A. 风光馋嘴鸭怎么腌制
馋嘴鸭产生在熟肉制品市场以传统产品如烧鸡、酱鸡、烤鸭及酱卤猪、牛、羊产品等，整个熟肉食品市场缺乏新品种的叉口。由于其发明者巧妙的利用了新型食品添加剂，使得一推向市场就以其四处飘香的特点抓住消费者的食欲及购买欲。再加上一些商业炒作，并利用加盟者对食品添加剂不了解的缺陷，在配料的包装上只用编号而没有更具体的说明，造成一种神密感，使得普通加工者不明白其中奥妙，就连一些曾经搞过多年熟食加工的人也不敢轻易改动配料。使用者只能按通过 "师傅"那学来的 "绝技"制做馋嘴鸭，而没有一点创新的能力。
馋嘴鸭的原始配料及加工方法：生鸭、十几种香辛料、混合粉末香精、保水剂、飘香剂、盐、黄酒、增鲜剂、糖等常用调味料。
加工方法较简单：腌制、油炸。
一些馋嘴鸭加工者制做香料水要加入十几种或几十种中药性香辛料。肉食品加工，必须根据所加工的肉类品种、加工工艺、最终口味来选择香辛料，不能不分种类的一概而论。并不是香辛料使用得越多越好，有时适得其反，加入了过多的香辛料不但起不到应有的作用，而且增加了加工成本，带给产品一种浓厚的中药味，各别香料还会带给制品一些不好的气味，使产品的特征味不明显。有的香辛料并不适合鸭产品调味，应少加或不加。科学的进行调配也是很重要的，根椐每一种香辛料的特点，结合鸭制品的加工特点，做出科学的配料比例，使香辛料能发挥其正常的调香功能。
腌制中使用了粉末香精：鸡粉香精、鸭粉香精等。粉末香精挥发性很强，不耐高温。做为馋嘴鸭的增香剂，经高温油炸留香效果很差。只是在炸制的过程中，到处飘香，成品留香甚微，这种调香方式只会增加加工成本而起不到良好的调香目的。
有的加工者为强调肉香，加入太多的鸡肉精膏，肉类增香剂等，过分强调肉香，使馋嘴鸭变成了 "馋嘴鸡"失去鸭子的原有风味。更有一绝，在油炸时在油中加入一些油质香精，弄得满街飘香以招拦顾客。岂不知，这种手法如同前几年大街上到处都有的各种" 诱饵幌子"，红火一时之后，很快被理智的消费者识破。这种实际状况与表象的强烈反差，势必让人产生受骗的感觉，从而失去消费兴趣。加上生鸭经长时炸制成熟，势必要流失过多的水分；高温油炸，使大部分香气破坏，水份过度流失，不但香味鲜味不足，口感干硬。
馋嘴鸭的火爆到衰退是一个正常的消费认识过程。刚开始，消费者并不了解肉香精这种添加剂。被一种四处飘香的假象所迷惑，加上宣传的几十种中草药配料的神奇作用。于是大大刺激了其购买欲望。而通过品偿发现实际的口感并没有想象的那么好，于是二次购买的可能性会大大降低。增鲜剂的错误使用也是原馋嘴鸭配料的不足之处，馋嘴鸭腌料里普遍使用I+G，它是一种增鲜效果很强的添加剂，与氨基酸类鲜味剂有很好的协同增鲜作用。但由于鸭子要经过长达十几小时的腌制，I+ G会受到肉组织中磷酸脂酶作用，降解破坏很大，失去原有的鲜味。因此，在俺制剂中加入I+G是不可取的，要加I+G就得在腌制后期加入。
为了保持鸭肉的脆嫩一般要加入一些磷酸盐，有的加工者不懂磷酸盐的作用原理，以为加量越大保水性越好，制品越脆嫩，结果势得其反。因为常用的磷酸盐都有很强的碱性，在腌制时使用不当或加入量过大会破坏一些酸性香料的香气，并产生一些碱涩味。因此，加工时一定要选好磷酸盐的配比，并加入一些缓冲剂以缓和其碱性破坏作用。
要做好鸭食品必须结合鸭子的特点，从鲜鸭加工入手改进加工工艺。鸭肉虽然是禽肉中具有滋阴补益，营养丰富的肉食佳品。但其具有肥腻、腥臊，肉香气不足等缺陷，所以加工鸭子的方法应以去其肥腻、腥臊为重点，加上增香才能做 ..
