Ⅰ 内江特色小吃
内江，素有“甜城”的美誉，位于四川省东南部。去过内江的食客都会被它的美食所吸引，流连忘返。下面我给大家介绍几种内江的美食。
1、黄老五花生酥
1/3
内江著名的特产，已有百年的历史传承，四川省非物质文化遗产。口感香脆可口，甜而不腻。
2、红苕鸡腿
红苕鸡腿，并不是鸡腿，而是一种面食
3、油炸粑
2/3
主材由糯米、绿豆放入油锅中炸至而成，是内江很流行的一种小吃。
4、黄辣丁鱼火锅
喜欢吃鱼的小伙伴可不要错过这款，采用黄辣丁鱼为锅底，将一些半成品的菜放入锅中自己烫食，是四川非常有特色的美食。
5、内江蜜饯
内江“甜城”的美誉便是由此而来，至今已有300年的历史。
6、罗泉豆腐
3/3
有幸吃过一次，确实非常美味，豆腐的做法也是多种多样，煎炒烹炸都能做出花样来。
7、内江牛肉面
内江人好吃面，据说一天要消耗200吨的面条，如果说有哪种美食能代表内江，我想非牛肉面莫属了。
Ⅱ 内江牛肉面的配方和做法
主料
牛肉
600g
辅料
盐
适量
红枣
4个
八角
1颗
桂皮
适量
山楂
4片
陈皮
1块
姜
1块
老抽
适量
萝卜
400g
大葱
80g
步骤
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入
。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8.煮开后转高压锅，定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅，大火烧开，转中火。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
Ⅲ 中国最好吃的牛肉面在哪里
文字：魏水华 邹恬怡
头图：Pixabay
东亚和南亚的民族，有许多历史共性。
比如，都有不吃牛肉的历史。
虽然不吃牛肉的原因各异，但无论是日本源自皇权的禁肉令，还是印度源于宗教的牛为神灵，本质上来说，都与中国人不吃作为生产资料的耕牛是同样的归因。
是的，中国人骨子里不信神，也不信皇权，所以中国古代禁食牛肉的法令，从一开始就把理由解释得明白通透。
Ⅳ 老兄 聊聊内江牛肉面是廊子整的或者兔子面都可以 想学 不知道找谁
找家你喜欢的面馆，然后直接给老板说，你想学他的手艺，一般在2000块那些样子，反正教到你会，我一个朋友的姐姐去学了来，啥子都会给你讲的。
Ⅳ 供应细数四川的牛肉面加盟店排行榜面食有哪些
面馆要数四川面馆，重庆面馆的口味特好。在四川牛肉面风味特佳，食客特别地喜欢。四川的牛肉面技术其中的一个风味面食。牛肉面又名牛肉拉面。在兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。而四川的麻辣牛肉面以其美味火爆天下。那么四川的牛肉面加盟店排行榜面食有哪些呢？ 1，内江牛肉面：它是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。是四川牛肉面加盟店排行榜的拿手面食之一。 2，美思客营养牛肉面馆：以手工面为主，共有几十种。粗细合理搭配，配上多种翠绿蔬菜，讲究营养、色调、汤鲜、味美，顾客吃了一碗绝不会拒绝第二碗。 其主要牛肉面品种有麻辣牛肉面、茄汁牛肉面、牛柳酸辣面、清汤牛肉面、牛腩面、红烧牛肉面，红烧牛肉面等10多个品种，在牛肉面加盟店排行榜上都是有名气的面食。 3，张飞牛肉面馆：张飞牛肉面。门口“莽张飞”非常惹人注目，瞪着又大又圆的眼睛环顾着四周，大声吆喝招揽人们进去吃面。“莽张飞”对顾客称之为“客官”和“英雄”，让人有一种回到三国的感觉。吃碗特色的牛肉面，买袋特色的“张飞牛肉”，还能和“莽张飞”合影留念——因此吸引了不少慕名前来的游客。 4，麻辣牛肉面：是用配料牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克等做成。口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口。是牛肉面加盟店排行榜最看好个面食。 5，牛肉面加盟店排行榜牛肉荞面；荞面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水发明笋、豆油、川盐、红油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各适量做成的。这种面才起来色绿味浓，咸鲜微麻。更多的美食文章
Ⅵ 牛肉面的内江牛肉面
内江牛肉面是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。内江牛肉面历来就很有名气，是内江美食不可或缺的重要组成部分，当今又涌现出很多新品种，比如资中的兔儿面等等。 内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，讲究烧馅、用料、调味.
