街(棉一立交桥南侧)，烤鸭、扒鹿肉，风味儿肠，小肚 儿都很不错。二分店：和平东路棉二对过。(环境和档次差一些)
5，元之岛： 旋转自助 20元左右/位(地址:一店青园街与槐中路交叉口,二店青少年宫东侧，三店中山路西大街交口千品府内)
6，吴姥姥美食村：点餐,好吃不贵 地址：中华大街南头.
7，瑞辉烧烤: 地址:园明路与栗康街交叉口(也是点餐,价位实惠)
8，布衣坊：便宜！菜分大小份
桥东体育大街那个店服务态度还不错：）人民商场那边的服务不匝样
9，镜泊湖：影乐宫西行，乐仁堂西行50米
10，红尖椒：友谊大街和新华路的路口
11，大食堂：长征街上
12，四季鲜兔火锅：红旗大街与工农路交叉口向西200米路南，北空招待所对过
13，十五太饱：九中街口，烤有涮，酒水免。实惠
14，甜鸭梨：平安大街洞天影院西行50米，烤鸭，菜做得不错，味道很正，也很便宜。环境也不错，全木质的装修，很干净。适合宴客小聚。
15，猫嫂：广安大街国际大厦斜对面，菜很便宜，味道也挺独特哦，饭店推荐的菜都可以吃，就是太吵了，环境也一般，有点乱、旧。
16，积香排骨馆：工农路和城角街交叉口。环境太差，村级水平，适合男士喝酒聚会，约会不太妥。
17，藏谷 裕华路和国际大道路口南行左转，特点是环境不错，中西餐和烧烤都有各自的分区，中餐价格非常实惠，西餐价格稍
18，东东云吞面：火车站对面，从地下通道一上来就是。特色：鲜虾云吞4元，云吞是由全虾仁制成了，现在这么货真价实的东西真是太少了，再浇上海鲜汤，味道没得说。咖喱鸡饭6元。真正的6元吃饱，10元吃好
19，棉二八沟羊汤
槐中路新世隆斜对面，那里的羊肉串 羊汤以及烧饼都非常美味,而且价格适中。在它旁边还有一家买煎饼果子的铺子也不错，可以去试试。
20，缘聚德红焖羊肉
东风路＋青园街路口东南角，实惠。味道好！肉都是选的羊排，比育才街那家肉的质量要好的多。还有这里免费提供的冰糖菊花茶，在吃羊肉的时候清口效果很好。缺点是人气太旺，几乎每次去都要排队等号。还好我们家近，呵呵。建议大家早些去。或者要一张定餐卡，提前打电话预定。
21，鱼羊鲜
在华药大厦一层，是贵州风味涮锅，最具特色的是酸汤锅，汤是红色的，酸中带辣，汤味淳厚，吃后齿颊留香。酸汤鱼头尤其美味。属于好吃不贵的。饭店环境也很好，墙壁和地面用凹凸不平的石头装的，有些象酒吧的样子，很有情调。扎啤和饮料是免费的。大力推荐。
22，羊大碗 博物馆西大街
23，美食城酒家 翟营大街小学旁边，那里的北京挂炉烤鸭，我觉得不比全聚德的差，也不贵！！！强烈建议！呵呵，还有香酥土豆丝好吃~~~
24，牛肉板面
工农路过了西二环后再走大概300米，在光明眼科医院的西面
虽说环境、卫生不敢恭维，但板面这个东西在石家庄还就这个文化
那里常有人开本田、奥迪的来吃，价格和别的地方一样
25，赵姐酱骨王：环境不错，大骨味道鲜美，鱼做的也不错，可以试一下，燕赵晚报也有介绍呀！最重要的是有几排特别适合年轻人约会的雅座。高教区想要约会的同学可以参考。地址：红旗大街与新石中路交叉口东行路南
煎饼果子：省博物馆西行50米路北，在红星食品商场对面的大铁门里，进去就能看到啦
26，第一家：省博物馆对面棉二宿舍里面，在做煎饼果子的对面。特色：便宜，菜全。在这种小店里还能有这么多菜种的选择真是不易啊，而且味道还是很不错哦，推荐尝尝蘑菇酥（好像是这个名字），红烧鸡块。见人点过酸汤水饺，光听这名就有食欲啊。
27，盆盆鱼：土大力和高黎生那个胡同那儿
28，麻辣串:天客隆北门西边楼梯下面的小店。比街上晓摊儿上的干净，味道相当的不错，品种也很全。店里的冰激凌很好吃，每次吃的都很过瘾。
29，刘锅盔：谈南路上，尤其是夫妻肺片，味好！
30，樊大饼：东风路
31，粗粮大全：槐北路与建设大街交口
世纪公园边上也有一个(雅雅：非常好吃呢~~~)
32，肉夹馍：民族路
建设大街西美南边开了分店
33，六乃禧面食馆：石家庄火车站对过
34，锅巴菜，羊杂汤
棉二天津风味早点：锅巴菜、羊杂汤。味道好极了。就在大铁门往北一百米。
35，新疆大盘鸡 北新街与和平路交叉口向北