⑴ 日本牛卉饭还是牛井饭
是牛丼（dǎn）饭。牛丼，取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、
鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是将肥牛片和洋葱丝配以调制料汁一起烹饪后盖在米饭上食用，食用时可配以腌制的红姜丝和泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。
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牛丼饭做法：
主要材料：肥牛，大洋葱，生姜，蘑菇，金针菇，西兰花，胡萝卜，蚝油，生抽，料酒，糖，老抽，盐，味精。
1，胡萝卜、西兰花洗净，并切剥成块状。然后焯水，焯水前水中可先放一点盐、味精。保持菜的鲜艳。
