① 加盟牛排店，什么品牌好
开牛排店就选择知名品牌进行加盟，成功更有保障！下面为大家整理了牛排加盟排行榜，希望能够为您的创业提供帮助。
必胜客：必胜客拥有12,300多间分店，员工近25万名，每天接待超过400万位顾客，必胜客在中国现在有170余家餐厅10000多名员工。
豪客来：豪客来创业至今已发展成为连锁规范经营，以牛排为主营的餐饮连锁店，2007年被中国烹饪协会评选为最受欢迎的连锁加盟品牌。
咖蜜儿：绿色、健康、时尚、高品质的生活标准，是咖蜜儿人追求的主流饮食趋势和发展方向，更是咖蜜儿人的立业之本！咖蜜儿是个新星品牌，但是发展潜力不容小觑，现在发展迅速，和一些老的品牌相比的它更具活力，更有朝气。比较适合想创业的人。
而且现在西餐的市场前景不错，但是店面在市场中比较空缺，再就是中国人口众多，潜在的消费群体也多，而且大家都比较喜欢时尚，新鲜的事物，西餐牛排作为外来美食，在市场上存在很大的发展趋势。
② 豪客来加盟需要多少资金投入
豪客来加盟项目介绍
豪客来(houcaller)餐饮娱乐有限公司创业至今已发展成为连锁规范经营，豪客来以牛排为主营的餐饮加盟连锁店，现在豪客来已拥有一个营运中心，一个现代化食品加工厂，一个先进的物流配送中心，八大人力资源培训基地，分布在全国五十多大中城市的近百家豪客来加盟连锁分店，立体的管理架构保证了豪客来的稳步发展，规模优势也日渐突显，形成了集团化经营，规模化生产的产业优势。受到了全国市场的认可与青睐，逐步树立了豪客来的良好品牌形象，并先后被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮行业”、“厦门市著名商标 “、”福建省著名商标“，豪客来成为中国餐饮行业最富活力的品牌之一。
为保持产品的品质，豪客来在食品选料上严格把关，对关键调料配料统一生产统一配送，以独特的配料秘方为豪客来提供无法复制的美味，以精密的标准为客户提供一贯的口感。
在强调主营产品核心经营的同时，豪客来拓展经营理念，倡导豪客来不仅仅是一家牛排馆，而是致力于销售一种时尚、美味、健康的美食文化，推销一种热情、进取、昂扬的生活态度。
豪客来的发展离不开所有员工的奉献，豪客来始终把尊重员工，以人为本放在首位，广纳贤才，培养骨干。公司共有员工约五千人，并在员工队伍中形成了高学历与技术专精人才的互补平衡，豪客来员工的敬业精神和创新精神是豪客来永续发展的基础。豪客来以昂扬的牛角形象为公司的注册标志，象征企业蒸蒸日上，充满旺盛的生命力，豪客来加盟店也日益增长；并以绿色作为色彩识别，表示豪客来不断向顾客提供洁净、健康的食品；整体标志寓意着豪客来连锁企业永续经营；服务以您为本，永无止境的宗旨。
面对竞争激烈的市场，豪客来将始终秉持鼓励创新，追求卓越，不断进取的核心精神，把握市场变化，不断满足市场新需求。
豪客来加盟投资优势
面对竞争激烈的餐饮市场，胜豪客将始终秉持鼓励创新，追求卓越，不断进取的经营理念，从三个方面来把握市场变化，迎接市场挑战，不断满足市场需求.