先说这主要的食材——面条，都是采用新鲜的机制面，四川也称之为“水叶子面”或者“碱水面”。这种面条比较薄，碱性比较大，一般店家都用一口大锅烧水，滚开以后把面条扔进去，用长长的竹筷划拉开来，煮1分多钟就捞起来，不黏口，还有嚼劲。
辣椒是晒干以后用油煎过，放石臼里面捣成碎片的，四川人吃称之为“糍粑海椒”，这个是关键的部分，如果用一般的干辣椒就会干干的辣，而少了辣椒的香味。
辅料牛肉是之前选用上好的精肉用老姜、香料、酱油烧制而成，一般晚上店家会烧一大锅牛肉放一边备用，牛肉酥烂，极为入味。调料里面有小葱、姜蒜水、酱油、花椒粉、味精、少许的醋，有的地方还加入猪板油，味道更是鲜美。内江人煮面条喜欢放香莴笋的叶子或者香菜（内江叫元荽），红彤彤的一碗面条上面覆盖着几片青翠欲滴的叶子，色香味俱全。 第一，面条含碱，且很柔和（不与其他面条相同，内江牛肉面选用细碱面）。
第二，辣椒油提炼得当，需要注意油温控制以及油的选择。
第三，牛肉炖制得当，这点极为关键。
Ⅶ 现在一碗牛肉面的成本是多少钱怎样开面馆才能更赚钱
首先面馆的租金最少也要5000元一个月的，因为只要是经营面馆的，那么就必须是堂食的，毕竟面馆要是做外卖的话，那么打包的面条不要多长时间就会烂了，而面条一但烂了也就不好吃了，牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。煮好后用凉水冲洗干净控水。
Ⅷ 内江牛肉面的做法，如何做，怎么做
1、牛腩用清水泡去血水，洗净切小块。
2、水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫。
3、生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用。
4、香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香。
5、锅里热油，油热后关小火加姜蒜，香料(步骤4)炒香。
6、然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺东北大酱爆香出红油。
7、倒入牛肉翻炒。
8、加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一定是开水)。
9、转入陶瓷煲中小火炖1.5小时。
10、秋笋剥皮焯水后斜切成块。
11、1.5小时后加入秋笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可。
12、小葱和香菜切成细末。
13、碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中。
14、准备好适量的碱面，记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道。
15、另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜。
16、将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了。
Ⅸ 求内江牛肉面熟油海椒的秘制方法。
内江牛肉面的味道关键在于辣椒，把干辣椒蒸葩，舂成烂泥状，炒锅放油，把舂好的辣椒放进去，小火慢炸，直到油呈红色，水汽已干，但仍保持浆状时，连油盛出即可。
Ⅹ 四川内江最出名的特色美食都有啥
四川内江最出名的特色美食都有啥？内江，因为盛产甘蔗、白糖和蜜饯，被称之为“甜城”。有“川中枢纽”、“川南咽喉”之称，也是西南陆路交通的重要命脉。当然特色美食也是必不可少的，今天小编就来分享四川内江最出名的六大特色美食，一起来看看吧。
六、资中兔子面
兔子面是四川省内江市资中县的著名特色美食，兔儿面以酱油、醋、熟油辣子、花椒粉、蒜末儿、碧绿的葱花、香菜等各种的作料放入碗中，加入滚烫的面汤搅拌作为汤底，捞面，再浇上秘制的兔丁，一番熟练的操作，就成就了一碗巴适得很的资中特色兔子面。
以上就是小编分享四川内江最出名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。