B. 香满城馋嘴鸭是怎么加盟的
建议加盟重庆馋味是正规公司，那些打着京都馋嘴鸭，北京馋嘴鸭 千里香。香满城，都貌似自己正宗的鸭业个体盟主，与真正经营13年馋嘴鸭的公司行为，却是同型不同质。
1、工艺同质，品质却天壤之别。
正规的公司行为是，始终牢牢的掌控着作为企业核心机密的配方，其配方制作的专用配料只卖加盟体系内店铺使用，最大可能的保障加盟者品质的稳定性，一致性，所有专供配料都具有国家QS安全认证，没有添加任何香精之类的化工原料，加上总部严格的商圈保护，既能避免同品牌在当地的无序的竞争，也会使自己的经营安全可靠；
而这类喧嚣的鸭盟业者，宣传既传授技术，又传授配方，而且价格还低廉。看似实惠，如轻率去就范，以后实际操作起来就一定会后悔的。所谓配方，就似买厨具配送的大众配方一样，毫无秘密可言的配方，可以卖给任何人，张三可用，李四也可用，既不具有市场的竞争力，也会增加市场竞争的无序性。所以这类配方传授者大都会同时传授添加一些飘香类的食品化工添加剂，这更加大了经营者的经营风险和消费者对食品卫生安全的担忧。就是拿到配方，自己按配方去配买原料，初学者对其原料难于掌控的质量和居高不下的价格一定会苦恼不堪的。而随意添加食品化工添加剂，相关职能部门经常的检查罚款更会使你创业热情得到打击；当今只要生产、销售、使用“无标识、无生产厂家、无生产地址”的三无白袋包装的；只要生产、销售、使用没有国家强制性的QS生产安全认证的料包和食品添加剂的，一经查出都是要被重罚甚至科以刑法的。
2、正规的加盟企业，必须有自主的知识产权，核心技术，完善的培训、物流、后续技术支持等系统运作为加盟者售前售中售后服务的；是必须置身于相关法律的制约和保护的。
而没有必备的资质条件，加盟得不到任何实质上的保障。这类无知识产权；无公司正式称号无法人代表；（他们在有意规避一旦有法律争讼时便于随时跑路，让你控告无主体），无国家商务部执业备案许可”的三无网站和个体，是没有资格进行加盟业务的。假如在同一个地区同时开两家以上的店铺，不管这些业主怎样承诺，不但自己和他人都不会得到职能部门的保护的。
只要投资者在各地国家权威机关查询网站，就能使这些在网站上公然伪造商标或营业执照或蛊惑煽动者现形；
3、没有实体公司、没有商标保护、没有商圈保护，没有稳定的售后技术服务支持，低价教技术教配方，投其所好；这些个体网站，一旦有事，要么溜之大吉；要么变换地址和网域，搞多少算多少，打一枪换一个地方，要么又变化一个山寨称号在网上恶炒，如此循环往复的蛊惑。使一些对加盟的法律常识、对当今食品卫生安全常识资讯知晓较少的相关民众听信胡侃乱吹，到头来往往是自认倒霉不了了之；
C. 驻马店风光馋味鸭有几家，除了中华路总店其它店具体位置在哪里正宗的重庆风光馋味鸭、。
慢慢找，慢慢找，淡定！
D. 哪个城市没有馋嘴鸭
重庆馋味的馋嘴鸭风光馋嘴鸭全国两百多家，是最早做馋嘴鸭加盟的正规公司。
E. 馋嘴鸭怎么做
你好，加盟重庆馋味食品有限公司的馋嘴鸭以后 他们会教授你技术的，加盟费包括培训费。
附：正宗的馋嘴鸭在重庆。
现在网上只要不是原风光馋嘴鸭现重庆馋味鸭加盟体系的操作上具有同质化的怪和鸭、爆烤鸭、茶油鸭之类的鸭其实都是山寨版的馋嘴鸭。
打开网上，北京、南京、青岛都说自己是正宗的总部，究竟哪个是呢？仔细看看这些总部和个体吹嘘的鸭工艺其实就是风靡十年的馋嘴鸭的制作工艺，只是换了名称而已；
又仔细辨别这些与馋嘴鸭具有同质化工艺的茶油鸭爆烤鸭之类的推广模式，其实就是模仿规范运作馋嘴鸭加盟模式的公司，自己在网上吆喝招揽加盟者 的喧嚣而已；
再仔细斟酌，这些都貌似自己正宗的鸭业个体盟主，与真正经营10年馋嘴鸭的公司行为，却是同型不同质。
1、工艺同质，品质却天壤之别。
