『壹』 鸡汁米线的做法,简单又经典。要好吃。
1、因为时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间允许下，还是做足这两样比较好）
2、煲汤的同时来处理其他材料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟
3、买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开）
4、香葱和香菜洗净后切成末
5、在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉
6、把米线放入沸水中烫半分钟即可
7、这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃）
8、将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里
9、倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末、香菜末，一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成
『贰』 请教高人。怎样能把，鸡汤 大骨汤做的鲜香至极。有没有独特秘方。
恩，我用鸡骨架和猪腿骨，先用水煮开，倒掉血水，然后再放姜片进去炖，汤炖成乳白色就好了，这是原汤，可以根据你想做的小吃进行调味，如果是馄饨的话，在碗里放点盐，鸡精可有可无，胡椒，香葱沫，最后放入做好的汤，馄饨另外煮好后放到碗里就可以了，很鲜甜的。我给单位同事做宵夜就是这么弄的，同事都说好吃，你可以试试，鸡骨架很便宜，猪腿骨就贵一些了。
不一定是你满意的答案，但是相信对你也会有用，可以的话，给个赞同也非常感激了
忘记说了，汤不用的时候煮开了盖好，天气不热的话，可以用2天左右
『叁』 寒冷的天气想吃一碗鸡汤米线，怎么做让米线入鸡汤味
米线是很多吃货粉丝的街边小吃，都有它独特的味道，是其他昂贵食物代替不了的，可能这种美食味道比较重，调的恰好符合大众的味蕾吧。天气逐渐冷了，有时就想吃上一碗热腾腾的一碗米线，胃里暖暖的，浑身都觉得热乎。今天就和大家分享几款简单易做的家常米线，一起看一下吧。
专给无辣不欢的你！
1.姜切末、葱切葱花、蒜切片，备用。
2.锅中热油，放一小勺郫县豆瓣炒出红油。
3.加入一小块火锅底料，多少根据自己喜欢调整，香味出来后，加高汤或清水。
4.放入葱、姜、蒜煮开，放入其他喜欢的配菜，煮熟。
5.煮汤底的时候，准备另外一个锅烧水，下入米线煮熟，然后在冷水中过一下，增加米线的弹性。
6.把米线放入碗中，浇上汤底，撒上葱花即可。
干米线或者粗米线，建议提前浸泡变软后再煮，也可以先在沸水中稍微煮一下，稍微变软后捞出，用凉水过凉，最后在与汤底混合或短时间炖煮就可以了。米线煮的火候很重要，硬了影响口感，也难消化。煮久了的话，一夹就断，无法完整夹取。
『肆』 鸡汁米线，鸡汁的熬制方法是什么
很多餐饮加盟店老板们都觉得米线市场上的竞争日益激烈，想要在这里收获属于自己的财富是很困难的，其实不然，对于米线加盟店的经营者来说，只要我们大家在日常的经营过程中多努力，多多注意一些经营的细节问题，一样可以提高我们加盟店面的销量，下面十秒到米线官网就给大家分享一些成功者的盈利秘诀，告诉你怎么经营才能得到更多的回报。
一、开米线加盟店要懂得运营。
和金融基金投资这种周期性养钱却什么都不用做的项目不同，开店投资是要讲究经营的，包括日常营销推广、营销策划、门店管理、经营计划落实等一系列运营流程。
二、米线加盟店赚钱要居竞争上峰。
要不断的去研究竞争对手，不断的关注竞争对手的营销方式如顾客定位、对手米线店的选址、宣传方法等，取其精华去其糟粕，取长补短，方可立于竞争上峰，门店不比企业发展，附近同行对手的动态更为重要，及时创新营销方法来应对变化的情况，力争知己知彼百战百胜。
『伍』 重庆米线店燃气泄漏致7人昏迷
7月17日下午4时重庆大渡口区一米线店发生燃气泄露，致7人昏迷。网友拍摄的现场图片和视频显示，发生泄露事件的米线店为该区巴国城中交万都汇附近杨氏鸡汁米线店，数名穿着围裙的女子躺在店外地上，疑为该店员工。
大渡口区委宣传部官方微博@大渡口发布当晚通报称，现场昏迷人员经送医院输氧后已全部苏醒，无生命危险；经初步调查，该事件系店内燃气罐胶管老化破损轻微泄漏导致，现该店已进行停业整顿。
『陆』 砂锅米线的做法，鸡汁砂锅米线怎么做好吃
主料米线150g 辅料油适量盐适量浓缩鸡汁2小支火腿午餐肉100g青菜2根水发木耳5根水发木耳50g葱少许姜少许
步骤
鸡汁砂锅米线的做法步骤11.准备一些米线和两支浓缩鸡汁。
鸡汁砂锅米线的做法步骤22.米线放入沸水锅中煮一分钟左右，煮好的米线用凉水冲凉后控干水分备用。
鸡汁砂锅米线的做法步骤33.准备一些火腿午餐肉、青菜两棵、水发木耳5朵、胡萝卜，并切好备用。再切一些葱姜末备用。
鸡汁砂锅米线的做法步骤44.取一砂锅，放少许油烧热，下葱姜末煸炒出香味。
鸡汁砂锅米线的做法步骤55.倒入一大碗热水煮锅，放入浓缩鸡汁搅匀。
鸡汁砂锅米线的做法步骤66.放入米线煮沸。
鸡汁砂锅米线的做法步骤77.放入火腿午餐肉、木耳、胡萝卜同煮。
鸡汁砂锅米线的做法步骤88.盖上盖子小火煮一、两分钟。
鸡汁砂锅米线的做法步骤99.待胡萝卜煮熟后，放入适量的盐调味。
鸡汁砂锅米线的做法步骤1010.关火，趁热放入青菜叶和葱花烫熟即可食用
『柒』 火腿鸡汤米线是不是加盟店啊
您好，很高兴回答您的这个问题。也不一定，看看是什么品牌的？有没有特殊佐料？如果是厂家直供的或者是分店。这样的可能要加盟，但是其余的不用加盟。
『捌』 上宛轩鸡汤米线加盟
不错的注意啊
材料
主料:鸡 黄花菜
配料:虫草花 牛肝菌 红枣
调料: 姜 葱 盐
做法
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
5. 大火烧开之后捞出浮沫。
6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
7. 出锅前调入一点盐即可。
『玖』 鸡汁银丝米线怎么做好吃呢
四川的米线没有云南米线那么出名，但是四川的绵阳开元米线，南充米粉在本地还是占有一席地位的。今天要给大家介绍的这家银丝米线，可以说是温江争议最大的米线馆子了，因为喜欢吃和不喜欢吃这家店的人各占一半，据不完全调查，原因就在于米线的“软硬”上，这家店的米线豆花蛋专门前去吃过，就给大家仔细推荐一下吧。
另起一锅烧水，干的米线用冷水泡10分钟鸡汁
凉拌萝卜干适量鸡汁
水开后将米线放入，继续煮约5分钟出锅装入放香葱的碗里
将鸡汤倒入米线碗里，放入萝卜干即可，喜欢吃辣也可以放辣椒油鸡汁
小贴士
喜欢吃辣也可以放辣椒油。
鸡汁银丝米线，吃起来甚是鲜美的一道美食，鲜美的鸡汤加上顺滑的米线，那味道真是让人美不胜收呢。