㈠ 开一个饺子加盟连锁店,有哪些注意事项
想开一个饺子店,一定要在前期做出2~3个备选的饺子品牌。然后进行各方面的资料搜集、整理,并进行对比,在与品牌总部进行沟通,了解总部的经营实力与经营理念之后,创业者应该关注的焦点问题应该是---成功概率有多高,而不是总投资金额的高低。需要注意:选择餐饮品牌一定要考察其是否有实体店,以及实体店的数量!因为一个品牌的实体店可以充分反映出该品牌的经营模式是否成功。值得提出的是,巧街坊饺子总部品牌店2000多家,单单巧街坊饺子连锁店已超过200多家。
考察是必要的
按餐饮加盟商的角度,为了吸引创业者,在介绍时,都会说得特别好,创业者应该遵循“耳听为虚,眼见为实”的方针,并且鉴别好是否为“合作”关系。考察重点应该是经营实况配套设施是否周到以及后续服务等等。
㈡ 康师傅牛肉面加盟店总部地址
网络一下,你会知道
㈢ 想在义乌开一家东北饺子馆,应该怎样加盟
其实,我个人认为在义乌开饺子店的市场前景并不是太好,虽然北方人也很多,但是义乌的面馆、东北菜馆以及各种北方杂粮小吃还是蛮多的,相对来说南方的一些特色餐饮还比较匮乏。如果你是东北人,又实在想开东北饺子馆的话,不如在你当地选择一家有相当规模又口碑较好的饺子馆,与之洽谈加盟事宜。预祝您成功!
㈣ 康师傅面馆加盟需要多少钱
有区域性的选择的,主要还有保证金 店铺费用设备费用等等,加起来如果在小城市的话20,30万就可以了。
加盟店。
直营店是总部自己开的,直接管理的,直营店是公司直接经营的也可以是一家店 ;
加盟店主即非代理人也非从业员。加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店。加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店总公司提供加盟店商标、商品(或劳务)、象征该公司的整体设计及经营技术。加盟店在和总公司同一形象、商誉下,从事销售同样的商品或劳务。加盟店相对于总公司赋予的权利,必须投入相对的事业资金,包括加盟金、权利金、契约金在内的开办资金。 加盟店除了相对资金外,还有相对义务,即必须遵守总公司的种种限制和规定,在契约存续期间,总公司必须给加盟店继续的经营与协助。
㈤ 开个饺子馆应该注意什么加盟怎么样
1、选址
开店地址的选择会影响后期的盈利状况,所以选址对任何餐饮店而言,都是至关重要的,饺子馆,同样也需要注重选址。饺子馆走大众化路线,目标顾客群庞大,所以选址还是相对灵活的,一般开在目标人群比较集中,客流量大的地段,比如商业街、城市广场、美食城、学校周边、地铁站附近、居民区附近等。究竟开在哪儿?还要结合可持续发展性,同行分布状况,店铺租金等来选择。
2、装修
就餐环境是评价餐饮店服务质量优劣的重要标准之一,打造良好的就餐环境,会让人的心情更加舒畅,也会更有食欲,因此,开饺子馆需要注意装修这个环节。干净、整洁、明亮是基本要求,其次,在经费预算范围内,可以再进行一些个性化的软装,通过细节来突出自身特色,力求能够吸引消费者的眼球。另外,在平时经营的过程中,可以适当播放一些轻音乐,以营造一种轻松愉悦的就餐氛围。
3、餐品
饺子馆,以饺子为主餐品,不管是卫生,还是口味,都不能马虎了事,根据不同消费者的需求,创新研发出不同的口味,在制作方式上也可丰富一些,让人有探索和消费的欲望,从而有效提升店铺的回头率。当然,开饺子馆如果想要具备更强的市场竞争力的话,那么就要丰富菜品的种类,可推出炒菜、凉菜、饮品等,满足多样化的需求。
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4、服务
开饺子馆,服务不容怠慢。顾客进门,要笑脸相迎,热情服务,保证出餐的速度,不要让顾客久等,顾客在就餐的过程中,如遇问题,要及时协助解决,顾客用餐结束后,要笑脸相送。
㈥ 康师傅私房牛肉面加盟费