我们的核心价值：以结果为导向，构筑纪律性与创造性的完美结合；注重客户的满意程度，持续提高餐产品和服务质量。
我们的餐饮精神：更新观念，创新管理思维；锐意改革，拓展市场空间；以人为本，以情服务市场；求真务实，执着艰苦创业。
我们的发展目标：快餐品牌化，经营连锁化。
由于餐饮市场的不断扩大， 餐饮业市场细分化格局正在日趋完善，规模餐饮、连锁经营加盟已成为餐饮发展的必然。展望未来，胜豪客已确立独具特色，多元化发展的方向，即将在河北各城市陆续投资，新建的集精品化特色化于一体的各个中型西式连锁店，将成为情侣约会、同学聚餐、商务洽谈、旅游用餐、休闲的好地方
豪客来加盟相关流程
合作、经营商谈→合作商豪客来加盟经营者提供店址照片、店址周围商圈图→开店评估报告、缴纳人员调度费、专业管理，技术费用，签订合作协议→到实地看店、出装修初样→与装修公司签定装修工程合同→工程施工→办理证照→人员招聘培训→工程验收进场→设备家具进场→原物料进场→人员进场→开业前准备→试营业→正式开业（餐点5折优惠3天）。 （四）经营特色及经营方向：生活饮食化，饮食生活化， 单一的饮食已经不能满足现在的，消费群体的生活需要.餐点的配置统一，定量合理，方便快洁。 （五）、我们的建议是：1.在国内寻找没有开设豪客来、豪享来的空白市场。2. 豪客来加盟店需在地级以上城市，人口达到60万，个人消费达25元以上即可开设一家牛排馆总店。3. 豪客来加盟店的第一家店的地点、门面、城市饮食文化选择很重要。豪客来加盟店的第一家店开设成功，迅速占领周边城市，在当地形成一个餐饮名店。四、收益估计书：1．地点。2．营业面积300平方米。3．投入金大约50万以上。4．根据经验数字：设计二到六人餐桌，共计45多张台。根据客流量计算上午上客量90％以上，晚上上客量150％以上，全天客流为400多人次，人均消费每人为25元，全天总收入为1万元以上，每月总收入为30万元以上。
③ 哪个牛排馆有您吃过的最好的牛排呢
这个世界上有很多地方可以买到非常好吃的牛排。我到过一些非常著名的景点来满足我对牛肉的不懈追求！
最坏的最坏
在美国的假澳大利亚，遍布全国的连锁店内陆地区，您肯定不会找到完美的牛排，这可能是地球上最残酷的牛排，甚至是已经比西部Sizzlin都低的牛排。在露丝（Ruth）的克里斯（Chris）上，您也找不到它，对于连锁餐厅来说绝对令人满意，但在精英类别中肯定不是。露丝的克里斯甚至不是我家乡纳什维尔的十大牛排餐厅，更不用说世界了！也许最糟糕的是，您可以在堪萨斯城的Capital Grille这样的高级餐厅里花巨资，却只能吃到一块像麦当劳汉堡包一样烂的牛排，或者更像是狗粮。哦，那太可怕了，太贵了！他们应该感到羞耻。
精英中的精英
④ 非客餐饮管理（上海）有限公司怎么样
简介：非客餐饮管理（上海）有限公司非客餐饮管理有限公司成立于2012年，现有上海总部以及江苏常熟运营处，非客餐饮专注于连锁餐饮市场的开发，公司以“诚信、共赢、开创”为企业理念。非客餐饮管理（上海）有限公司旗下有大邻洞首尔炸鸡以及即将面市的牛排研究室，目前仅公司旗下的大邻洞首尔炸鸡品牌就拥有一百多家直营及加盟合作店。非客餐饮管理有限公司拥有一整套完善的生产设备和技术，专业的运营培训管理和售后服务，拥有独特并且专业的策划和设计团队，实现统一标准，统一设计，统一服务的现代化餐饮模式。所属行业：餐饮行业员工数量：50-100人公司地址：上海市静安区灵石路891号B座103室 非客餐饮管理（上海）有限公司成立时间：2015年6月11号 所在地：中国上海市注册资本：500万 法定代表人：恽杰企业类型：有限责任公司 统一社会信用代码：913101063422954004经营范围：餐饮管理、酒店管理、投资管理、资产管理 公司简介非客餐饮管理（上海）有限公司，是一家专门从事餐饮加盟合作管理的公司，经过多年实践经验和统筹计划，开始品牌的运营和推广，并取得骄人的成绩。非客餐饮管理（上海）有限公司旗下餐饮品牌的所有门店装修和设计，均是由公司内部从业多年的资深设计师倾情打造，大胆的使用色彩装修，醒目的展现品牌的独特性和优越性。 产品系列非客餐饮推出大邻洞首尔炸鸡品牌，主要产品有：首尔炸鸡—果酱炸鸡、蒜酱炸鸡、琥珀炸鸡、蜂蜜芥末炸鸡、江原道秘制酱炸鸡 首尔鸡块—果酱鸡块、蒜酱鸡块、琥珀鸡块、蜂蜜芥末鸡块 首尔鸡翅—果酱鸡翅、蒜酱鸡翅、琥珀鸡翅、蜂蜜芥末鸡翅 首尔主食—韩式肥牛/海鲜年糕火锅、芝士排骨、石锅拌饭、韩式拌冷面、海鲜乌冬面 首尔小食—韩式年糕汤、水果/蔬菜沙拉、魔法格子Q、韩式炒年糕、腌萝卜 韩式雪冰—年糕雪冰、芒果雪冰、奇异果雪冰、芝士酸奶雪冰、草莓雪冰 现调饮料—可乐姜茶、雪梨蜜绿茶、洛神冰柚茶、凤梨琵琶、百香果苏打、柠檬薄荷苏打 进口啤酒—蜜桃果啤、CASS啤酒原味/柠檬/醇厚 合作加盟条件★有独立承担民事责任能力的自然人，并且具有良好的信誉基础，更重要的是有一颗对创业无比向往渴望实践的热心★认同非客餐饮管理（上海）有限公司的经营理念和发展目标，规范经营。