① 面兴隆热干面的调料配方
主料
热干面 (适量)
辅料
小葱 (适量)
萝卜干 (适量)
肉末 (适量)
芽菜 (适量)
腌香椿 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
分类
春季菜谱 小吃 中辣 拌 廿分钟 普通难度
热干面。这边的热干面绝对和外面的不同，改变的真是面目全非了。不知道还能不能称为“热干面”。
萝卜干。我最喜欢的川味萝卜干，特能吃出四川滋味。
香浓的芝麻酱，让热干面的口感和口味提升不少。
腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿来拌面的。
提前做好的芽菜肉末，吃面吃饭随时都可以拿来拌。
将热干面提前放温水里泡软备用。
将萝卜干切成小粒。
将泡好的热干面放入开水里煮。
取小碗，放入芝麻酱和调味料，拌匀备用。
将煮好的热干面甩干水分，放入盘子里，用花椒油拌一下，免得粘连。
将喜欢吃的小菜，拌入面中。
调味均匀，即可食用。
② 耀兴隆热干面怎样加盟怎么网站都没有
上网络搜去吧
③ 2022年加盟小吃店什么项目比较好
比较适合，其中熊哥的炸鸡品牌还蛮适合年轻人创业的，很多的加盟商老板都是年轻人，而且炸鸡品类也是受现在年轻人喜爱程度高的项目。
当然在确定品牌之前要确定项目，关于项目还是建议楼主选择轻餐饮简餐类小吃类项目。确定项目之后再选择靠谱的品牌，可以从品牌的知名度、产品品质、加盟费、扶持政策这几方面去考察品牌
给您分享一点小经验，希望能够帮助到您：
加盟最多的就是餐饮，新人很多以为加盟省事靠谱，其实一定要自己干，加盟的可能多少钱都不够赔的。我做餐饮九年，一路摸索总结，天南地北甚至海外学员反馈总结，新人一定谨记，学手艺开店一定不要相信加盟、统一配送材料，或保留一两种秘方，材料，其实一种材料里包含了上十种材料。
高昂的加盟费、品牌管理费、装修、选址以及至关重要的材料和货源供给，配方秘方等好些地方会限制你，材料等都是总部统一配送，自己永远不知道核心技术和材料，不能独立、受制于人，看人脸色，为别人赚钱、为别人打广告，没有自己的东西。最可怕的还要狠狠的赚你的材料钱，进一次货要几千上万，强制捆绑压货，材料说涨价就涨价，导致你成本过高，自己利润很少。明明生意还行可就是攒不下钱，利润都被加盟商吸干了。必须完全独立，自己采购材料，哪怕是“只一种”材料从上家那拿都不行。一定要找“老店”“老师傅”。好的技术手法最少要三五年以上才能成熟老练，这样的老店也一定是能经得住各方面的考验，不然很难生存下去的，位置好的店可以靠人流量吃饭，味道手艺等什么都不重要。
必须是后厨师傅亲自手把手教，而不是员工来糊弄你，中间的一些小技巧小窍门、步骤流程、注意细节、经营心得经验等等等等都至关重要。那些专门培训技术，几十上百种小吃，学一送三的“公司”或“培训中心”，都说是“唯一正宗”“官网”，加盟，专门有人负责营销洗脑，你的任何问题他们都有一套说辞搪塞忽悠你甚至说上门教学是绝对不靠谱的。加盟培训的都会主动联系你、主动示好、主动介绍推荐，催你学，劝你学，只要稍微咨询一下就电话微信不断，不甚其烦。整天到处发广告，时刻在线解答。
真正的师傅是会挑人的，看缘分和人品，绝不可能给钱就教，绝不可能劝你迁就你、吸引你学，必须相互了解认可，人品即艺品。
④ 耀兴隆热干面 兴荣街店怎么样
河南有个电视台每天晚上都会播介绍郑州美食的节目，有一天介绍到他家，热干面看着好诱人~作为一个从来没吃过热干面的人，第二天我们就买来吃了。。一份热干面，两个虎皮蛋~虎皮蛋应该是先炸后卤的，蛋黄很大也很入味，皱皱的皮子挺好玩儿的，很好吃~热干面一份挺多的，带走的餐盒整整一餐盒~里面有豆芽豆角胡萝卜粒，配上麻酱（好像是），拌开很香~面条虽然细但是很劲道~唯一的不足是有一点点咸，其他都很好~不过正宗的热干面不是黑芝麻酱么。。看电视上说好像他家对正宗的进行了改良。。也很好吃啦~
⑤ 耀兴隆热干面店内的豆干怎么做的
豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其制作方法如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
还有简单的：
“朱仙镇五香豆腐干”的制作如下：
主料与辅料——五香豆腐干150克，葱30克，香油15克。
制作技艺——
1．将五香豆腐干放开水中泡约15分钟，或上笼蒸20分钟后取出，用刀切成片，再改刀切成长6厘米的丝，放入盘里备用。
2．将30克葱切成丝，撒在豆腐丝上，再淋上香油，吃时拌匀即可。
⑥ 香香美食中主持人小飞去的哪家耀兴隆热干面地址在哪
在长江路北边的汉江路上（淮南街与兴华南街之间）路南
⑦ 郑州 耀兴隆热干面加盟方式
电话咨询→来总部考察→签订加盟意向→总部派人协助商圈调查→签订正式合同→总部派人协助装修→同时协助加盟商招聘人员并免费为厨师服务员培训提供培训→派厨师和服务员到总部直营店实习→总部派人协助开店准备→提供进货支持→总部派出店长和厨师→正式开业到场支持→一条龙整店输出模式→总部派人实地监督指导。
⑧ 谁知道要兴隆热干面怎么加盟
直接去政通路、交通路交叉口往东20米路南的总店询问
⑨ 郑州耀兴隆热干面的加盟电话
15893652156
⑩ 耀兴隆热干面怎么加盟
热干面，干拌燃面，担担面加盟可以去“爱尚川味饮食资讯网”了解下