说起“顶新”国际集团,也许还有许多人不太知道,如果说起顶益“康师傅”方便面,几乎家喻户晓了。那“好吃看得见”的广告词,令多少人难忘,也使“康师傅”方便面的销量,在大陆占据了绝对的市场。
然而,还有许多“好吃看不见”的东西,现公之于众,结果会使您瞠目结舌,也会令许多吃过“康师傅”方便面的人们如鲠在喉。“顶益”公司一贯对外声称,其劳动保护和劳动环境十分好。实际上,却存在着种种不安全隐患。
一九九六年七月三十一日,酱包车间一女工在作业时,由于劳累和地面湿滑等各种原因,不慎掉到搅肉锅里被搅死,其状况简直惨不忍睹。此事震动了公司上上下下全体员工。然而,在处理这事中,工会负责人及有关大陆管理人员,却一直维护公司利益,损害自己同胞的利益,请问他们的良心何在?在解决事情的僵持阶段,死者九岁的儿子及其家属披麻带孝进厂痛哭的场景,使工人们无不潸然泪下。这泪不只是为死者,也是为了他们自己。
事件发生后,公司立刻封锁消息,命令公司所有人不准向新闻界透露有关情况。调理厂物管科科长唐今尧在给其下属开会时,对工人们说:如果有谁向外界泄露了消息(主要指的是媒体),那就让他马上回家。公司有关人员还命令,近几日内禁止任何人接近搅死人的现场。后来,搅锅只做一下简单卫生,就运转了。真不知道买到、吃到那个时段方便面的顾客有什么反响。
《中华人民共和国食品卫生法》第八条明确规定:食品生产经营必须符合十项卫生要求。第十一条规定:“生产经营和使用食品添加剂,必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定;不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂,不得经营、使用。”
象“顶益”公司这样有名的食品企业,在“好吃看得见”的背后,掩盖了多少卫生和质量问题,是不是应该查一查呢?
当然,“康师傅”也是经常请人来“检查”的。在“检查”的同时,公关部门将安排有关人员食宿,并且是非常高的接待。一次,一个卫生检查部门来检查,调理厂内早已做好了充分的准备来“接待”检查人员。此刻,却出现了意外情况,生产一线需要胡萝卜粒,仓库已没有合格的了,只有一些因受潮而结块的,科长令工人用铁棍和脚粉碎进行使用。当时有位工人提出异议,这样做对吃方便面的顾客太不负责任了。而那位唐科长却厉声道:“让你们怎么干就怎么干,否则回家。”就在工人们用铁棍和脚大干特干时,几位身穿白大褂头戴小白帽的卫生检查人员走了过来,他们好象什么也没看见、什么也没听见,谈笑风生而过。那位工人故意大喊,想引起这些人员的注意,而这些人却匆匆地走了,令人惊异。所以这样的检查,不如不查。
“康师傅”的广告一再声称,不掺人工色素和不掺防腐剂。实际情况呢?一九九七年九月,“康师傅”从广东珠海一厂家,进了大约一万四千公斤虾仁(脱水),这些脱水虾仁几乎全部喷上了红色的人工色素。而检验一路过关,直至全部使用。后来仍然不断地进过这类货物。
在所有“康师傅”的配料中,有一种所谓的“营养剂”,它是所有大陆籍员工不知道其真正用途的。而就是这样的“营养剂”,多少人想揭开它的谜,却始终没有成功过。这些虽然不能证明什么,但是,稍有常识的人们都知道,很多食品如果没有防腐剂,那产品的质量很快就会变质。
走进“康师傅”的生产厂区,你就发现墙上贴有鲜明的标语:“生产厂区,禁止拍照、摄影。”问其有关人员为什么,答曰:商业生产秘密。
真是如此吗?调理厂,前处理车间,是酱包生产的第一道关。葱、姜、蒜、牛肉等等,均在这里粉碎。笔者看到,牛肉从冷库提出后,直接上了切肉机,连用水冲一下都没有。而牛肉上的污物同其它东西一起被切片,马上就到下道搅肉程序。当问到为什么不冲洗一下时,当班组长竟说一班搅那么多肉,冲洗得过来吗?葱、姜、蒜倒是冲一下,可是小烂蒜并不拾出去,姜的根部还连着泥巴。甚至后面几筐发黑的蒜,也被送入搅刀中。当问道一工人时,他笑答:“这还是好的呢,如果上夜班就更脏。烂葱烂蒜是经常的事,送货的‘康新’公司经理,据说是一位董事长的妻弟,谁敢拒收,那他除非不想干了。”