★有兴趣从事“大邻洞首尔炸鸡”以及“牛排研究室”的经营业务，愿与公司携手共同开拓市场，为达成大中华区具有领导力的餐饮品牌这一共同目标而奋斗★能够积极配合公司系统的技术培训，遵守公司的经营管理规范。★具有良好的为顾客提供服务的意识，自觉维护大邻洞首尔炸鸡的品牌声誉。★热爱餐饮事业，有一定的创业启动资金并且具备一定的市场开拓能力。加盟流程1.加盟咨询：电话咨询或者网络洽谈2.合作评估：加盟合作伙伴资格审核3.现场面谈：沟通经营理念以及合作事项4.签订合同：认同合同内容/审核及签订5.教育培训：技术培训/运营管理培训6.店面确定：确定商圈/选定店面7.店铺装修：店铺设计到装修到设备采购再到安装8.开店准备：证照办理/定制器具/原物料进货9.开店支持：开业促销指导/开业宣传物品制作10.开业运营：开业分析指导/持续运营及行销支持11.新品支持：新品支持持续的新产品开发及店铺活动设计策划12.物料支持：持续的原物料配送 团队简介非客餐饮拥有最优秀的品牌运营团队，致力于国内中高端餐饮事业的发展，已成功运营多个品牌。团队成员来自多家上市餐饮企业，拥有多年餐饮事业项目服务经验。研发团队：公司多层面创意餐饮研发团队，由资深的星级厨师带领，及时收集、分析国内外各大餐饮行业动态及市场需求，致力于创新研发，推陈出新，抢占行业流行时尚前沿，呈现给消费者最新的美味佳肴。策划团队：一群充满激情、对未来有着无限憧憬的80、90文艺青年，天马行空，出手不凡，组成了非客餐饮的设计策划团队。品牌推广、VI设计、文案包装、活动策划等全程服务，不模仿、不跟随，我们只做自己，创新！超越！颠覆！传递着非客对品牌和美食的诠释，共同打造梦幻未来。培训团队：公司培训团队拥有18年从事餐饮管理行业的资深培训师，长期研究中西饮食文化和消费动态，对行业市场的演变动向有着深入了解，专业的标准化流程再造（SOP），快速掌握运营方式。售后团队：公司拥有专业的售后服务团队。以“客户满意”为宗旨，第一时间为您排忧解难，让投资者无忧经营，引领无数有志之士成功创业。 非客理念非客餐饮管理公司根据自身发展开创了五大经营理念真诚诚恳—用心了解餐饮业需求，并以最优质的产品及真诚态度服务客户信守承诺—我们上下齐心，不仅真诚对顾客，对公司的投资者同样重视敢于挑战—求多元化，不断改进品质，提升品位享受积极开创—坚守企业创新，突破及用于尝试的精神，成就更高格调的品味
法定代表人：恽杰
成立时间：2015-06-11
注册资本：500万人民币
工商注册号：310115002710014
企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股）
公司地址：上海市静安区江场西路299弄49号1101-2室
⑤ 为什么西餐厅的牛排不使用内蒙新疆等地的牛肉
首先，牛肉这个东西呢是要分吃法的。我国传统吃法是红烧，酱牛肉，炖牛肉之类的长时间烹饪模式，而西方的牛排么，看你想吃几成熟的，2-5分钟就能入口了，口味再重点的还能弄到2分钟以下。
第四条：饲喂配方和生存环境的不同。说到饲喂配方，我们这边的厂长曾经跟我讲，要是饲喂得当的话安格斯1天能增重轻松达到2.5公斤左右，但是同样的配方黄牛只能到2公斤就顶天了。你想，一个180天的牛跟一头打底300天以上的牛肉的鲜嫩程度能一样么？
⑥ 看台剧看到的：请问一客牛排是怎样的意思喝红酒说酒醒了是什么意思
(1)牛排的计量单位是盎司，ounce。我理解西餐里牛排所谓一客的叫法，就是一份的意思。点菜的时候可以说，Waiter来一客牛排。但是每个餐厅牛排的做法，和一份牛排的ounce是不一样的。
（2）醒酒是葡萄酒品酒的一个步骤，但不是必须要的。要根据葡萄酒的品种，年份来判断。大部分红酒是需要醒的。目的是使红酒中的单宁酸和空气融合，这样就会使原本涩口的口感变的更顺口。
如果此时你手握名庄美酒需要唤醒，除了需要一个好的醒酒器之外，也需要一定的常识和技巧。
1.如果是陈年美酒，在你准备开启它之前，需要有3天的沉淀时间，以保证细微沉淀物都聚在瓶底，开启前尽量避免惊动它，每次移动时需要平稳小心，把它一路颠簸地拿到餐厅，然后马上打开来饮用是不明智的。
2.开启时需单手扶稳瓶身，单手小心翼翼地打开瓶塞，尽量减少瓶身的晃动，以免激起沉淀物
3.瓶身与醒酒器保持一定角度，缓缓倒入，切勿垂直地撞酒。
由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同，并没有精确的时间概念，需要侍酒师全靠经验和感觉来把握。
简单来说，就是将需要醒酒的葡萄酒导入醒酒器中，让她充分地与空气接触，慢慢舒展酒体，减少单宁的味道。
⑦ 什么牌子的牛排好
简单说下，有兴趣再追问
1.牛排好吃不好吃，90%靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA
