① 栗妃板栗用什么品种
栗妃板栗只是一个品牌，所用板栗就是普通栗子。
唐朝末年期间，皇宫被叛兵攻破，三千皇妃四散而逃，其中一个来自陕西的妃子与侍从流落到京东古长城一带，因数日逃遁，身上已无可充饥之物，竟落魄到一个普通村民家门口，村民见其可怜，因无可充饥之物，只得从山上古树采摘一些板栗，简单糖炒而制，与其充饥。
此皇妃食用后，身体顿觉精神抖擞，对其施主表示感激，并寻求落脚之处。
此家村民宅心仁厚，空出一间小屋与其居住，妃子善于各种御食之法，为施生计，结合皇宫膳食之术，将当地特产板栗做成各种栗子类的零食，其中 有名的就为糖炒栗子。
她的糖炒栗子不同一般糖炒栗子，从工艺上采用三炒工艺，一炒透皮炒，将栗皮炒熟，二炒炒透皮肉，再将栗肉炒熟，三炒将糖味如其味，食之层层入味，绵绵入口，更有回味。
经大家品尝后，纷纷叫好，皇妃为了感激当地百姓的恩泽，将工艺不吝传授，此糖炒栗子经过传承以后，成为当地一名典美食，炒熟后，红润光泽，剥皮后，润滑入喉，口口香醇，让人回味不已，一直流传到现代。
为了纪念此皇妃对当地的贡献，当地后人将此糖炒栗子命名其为栗妃，她的故事和美味也就传播开来。