这里看到的只是一个环节,肮脏的一切,使人难以想象得到,它就是那名声响亮的“康师傅”酱包调料生产的地方。一位制面厂的工人秦某讲,在面厂工作时,有一天上夜班,由于劳累过度,他就暂时躺在面上休息一下,没想到竟被疯狂的老鼠撕裂了耳朵,至现在伤口还在。可见面厂的老鼠有多少。
调理厂也是老鼠的“天堂”,上夜班的时候,成群结队的老鼠在仓库里来回飞跑游戏,它们不断穿梭于各种精料、粉料之间,被这些肥肥大大的耗子们嚼过的精料、粉料、葱片、胡萝卜粒、牛肉粒、猪肉粒、糖盐等,又被加工好,装入方便面中,出售给广大顾客。“AZO”车间在一次投胡萝卜粒的时候,工人及时发现了一只大的和几只小的死老鼠,才未被投入,否则后果不堪设想。但是,据当班工人们讲,这种情况未被发现投入料中的多的是,人们闻之不禁愕然。
混大料、混精料车间。常人走到这里,你就会因那呛人的精料味而受不了。透过乌烟瘴气的尘埃,你就会看到那些捂得严严实实却脏兮兮看不出衣服本色的工人们,正在挥汗如雨地干活。他们的脚下到处是LJ,一些撒在地上的精料被工人收起,再次投入锅中混料;身上各种尘物及汗水,在工人的工作中,不断地撒向和流向混料锅中。这脏兮兮的一切,怎么能让人想起那袋装的粉料包就是“康师傅”粉料包呢?这是千真万确的。
一位班长反映,我们的工作环境太差,身上衣服脏是没有办法的事,至于精料的质量,虽然也有检验,那不过是走马观花,一切都得依附于科长的意愿,把产量搞上去。再说,吃到顾客嘴里,他们也不会感觉有多脏,多少年就这样下来了,还没有发生吃死人的事。如果认真了,可能我们早就回家了。
望着工人们忙碌的身影,看着那飞扬的尘埃,想着那位班长说着的一句话:有时活忙,这混料锅几个月也不刷一次。让人联想到了什么呢?方便面啊方便面,你吃起来可真方便,没有想到做起来也够方便的了。
报纸上曾批评过“康师傅”方便面的小料含菌量严重超标。但是,一些厂商及大陆个别受雇佣的管理人员,并不接受批评,不顾广大消费者的身体健康,继续大量使用不合格原料进行生产,投放市场。谈到小料含菌量超标,“顶新”集团的一位协理诡辩称,本公司订的菌量标准要比中国政府定得高。言外之意,并不存在超标问题,可见该公司对媒体批评的态度。
“顶益”公司内部,有一个不成文的规定,来料不合格的,如果因急使用,可以办理“特采”,“特采”以后可以使用。而这“特采”的含义,只是某位台籍管理人员的一句话,不合格的马上就可以合格了。
“顶新”集团下属有个“顶芳”公司,专门给“顶益”送蒜粉,每次四至五吨。据说“顶芳”公司的领导也是某位董事的亲戚。因此,每次“顶芳”送货,再不合格库管人员也得收,并且优先使用。每次化验结果不合格,每次都能办理成“特采”,没有什么退货。
如果谁有什么异议,那就是自讨没趣。轻者处分,重者回家。在“顶益”,这种违反《食品卫生法》的行为,是得到有关领导的批准和认可的。许多异常评审单都是经过领导的签字后确认的。所以一些不合格和待验品投入使用,一些基层领导亦理直气壮。
九七年年底,白糖断了料,有关部门主管却命令工人,把以前禁止使用已经结块的绵白糖,用黑脏的铁锤打碎后继续使用。“康师傅”只追求经济效益,不管食品卫生,对国人的健康,已经漠视到了什么程度?这是对广大顾客的身体健康根本不负责任的。
而对出口的方便面,“康师傅”却做到了小心再小心,惟恐洋人有什么微词。对出口的方便面用料,公司雇佣汽车,运到天津照射中心去杀菌,全部检验合格后才能正式生产。而对销往国内的产品,他们却是从来不管不问,随心所欲,搞好“公关”就行了。
就是这样,仍发生了俄罗斯退货事件。其原因是含菌量超标,此事被媒体曝光。后来,由于“顶益”公司自己成立了磨粉车间,小辣粉、姜粉及黑胡粉均由厂里来做,但含菌量太高,只好拉到天津核照射中心去杀菌。当问到核杀菌后,产品对人体有什么影响时,有关人员支支吾吾,说不清楚。现在,据说由于照射费用太大,又不杀菌了,一批一批全部办成“特采”。难道出口面和内销面的不同标准,就是“康师傅”的国际观吗?