PRIME级，首推安格斯。或直接和牛(小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行)。
2.5%靠锅具。起码是厚平底锅，最好GRILL
PAN，带棱铸铁锅。LE
CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。
3.5%是烹饪手法:1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁
那些酱汁什么都是国内扯淡，用来掩盖垃圾牛排的味道。
2.牛排要厚!必须完全解冻，放在室温下40分钟，擦干表面水分，加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫，加入橄榄油开煎。
平底锅25秒翻一次面，GRILL
PAN少翻面。
煎完放在室温下静置5分钟!让汁液回收，滴上柠檬汁即可。
3.如果实在需要酱，黄油+盐+蒜蓉+新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。
PS:市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡，拼贴+嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。
好的牛肉确实价格不菲，但值得一试。如果去外头吃，靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙，但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买，一次性可能投入大，因为只能一整块购买，可以带上小伙伴一起，但物有所值。谢谢!
你可以网络视频找下的，GORDON
RAMSAY教的牛排做法
和另一个米其林大厨教的都不错，还有个台湾女人:厨房里的人类学家，这个教的也很靠谱。
⑧ 现在最火的餐饮加盟项目有哪些
餐饮加盟项目有：最高鸡密小吃、金香缘过桥米线、荷百味快餐、初客西餐牛排、莎茵屋牛排杯小吃
1、最高鸡密小吃
最高鸡密，隶属于山东齐纳餐饮管理咨询有限公司旗下品牌，有丰富的店面运营经验，8年的发展时间里店面已经遍布全国各地，店面达到2200家实体店，奠定了巨大的市场基础。
当下最受欢迎的饭品种类，饮品、小吃、凉菜、养生汤、砂锅粥、面条等产品系列的加入，更是大大丰富了荷百味的菜品结构，足够支撑“早中晚三餐加夜宵”全时段经营的盈利模式，让荷百味在意众同行业中表现出超强的生命力和盈利能力，成为新中式快餐中的代表之作。
4、初客西餐牛排
随着大众生活方式的转变，西餐牛排成为中国消费者非常喜欢的美食之一，正是因为需求份额递增，目前，很多人对西餐牛排市场开始更为关注了。初客牛排操作简单，无需大厨，0经验也可轻松开店，真正小投资大回报的赚钱项目。
5、莎茵屋牛排杯小吃
莎茵屋主打街头时尚小吃，是一家融合了亲民牛排、披萨、冰淇淋饮品甜品小吃、烘焙品为特色的休闲餐厅。采用的是标准化，简单化操作，1-2人即可开一家莎茵屋牛排杯连锁店，总部师傅手把手教学，没有经验也可以轻松当老板！
⑨ 排名国内前十的牛排
No.1日本——“霜降”和牛
喜欢牛排的人大约没有不知道日本和牛的，其滋味之美、价格之高几乎成为一个传奇。和牛品质的优异源于其血统、饲料、饲养环境与其他牛种的巨大差别。和牛是肉食专用品种，是黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种以及它们之间杂交品种的总称，它并不是纯种的日本牛。
其中的黑毛品种不仅是和牛中，甚至是所有牛肉中的极品，产量也占了和牛产量的90%。肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，被称为霜降；入口之后仿佛要在舌尖溶化一般——这一特点是黑毛品种所独有的。松阪、神户、近江、米泽、佐贺、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。
和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩。
Chianina
No.2意大利——奎宁牛
翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。小牛在饲养场圈养6个月就可以出栏；成年牛要接着在丘陵牧场散养6个月，之后再回到栏中圈养6个月，共计18个月出栏。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。
No.3法国——夏洛莉牛
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
No.4澳大利亚——谷饲安格斯牛