正规的公司行为是，始终牢牢的掌控着作为企业核心机密的配方，其配方制作的专用配料只卖加盟体系内店铺使用，最大可能的保障加盟者品质的稳定性，一致性，所有专供配料都具有国家QS安全认证，没有添加任何香精之类的化工原料，加上总部严格的商圈保护，既能避免同品牌在当地的无序的竞争，也会使自己的经营安全可靠；
而这类喧嚣的鸭盟业者，宣传既传授技术，又传授配方，而且价格还低廉。看似实惠，如轻率去就范，以后实际操作起来就一定会后悔的。所谓配方，就似买厨具配送的大众配方一样，毫无秘密可言的配方，可以卖给任何人，张三可用，李四也可用，既不具有市场的竞争力，也会增加市场竞争的无序性。所以这类配方传授者大都会同时传授添加一些飘香类的食品化工添加剂，这更加大了经营者的经营风险和消费者对食品卫生安全的担忧。就是拿到配方，自己按配方去配买原料，初学者对其原料难于掌控的质量和居高不下的价格一定会苦恼不堪的。而随意添加食品化工添加剂，相关职能部门经常的检查罚款更会使你创业热情得到打击；当今只要生产、销售、使用“无标识、无生产厂家、无生产地址”的三无白袋包装的；只要生产、销售、使用没有国家强制性的QS生产安全认证的料包和食品添加剂的，一经查出都是要被重罚甚至科以刑法的。
2、正规的加盟企业，必须有自主的知识产权，核心技术，完善的培训、物流、后续技术支持等系统运作为加盟者售前售中售后服务的；是必须置身于相关法律的制约和保护的。
而没有必备的资质条件，加盟得不到任何实质上的保障。这类无知识产权；无公司正式称号无法人代表；（他们在有意规避一旦有法律争讼时便于随时跑路，让你控告无主体），无国家商务部执业备案许可”的三无网站和个体，是没有资格进行加盟业务的。假如在同一个地区同时开两家以上的店铺，不管这些业主怎样承诺，不但自己和他人都不会得到职能部门的保护的。
只要投资者在各地国家权威机关查询网站，就能使这些在网站上公然伪造商标或营业执照或蛊惑煽动者现形；
3、没有实体公司、没有商标保护、没有商圈保护，没有稳定的售后技术服务支持，低价教技术教配方，投其所好；这些个体网站，一旦有事，要么溜之大吉；要么变换地址和网域，搞多少算多少，打一枪换一个地方，要么又变化一个山寨称号在网上恶炒，如此循环往复的蛊惑。使一些对加盟的法律常识、对当今食品卫生安全常识资讯知晓较少的相关民众听信胡侃乱吹，到头来往往是自认倒霉不了了之；
F. 风光馋嘴鸭怎么样
最好不要加盟
加盟的不是被中央电视台曝光过吗？
加盟，你就是想学个制作。
但是你成本上去了啊
利润就薄了。。
现在买个馋嘴鸭就送你什么资料啊，DVD啊，你还可以去厂里培训。
何必还加盟呢？
成本就是王道，大哥。
一家位置不错的店很重要
馋嘴烤鸭炉子要放在门口
客人看得到，闻得到。
馋死他们了，呵呵。
我的店在菜市场，生意不错。
买烤鸭炉子的时候，师傅教了我不少绝招。
呵呵
还送了我DVD资料，怎么做好烤鸭。
我当时不放心，去了厂里看，还帮我免费培训了一下。
不错。
400-666-1291
是他们厂的电话，你有问题可以咨询啊，
400电话只收市话费嘛。
蛮大，三包，物流都正规的。
买了3年，没有出过问题。
一切没有那么难的，好好做。
G. 风光馋味鸭怎么样
馋味鸭做的烤鸭的方式，外层皮子酥脆，一要皮肉夹层的油就流出来了，不过还好不是蛮腻的，肉还很嫩，只是味道不是蛮香，味不大也不重！！！
H. 风光馋嘴鸭总部在哪里
在重庆. 我有一朋友是重庆风光馋味鸭的加盟商,现转行,有技术及全套设备转让呀.
I. 我最近刚开了个类似于馋嘴鸭的醉仙鸭店，开了半个月了。生意一直很冷清，经营额每天的都下滑。谁有好的...
首先可能选址除了问题，还有宣传手段的问题，选址要是出了问题就需要好的营销手段去补救，可以考虑采取营销手段开拯救一下。
J. 馋味鸭就是馋嘴鸭吧重庆风光馋嘴鸭是最早最正宗的吧
是的，现在市面上所谓馋嘴鸭的配方出售都是假配方 正宗馋嘴鸭从来不卖配方只对相关加盟商发售有QS质量认证的香料，并且也是纯天然制成不添加任何飘香剂，香精这些。