曾有一位科长私下半开玩笑地说:“中国人太多了,不值钱。”难道就因为我们中国人人多,我们就可以随意被糟蹋吗?请问,谁来维护广大消费者的合法权益?
一九九七年四月八日,“顶益”公司为了应付ISO9000认证检查,对调理厂进行了一次规模较大的扫除。在生鲜冷藏库中,工人们从各种冷冻肉上,扫出鼠粪足有一斤之多。一位科长建议,被耗子啃过的牛肉不要再用了,却被品保部孙岩处长勒令禁止。那位科长及另一位处长据理力争,却被告之再争下去对你们没有什么好,立刻发货继续使用,在检查前必须将这批货发完,否则后果自负。最后,这批被耗子啃过的牛肉,全部被发给前处理车间,制成“味美香甜”的酱包料包。
RP车间
“康师傅”中华美食方便面,也许许多人都食用过,看那华丽的外包装和不菲的价格,绝对的是精品。可就是那大包的牛肉块,在RP车间夜晚存放时,大群耗子都在上面啃食过,然后再加温装袋,制成成品。有的中华美食酱包根本经不起存放,经常性不明原因地爆炸。据RP的库管讲,RP车间的所有工人均不吃RP袋装的牛肉。后来因质量问题,大批产品积压,不得不把积压产品分发给调理厂员工,但在不断有人反应下,又不发了。
一九九七年十一月上旬,制面一厂一处长在巡视车间时,发现了大片尿迹在混面机旁,后仔细查看竟有尿混面现象。这位处长下令严查,没有想到后来厂里对此事不了了之。一位当班工人讲,人尿混面的事由来已久,一些素质很低的工人,不愿远路去厕所,就近撒尿已很长时间了。那为什么厂里不追究呢?原来厂里怕事情闹出去,对厂里有影响,对方便面的销路有影响,因此就想不了了之。但纸里包不住火,此事已在顶益闹得沸沸扬扬,无人不晓。据闻,许多已用人尿混成的面早已投放了市场。
调理厂物管科精料库
走进精料库,人们会发现在它码放的四十五个品种中,除酱油粉,辣椒红等七个品种是桶装的以外,其它三十多种几乎全是纸箱包装的。这些纸箱包装的精料又分进口和国产的。进口的纸箱稍整齐一点,一些国产的纸箱早已破旧不堪。特别是“顶芳”公司送来的蒜粉,脏破得不堪入目。走进一看,进口香料“酵母精粉”的纸箱上,尿液正在向下滴答,慢慢向箱内浸透。此情此景,不禁让观看者目瞪口呆;在国产香料“孜然粉”的箱子上,我们看到了大片的尿迹,有些已经干透了,有些还是半湿不干的。特别是盛放精料的栈板,已全部被人尿浸泡,塑料箱中混成的精料几乎也被“照顾”了。桂皮粉、黑胡粉、八角粉及海带菜等,在它们合格牌下的精料箱上均是尿迹斑斑,实在令人作呕。当问到如此卫生环境怎么应付检查时,一位主管很爽快地答道:“这有什幺,上面一给通知有检查的,一天时间就打扫干净了。”那以后据说就又恢复原样了。一切都是为了对付检查,而全然不顾卫生状况如何。
说到这里卫生太令人恶心时,一位工人竞笑了,说如果到原物料仓库去看看,保证你后半辈子不吃“康师傅”方便面。原物料仓库主要存放葱片、胡萝卜粒及椰菜等等。由于这些东西比较轻,包装箱就比较大,里面还有大的塑料袋包装。而就是这些大的塑料袋,很多地方都人为地被撕开口,用鼻子闻一闻,立即臭味熏人(人尿味),几乎使人站立不稳;有的地方还有人屎,竟然还拾到了用过的避孕套。这里面,人为的破坏程度比精料库有过之而无不及。就是这样,这些肮脏的精料、粉料及脱水蔬菜,正在源源不断地加工成成品,也在源源不断地投放市场。还真如那位姓刘的工人讲,这后半辈子不想再吃“康师傅”方便面
㈦ 开一家饺子加盟店在选址上要注意哪些问题