安格斯是一个耐粗饲的肉牛品种，能够适应澳大利亚较为严酷的生产环境。在南部温带地区，纯种的安格斯牛表现出良好的生产性能。在北部的热带亚热带地区，安格斯与其他品种杂交，以改良其后代的肉质、生产及产仔性能。
肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草（grass）喂养的牧草饲养和用谷物（grain）喂养的谷物饲养。谷物饲养的牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。目前在澳大利亚南部温带地区销售的55%的安格斯公牛用于生产出口日本及韩国市场。
牛排等级“密码”
日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。
首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。
其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
配菜
牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇和绿色蔬菜。
芦笋含有丰富的维生素，蘑菇也一样，同时嚼起来又非常有口感，土豆则可以代替米饭作为主食。
酱汁
牛排做好后，调汁也是一门工夫。配汁对牛排口味的影响很大，比如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是将牛骨先烤焦至黑色，然后与洋葱、水、红酒一起小火熬制一小时。黑胡椒汁是将洋葱碎放入橄榄油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3 分钟，加入红酒和白兰地，之后将牛骨汁倒入，小火熬制两小时。蘑菇汁的制作类似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，红酒也换成了白葡萄酒。这种讲究的结果，就是味道的差异。
炭烤
天然豆科灌木有着如香草般独特的香气，因其主要成分是木质素，和一般含纤维素的木头比较，它很快就可达到高温，而且味道很快就散发出来，入口更是有大啖BBQ的享受。
特别关注：“醒”牛肉
烤牛排之前，需要将冷藏的牛肉在室温下静置2个小时。这是第一道“醒”的程序，让肉质口感细嫩。当煎至一成熟，会静置两三分钟后再继续煎，这样，牛排就能达到切开后呈现粉红但却不见血水的效果。
牛排配红酒
牛排配红酒，这是西餐餐桌上最普及的搭配文化，即使你了解葡萄酒，不太懂得葡萄品种的分类和特点，光看颜色也能联想到，牛扒与红酒那就是个天生的绝配，就凭双方都带有那一点鲜红，这一点便毋庸置疑。
其实红肉配红酒，白肉配白酒，这本来就是餐桌上最简单的原则，似乎每一个喝葡萄酒配餐的，入门的第一步都是从这里开始的。用红酒来搭配牛肉，主要是为牛肉去腥解腻。西餐中的牛扒不比中餐，几乎没有全熟的制品，牛肉口感嫩得很却多少有点腥气。此时，一款味道强劲的葡萄酒几乎是雪中送炭。波尔多地区产的Cabernet Sauvignon酿造的葡萄酒酒力十分强劲，当然口味以各种果香为主，是解除餐食腻感的好搭档。在烹调牛扒的时候，为保持牛扒原味，只放少量的盐和胡椒调味，所以用带有轻微胡椒刺激味的席哈(Shiraz)来搭配好了。Shiraz中还带有动物皮革的味道，是很有诱惑性很催情的一类葡萄酒。这种葡萄原产在法国的隆河谷地区，在澳大利亚被发扬光大，产量高质量稳定，价格也比较实惠。说来说去，餐桌配酒的最简单原则不过是，顺着食的口味和特点，找寻相应的酒中的口味和特点。
作为吃货，你敢说自己了解世界顶级牛排吗？小编来科普一下，日本“霜降”和牛、意大利奎宁牛、法国夏洛莉牛、澳大利亚谷饲安格斯牛是目前世界顶级的四大牛排。
在很多食客眼里，“霜降”和牛是所有牛肉中的极品，其肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，被称为霜降；入口之后仿佛要在舌尖溶化一般。和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩，这生活环境让小编非常羡慕啊。
在安格斯牛排中，肉眼牛排是比较经典的一款。它选用牛的外里脊，带筋带油（沙朗眼肉），取之于牛前腰3－6根或4－10根骨之间部位的肉，口感最佳；肉眼牛排，就像猪肉要带点肥才会好吃，这肉眼牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，取自于牛背后外脊一带最柔嫩的牛肉，肉质细嫩度仅次于菲力，肥膘较菲力略多，口感特点是肉质油润而鲜美。
吃货们请注意：影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。有一点常被食客们忽略，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。