选址,是创业者都非常头疼的一个问题,但也是非常重要的一个问题。开不同的店面,针对人群不同,当然选址注意事项也不同。想要开快餐店,要如何选址呢?快餐店选址注意事项一、人口稀小地带不管做什么生意,稳定的消费群体都非常重要。如果您将快餐店开在一个人口稀小的地带,并且流动人口又不多的话,就很难形成相对稳定的消费群体,当然收入也不稳定,营业额也不高。快餐店选址注意事项二、门口障碍物门口障碍特,最常见的便是大树。树体粗壮树叶茂盛的大树,很容易档住店面,门面能见度降低,客源自然也就少了。更可怕的是,要是遇到雷雨天气,还很容易使顾客触电,给您带来不必要的麻烦。快餐店选址注意事项三、不宜在高速车道旁边开快餐店虽然经过高速车道的车很多,可是,在这个地段,都是不允许停车的,这一点,就不需要小编多说了。快餐店选址注意事项四、快餐店不宜正对笔直的道路笔直道路会因过往车辆产生废气,造成餐饮周围环境的空气污染,顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行,使消费者大倒胃口。快餐店选址注意事项五、西晒的门面要慎选西晒的位置,阳光充足,可到了夏季,这一点优势也会成为劣势,即便有空调,顾客也不愿意冒晒进店吃饭。快餐店选址注意事项六、快餐店不宜开在风口位置风口位置的要慎选。特别是在北方城市,冬季来临,寒风袭人。如果店门朝风(一般朝西北方向),对顾客入店会产生麻烦。快餐店选址注意事项七、快餐店不宜开在斜坡上斜坡影响车辆停放,不利顾客进店吃饭。快餐店选址注意事项八、快餐店不宜选在“穿堂风”的位置快餐店大门正对两座并排建筑的高楼大厦,之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。开快餐店如何选址由于门前巷窄、墙高、阴森森的,顾客不愿进来,自然会影响生意。快餐店选址注意事项九、快餐店大门不宜正对死胡同死巷空气沉闷不流通,人流量极少,快餐店大门面对死巷容易使人从心理上产生压抑感和不快,影响食欲,进而影响餐馆生意。快餐店选址注意事项十、店门宽度不宜窄因为店门宽度相对较窄者不易被顾客注意。
㈧ 饺子加盟店有哪些品牌饺子加盟店排行榜!
相关项目:天天排队热卖特色餐饮加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商万元开店 臧健和女士,人称臧姑娘,1977年带着两个年幼的女儿从青岛来香港与丈夫团聚。没想到丈夫却狠心地抛下她们母女三人而去,使她们的生活顿时陷入困境。臧健和只有出去做散工,有时甚至做三份兼职,每天工作十七八个小时。即使这样,也难以摆脱困境。一次她为来家里做客的朋友包饺子,来自青岛的她,有家传的做饺子秘方和技术。客人们吃了她做的饺子后都赞不绝口,并开玩笑说,你有这么好的手艺,做饺子卖定赚钱。说者无心,听者有意。臧健和以前也看到街边有小贩摆摊卖面食,虽说味道只是一般,生意却不错。于是她打定主意,做手工水饺来卖。于是她拿出身边仅有的几百块钱添置了一辆木头车和做饺子的原料,在香港湾仔的码头边摆摊卖起水饺来。那时,包饺子、煮饺子、卖饺子都是她一个人,俗称一脚踢,其中辛苦可想而知。由于她的水饺味道鲜美,价钱亦不贵,服务也很好。随着时间的推移,有了不少熟客,这些熟客又带来不少新客。短短几年之内,湾仔码头臧姑娘的水饺已经是远近驰名了。 饺子加盟店排行榜NO.3 安井饺子 华顺民生食品集团创建于1991年,经过十多年的不断发展,集团在福建厦门、江苏无锡分别建立了生产基地,现已成为国内最大的食品企业集团之一,并连续多年荣获全国效益十佳企业。目前集团总资产达2.3亿元人民币,年生产10万吨冷冻食品,年销售额约7亿元人民币。集团拥有的“安井”品牌荣获国家免检产品、福建省著名商标、福建名牌产品、中国食品协会“中国速冻食品著名品牌”等称号。 在销售网络方面,产品行销国内30多个省、区,辐射华中、华北、西南、西北的完善的营销网络,拥有优秀、专业的经销商500多家。并在北京、上海、南京、杭州、宁波、温州、南通、合肥、徐州、武汉、长沙、大连等设立了分公司和直营办事处外,同时也与麦德龙、欧尚、好又多、大润发、乐购、乐客多、易初莲花等国际零售巨头以及北京华联、上海世纪联华、南京苏果、江苏时代、文峰千家惠、苏州华润、杭州家友等国内大型连锁超市建立起长期、稳定的合作关系;除国内市场外,产品还远销北美、欧盟、澳大利亚、日本、香港、东南亚等二十多个国家和地区。 秉承中华美食文化传统,按照现代国际健康标准研发与制造,华顺民生食品集团凭借准确的市场定位、良好的产品性价比、完善的售后及配送服务,已经成为业内最具特色、最具竞争力、最具成长性的速冻食品企业。 饺子加盟店排行榜NO.4 大清花饺子 大清花饺子由沙河胡家先人(满族正黄旗)始创于清朝乾隆三十八年。在著名的满汉全席菜单中出现的三鲜饺子、鸡馅饺子、满州蒸饺等使胡家先人所创。满族饺子由一般的民间食品进入宫廷筵席,登入大雅之堂。 大清花饺子经历代密传仍保持料重、味浓、游润鲜香的满族特色。朴实无华,具有浓重的特点和乡土气息。 我们对服务,微笑热情主动,客人进店家庭一般。 满族风味,百年老店,全国连锁,大连独一家,总店在沈阳,发展在大连、北京,深受中外来宾朋友欢迎。由正宗满族厨师主理,别具一格,大清花期待着朋友们的到来。低价运行,保本经营。 特色:满族风味菜肴和各式饺子。大连唯一连锁店。
㈨ 饺子加盟店有哪些
惠美饺子味道不错哦,其实啊~味道好是最最主要的,上海的朋友嘴巴很刁的,你做的好吃,再远他们也会来吃,你店大不好吃他们不会来地~还有就是要足量~你也知道上海人很精明的嘛~你饺子太小他们肯定会嫌弃的哦!你还可以搞点特色饺子~一开张嘛,总归要亏点本的~慢慢来!还有要找个好地段,超级重要哟!
㈩ 什么是加盟店
加盟店 所谓的加盟,就是该企业组织,将该服务标章授权给加盟主,让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等,在商业的消费市场上,招揽消费者前往消费。而且加盟主在创业之前,加盟总部也会先将本身的know-how、技术…等经验,教授给加盟主并且协助创业与经营,双方都必须签订加盟合约,以达到事业之获利为共同的合作目标;而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。 直营店和加盟店是目前当今消费终端的两种主要构成模式,直营店是由厂家直接开设的,而加盟店则是厂家招募的利益共同体。他们之间的关系就象同父异母的两个兄弟,处得好的可能会非常融洽,但绝大多数店之间似乎总免不了有些磕磕碰碰,成为冤家。为什么会这样呢? 直营和加盟的矛盾是如何产生的? 目前,很多企业是采用加盟和直营模式并存的,特别是在同一个区域,这两种模式并存的矛盾就会很明显地暴露出来了。我们先看看矛盾是如何产生的: 1、价格冲突。 价格是产生矛盾的最敏感的因素,最直接的矛盾往往是从价格开始的。因为竞争的存在,为了争取顾客,直营店或加盟店的一方常常会把降价当作竞争的重要手段。 2、货品冲突。 在货品陈列方面,直营店往往拥有较多的资源优势,能够最大限度的陈列公司的所有产品。此方面所产生的销售力要强于加盟店。特别一些紧俏货品的支配方面,自营店往往拥有更多的主动。 3、形象、服务和理念等的冲突。 直营店能直接诠释公司的理念,展现公司的品牌形象和服务规范,而加盟店在些这方面的表现力度相对要有所欠缺。导致品牌在两类终端无法和谐统一。 4、人为的矛盾。 一些直营店的管理人员和加盟商很容易因为各自利益的问题而站在对立面上,生成一些其它的矛盾。 说到底,矛盾是产生在利益冲突的基础上的,作为企业或者分公司的市场管理者们,关键是看我们如何来协调他们的关系,如何来维系二者之间的均衡。既要保证自营店的利益和发展,又要兼顾加盟商的情绪和利益,维系加盟商的忠诚度。 如何来解决直营、加盟店并存的矛盾? 1、制定合理的销售半径。 距离能产生美,也能减少不少矛盾。让直营店和加盟店保持一定的销售距离,可以避免最直接的近距离利益和客源冲突。也就是说,在一定方圆范围内,最好不要让直销店和加盟店同时出现。 不同行业的店与店之间的合理销售半径是不一样的,必须参考当地地经济水平、主体消费人群、消费习惯等因素来制定合理的销售半径距离。 比如在一个城市的同一条主流商业街,如果你的产品市场容量很大,你希望开设两家以上的店,那你就最好这两家店都由公司来统一自营,或者都交给同一个加盟商来开设。如果已经存在小范围内自营店和加盟店并存的情况下,双方最好协商由其中一方退出。 广东某知名餐饮连锁企业在广州市场是这样操作的:以行政区域为单位,在东山区由公司直接开设自营店,而其它几个区则每个区设立一名加盟商,加盟商只能在自己的区域内开设分店。有效保持各自的距离,以免相互争夺客流。 2、严格进行价格规范 前面说过,价格是最容易产生利益冲突的因素。这需要企业有严格的价格保障体系,才能避免直营店与加盟店的直接价格冲突。 自营店一定要对价格实行自律,同时公司也要对加盟店的价格实行控制,并严格防止变相降价的行为。双方可以约定最低零售销售价格(或折扣),谁也不得随意突破价格底线。 价格保护最重要的是加强价格管理的力度,比如对加盟店可以收取一定的经营保证金,以便对加盟店的价格进行约束和规范,对加盟商擅自违反价格政策的行为要进行坚决处理,以使其能自觉遵守价格约定,从而维护品牌的整个价格体系不受冲击。 某洗衣连锁店进入每个省会城市都会预先开设一家直营店,然后再进行加盟商的招募,所以几乎在每个省会城市都有直营店和加盟店并存。但它们各店的服务价格却一直控制得很好。因为总部在和加盟商的合同上都明确约定了洗涤所有服装种类的最低价格,并对贵宾折扣卡的发放都进行了严格的限制。而且总部的人经常会以顾客的身份去各加盟店进行明查暗访,一旦发现有违反价格政策的加盟店,就会处以1000~3000元的罚款,所以,很多城市即使开设了七八个加盟店也能和平共处、相安无事。 3、统一终端形象建设。 直营店和加盟店要保持竞争力的一致,形象上的统一很重要。但一些加盟商往往因为理念及自身实力等的原因,导致加盟店在形象上无法和公司自营店统一,装修档次上也不如公司的自营店。这就需要企业在挑选加盟商时候要慎重,而且在经营理念方面能经常给予引导,经常组织督导和培训人员进行跟踪管理,加强终端形象、服务的统一。 4、保持促销活动的统一步调。 自营店和加盟店,其中的一方做促销,往往很容易对另一方的销售构成冲击。比如在商场或自营店促销期间企业应该通知加盟店同步进行一些促销活动,或者视促销规模给予加盟店一定的促销补贴。自营店在操作特价活动的时候也应该视情况给加盟商提供一些有效的特价商品等。而企业也可以要求加盟店在有促销活动推出时候,应该报公司批准备案,而不得擅自操作促销活动。 99年笔者曾经供职于康师傅,当时康师傅的业务人员分成两大块:直营业代和经销业代。分别负责直营卖场和经销商的管理。商超类卖场一般由直营业代负责,记得曾经在东莞家乐福做促销活动时候,一天就卖空了满满两个大货架的货,需要紧急配货,而广州的分公司又来不及调货过来。所以业代只好找东莞当地的经销商商量借货,经销商就很愿意配合,马上从仓库调了很多货物送到卖场。因为公司在促销活动同期,已经给了经销商相应的补偿(公司自营店促销期间,经销商可以享受买十赠一的优惠),让他的利益并没有因公司促销而受到损害。 5、科学地进行货品品类管理 在货品品类、货品陈列方面,加盟店往往会处于劣势。因此,企业应针对加盟商制定比较合理的退换货政策,鼓励加盟店大胆增加货品种类和陈列数量,增强其竞争力。并能有效指导加盟店优化组合货品的结构,加快货品流通率。 也有部分厂家采用加盟店和直营店销售不同规格、型号的产品的方法,这样则可以避免最直接的销售冲突。 在当今的市场环境下,直营和加盟店这两种方式都有其合理性和局限性,在很多行业这两种终端模式也将在一定范围内长期共存,企业如何加强管理和协调它们之间的关系,应是市场工作的重中之重。
